Вказівки Майстра

Яка користь і можливу шкоду від шпинату?

До надзвичайно корисним рослинам можна віднести шпинат, користь і шкода якого вже давно вивчені людством. Відомо воно давно. За часів стародавньої Персії (теперішній Іран) його почали культивувати.На сьогоднішній день цю культуру вживають в їжу практично у всіх країнах, але особливо в США, Китаї і Франції. У дикорослому вигляді рослина зустрічається в Афганістані, Туркменії і на Кавказі.

Опис, склад і корисні властивості

Цей салатний овоч відноситься до сімейства амарантового. Висотою може досягати 40 см. Листочки зазвичай зелені і гладкі, рідше шорсткі. Можуть мати кілька відрізняється форму в залежності від сорту: ширшими з хвилястими краями або вужчими з загостреними кінцями. На перший погляд листя шпинату чимось схожі на щавель. Але це не так – вони набагато темніше. І за смаком їх зовсім порівняти не можна. Щавель кислий, а у шпинату немає ніякого яскраво вираженого смаку – він ніжний, але абсолютно прісний.У шпинату корисні властивості і протипоказання обумовлені його багатим хімічним складом. У цій рослині присутні:вітаміни (С, А, Е, Н, В1, В2, В5, В6, В9, бета-каротин К, РР, холін);макроелементи і мікроелементи (магній, цинк, залізо, йод, калій, фосфор, мідь, селен, кальцій, натрій);жирні кислоти (ненасичені і насичені);

Лікувальні властивості

Завдяки такому багатющого складу шпинат вважається не тільки відмінним продуктом харчування, але і рослиною лікарським.

Корисні властивості шпинату такі:Вміщені в зелені антиоксиданти запобігають і загальмовують розвиток злоякісних новоутворень. Цей продукт рекомендований всім онкологічним хворим.Допомагає зберегти гостроту зору. Присутній в рослині лютеїн, збираючись в сітківці, попереджає розвиток дистрофії. Знижується навантаження на зір. Відсувається вікове погіршення (далекозорість) зору.Зміцнює імунітет. Підвищує опірність організму до інфекційних захворювань.Очищає кишечник, сприяє оптимізації роботи всієї системи шлунково-кишкового тракту. Постійне вживання листя шпинату в їжу дозволить позбутися від запорів.Допомагає при нервових розладах, особливо вікових. Сприяє покращенню розумових здібностей. Підвищує стресостійкість.Є відмінним профілактичним засобом від анемії. Рекомендується після оперативних втручань в якості відмінного кроветворящего кошти. Полегшує астматичні напади.Зміцнює стінки кровоносних судин, робить їх більш еластичними. Змушує серцевий м’яз працювати більш інтенсивно. Нормалізує кров’яний тиск.Виводить поганий і шкідливий холестерин. Робить позитивний вплив на процес розчинення атеросклеротичних відкладень.Стимулює вироблення слини.М’яко розслабляє внутрішню мускулатуру, проявляючи послаблюючий і діуретичний ефект.Надає тонізуючу дію. Має виражену протизапальну впливом.Сприяє нормалізації вуглеводного обміну.Врівноважує гормональний фон.Зміцнює кісткову систему.Завдяки дуже низькій калорійності сприяє схудненню.Корисний для підтримки нормальної функції щитовидної залози.При термічній обробці, заморожування або консервації листової овоч повністю зберігає свої корисні якості. Користь шпинату для організму нітрохи не зменшується.

Корисні властивості

В якому завгодно вигляді рослина рекомендовано людям протягом всього реабілітаційного періоду після курсів опромінення або хіміотерапії. Антиоксиданти виводять накопичилися шкідливі хімічні елементи і речовини з організму і сприяють якнайшвидшому поверненню до нормального життя.Свіжий сік шпинату застосовують для лікування пародонтозу та інших захворювань зубів і ясен.Він зменшує кровоточивість ясен і зміцнює зубну емаль.

Дуже корисний цей продукт для чоловіків. Цинк сприяє виробленню тестостерону, знижує ризик захворювання простатитом. У юнаків під час статевого дозрівання сприяє нормальному розвитку статевих органів. Фолати і жирні поліненасичені кислоти нормалізують кровообіг і покращують ерекцію. Вітамін Е нормалізує роботу передміхурової залози, омолоджує організм і стабілізує гормональний фон.Незаперечна користь шпинату і для жінок. Він корисний і необхідний всім представницям прекрасної статі, але вагітним і годуючим грудьми особливо. Завдяки своєму цілющому складу рослина допомагає заповнити природний вітамінно-мінеральний запас, який у жінок в ці періоди швидко виснажується.Вживання шпинатних листя надає наступну позитивний вплив на здоров’я немовляти і мами:сприяє підвищенню гемоглобіну;заповнює кальцієвий дефіцит;нормалізує роботу серця і судин;сприяє правильному формуванню і розвитку нервово-мозкового апарату у плода.Маска, приготована з молодих листочків цієї рослини очищає і освіжає шкіру обличчя. При щоденному вживанні буде працювати на клітинному рівні, омолоджуючи шкіру зсередини.Щоб побачити максимальний позитивний ефект, необхідно з’їдати не менше 350 г свіжої зелені в тиждень. Причому краще окремо від усього.

Протипоказання

Абсолютно очевидна у шпинату користь, але і шкоду для здоров’я теж може бути. Основною причиною протипоказань є наявність в салатному овоче щавлевої кислоти. Необхідно пам’ятати, що найбільше її зміст виявлено в старих і переросли листі, тому в їжу їх вживати не можна.Страви, приготовані зі шпинатом, зберігати навіть невеликий час не слід, їх треба відразу ж вжити в їжу. Та й свіже листя теж довше доби тримати не рекомендується навіть в холодильнику. При тривалому зберіганні або розігріванні приготованого блюда в продукті утворюються нітрати. Вони, потрапивши в кишечник, вступають в зв’язок з сполуками білка і утворюють нітрозаміни, які, в свою чергу, провокують розвиток раку.Рослина дуже добре поглинає нітрати та інші хімічні сполуки з грунту і повітря, тому його слід вирощувати тільки в екологічно чистих районах. Не можна вживати той, який виріс у дороги або в іншому забрудненому місці.Категорично забороняється шпинат при наступних хворобах:нефриті і захворюваннях сечовивідної системи;хворобах жовчовивідних шляхів і печінки;Не треба забувати про цей чудовий і дуже корисний рослині. Виростити його можна своїми руками на дачі або навіть на балконі.