Збір красноголовців якого кольору, коли збирати і де росте гриб
Наповнюємо кошик: секрети збору красноголовців
Підосичники є одними з найпопулярніших грибів, що не дивно: вони відрізняються оригінальним і насиченим смаком. Якщо порівнювати його з підберезником, то він відрізняється більшою міцністю, і якщо сезон вдалий, то урожай Осиновик може бути дуже великим. Такі гриби настільки улюблені багатьма, тому що їх можна готувати різними способами. Їх можна сушити, варити, смажити, а є такі любителі, які займаються сушінням і засолкою красноголовців.У більшості випадків капелюшок підосичники має яскраво-червоний колір (це є причиною того, що такі гриби часто називають Красноголовики).Проте багато початківці грибники нерідко задаються питанням щодо їх кольору. Так якого кольору буває підосичники? Далеко не завжди ці гриби виправдовують свою другу назву. Капелюшок може бути як яскраво-червоного, так і коричневого кольору, а нерідко бувають такі випадки, коли капелюшок білого кольору.
Поради по збору
Підосичники ростуть в тіні, і на колір капелюшка впливає сонце. Тому не варто приймати всі гриби блідого кольору за поганку, це цілком може бути підосичники. До речі, що стосується смакових якостей, то колір жодним чином не позначається на їх смакові якості, тому їх можна сміливо збирати. Найяскравіші капелюшки можна побачити в розрідженому осичняку, на відкритих майданчиках і на лісових галявинах. Тим, хто любить збирати підосичники, слід знати, що ці гриби не люблять самотності і ростуть найчастіше сім’ями. Слушна нагода для збору Красноголовики – середина літа, серпень і вересень.Збирати такі гриби не важко, вони ростуть уздовж посадок берези, вільхи, осики. Найчастіше їх навіть шукати не треба: завдяки яскравому кольору вони самі раді здатися грибникам. Якщо їх приготувати в маринаді, то вони стає більш світлого кольору, а якщо правильно посмажити ніжки грибів, то можна пригостити всю сім’ю справжнім лісовим делікатесом.Якщо засушити підосичники, то їх смак буде дуже схожий зі смаком чіпсів.Збір молоденьких красноголовців дуже подобається початківцям грибникам: завдяки капелюшках яскраво-червоного кольору розпізнати їх зовсім не важко. Якщо говорити про зрілих примірниках, то їх капелюшок з часом набуває сірого відтінку, яскравість при цьому втрачається, і за кольором вони дуже нагадують підберезники. Збір красноголовців настільки популярний, тому що гриб володіє приголомшливим смаком, і за своїми якостями він стоїть за білим грибом.Красноголовики складно з чимось переплутати. Проте існують і помилкові підосичники, які мають багато спільного з оригіналом, але їх губчастий шар рожевого, жовтого, червоного або червоно-коричневого кольорів. Ще одним відмітним ознакою помилкових грибів є червона або жовта сітка на ніжці.
Коли підосичники збирають, то кошик завжди сповненаПри зборі даних грибів необхідно знати, що вони бувають трьох видів: