Петрушка суха вищий сорт

Повідомити про надходження

Країна походження – Індія

Виготовлено відповідно до вимог Митного союзу (ТР ТЗ) 021/2011 “Про безпеку харчової продукції”, ТР ТЗ 022/2011 “Харчова продукція в частині її маркування”.

Чи не є генетично модифікованим продуктом і не містить ГМО компонентів.

Умови зберігання: при температурі не вище 20 о С і відносній вологості не більше 70%.

Калорійність: 51 кКал.

Енергетична цінність (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

6 кКал)
Жири: 0.6 м (

5 кКал)
Вуглеводи: 10.1 м (

Мінеральний склад: Залізо (Fe) 0.7 мг, Фосфор (P) 73 мг, Калій (K) 342 мг, Натрій (Na) 8 мг, Магній (Mg) 22 мг, Кальцій (Ca) 57 мг.

Вітамінний склад: Вітамін PP (НЕ) (Ніаціновий еквівалент) 1.3 мг, Вітамін C 35 мг, Вітамін B2 (рибофлавін) 0,1 мг, Вітамін B1 (тіамін) 0.08 мг, Бета каротин 0.01 мг, Вітамін Е 0.1 мг, Вітамін В9 (Фолієва кислота) 24 мкг, Вітамін В6 (піридоксин) 0.6 мг, Вітамін Р (РР) 1 мг, Вітамін А 2 мкг.

Петрушку прийнято вважати універсальною пряністю, і використовувати в багатьох стравах будь-які частини рослини: корінь, листя, насіння в свіжому і сушеному вигляді (висушена, петрушка довго зберігає аромат і смакові якості).

Найбільше петрушка використовується для приготування страв з овочів, різних супів з м’яса. Дрібно нарізана зелень петрушки додається в страву безпосередньо перед подачею на стіл. Корінь закладається в блюдо на початку варіння, головним чином, в супи і страви з овочів. Готуються з нього різні салати.

Петрушку можна вживати в дієтичному харчуванні, особливо при захворюваннях печінки і жовчного міхура. Дрібно нарізану зелень або тертий корінь багато хто любить додавати до вареної риби, дичини (головним чином, птиці), до майонезу і страв з картоплі. У французькій кухні популярна вимита і обсушені зелень петрушки зі стеблом, швидко обсмажена в рослинному маслі. Ще теплою її подають до страв з риби і м’яса.

Зелень використовується також для гарніровані, а ніжний їстівний корінь кореневої петрушки як ароматичний овоч, що нагадує за смаком щось середнє між морквою і селерою. Наприклад, китайці свіжий або сушений корінь дрібно нарізають, обсмажують в олії і додають в супи і страви з овочів. При цьому, якщо при приготуванні перших і других страв корінь петрушки закладають на самому початку (він не втрачає свій аромат навіть при тривалій тепловій обробці), то нарізану свіжу зелень додають перед самою подачею на стіл або за 5 хвилин до закінчення приготування.

Не мислимі без петрушки мариновані, солоні, в’ялені холодні закуски.

Прекрасна петрушка в соусах і підлива.

Смачні паштети та ковбаси з петрушкою. Ви отримаєте задоволення від сирів і сиру з додаванням спеції петрушка.

Практично будь-яка суміш спецій включає в себе пряну петрушку у вигляді сушеної дрібно порізаної зелені, або мелених насіння.

Петрушка поширена як городня культура на всій території Росії. Серед прянощів петрушка займає одне з провідних місць. Рослина має приємний аромат і пряним, солодкуватим смаком, що говорить про наявність ефірного масла. У нього існують сорти, які діляться на дві групи: коренева петрушка (корінь є переважною частиною, де і концентрується аромат) і листова петрушка (використовуються ароматні листя). Листова петрушка більш пряна, особливо її дикі сорти.

Петрушка сушена відповідає ГОСТу 16 732 – 71. Містить величезну кількість вітамінів, мінеральних речовин. Сушену зелень петрушки розсипних з масовою часткою вологи не більше 8 – 14%

За консистенцією листям, пластинками, черешками і їх великими частинами з легкої еластичністю. Для порошку – сипуча. Колір для першого сорту – зелений, для другого зелений, але допускається з бурим відтінком.

Упаковується петрушка стандартно, як і інші сушені овочі. Як правило, це поліпропілленовие мішки або картонні коробки з вкладишем. Упаковують обсягами по 15, 20, 25 кг. Умови зберігання такі ж, як і для інших сушених овочів – відносна вологість до 75%, температура до +25 градусів, відсутність прямого контакту з водою. При дотриманні цих умов термін зберігання сушеного лука становить від 3 до 5 років, без зміни властивостей і характеристик.

