Тархун – застосування, корисні властивості і протипоказання

Тархун в народі називають Artemísia dracúnculus, тобто полин естрагон. Значення цієї багаторічної гіркої трави в медицині, кулінарії, дієтології, домоведення і косметології важко не оцінити. Розберемося, навіщо тархун використовують в цих галузях, і так він корисний, як кажуть адепти народної медицини.

опис рослини

Тархун має деревянистое кореневище. У нього кілька розгалужених стебел, висота яких рідко перевищує 150 сантиметрів. Вони прямостоячі, голі, а по відтінку коливаються між жовтим і буро-зеленим. Стеблові листки мають цільну структуру, вони витягнуті і загострюються ближче до кінця.

Квіточки у тархуна володіють непоказним виглядом. Маленькі і блідо-жовті, вони мають пленчатую голу оберточкі і утворюються на рослині не раніше останніх днів серпня. Плоди тархуна, що з’являються на їх місці – сім’янки. Вони замінюють квіти лише до жовтня.

Поширення і місця проживання

Історичною батьківщиною даної трави вважають Монголію або південну частину російського Сибіру. У дикому вигляді вона зустрічається в Середньоазіатському регіоні і в країнах Східної Європи. Іноді її спостерігають у Китаї, Індії.

У Північній Америці переважно росте в Канаді і в північній частині США, неподалік від Великих Озер. В умовах помірного клімату тархун можна штучно культивувати на дачних або присадибних ділянках.

Зазвичай воно приживається на схилах, альпійських галявинах, на полях. Головний критерій – грунт. Вона повинна бути родючої і глинистої, інакше тархун не приживеться.

Хімічний склад тархуна

Хімічний склад тархуна досить різноманітний. У надземної частини рослини містяться алкалоїди, флавоноїди, каротин, кумарини, фосфор, дубильні речовини і, зрозуміло, ефірну олію естрагон полину. У коріння рослини є лише слабкі сліди алкалоїдів, але інших корисних речовин вони не містять.

Розглянемо і ефірне масло, що складається майже на 90% з туйілового спирту. Його у тархуна не так вже й багато: не більше 0,5% від загальної маси рослини. У ньому є численні смоли, оцімен, Сабіна, фелландрен.

Як в маслі, так і в вегетативних органах Artemísia dracúnculus є аскорбінова кислота, абсинтин, сапоніди, яблучна кислота, бурштинова кислота, залізо, калій, рутин і навіть невелика концентрація ртуті. На щастя, вона не становить небезпеку для людини, як і сам тархун.

Хімічний склад тархуна дозволяє йому вдало поєднуватися з ефірними маслами лайма, ромашки, дикої моркви, ялиці або мандарина.

Корисні властивості і шкода

Зрозуміло, тархун надає не тільки благотворний вплив на організм людини. При порушенні дозування він може нашкодити. Але відмовлятися від використання тархуна, якщо немає об’єктивних протипоказань, немає сенсу. Ця рослина має дуже багато корисних властивостей.

користь

1. Тархун забезпечує профілактику онкологічних захворювань;
2. Покращує обмін речовин на клітинному рівні;
3. Полин лікує захворювання органів дихання;
4. Тархун має протизастудних властивостями;
5. Відновлює шкірні покриви і волосся;
6. Тархун усуває зубний, головний і суглобовий біль;
7. Має сечогінний ефект, тому допомагає боротися з циститом;
8. Полин естрагон додає здоровий колір шкірі;
9. Тархун зводить нанівець спазми кишечника;
10. Полин контролює газоутворення;
11. Сприяє загоєнню маленьких ранок і подряпин;
12. Тархун при регулярному вживанні збуджує апетит;
13. Тархун заспокоює нервову систему в періоди підвищеної збудливості;
14. Сприяє прискоренню росту м’язів у спортсменів;
15. Усуває вікові зміни, в тому числі дрібні зморшки;
16. Тархун нормалізує метаболізм;
17. Зміцнює загальну опірність організму;
18. Тархун благотворно впливає на сон;
19. Полин естрагон виводить паразитів, в тому числі глистів;
20. Тархун відновлює працездатність і тонізує за короткий відрізок часу.

шкода тархуна

Головна шкода тархуна проявляється при передозуванні. Вона супроводжується нудотою, блювотою, сильним запамороченням. Якщо організм ослаблений, можуть проявитися судоми або запаморочення, тому приймати тархун треба обережно.

