помилковий дощовик

опис

Ложнодождевик звичайний (Scleroderma citrinum) – гриб-гастероміцетов, що належить до роду ложнодождевик, сімейству Ложнодождевіковие. Відзначимо, що гастероміцетов – це гриби, що мають особливе, замкнуте будова плодових тел. Звичайний ложнодождевик – це слабо-отруйний представник грибного царства, а, згідно з окремими джерелами – неїстівний.

Помилковий дощовик у великій кількості небезпечний для здоров’я: викликає розлад шлунка і алергічні реакції (риніт, кон’юнктивіт).

Крім своєї назви герой статті також іменується помаранчевим або лимонним ложнодождевик, дощовиком хибним, звичайної склеродермії. Наукові латинські назви: Scleroderma aurantium і Scleroderma vulgare.

• плодове тіло злегка сплощене, має форму яйця і нагадує за своїм виглядом картоплину. Діаметр бульбоподібний частини коливається від 3 до 5 см, хоча іноді трапляються і гігантські 12-сантиметрові ложнодождевик. Висота плодового тіла близько 3-6 см. Ніжки немає, але до нижньої частини «бульба» звужується і закінчується коренеподібними тяжами міцелію;
• шкірка (перід) товста (до 4 мм) і щільна, одношарова, має бурі лусочки, але іноді буває і гладкою. У міру дорослішання ложнодождевик шкірка у нього розтріскується у верхній частині. Нижня частина плодового тіла часто гола і зморшкувата. Колір поверхні брудно-жовтуватий, бурий, при розрізі стає червоним за рахунок пігменту склероцітріна;
• м’якоть (Гліба) тверда, але поступово розпадається на споровий порошок. Біло-жовта у молодих грибів, потім фіолетово-чорна, іноді з прожилками світлого кольору. При цьому відтінок світлішає у напрямку від центру плодового тіла. Має аромат сирої картоплі;
• спори фіолетово-чорні.

Поширення і період плодоношення

Ложнодождевик лимонний – широко поширений гриб. Звичайний в північній помірній кліматичній зоні, на Далекому Сході, на Кавказі, в західній частині Росії. Зростає групами на узліссях, уздовж доріг, у мохах вологих лісів, зустрічаючись як в хвойних, так і в листяних, вважаючи за краще суглинки або глинистий грунт. Мікорізообразователей з твердими породами дерев.

Період плодоношення починається в липні і триває до жовтня. Звичайний ложнодождевик може бути сусідами з моховики паразитних (Boletus parasiticus).

подібні види

Помилковий дощовик має схожість з їстівними дощовиками, але відрізняється від них завдяки темному кольору м’якоті і її жорсткістю. Також багато спільного у героя статті з отруйним ложнодождевик цибулинних (Scleroderma cepa) – він відрізняється від другого виду наявністю лусочок на поверхні.

Scleroderma macrorhizon зростає на піщаних ґрунтах і має досить довгу ложноножку, чим і відрізняється від героя статті. Інформації про його їстівності немає.

Від неїстівного ложнодождевик бородавчастого (Scleroderma verrucosum) звичайний відрізняється відсутністю ножкообразной частини, тоді як у першого вона є. Ну і, виходячи з назви, у бородавчастого більш тонку, ніж у помилкового, шкірку покривають маленькі нарости. Та й розміром він менший. Як і інший подібний вид – ложнодождевик плямистий (Scleroderma areolatum), у якого також є ложноножка.

На щастя, отруїтися ложнодождевик звичайним у вас навряд чи вийде – з їстівними грибами він має мало спільного, а ті, що на нього схожі, також є неїстівними або отруйними. Тому при зустрічі найпростіше залишити його і далі рости в лісі.

Ложнодождевик звичайний (Scleroderma citrinum)

Інші назви гриба:

дощовик несправжній

помилковий дощовик

ложнодождевик помаранчевий

Плодове тіло: Плодове тіло до 6 см в ∅, бульбоподібне, З гладкою або мелкочешуйчатого оболонкою брудно-жовтого або бурого кольору. У верхній жовтуватою або охряной поверхні при розтріскування утворюються товсті бородавочки.Нижня частина плодового тіла буває зморшкувата і гола, трохи звужена, з пучком коренеподібних міцелію-вих волокон. Оболонка (перід) досить товста (2-4 мм). У старості Гліба перетворюється в оливково-бурий споровий порошок, а оболонка на вершині розривається на ділянки різної величини.

