Горіхи макадамія – користь і шкода
Корисні властивості горіха макадамія
Макадамия – це дивовижні маленькі поживні горішки, які ростуть на дереві макадамії. Вони містять у своєму складі важливі вітаміни і мінерали, такі як вітамін А, залізо, вітаміни групи В, марганець, фолієва кислота, а також білки, здорові жири і антиоксиданти. Ці чудові поживні речовини – ось що дає цим неймовірним горіхів їх рясні переваги. І сьогодні ми поговоримо про те, яка користь і шкоду для організму людини від вживання цього плода.походження
Макадамії знаходяться в твердому насіннєвому шарі, укладеному в зелену лузгу. Потім вона розпадається, коли горіх дозріває. Хоча макадамия, найбільш відома як горіх з Гавайських островів, справжньою батьківщиною цієї рослини є Австралія.
У горіха є вершково-біле ядро, що складається з 65-75% масла і 6-8% цукру. При обсмажуванні він стає більш послідовним як за кольором, так і за текстурою. Деякі насіння гладкі, а деякі мають більш грубу структуру. У той же час деякі плоди краще підходять для домашнього саду, а інші для комерційного виробництва.Крім того, що вони називаються макадамиа, ці горіхи також широко відомі як австралійський горіх і горіх Квінсленда. Багато видів отруйні – проте є два їстівних виду. Одним з них є гладка Шелушащийся макадамия або macadamia integrifolia, і інша – макадамія з шорсткою поверхнею або macadamia tetraphylla.
склад
Плоди містять значну кількість поживних речовин, зокрема, колосальних 58% рекомендованої добової норми марганцю.
100 грам продукції містить приблизно:
- 203 калорії
- 4 г вуглеводів
- 2,2 г білка
- 21,4 г жиру
- 2,4 г волокна
- 1,2 міліграма марганцю
- 0,3 міліграма тіаміну
- 0,2 міліграма міді
- 36,7 міліграм магнію
- 1 міліграм заліза
- 53,1 міліграм фосфору
- 0,1 міліграм вітаміну B6
Корисні властивості
У плодах містяться корисні жири, які допомагають зберегти здоров’я серця і артерій. Оскільки вони багаті на мононенасичені жирні кислоти, вони допомагають знизити рівень холестеринових відкладень в організмі, а також протистояти утворенню тригліцеридів. Коли знижуються жирові відкладення, тоді зменшується ризик виникнення ішемічної хвороби серця.
Вони багаті на флавоноїди, які допомагають захистити клітини від пошкоджень.Дослідження, проведені Дослідницької лабораторією Антиоксидантів, в Університеті Тафта, показують, що вживання плодів захищає організм від серцево-судинних захворювань та онкології.Фенольні кислоти, флавоноїди і стілбени підсилюють користь антиоксидантів, в плані боротьби з онкологічними захворюваннями.Тому горіхи є чи не найбільш ефективним засобом для боротьби з раком.Продукт містить пальмітолеіновая кислоту. Вона має здатність підвищувати метаболізм жирів, що, в свою чергу, знижує вміст жирів в організмі. Плоди містять хороший баланс поживних речовин і жирів, допомагаючи людині вгамувати голод всього декількома горішками.
Крім того, вони містять корисні дієтичні волокна, складні вуглеводи, такі як лігнано, геміцелюлоза, амілопектину і нерозчинну целюлозу, які допомагають з проблемами травлення. Є навіть докази того, що горіхи можуть надавати позитивний вплив на запобігання метаболічного синдрому, хоча для підтвердження цієї теорії потрібно більше досліджень.Містять як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна, які допомагають відчувати себе здоровим, завдяки виведенню токсинів з організму і нормалізації травлення.Вони багаті фосфором, марганцем і магнієм, речовинами, які допомагають мінералізації кісток і зубів, а також транспортують і покращують засвоєння поживних речовин.Ми знаємо, що кальцій допомагає в освіті зубів і кісток, в той час як марганець допомагає організму наносити нову кісткову тканину там, де це необхідно. Іншим важливим фактом є те, що захворювання нирок впливає на здатність організму абсорбувати кальцій і марганець, що може привести до захворювання кісток.
Марганець, знайдений в горіхах макадамії, може дійсно допомогти зберегти кістки сильними і одночасно боротися з хворобами нирок.Мідь, вітамін B1, магній і марганець, що входять до його складу, допомагають створювати здорові нейротрансмітери. Також містять олеїнову кислоту, яка допомагає здоров’ю головного мозку, і пальмітолеіновая кислоту, що захищає нервові клітини в мозку, що сприяє здоровому функціонуванню мозку.Крім того, містять кислоту Омега-9. Вона допомагає поліпшити настрій, покращує пам’ять, і запобігає неврологічні захворювання.