Вибрані рецепти салатів з грибами і корейської морквою

Якщо ви любите корейську кухню, вам неодмінно варто покуштувати легкий пікантний салат з грибами і корейською морквою. Він підкорить вас з першого шматочка, а також порадує простотою свого приготування. Не менш цікавим варіантом для різноманітності повсякденного раціону стане і салат з деревними грибами (51), але про цього вишуканого блюді ми детально поговоримо іншим разом. Коли в холодильнику є ароматна корейська морква і свіжі грибочки, варто обов’язково повправлятися в кулінарії, скориставшись наступними рецептами.

Варіант з куркою

Інгредієнти:

• гриби – 0,5 кг .;
• ріпчасту цибулю – 1 шт .;
• філе курки – 0,5 кг .;
• корейська морква – 0,5 кг .;
• свіжі огірки – 3 шт .;
• зелень – 1 пучок;
• масло і майонез для смаку.

1. Щоб приготувати такий корейський салат, відваріть до готовності філе курки. Тим часом можна буде зайнятися обжаркой філе з цибулькою на рафінованому маслечко. Огірочки слід промити і порізати дрібними кубиками. Як тільки курка буде готова, остудіть її і перетворите в дрібні кубики за допомогою гострого ножа.
2. Підготовлені продукти слід змішати в глибокій посудині або ж перекласти шарами для красивої подачі. Першим шаром покладіть грибочки, потім помістіть подрібнене філе, потім необхідно буде покласти частину моркви, і на завершення викласти огірочки.
3. Всі продукти потрібно гарненько перемазати майонезом, а вершину присипати рубаною петрушкою або кропом. Потримайте салат з куркою, грибами і корейською морквою кілька годин в холодильнику, а потім подавайте до столу. Смачного!

З ароматної шинкою

Інгредієнти:

• шинка – 0,2 кг .;
• сир твердих сортів – 0,15 кг .;
• корейська морква – 0,1 кг .;
• мариновані грибочки або свіжі – 0,1 кг .;
• чіпси – 0,05 кг .;
• відварені яйця – 2 шт .;
• майонез для заправки.

1. Наступний салат з грибів з морквою по-корейськи займе за часом приготування ще менше, ніж варіант з куркою. Досить почистити шинку від шкірки і перетворити її в тонку соломку.
2. Сирі гриби доведеться відварити або обсмажити до готовності, а мариновані продукти можна відразу ж дрібно порізати. Невеликі одиниці краще залишити в цілому вигляді. Твердий сир і яйця варто подрібнити на тертці, хоча можна також і нарізати їх невеликими кубиками. Білки жовтки бажано розкласти по окремих тарілках.
3. Тепер залишилося тільки зібрати салат з корейською морквою, шинкою і грибами. На дно блюда перекладіть морквяну масу, потім обсмажені або мариновані грибочки, подрібнені чіпси, соломку з шинки, тертий сир і яйця. Щоб салатик вийшов ніжним і соковитим, кожен шар необхідно щедро перемазати майонезной заправкою або сметаною. Перед подачею можна присипати блюдо рубаною зеленню і тертим жовтками.

З маринованими грибами

• морквина – 0,8 кг .;
• ріпчаста цибуля – 2 шт .;
• приправа по-корейськи;
• есенція оцтова – 1 столова ложка;
• часник – кілька зубчиків;
• сіль і цукор за смаком;
• мариновані грибочки – 0,2 кг .;
• рафінована олія – ​​0,1 л.

1. Підготуйте глибоку скляний або емальований посудину, в якій буде насичуватися прянощами морква. Овоч потрібно почистити, помити і натерти на дрібній тертці. Розведіть в одній склянці води оцтову есенцію, сіль і цукор, щоб приготувати розсіл для морквяної заготовки.
2. Тепер подрібнені овочі слід залити цим маринадом і гарненько притиснути до дна посудини. Розсіл повинен повністю покривати овочеву масу. У такому вигляді продукти слід залишити на три години. Поле цього її потрібно буде змішати з тертим часником і прянощами.
3. Очищений ріпчасту цибулю наріжте невеликими кільцями після чистки і промивання. Обсмажте на рослинному маслечко до рум’яного кольору, а потім разом з маслом пересипте до моркви.Залишиться тільки доповнити майбутній салат з маринованими грибами і корейською морквою підготовленими грибочками. Гарненько перемішайте продукти і залиште їх у холодильнику до ранку. Страва готова!

З смаженими грибами

Інгредієнти:

• філе курки – 0,15 кг .;
• морквина по-корейськи – 0,15 кг .;
• грибочки – 0,15 кг .;
• огірок – 1 шт .;
• зелень кропу – 1 пучок;
• ріпчаста цибуля – 1 шт .;
• масло, сіль і майонез.

1. Спочатку на салат зі смаженими грибами і корейською морквою необхідно відварити курку в підсоленій воді. Для рецепта знадобляться смажені гриби, тому їх потрібно вимити, почистити, і обсмажити на олії разом з ріпчастою цибулею. Саме така суміш і стане першим шаром нашого красивого і ароматного страви.
2. Промийте гілочки кропу, обсушити їх і дрібно порубати. Вимийте огірок і наріжте соломою або кубиками, як вам більше до душі. Далі можна приступити до почергового викладання шарів. Після смажених грибів вистеліть куряче філе, огірочок і морква. Не забувайте, що кожен шар слід промащувати майонезом. Можна також просто змішати всі продукти в глибокій мисці. Перед подачею присипте зеленню кропу. Смачного!