При вживанні естрагон полину в лікувальних цілях небезпечно водити машину, займатися іншою потенційно небезпечною діяльністю. Це обумовлено тим, що в деякі моменти у людини розсіюється увага, втрачається концентрація і можливість повністю контролювати власні рухи.

Користь для жінок і чоловіків

Окремої згадки заслуговує вплив тархуна на жіночий і чоловічий організм. Гінекологи регулярно призначають жінками слабоконцентрірованних настоянку на естрагоні. Вона допомагає легше справлятися з ПМС і контролює настрій, при збільшенні дозування можна позбутися від больового синдрому під час менструації.

Також тархун допомагає легше пережити період настання менопаузи.

Чоловіки використовують естрагон полин для терапії від порушень статевої функції. Ще тархун покращує потенцію. Але на неї він впливає лише побічно. Справа в тому, що у значної частки чоловіків статева активність знижується через захворювання сечовивідних шляхів.

Полин ж сприяє знищенню небезпечних бактерій, а також налагоджує надходження крові до клітин тіла. Зазвичай з подібними цілями використовуються саме домашні настоянки на тархун.

Протипоказання

Головним протипоказанням до застосування трави тархун є вагітність: рослина провокує викидні або пороки розвитку плоду. Небезпечно давати тархун і під час грудного вигодовування. Дитина просто не може перетравлювати деякі елементи складу естрагон полину, що призведе до порушення травних і обмінних процесів.

Не можна давати естрагон полин ні в ролі ліки, ні в ролі спеції при хронічній алкогольній залежності, будь-яких хворобах кишечника і шлунка на стадії загострення. Також заборонено тархун і при порушеннях психіки або серйозні збої в роботі центральної нервової системи.

Чи не строгим, але протипоказанням до застосування полину естрагону всередину є похилий вік або вагу вище норми, для таких людей вона може виявитися занадто потужним засобом.

застосування тархуна

Існує п’ять сфер застосування тархуна. У кожній він займає не провідну роль. Але, тим не менш, такий різноманітний список причин для використання робить рослина актуальним. Залишилося розібратися, яка користь від естрагон полину в кулінарії, медицині, дієтології, косметології та побуті.

У кулінарії

Естрагон має терпкий смак і пряний аромат, тому нерідко виступає в ролі спеції. Вперше його використовували ще в XVII столітті у Франції. На даний момент свіжі листочки естрагону полину просто додають до м’яса.

А ось суху приправу засипають в салати зі свіжих овочів, додають в білі соуси до м’яса свійської худоби та дичини, використовують при консервації або маринуванні мочених яблук і квашеної капусти. Де б тархун не використовувалася протягом значного надає страві пікантний смак і підкреслюють гіркі нотки в ньому.

Також тархун використовується при створенні широко відомого однойменного лимонаду. Напій з’явився в XX столітті і був винайдений грузинським аптекарем абсолютно випадково. У широкий продаж він надійшов лише до кінця минулого століття.

Тоді це була ароматна зеленувата рідина з суміші цукрового сиропу і натурального екстракту естрагону. Зараз же рецептура змінилася, і естрагон замінюють відповідним ароматизатором.

Шкода, тому як оригінальний рецепт робив напій не тільки смачним, але і корисним для загального імунітету.

В медицині

Тархун широко використовується в медичних цілях. Ця рослина має протизапальну, заспокійливим, вітамінним і протиглистовим властивостями.Іноді його додають в антисептичні засоби, так як гіркоту естрагон полину легко вбиває шкідливі мікроорганізми.

Але основна функція полину – полегшення кашлю під час застуди, ГРВІ, бронхіту. Зовнішнє використання коштів, що включають до складу тархун, допомагає під час дерматологічних захворювань або при гострому зубному болю.

В дієтології

Дієтологи додають покупну приправу на основі тархуна в солі дієту. Зазвичай така призначається людям, що страждають від порушення роботи нирок або від гіпертонії. Також ця спеція сприяє схудненню: вона підтримує правильний темп обміну речовин.

Деякі навіть замінюють звичайну харчову сіль тархуном, тому що ця рослина відмінно компенсує її недолік в організмі. На відміну від реальної солі, сушена і дрібно нарізану естрагон полин не скупчується в організмі і не провокує розвиток хронічних захворювань.