Внутрішня м’якоть (Гліба) плодового тіла в молодості біла. У зрілості фіолетово-чорна, Пронизана білими стерильними волокнами, потім оливково-бура, порошкоподібних, Запах нагадує запах сирої картоплі. Спори кулясті, сітчасто-бородавчасті, темно-коричневі.

спори: 7-15 мкм, кулясті, з шипами на поверхні і сітчастим орнаментом, чорно-коричневі.

виростання:
Ложнодождевик звичайний росте в листяних і хвойних лісах, уздовж доріг, на узліссях, на глинистої і суглинистой грунті в серпні – вересні.

вживання:
Ложнодождевик звичайний – Несьедобний, але тільки в більших дозах. Якщо з іншими грибами змішати 2-3 часточки – нешкідливий. В їжу іноді додається тому, що смаком і запахом нагадує трюфелі.

Відео про гриб ложнодождевик звичайний:

ложнодождевик

Тіло гриба складає 3-5 (12) см у діаметрі, і висоту 3-6 см. Тіло має яйцеподібну, кореневі, шаровидно сплощення форму, зате ніжка повністю відсутня. М’якоть у гриба світла, жовтувато-біла, але з віком вона значно темніє. Вона дуже довго залишається щільною, поки не розпадається при повному дозріванні гриба на оливково-бурий споровий порошок і сірувато-жовті стерильні ділянки. Цей гриб росте в період з липня по вересень – початку жовтня. Найбільш сприятливою місцевістю для них є гнила деревина в хвойних і листяних лісах, на грунті, в полях, молодих посадках, на узбіччі стежок або доріг, на узліссях лісу, галявинах.

Ложнодождевик люблять галькові і сухі піщані ґрунти. Також їх часто можна зустріти серед редкотравья або у моху. Ростуть вони найчастіше групами.

До речі, вони з легкістю можуть перенести навіть найбільш затяжну посуху. У Росії вони зустрічаються переважно на Далекому Сході, на Північному Кавказі. За зовнішніми ознаками недосвідчений збирач може переплутати ложнодождевик з цими ж грибами з лускатим або ареолірованним перидием і шипуватими спорами. Відзначимо, що цей гриб неїстівний.

Незважаючи на те, що в великих кількостях він слабо отруйний, але може викликати серйозні шлунково-кишкові розлади. Може виникнути алергія на суперечки у вигляді риніту або кон’юнктивіту. Допускається тільки додавання в їжу невеликої кількості грибів в молодому віці, тому що вони нагадують за запахом і смаком трюфелі.

Незважаючи на це, медики не рекомендують вживати ці гриби в використання.

Ложнодождевик бородавчастий (Scleroderma verrucosum)

Виростає в хвойних і листяних лісах в серпні-жовтні. Віддає перевагу канави, узбіччя доріг. Плодове тіло кулясте або неправильно округле, в діаметрі 1.5-8 см, до 10 см у висоту, знизу переходять в подовжену неправдиву ніжку, яка може бути довшим спороносящих (округлої) частини. Хибна ніжка нерівна, іноді сплюснута, з заглибленнями і складками. Зовнішня оболонка тонка (менше 1 мм), поверхня бородавчаста.

Плодове тіло жовтувато-буре з дрібними (зазвичай маленькими) темними лусочками або бородавками. М’якоть у молодих плодових тіл біла, у зрілих – темно-коричнева, сіро-оливкова. Ложнодождевик бородавчастий – слабо отруйний гриб, Викликає легкі розлади шлунка.

Ложнодождевик зірчастий (Scleroderma polyrhizum)

Виростає в траві в листяних лісах, на глинистих і піщаних грунтах, уздовж канав, на узбіччі доріг. Зустрічається рідко, поодиноко або групами, в серпні-жовтні. Плодове тіло 5-17 см в діаметрі, бульбоподібне, дуже щільне, іноді неправильної форми, в молодому віці занурене в грунт, в зрілому – розпростертими, з помилковою ніжкою.Шкірочка товста, 0.3-1 см, у молодих грибів гладка, жовтувата, з білим пушком, у зрілих – груба, з тріщинами і лусочками.

При дозріванні розривається в формі зірки. М’якоть спочатку щільна, білувата, потім стає темно-сірої, чорної або пурпурно-чорної з прожилками, потім іржаво-бура. ложнодождевик зірчастий отруйний.

