Вказівки Майстра

Лікувальні властивості і застосування майорану

Майоран є багаторічною рослиною. Сімейство, до якого воно відноситься, ясноткових. Культура любить тепло.З видів існує квітковий майоран і листової майоран. Перший вид вважається однорічної культурою. Має невисокий розмір і невеликі листочки. Вирощують рослину в тепличних умовах в Європі (східна частина). Аромат у рослини не яскраво виражений.Другий вид повна протилежність. Майоран листової зростає у відкритому ґрунті на півдні. Він володіє запашним запахом. Вперше кущик з’явився в районах Середземного моря. Зараз він проростає в багатьох державах Європи і Азії. Траву майоран часто використовують як приправу.

Користь і склад

У складі майорану знаходиться:

• каротин;
• ефірні масла;
• вітаміни;
• рутин;
• пектин;
• дубильні речовини.

Ефірні масла цінуються найбільше в рослині. Воно жовтуватого відтінку і володіє смачним і сильним ароматом. Під час появи суцвіть масло знаходиться в великих кількостях. За аромату майоран нагадує кардамон з домішкою чебрецю. До складу масла входить:

де застосовують

Майоран має лікувальні властивості. Але рослина також популярно і в кулінарії.

кулінарія

Прованська кухня додає таку приправу майже в кожну страву. Цінується культура через свого аромат і пікантного смаку.Використовувати приправу можна в якості добавки до:

• м’яса;
• рибі;
• перших страв;
• других страв з овочами;
• соусів;
• салатів.

Майоран прийнято додавати в різні сорти ковбас, сирів, вин і пива.

Ефірні масла від рослини займають перше місце за популярністю у парфумерних виробників.Траву сушать і застосовують в ролі добавки до засолювання огірків, помідорів, компоту. Напої з застосуванням майорану цінуються своїм свіжим смаком.За смаковими якостями порівнюють культуру з чебрецем. Доповнити майоран іншими спеціями можна, але знайти заміну неможливо.Листочки і квіточки рослини застосовують у свіжому вигляді, іноді в смаженому. З культури роблять укусу. Додають в нього листочки і близько шести днів наполягають його.він підходить для заправки салатів. Для піци та інших виробів використовують масло на основі майорану. Виготовляють його за тим же принципом, що і оцет.У магазинах можна зустріти суміші приправ. У них зазвичай присутні такі трави, як чебрець, майоран, розмарин.

У культури існує властивість покращувати травний процес в організмі.Тому принципом культуру додають як приправу в жирну і важку для організму їжу.Серед таких страв:

• смажена курочка, качечка;
• ковбаса;
• бобові рослини.

Користь майорану поширюється і в кулінарії, і в медицині. Але вживати його потрібно в помірних кількостях. Якщо додати занадто багато в блюдо, то він затьмарить своїм смаком і ароматом всі інші продукти.У Америки із застосуванням майорану виготовляють ковбаса і багато напої. У Франції прийнято додавати приправу в перші страви. У Чехії готують грибні і сирні супи з додаванням рослини. А в Італії використовують добавку виключно для яловичого супу. У Вірменії майоран використовують в усіх стравах.Паста подається із застосуванням орегано. Але якщо спеції немає або вона не подобається, то її сміливо можна замінювати майораном. Сушену траву можна використовувати в ролі посипання на закуски.У минулих століттях рослина додавалося в воду, яка належала для вмивання.

Застосування в медицині

Застосування майорану в медицині популярна не менше, ніж в кулінарії.

• Раніше в Греції рослина вживали воїни для придбання сміливості.
• Ефірні масла і настоянки майорану застосовували в медицині для усунення нервових зривів і хвороб. Культура є антисептичним засобом.
• Використовують траву для усунення депресій, безсоння, головних болів. Майоран має зігріваючий ефект.Тому його корисно застосовувати для нормалізації менструального циклу і травного процесу.
• Мазь з культурою застосовують від нежиті. Це гарне натуральний засіб для маленьких дітей. Завдяки органічним кислотам, дітям можна давати такий лікарський засіб з метою лікування. Воно має антисептичну ефектом.
• Корисно рослина для людей з цукровим діабетом. Незамінні лікарські препарати з цією культурою для людини, який нещодавно переніс інфаркт.
• Чай з трави прийнято вживати при заражених у роті, стоматит, кровотечі з ясен.

Протипоказання

Не потрібно вживати рослина при вагітності і годуванні груддю. Застосовувати майоран радять з обережністю, в невеликих кількостях.Якщо використовувати рослину як ліки, то необхідно проконсультуватися з лікарем перед вживанням.