Сирна паска без випічки: 7 простих класичних рецептів

Свято Пасхи – один зі світлих, радісних, красивих і улюблених щорічних подій, який пам’ятає кожен з нас, і незмінно зазначає, де б він не був. Таким же повинен бути і святковий стіл. З давніх часів до цього дня фарбували яйця, готували різноманітні страви. Обов’язковим атрибутом вважається сирна паска, яку як тільки не готують. Сьогодні поділюся з вами простими класичними рецептами її приготування без випічки.

Великим бонусом є те, що гарний і смачний десерт можна просто приготувати за допомогою певних інгредієнтів, потім перекласти в форму, прикрасити. Через 12 годин можна подати частування на стіл на радістю дорослим і дітям.

Сирна красуня обов’язково порадує всіх своїм ніжним і апетитним смаком. Вона дійсно виходить неймовірно чарівної за умови, що буде використаний якісний основний інгредієнт – сир. В ідеалі краще всього підійде домашній, головне, щоб він мав приємний кисло-солодкий смак. Я підготувала найрізноманітніші перевірені рецепти, на будь-який смак, які без праці можна зробити в домашніх умовах.

Простий класичний рецепт сирної паски без випічки і варіння зі сметаною

Якщо Ви жодного разу не пробували приготувати це святкове блюдо, пропоную спробувати. Десерт готується швидко і просто, має неповторний смак і аромат пломбіру. Всі продукти повинні мати хорошу якість, бути смачними і свіжими. Цей рецепт дістався від моєї бабусі, саме на такий святий день вона готувала паску.

Інгредієнти:

• сир – о, 5 кг;
• сметана – 2/3 склянки;
• родзинки – 1 стакан;
• цукор – 1/2 склянки;
• масло вершкове – 100 грам.

1. Сир збиваю блендером, він дожен вийде м’яким, і мати пастоподібний вигляд. Можна протерти його через сито, щоб вийшла однорідна маса. В окремій чаші перемішую сметану з цукром. Краще брати сметану домашню, хорошою жирності. З’єдную сир зі сметаною, ретельно перемішую.

2. Викладаю в чашу шматочки вершкового масла, збиваю блендером. Підійде і міксер.

3. Ізюм у мене м’який, свіжий, я його просто промити, обсушити паперовими рушниками. У кого сухий родзинки, можна замочити його на10 хвилин в окропі. Теж додаю його в сирну масу, добре перемішую.

4. Беру форму для паски, в неї розміщую мокру марлю, складену в 4 шари.

5. Викладаю щільно сир в форму. Заповнивши її, закриваю марлею з 4 сторін.

6. Зверху ставлю вантаж, відправляю на 12 – 16 годин настоятися в холодильнику. Як преса можна брати будь-які підручні засоби, у мене поставлена ​​на форму тарілка, зверху банку, наповнена водою.

7. Великдень готова, дістаю її з холодильника. Знімаю марлю, перевертаю акуратно.

8. Виходить дуже красивий десерт, залишається його тільки прикрасити за смаком господині. Тут все залежить від фантазії господині.

Спробуйте приготувати, це дійсно смачний рецепт, який принесе радість в святковий день! Смачного!

Царська паска з сиру без випікання з яйцями на 1 кг. сиру

Ще один варіант святкової страви, який варто неодмінно спробувати приготувати. У Вас все обов’язково вийде, навіть якщо будете робити в перший раз. Обіцяю, що допоможу і розповім як робиться частування. Великодній десерт прикрасить будь-який стіл, він вважається незмінним супроводом недільної трапези.

Інгредієнти на 1 кг. сиру:

• яйце 5 шт;
• вершкове масло 100 гр;
• цукор 200 гр;
• сметана 200 гр;
• мигдаль 25 гр;
• цукати 25 гр.

1. Сир протираю через сито, можна скористатися занурювальним блендером, він повинен вийде м’яким і еластичним. Змішую його з маслом, яйцями, сметаною і цукром.

2. Перекладаю все в каструлю, перемішую і поставте на невеликий вогонь. Не перестаючи, вимішую дерев’яною ложкою. Як тільки маса дійде до кипіння (з’явиться перший бульбашка), знімаю з плити і ставлю на лід або в каструлю з холодною водою. Заважаю безперервно, поки не охолоне.