Ложнодождевик цибулинних (Scleroderma cepa)

Виростає в листяних і хвойних лісах, в чагарниках, канавах, по узбіччях доріг, поодиноко або групами, з серпня по жовтень. Плодове тіло бульбоподібне, 1.5-6 см в діаметрі. У зрілих грибів – сплощення, підвушковидна, до основи переходить в помилкову ніжку.

Зовнішня оболонка (перід) луската або тріщинувата, жовтувата, вохристо-коричнева. М’якоть щільна, білого кольору, з грибним запахом. З віком стає чорною або фіолетово-чорної з прожилками, далі жовтувато-бурого. Смак гіркуватий, слабо виражений.

ложнодождевик цибулинних отруйний.

Ложнодождевик звичайний (лимонний, лимонно-жовтий) (Scleroderma citrinum)

Виростає в листяних і хвойних лісах, уздовж доріг, на узліссях, на глинистої і суглинистой грунті в серпні-вересні. Плодове тіло бульбоподібне, до 6 см в діаметрі, з гладкою або мелкочешуйчатого оболонкою (перидием) брудно-жовтого або бурого кольору, товщиною до 4 мм. М’якоть (Гліба) всередині фіолетово-чорна з білими прожилками, з запахом сирої картоплі.

Пізніше м’якоть стає оливково-бурого, порошкоподібної. Ложнодождевик лимонно-жовтий неїстівний. Див.

Ложнодождевик звичайний (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))

ложнодождевик звичайний Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

плодове тіло

лускою. Внутрішня маса спочатку світла, м’ясиста і соковита, потім починає темніти від середини, має світлі прожилки, нарешті, стає лілово-чорної або буро-оливковою, сухий, з неприємним різким запахом. У зрілому віці плодове тіло лопається на верхівці, через отвір виходять суперечки.

Сезон і місце

Зустрічається влітку і восени в лісах на кислому ґрунті.

оцінка

ложнодождевик бородавчастий

Ботанічний опис дощовика

Дощовики відносяться до сімейства печериць. Плодові тіла цих грибів різних видів мають округлу грушоподібної форми, найчастіше білого кольору. У багатьох з них помилкова ніжка яскраво виражена, а їх розміри можуть бути середніми або великими (як у гігантських дощовиків).

У молодих грибочків вся капелюшок покрита дрібними наростами, схожими на шипи, які згодом відпадають. Спори у цього виду грибів встигають всередині плодового тіла, коли вони дозрівають, то нагорі плодового тіла відкривається отвір, через яке суперечки поширюються навколо гриба. Забарвлення дозрілих спор може бути від зеленої з оливковою відтінком до коричневої.

Народні назви цього виду грибів:

А дощовики, у яких в плодовому тілі суперечки повністю дозріли, називають:

• порховка;
• пирховка;
• пилевік;
• дідусів тютюн;
• вовчий тютюн;
• тютюновий гриб і ін.

Їстівні види дощовика

До дощовиків відносять такі поширені групи грибів:

Типові дощовики мають малий розмір (в висоту – 5-6 см, в радіусі – 2,5-3 см). Їх плодові тіла – замкнуті, у молодих особин вони покриті подвійною оболонкою. Зовнішній шар оболонки плодового тіла може бути покритий тріщинами, дрібними лусочками або шипами. У міру старіння гриба зовнішній шар опадає, оголюючи внутрішній – бурий або охристий – шар, який і прикриває дозрівають суперечки гриба.

Галерея: гриби дощовики (25 фото)

Де ростуть дощовики (відео)

Дощовики лугові, грушоподібні і перлинні

Всі перераховані вище види справжніх дощовиків є найбільш часто зустрічаються грибами 4 категорії в центральних регіонах і середній смузі нашої країни. Вони дуже схожі між собою, а перловий вид ще називають справжнім, або їстівним. Він покритий великими шипами, що робить його схожим на гриби виду Головач.

Головачі

Гриби цього роду схожі з дощовиками, деякі грибники їх часто плутають. Основні відмінності Головач від дощовиків:

• більші розміри (не менше 7 см у висоту і 3,5 см в радіусі);
• плодове тіло цих грибів після того, як дозрівають суперечки, розривається набагато сильніше, ніж у звичайних дощовиків.

В іншому вони виглядають приблизно так само, як і дощовики. Нижче описані найбільш часто зустрічаються різновиди Головач.

