Селера: користь і шкода для організму чоловіків, жінок, дітей

Селера: користь і шкода для організму

Історія селери

Відомо близько 20 видів цього овоча. Селера має великий бульба – корінь, соковиті черешки і бадилля, схожу на петрушку. Всі частини вживаються в їжу.

Селера використовували ще в Стародавній Греції – прикрашали житло для захисту від нечистої сили, плели вінки для переможців. Вважалося, що рослина приносить удачу, і його часто збирали в зв’язку з часником і цибулею. Спочатку використовували як лікувальна рослина, і тільки в 17 столітті його стали вживати в їжу. В Америку селера потрапив в 19 столітті і почав культивуватися. Селера має свою напівофіційну столицю – місто в штаті Колорадо Арвада називають «сельдерейной столицею світу».

користь селери

У селері безліч вітамінів, і на першому місці стоїть вітамін С – в 100 грамах його міститься 8 мг. Всі частини рослини містять амінокислоти і мікроелементи: бор, кальцій, хлор та інші. Селера багатий клітковиною і ефірними маслами, а також вітамінами А, Е, К і вітамінами групи В.

Вживання селери в їжу підвищує життєвий тонус організму, усуває сонливість і апатію, прискорює виведення токсичних речовин. Введення в раціон селери є хорошою профілактикою вікових серцево – судинних захворювань, порушень водно – сольового обміну і запальних процесів.

Селера часто використовується в складі безлічі дієт за рахунок низької калорійності і прискорення обміну речовин. Сік цього овоча стимулює вироблення шлункового соку, що позитивно впливає на засвоювання їжі.

Екстракт насіння застосовують як спазмолітичний і знеболюючий засіб, що зменшує м’язові спазми, судоми і суглобові болі. Відомий і снодійний і заспокійливий ефект насіння селери.

Селера – відомий афродизіак, корисний для чоловічого організму. Рослинний гормон андростерон підвищує потенцію і лібідо.

шкода селери

Застосування селери в медицині

«Селера стоїть на першому місці в якості продукту для схуднення. Для його перетравлення витрачається більше калорій, ніж містить сама рослина, що називають «негативною калорійністю», – розповів Олександр Войнов. У 100 грамах кожній із частин селери міститься близько 25 – 32 ккал. Страви з селерою добре засвоюються, прискорюють метаболізм, знижують холестерин і виводять зайву рідину, допомагаючи боротися з застійними явищами і прибираючи набряки.

Також селера використовується в косметології. З нього готують відвари і настої для шкіри обличчя і зміцнення волосся. Соком і відваром з цієї рослини можна знімати косметику з обличчя, тонізуючи і освіжаючи шкіру. Селера має протизапальні і ранозагоювальні властивості, прискорюючи регенерацію пошкодженої шкіри. Застосовується при різних шкірних захворюваннях: алергіях, екземі, кропивниці.

Свіжий селера позитивно впливає на чоловічу статеву активність. Цей овоч містить рослинний гормон андростерон, який відповідає за прояв вторинних статевих ознак, рівень потенції і синтез власних статевих гормонів.

Ефірні олії, що добуваються з насіння селери, знижують больовий синдром. Кумарини, якими багатий селера, допомагають при мігрені.

Селера корисний при запорах, так як має легкий проносну дію. Високий вміст клітковини покращує мікрофлору кишечника і прискорює виведення шлаків і токсинів.

Листовий селера: посадка і догляд

Коли хочеться зробити смачний і корисний салат, багато хто використовує гілочки селери. Купувати кожен раз цей продукт не обов’язково, адже його можна виростити на присадибній ділянці. Тому сьогодні ми розповімо про те, як виростити листової селера на городі.

Особливості листового селери

Де найкраще посадити листової селера

Починати вирощування рослини потрібно з вибору місця для посадки.Від цього залежить не тільки корисність готової продукції, а й її кількість.

Вологість повітря, освітлення і температура для селери

При посадці селери потрібно враховувати деякі фактори, які безпосередньо впливають на швидкість росту і смак листя. Почнемо з температури. Для швидкого зростання селері потрібна тепла погода (в межах 18-20 ° С). При більш низькій температурі зростання загальмовується, і рослина не встигає наростити потрібно кількість зеленої маси.

Яку грунт любить листової селера

Особливості посадки листового селери

Селера можна вирощувати як з насіння на розсаду, так і висаджувати покупні молоді рослини. Якщо ви змогли знайти посадковий матеріал тільки у вигляді насіння, то не варто впадати у відчай, тому що ми розглянемо два види посадки: насінням і розсадою.

Як вибрати і підготувати посадковий матеріал

Почнемо з вибору насіння для посадки на дачі. Є чимало сортів листового селери, проте найбільшою популярністю користуються такі: «Картулі», «Бадьорість», «Ніжний» і «Захар». Після того, як ви придбали насіння, їх потрібно підготувати. Для початку обробіть посівний матеріал марганцівкою і покладіть у вологу марлю на кілька днів. Готові для посадки насіння повинні прорости. До цього моменту посадку виробляти не можна.

Підготовка ґрунту для посадки

Підготовка ділянки до посадки селери починається з осіннього перекопування. Це робиться для того, щоб знищити бур’яни і зимуючих в грунті шкідників.

Коли і як садять листової селера

Якщо ви зважилися посадити листової селера з насіння, то після попередньої підготовки потрібно змішати посадковий матеріал з піском (так легше зорієнтуватися при посіві, так як саме насіння дуже дрібні і зливаються з кольором грунту). Насіння висівається в спеціальну суміш, яка включає листової грунт, пісок, торф і перегній в рівних пропорціях. Цей мікс потрібно закласти в ящики, в яких перший час буде вирощуватися селера.

Посів насіння припадає на березень. У підготовлених ящиках з грунтом роблять кілька рядів, відстань між якими має бути не менше 6-7 см. Посівний матеріал не потрібно сильно заглиблювати, щоб молодим рослинам вистачило сил пробитися. Після висіву в борозни поверх насіння висипають торф або перегній в размельченниє вигляді і досипають грунтом. Якщо ви все зробили правильно, то перші сходи можна очікувати через 8-12 днів. Протягом цього часу потрібно підтримувати температуру на рівні 18-20 ˚С.

Як доглядати за листовим селерою на дачі

Після того як ви пересадили розсаду у відкритий грунт, вона потребує правильного догляду. Навіть якщо на початковому етапі розсада була дуже сильною, то через відсутність поливів або підгодівлі на стадії збору врожаю ви можете отримати мляві знебарвлені листя, які будуть на смак як трава.

полив селери

Нюанси підгодівлі листового селери

Прополка і догляд за грунтом

Селера листова: збір і зберігання врожаю

Після зрізання є кілька способів зберігання селери:

• в холодильнику (без заморозки);
• сушка;
• заморозка;
• засолювання.

На вашому городі можна виростити багато смачних і корисних овочів, фруктів і приправ. Тепер до цього списку можна додати і селеру. Ця зелень не тільки допоможе прикрасити стіл або зварити смачний борщ, але стане в нагоді і при маринуванні м’яса або риби, консервуванні продуктів.

Селера листова: вирощування і догляд на дачі

Сорти листового селери

Практично всі сорти листового селери дають рясну зелень і мають гарні смакові характеристиками. Вибрати серед них можна тільки спираючись на їх агротехнічні особливості: терміни дозрівання, умови вирощування. Так є ранні, середньостиглі і пізньостиглі сорти, якісь краще ростити у відкритому грунті, а якісь – в теплиці або навіть на балконі.Якщо поселити на городі сорти з різними термінами дозрівання, то зелень буде на столі весь сезон, а догляд за усіма потрібен однаковий.

При купівлі насіння варто звернути увагу на терміни – після 4 років зберігання їх схожість різко падає. «Самурай» – самий невибагливий з усіх культивованих у нас сортів листового селери. Він легко переносить посуху і зниження температури, розетка виростає до 65 см, його кучеряві листочки з гофрованими краями дуже смачні і виглядають привабливо. Зривати їх можна через 75 днів після проростання насіння.

«Захар» вибирають ті, хто хоче отримати великий урожай. Це середньопізній сорт з неопушеними листям, полупріподнятая розеткою 26 см в діаметрі і висотою до 35 см. На одній рослині утворюються до 120 листів, після зрізання вони швидко відростають. Вживати листя можна через 105 днів після сходів, але стиглими вони вважаються тільки на 150 день.

«Картулі» – середньостиглий сорт грузинської селекції, розетка прямостоячий, черешки темно-зелені, а листочки можна зрізати вже через 65 днів. Рослини цього сорту дуже мужньо переносять недолік вологи або тепла. «Ніжний» дає урожай зелені через 110 днів після сходів, його полувертикальном розетка утворює безліч бічних пагонів.

«Бадьорість» не боїться перепадів температури, добре переносить похолодання і короткочасну посуху, його різьблені ароматні листочки дозрівають через 70 днів після проростання насіння. Сорт «Місцевий» відрізняється великим вмістом аскорбінової кислоти, листочки на довгих порожніх черешках виростають до 65 см. З 1 квадратного метра посадок можна зібрати до 3 кг зелені.

«Імпрувд Грін» утворює напіврозкидистий розетку, яка може складатися з 100 – 120 листочків. «Парус» – теж високоврожайний сорт селери з напіврозкидистий розеткою. Листовий селера набагато рідше вирощують на дачах, ніж кореневої, ймовірно, цим пояснюється невеликою вибір сортів цього виду.

Відео «Посадка селери»

Рекомендації по посіву насіння листового селери в домашніх умовах для пророщування розсади.