3. Додаю мигдаль і цукати. Все ретельно перемішую.

4. Беру тарілку, на неї ставлю форму, застилаю її марлею або тонким вафельним рушником. Рушник розподіляю так, щоб не було складок. Акуратно перекладаю в форму сирну масу, закриваю краю матерії.

5. Ставлю на форму тарілку, зверху важку банку, відправляю в холодильник на ніч. Повинно пройти як мінімум 12 годин, щоб стікала в тарілку зайва сироватка.

Якщо у вашому господарстві немає спеціальної форми, можна взяти невелику пластмасове сито.

6. Настав час подивитися, що ж у мене вийшла. Моя сирна паска пробула в холодильнику рівно добу. Відкриваю рушник і перекладаю на тарілку.

7. Акуратно відкриваю форму, знімаю її, прибираю рушник.

8. Ось така красива і смачна паска у мене вийшла. Прикрашати її можна за Вашим бажанням, як подобається.

Вітаю з великим християнськи святом! Бажаю щоб всі образи і жалю пішли геть, а залишилися тільки любов і щастя!

Простий рецепт сирної паски без яєць

Десерт доведеться всім до смаку, він нічим не відрізняється від традиційної страви. Готується просто, підійде для людей з підвищеним холестерином і аллергиком, повністю безпечний. У ньому зовсім відсутні яйця. Виходить смачним, ароматним, має повітряну текстуру. Всі продукти можна придбати в найближчому магазині. Ну, що починаємо приготування?

Інгредієнти:

• сир – 1 кг;
• сметана – 100 гр;
• вершкове масло – 200 гр;
• цукор – 1 склянка;
• ванільний цукор – 1 пакетик (5 гр);
• какао – 0,5 чайної ложки;
• сухофрукти, горіхи – 200 гр;
• кольорове посипання.

1. Для паски беру жирний сир, протираю через сито частинами, щоб не було грудочок. Для цих цілей мені знадобиться миска, сито, ложка для перетирання сиру. До отриманої маси додаю вершкове масло, яке лежало при кімнатній температурі. Починаю втирати його в сир. Додаю сметану, теж вимішую. Висипаю ванільний цукор.

2. Беру ще одну миску, в неї перекладаю 1/3 сирної маси, до неї додаю сухофрукти, які попередньо замочила на 20 хвилин у гарячій воді.

3. Туди ж всипав 0,5 чайної ложки какао, знову перемішую.

4. Все готово, приступаю до формування паски.

5. Для цього беру формочку, тарілку. Встановлюю ось таким чином, всередину розміщую марлю. Сюди буду закладати сир. Спочатку йде перший шар з білої маси, добре утрамбовують.

6. Другий шар з темної маси з какао. Чергуючи так до кінця: біле, потім темне. Останній шар з білої маси.

7. Форму заповнила, закриваю марлечкой верхівку. Зверху встановлюю гніт у вигляді плоскої тарілки. Конструкцію прибираю в холодильник не менше, ніж на 10 годин.

8. Через 10 годин дістаю блюдо з холодильника. За ці 10 годин я два рази зливала сироватку, яка стікала на дно тарілки. Забираю марлю, знімаю форму, розміщую паску на блюдо. Десерт готовий, його можна залишити в первісному вигляді або прикрасити посипкою.

Блюдо виходить дуже красивим, смачним, ситним і символічним. Це справжні ласощі, яке зникає в одну мить. Приємного апетиту і світлого свята!

Сирна паска без випічки зі згущеним молоком і цукатами

Рецепт простий, готується без теплової обробки десерт виходить ніжним, має приємний карамельний смак і колір морозива. Порадуйте своїх рідних і близьких неймовірним частуванням. Святковий стіл буде яскравим і надовго запам’ятовується.