Головач мішкуватий

Народні назви цієї різновидів дощовика:

• Головач пузиревідний;
• Головач округлий;
• Головач мішкоподібний;
• Дощовик заячий;
• Головач пузевідний.

Плодове тіло такого Головача може бути в діаметрі від 10 до 20 см, округлої форми, зверху – злегка приплюснуті, всередині – дрібнозернистий, донизу звужується. Молоденькі Головачі світло-молочного кольору, підростаючи, стають коричневими з сірим відтінком. За плодового тіла дорослого Головача проходять тріщини, а також з’являться горбки, схожі на бородавки. Старі гриби у верхній частині розкриваються, стаючи схожими на чаші з рваними частинами.

Цей гриб відносять до 4-ї категорії, в їжу використовуються тільки молоденькі Головач.

Головач довгастий (подовжений дощовик)

Синоніми – головач сумчастий. У цього виду плодове тіло своєрідної форми – кеглевідной або булавоподібного. Ложноножка – подовжена, вершина схожа на половинку кулі. Висота плодового тіла разом з ложноножки – від 8 до 14 см, в дощову і теплу погоду може виростати і більше. Товщина верхньої частини ложноножки – близько 4 см, а нижній – близько 6 – 7 см. Але різні джерела вказують різні величини цих показників.

Молоді грибочки мають біле забарвлення, яка з часом стає жовтою, а потім коричневою. По всій поверхні плодового тіла розташовані шипи. М’якоть у молодих грибів – біла, з часом стає жовтою, в’яне, потім стає коричневою. Верхня куляста частина плодового тіла розкривається, і назовні випадає коричневий порошок суперечка. Молодий довгастий головач цілком їстівний.

Головач гігантський

Цей гриб – найбільший серед всіх різновидів Головач. Окремі його екземпляри можуть виростати у висоту до 0,5 м, а вага досягає 18-20 кг. Саме цей представник роду Головач вважається найсмачнішим з усіх представників роду. Але, на жаль, порхавка гігантська завжди ростуть поодинці, і на одному місці не з’являються, і це вважається їх головним недоліком.

Як збирати дощовики (відео)

Отруйні несправжні дощовики

Але в даному сімействі є і неїстівні види, деякі з яких до того ж є слабо отруйними.

Помилковий дощовик бородавчастий

Цей гриб відноситься до категорії неїстівних грибів з роду ложнодождевик сімейства склеродермових. Зазвичай росте «сім’ями» в листяних лісах і гаях (особливо на узліссях або лісових вирубках), зустрічається на луках в траві і на узбіччях доріг. Терміни зростання – з першої декади серпня по середину жовтня. Плодове тіло в діаметрі становить 3 – 5 см, кореневі форми, колір зовнішньої оболонки – бурий. Зовнішня оболонка – шкіряста, пробковатая, шкіряста.

Помилковий дощовик звичайний

Плодове тіло цього гриба бульбоподібний форми, в діаметрі становить 5 – 6 см, оболонка може бути гладкою або покритої дрібними лусочками. Колір цього дощовика – брудно – жовтий. При растрескивании оболонки з’являються дрібні бородавки.

Лікувальні властивості гриба дощовика

Не всі грибники знають про те, що дощовики мають унікальні лікувальні властивості. Вони здатні зупиняти кровотечі, а також мають загоюючим ефектом. У разі сильного порізу можна просто розламати цей свіжозірвані гриб і докласти м’якоттю на рану – кров зупиниться дуже швидко. Аналогічно можна використовувати і для лікування інших шкірних захворювань:

• сильних опіків;
• виразок;
• погано гояться гнійних ран;
• вугрової висипки;
• кропив’янки та ін.

З грибів готують відвари, які використовують для лікування запальних процесів у верхніх дихальних шляхах:

Гігантський головач має здатність перешкоджати зростанню злоякісних клітин, тому на основі цього гриба було виготовлено ліки кальвацин, що допомагає в боротьбі зі злоякісними пухлинами в різних частинах організму людини.

Щоб цей гриб був завжди під рукою, його заготовляють і про запас (маринують, сушать).

Місця зростання дощовика

Різновиди дощовиків можуть виростати в різних місцях. Головач мішкуватий зазвичай зустрічається з останньої декади травня по середину вересня на відкритих сонячних місцях – лісових галявинах або галявинах, в неглибоких ярах, на пасовищах. Найчастіше росте поодиноко.

Дощовик подовжений з’являється в лісах, на узліссях або лісових галявинах з другої декади липня. Останні гриби цього виду зустрічаються в середині жовтня.

Як приготувати гриби дощовики (відео)

Варіанти приготування грибів дощовиків

Для приготування страв слід використовувати тільки молоді гриби. Їх можна смажити, тушкувати, готувати перші страви.

фаршировані кабачки

Молоді кабачки очистити від шкірки, нарізати кільцями товщиною 2,5-3 см. Видалити середину (разом з насінням), відварити в солоній воді до напівготовності, відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Потім обваляти в борошні і обсмажити на олії. Молоденькі грибочки пропустити через м’ясорубку разом з цибулею і обсмажити на олії. Готовим грибним фаршем заповнити кабачки.

Запіканка з вермішелі

Вермішель відварюють в солоній воді, відкидають на друшляк. Дощовики дрібно нарізають, обсмажують у вершковому маслі до готовності. Потім підсмажені гриби змішують з вермішеллю і сирими яйцями, викладають в змащену маслом і посипану товченими сухарями форму і ставлять в нагріте до 170 – 180 градусів духовку на 1/3 години. Перець в це блюдо додається за смаком.

Хоча дощовики відносяться до 4 категорії, але з них можна приготувати дуже багато смачних і корисних страв. Особливо смачні смажені молоденькі грибочки.

Опис ложнодождевик звичайного

Плодове тіло ложнодождевик звичайного бульбоподібний форми, його діаметр сягає 6 сантиметрів. Покрито плодове тіло мелкочешуйчатого оболонкою буро або брудно-жовтого кольору.

Верхня частина плодового тіла розтріскується, і на ній утворюються товсті бородавки, а нижня частина гола і зморшкувата. Донизу плодове тіло трохи звужується. Оболонка ложнодождевик звичайного досить товста – її товщина сягає 2-4 міліметра.

М’якоть гриба спочатку білого кольору, у зрілих грибів вона стає фіолетово-чорної, пронизаної білими волокнами. Запах м’якоті нагадує сиру картоплю. Ще пізніше м’якоть гриба перетворюється в порошок буро-оливкового кольору, при цьому верхня оболонка розривається на ділянки різної величини. Спори кулястої форми, їх поверхня з сітчастим орнаментом і бородавками темно-коричневого кольору. Величина суперечка становить 7-15 мкм.

Місця зростання ложнодождевик звичайних

Ложнодождевик звичайні ростуть у хвойних і листяних лісах. Їх знаходять на узліссях і уздовж доріг. Селяться вони на суглинистой і глинистому ґрунті. Плодоносять ці гриби з серпня по вересень.

Вживання ложнодождевик в їжу

Ложнодождевик звичайні – неїстівні гриби. Але в невеликих дозах їх можна вживати. Можна змішати з іншими грибами 2-3 часточки, вони додадуть страві аромат трюфелів.

Інші гриби цього роду

Ложнодождевик плямистий або пантерний – неїстівний гриб. Тіло у нього грушоподібне, здається, що воно лежить на землі. Забарвлення плодового тіла від білуватого з фіолетовим відтінком до оливкової. Поверхня гриба на дотик порошковатая.

Ложнодождевик плямисті зустрічаються практично в будь-яких лісах. Основна умова для них – вологий грунт і хороша освітленість.При вживанні ложнодождевик плямистих в великих кількостях виникають шлунково-кишкові отруєння, тому слід бути акуратними, щоб не переплутати ці гриби з справжніми дощовиками. Відрізнити ложнодождевик можна по шпильок.

Ложнодождевик бородавчастий – неїстівний гриб. Діаметр його клубневидне плодового тіла становить 2-5 см. Поверхня гриба луската з грубої пробкові-шкірястою оболонкою. М’якоть тверда, спочатку білого кольору з жовтими прожилками, а після оливкова або сіро-коричнева. У дозрілих примірників м’якоть тріскається. Смак і запах у м’якоті приємний.

Ростуть ложнодождевик бородавчасті в основному групами. Знайти їх можна на лісових галявинах, уздовж доріг і на вирубках. Плодоносять ложнодождевик бородавчасті з серпня по жовтень. Хоча це неїстівні гриби, але в малих дозах їх вживати дозволено, а ось великі дози стають причиною отруєння.