У косметології

Відвари і настої на тархун використовуються в косметології замість лосьйонів. Також їх додають в маски і бальзами для волосся: тархун зміцнює шкіру голови, позбавляє від лупи і кілька збільшує візуальний об’єм волосся.

Що стосується його впливу на шкіру обличчя, він тонізує її, пом’якшує і навіть надає легкий омолоджуючий ефект. Тому тархун входить до складу масок для обличчя та зони декольте поряд із зеленим чаєм, вівсяними злаками, оливковою олією, медом і молоком.

У домашньому господарстві

Дивно, але естрагон полин відмінно зарекомендувала себе в боротьбі з шкідниками. Вся справа в особливій гіркоти, яка міститься в листі тархуна і в стеблі. Якщо обприскати садову флору настоєм з тархуна, вона буде захищена від попелиці, медведок і інших небезпечних для врожаю комах.

Тархун становить небезпеку і для домашніх комах: їм можна виводити мурах і тарганів, ну а гілочки, розвішані по шафі з одягом, відлякають моль. Ще настоєм можна виводити бліх у собак і кішок: для цього обробляється не тільки їх шерсть, але і спальне місце.

Народні рецепти та косметичні засоби

Всі описані властивості тархуна були давно помічені людиною. Тому він активно використовується в народній медицині. Рослина не тільки лікує захворювання скелета, м’яких тканин, кровоносної і нервової систем, а й відновлює пошкоджені шкірні покриви.

Причому не важливо, пошкодило їх старіння або агресивне зовнішнє середовище.

Чай для підвищення апетиту

Близько трьох ложок чорного чаю перемішують з ложкою сушеної полину естрагону. Можна додати до цієї суміші половину скоринки граната, вона додасть більш пікантний смак. Все це міститься в заварний чайник, на третину від його обсягу заливається гарячою кип’яченою водою і залишається під закритою кришкою на півгодини.

Потім потрібно долити воду до кінця і потримати чай ще чверть години. Отриману заварку проціджують за допомогою чайного ситечка, а після п’ють, розбавивши гарячою водою і додавши цукор або стевію за смаком.

Мазь від радикуліту, стоматиту і гінгівіту

Приблизно 20 грам сушеної естрагон полину, стертої в порошок, змішують з 100 грамами вершкового масла. Щоб процес йшов швидше, його треба заздалегідь підігріти або підтопити. Масу відварюють на слабкому вогні, обережно помішуючи.

Після того, як вона остудити, мазь втирається в уражене місце. Під час обробки можуть виникнути хворобливі відчуття.

Якщо ви збираєтеся боротися зі стоматологічним захворюванням, заздалегідь приготуйте склянку води – смакові якості у цього засобу нижче середнього.

Компрес при варикозі

Потрібно лікувати полином розширені вени? В такому випадку слід зробити компрес. Спочатку жменю сушеної трави змішується з 500 мілілітрах кислого молока. Потім отримана маса викладається на марлю і зав’язується, утворюючи щось, що нагадує мішечок.

Мішечок цей накладається на уражене місце. Зверху потрібно прикрити компрес целофановим пакетиком, щоб він не втратив форму.Помічено, що зручніше тримати компрес на злегка піднятих ногах. Через півгодини компрес можна зняти.

Настоянка від неврозів

Ложку з гіркою порошку з сушеної естрагон полину треба вимочити в 300 мілілітрах окропу. Через 60 хвилин рідину проціджують через щільну марлю або ситці, а після – вживається всередину.

Приготовану за раз порцію потрібно роздрібнити на три прийоми. Важливо, щоб настоянка тархуна була охолодженої.

Компрес від безсоння

Столову ложку рубаної полину треба заварити на п’ять хвилин в повному гарячої води склянці. Після цього рідину на основі тархуна повинна настоятися протягом години.

Краще накрити її зверху марлею, щоб уникнути попадання пилу і бруду. Як тільки зазначений час пройде, потрібно процідити настоянку естрагон полину і змочити в ній чистий рушник. Їм обмотується голова перед сном.

Щоб уникнути псування постільної білизни або одягу, треба віджати рушник, але не дуже сильно – за ніч настій тархуна повинен буде вбратися в шкіру голови.