Інгредієнти:

• 400 гр. сиру;
• 70 гр. вершкового масла;
• 3 ст.л. сметани 20%;
• 120 гр. вареного згущеного молока;
• 1.5-2 ст.л. цукру;
• 1/2 ч.л. ванільного цукру;
• 50 гр. цукатів;
• 50 гр. пісочного печива (за бажанням)

1. Додаю до сиру розм’якшене вершкове масло, ванільний цукор і сметану. Все це перетворюю в однорідну масу. Зробити це можливо будь-яким доступним способом, я використовую блендер.

2. Отриману масу ділю на 2 рівні частини. Блендер поки не мою, він ще знадобиться.

3.В одну частину додаю цукор, в іншу – варене згущене молоко, яку попередньо потримала в гарячій воді 20 хвилин, щоб вона стала більш м’якою. Все змішую за допомогою блендера. У мене вийшли дві різні за кольором маси.

4. розламують руками печиво в крихту, його додаю до маси зі згущеним молоком, перемішую. Цукати додаю до маси з цукром, перемішую.

5. Спеціальної форми у мене немає для приготування паски, тому використовую звичайну пластикову ємність з отворами на дні. Застилаю ємність марлею, її спочатку добре намочила, потім віджати, щоб було зручно. Викладаю обидві маси шарами в довільному порядку. Розрівнюю поверхню, накриваю кінцями марлі. Зверху розміщую відповідне за розміром блюдце, ставлю вантаж, в такому вигляді відправляю в холодильник на добу.

6. Через добу знімаю вантаж, зайву рідину я вже зливала. Відкриваю марлю, перевертаю паску на тарілку. Залишається тільки акуратно зняти марлю.

7. Ласощі готове, залишається його прикрасити на свій розсуд. Я посипала зверху горішками, посипала шоколадною стружкою.

Ось така мармурова, кольорова на зрізі, у мене вийшла паска. Вона обов’язково вийде у Вас. Неодмінно приготуйте, це дуже просто і смачно!

Рецепт сирної паски без випікання з желатином і вершками

Дуже смачне і просте в приготуванні ласощі, це один з легких і ніжних варіантів приготування. Блюдо для тих, хто стежить за своєю фігурою і не їсть борошняного. Спосіб готування перевірений часом, тому вирішила показати Вам. Побалуйте себе смачним пасхальним частуванням, воно сподобається всім!

Інгредієнти:

• сир від 9% 500 гр;
• вершки 33% 150 гр;
• ванільний екстракт 1 ч.л;
• цукор 100 гр;
• ягідне / фруктове пюре 100-150 гр;
• желатин 15 гр;
• вода для желатину 90 гр.

1. Желатин замочую в холодній воді, за 15 хвилин він набубнявіє.

2. За допомогою блендера роблю пюре з манго. Цей екзотичний фрукт можна замінити на будь-які інші фрукти або ягоди.

3. У чашу перекладаю сир, додаю вершки, цукор, ванільний екстракт. Якщо не виявиться ЕКСТРАКОМ, можна його замінити ванільним цукром. Всі інгредієнти за допомогою блендера пробиваю в однорідну масу.

Якщо блендера немає, то сир можна протерти через дрібне сито, потім змішати з іншими інгредієнтами.

4. Набряклий желатин нагріваю в мікрохвильовці, але слідкую за тим, щоб він не закипів. Міксером збиваю сирну масу, тонкою цівкою вливаю желатин. У цей момент можна зробити пробу на цукор, якщо його не вистачає, то додайте ще.

5. Отриману масу ділю на дві частини, в одну з них додаю мангове пюре.

6. Мус заливаю в формочку, у мене в ній виходить паска приблизно 800-900 грам. Перевертаю її головою вниз, обертають дно плівкою, ставлю на рівну поверхню. Виливаю спочатку білу масу.

7. Наступний шар заливаю фруктовий мус.

8. Ставлю десерт в холодильник для застигання на 5-6 годин. Після закінчення часу дістаю ласощі, обережно перевертаю формочку.

9. Великдень прикрашаю за своїм бажанням, я використовую шматочки манго, листочки м’яти. Блюдо виходить ніжнішим, ніж класичне, за смаком – більш легке.

Спробуйте приготувати цей рецепт, дивовижне поєднання з манго не залишить нікого байдужим. Будете смакувати всією сім’єю!

Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.Перейті

Сирна паска без випічки з шоколадом і вареними жовтками

Кулінарний виріб має незабутній смак, так як в якості прикраси використовується шоколад, його беріть свій улюблений, обов’язково без наповнювача. Це мій найулюбленіший десерт, виглядає гідно і чудово! Пробуємо неймовірне ласощі.

Інгредієнти на фото:

1. Три варених жовтки перетираю через сито за допомогою ложки. До них додаю 200 грамів сметани, все перемішую. Туди ж відправляю просіяне цукрову пудру.

2. Охолоджене вершкове масло тру на крупній тертці, висипаю в миску, перемішую. Туди додаю сіль і ванільний цукор.

3.Беру жирний сир, починаю вводити в сметанно-масляну суміш розмішую.

4. Продукти перемішала, але однорідності не отримала. Буду протирати через сито. Беру велику миску, зверху ставлю сито. Невеликими порціями перетираю отриману масу. Вона виходить однорідна, кремова і дуже красива.

5. У масу додаю цукати.

6. Туди ж відправляю 2 столові ложки родзинок. Перед тим як його додати, заливаю водою, щоб він набряк, потім обов’язково обсушую серветками, він обов’язково повинен бути без вологи.

7. Додаю горіхи, у мене – у мене арахіс. Можна взяти інші, наприклад, мигдаль, але обов’язково перекрутити не дрібне в блендері. Ретельно перемішую.

8. Сирну масу потрібно віджати і утрамбувати. Для цього буде потрібно велика миска, на неї ставлю сито, в нього – марлю, складену в 4 шари. В це пристосування викладають сирну масу, утрамбовують, добре розгладжує поверхню.

9. Закриваю марлею акуратно, зверху встановлюю тарілку і гніт, спорудження відправляю в холодильник на добу.

10. Час вийшов, дістаю заготовку, розбираю конструкцію, зливаю сироватку, яка натекло на дно. Накриваю блюдом, перевертаю паску на нього.

11. Зробила ось такий трафарет, як його робити, розповім нижче.

12. Встановлюю нижню частину трафарету.

13. Для прикраси використовую ось такі красиві харчові намистинки.

14. На вершину трафарету встромляють намистинки, також маю їх під вирізами гірок.

15. Беру білий шоколад, акуратно засинаю верхівку паски.

16. Забираю нижній трафарет.

17. вершинками на нижні кульки встановлюю верхній трафарет.

18. Оздоблюю нижню частину без всяких візерунків темним шоколадом.

19. Нагорі за допомогою намистин викладаю хрестик. Виходить гарна шапочка Мономаха, виглядає вона шикарно і царствено. Запах від неї стоїть чудовий, пахне шоколадом і сиром.

20. Швидко показую як зробила трафарет. Взяла цілу серветку, білої частиною наверх. Беру тарілочку, якій була прикрита паска в холодильнику, її укладаю якомога точніше по середині. Роблю окружність ручкою, прибираю тарілку. Ділю дуги навпіл, лінійкою через центр проводжу діаметри. По середині секторів ставлю точки. Однаково малюю пелюсточки. розрізаю по ним, це вийде для накривання низу десерту.

21. Це частиною закриваю верх.

22. Розрізаю по пелюстках, це вийде для накривання, і засипання шоколадом низу десерту.

23. Великдень обов’язково повинна зберігатися в холодильнику. Таку красу дуже легко зробити, вийде це у кожної господині. Солодкої усім Пасхи!

Відео про те, як приготувати сирну паску з маком без випікання

Справжні гурмани оцінять таке пишність, адже таке поєднання продуктів просто незрівнянно. Готується смачна страва просто, навіть починаюча господиня впорається, і блисне своїм кулінарним вмінням. Впевнена, що це буде улюблені ласощі з цікавим смаком для багатьох.

Сирна паска вважається ритуальною стравою, яке символізує радісне воскресіння Ісуса Христа і духовний порятунок. Всі представлені рецепти смачні і прості в приготуванні, так як готуються без випічки. Це гідні традиційні страви, вони обов’язково повинні бути присутніми на святковому столі. Адже кожна людина чекає важливий день з хвилюванням, очікуванням і радістю. Світлої всім Пасхи!