Маска для омолодження шкіри обличчя

Пучок тархун-трави потрібно ретельно подрібнити. Для цього підійде звичайна терка або м’ясорубка. Отримана маса змішується зі столовою ложкою м’якого сиру, ложкою морквяного соку свіжої вичавки і з такою ж кількістю вершків.

Всі компоненти інтенсивно збивають, а потім викладають на обличчя на чверть години. Після закінченні цього терміну маска з тархуна видаляється. Краще знімати її ватним диском, змоченим зеленим чаєм, алое-гелем або щодо натуральної міцелярної водою.

Через півгодини після використання естрагон полину треба ретельно умити обличчя прохолодною водою.

Маска для обвітреної шкіри

Жменя подрібненої зеленої частини рослини запарюється в 150 мілілітрах окропу приблизно на 15 хвилин. Потім в рідину додають чайну ложечку подрібненої в кавомолці вівсяної крупи і стільки ж оливкової олії. Після розмішування утворюється густа суміш, що нагадує за консистенцією крем.

Вона наноситься щільним шаром на ушкоджену поверхню тіла, а через півгодини ретельно змивається водою. Можливо, процедуру доведеться повторити кілька разів з проміжком в добу.

Вирощування і догляд

Вирощування полину не забирає значних зусиль і часу. Ця рослина має дивну живучістю. Тому його можна висадити в будь-якому з регіонів нашої країни на південь від Полярного кола, і воно напевно зійде. Але повністю позбавляти догляду культурну полин не можна.

Правила посадки

Головне правило полягає не у виборі насіння Artemísia dracúnculus – їх можна купити в будь-якому садівничому магазині – а в підборі правильного місця. Точка, де буде вирощуватися тархун, повинна добре висвітлюватися сонцем. Грунт доведеться удобрити торфом або перегноєм, можна додати в нього пісок, що поліпшить провідні властивості.

У кислому ґрунті полин не приживається, тому грунт посипають золою. Сіють рослина навесні, попереднє проростання не потрібно. Але тоді, коли з’являться перші сходи, полин потрібно буде обов’язково прорідити. Інтервал між паростками – до 30 сантиметрів.

Вимоги до і догляду

Полин естрагон – це досить стійке і не примхлива рослина. Воно не любить надлишку вологи, тому полив можна звести до мінімуму. У вологому кліматі вистачить рази в тиждень, а в період опадів можна і зовсім не зволожувати грунт. А ось без регулярної прополки і розпушування не обійтися: тархун погано переносить сусідство з бур’янами.

На зиму його потрібно зміцнювати. Для цього землю мульчують тирсою, сухою травою, торфом або соломою. Це убезпечить чутливі коріння рослини від переохолодження навіть в найсуворіші місяці.

Збір, заготівля і зберігання

Траву потрібно збирати разом з квітами і бутонами, так вона довше збереже свої корисні властивості. Робити треба це незадовго до піку цвітіння або в його початок, тобто в серпні, вересні.Точний час залежить від регіону зростання, але чим північніше ведеться збір, тим пізніше потрібно починати.

У цей період тархун містить в собі найбільшу концентрацію соків і гіркоти. Зрізають рослину не під корінь, а у верхівки або по середині. Це дозволить траві вирости знову на наступний рік.

Заготівля тархуна відбувається наступним чином: листя перев’язують між собою, формують акуратні пучки і сушать в притінку. Коріння ж – хоч заготовляють їх і рідко – треба нарізати тонкими кружечками і висушити на сонці.

Наприклад, можна розкласти їх на балконі або лоджії в один шар. Варто нагадати: зрізати корінь, як і верхню частину рослини тархун, повністю не можна. Це вб’є тархун-траву, і на новий сезон на її місці нічого не виросте.

Уже висушену сировину розкладають по целофановим або паперовим пакетиках. Тархун треба берегти від вологи, так як вона швидко піддається гниттю. Досвідчені збирачі рекомендують тримати її окремо від інших заготовок: гіркота просочує навіть повітря. Максимальний термін придатності засобу не перевищує 36 місяців. Але краще використовувати тархун швидше.

Якщо дотримуватися всіх правил заготівлі та пам’ятати про алгоритми застосування тархуна, з нього вийде ідеальний помічник у господарстві. Радує, що його можна використовувати в абсолютно різних сферах.

Експериментуйте, але перед використанням тархуна як медикаменту або косметичного засобу краще порадитися з терапевтом або косметологом. Все-таки народній медицині не можна беззастережно довіряти.