Садова петрушка відноситься до багаторічних рослин і популярна серед садівників. Цінність петрушки визначається її вітамінним складом, і невибагливістю у догляді. Висота рослини досягає близько півметра. Листова петрушка містить високий відсоток корисних речовин, її використовують в якості ароматної добавки до страв, вживають в сирому вигляді, застосовують в косметологічної індустрії.

Сорти листової петрушки

Сортів листової петрушки безліч, «перевіреними» можна назвати сорти: Бутербродний, Глорія, Астра, Класична листова, Триплекс, Чарівниця, Титан, Богатир, Бриз.

Петрушка листова класична

Сорт являє собою ароматну пишну рунисту зелень з високим показником врожайності. Терміни дозрівання наступають через півтора місяці після посіву або посадки. Зелень ідеально підійде для приготування салатів, маринадів і консервування.

Кучерявий сорт петрушки

За рахунок свого зовнішнього вигляду, ідеально підходить для прикраси святкового столу. Володіє відмінним смаком, ароматом і ніжною зеленню. Дає урожай протягом усього вегетаційного періоду, при правильній обрізку. Хороша лежкість і приємний смак кучерявої зелені робить її незамінною на кухонному столі.

Петрушка середньостигла, одна з різновидів кучерявої. Невибаглива у догляді, дає багато зелені. Може зберігатися в холодильнику більше двох тижнів, не втрачаючи своїх смакових якостей.

Петрушка листова бутербродна

Стійка до зниження температур, відноситься до сортів середньої стиглості, має рунисту густу шапку і великий лист. Сорт має яскравий ароматом і достатком вітамінів. Ідеально підходить для приготування складних бутербродів і різноманітної їжі.

Ранній сорт петрушки, з кучерявої зеленню. Дає високий урожай. Швидко дає нові гілки зелені після обрізання.

Зелень ніжна, середньостиглий сорт, свої якості при зберіганні тривалий період не втрачає. Після обрізки зелень відростає швидко і довго зберігається.

Як правильно посадити? Вирощування листової петрушки

Передпосівна підготовка ділянки починається з осені. Ділянка перекопують, вносять добрива, золу, консервують плівкою. Навесні, коли грунт почне прогріватися, плівку знімають, перекопують ділянку ще раз, вносять калій, фосфор і перегній. Формують грядки і вносять азот, який є ідеальним помічником у вирощуванні густій ​​зелені.

У підготовлені борозни завглибшки близько сантиметра висівають заздалегідь протруєне насіння петрушки. Прикопують і виробляють полив всієї грядки. Для дружних сходів, при ранньому посіві, ділянку знову вкривають прозорою поліетиленовою плівкою.

Петрушку листову можна висівати кілька разів на рік, для отримання молодий ніжної зелені. Підживлення проводять після посіву суперфосфатом і сульфатом калію, близько 30 грам на квадратний метр.

Петрушку можна вирощувати і за допомогою коренів, їх пророщують заздалегідь, потім висаджують у відкритий грунт. Коренеплоди повинні бути висаджені на глибину не менше 15 см., Частина кореня з наклюнувшіеся зеленню не засинають.

Як для посіву, так і висадки петрушки листової підходить практично будь-яка грунт, крім глинистої, найкращим вважається дерново-підзолистий грунт.

Збір насіння петрушки листової

У перший рік зростання петрушка не дає насіння. Якщо ви вирішили в кінці вегетативного періоду зібрати насіння, необхідно вибрати сильне здорове рослина. Насіння з нього будуть великими і якісними.

Збір насіння краще проводити, коли ті придбають темне забарвлення, при ранньому зборі у насіння буде менше шансів зійти дружно. Відсортуйте насіння, віддаючи перевагу більш великим.

Щоб не пошкодити капсулу насіння, збір робите не руками, а за допомогою зрізу насіннєвих шапок. Після витрусіть насіннєві шапки в пакет.

Щоб насіння дозріли, помістіть їх на сонці на два дні. Розклавши на підвіконні тонким шаром, і до посіву тримайте в тканинному або паперовому мішечку.

Корінь листової петрушки, застосування

Вирощування кореня петрушки, практично не відрізняється від пасивного способу розмноження рослини. Коріння також висаджуються в грунт і удобрюються за графіком.

Корінь петрушки багато в чому схожий з пастернаком, відрізняється легким горіховим присмаком. Використання кореня петрушки у вигляді соку, оздоровлює організм, підвищуючи імунітет, захищає клітини від передчасного старіння.

Корінь листової петрушки має високий антиоксидантною дією, відвар допомагає впоратися з проблемами шкіри і стресом.

Сік кореня петрушки, перш ніж вживати розбавляють через високу концентрацію вітамінів, щоб уникнути алергії.

Дорогим вважається напій із соку петрушки, моркви і меду.

Настоянка кореня петрушки допомагає в боротьбі з грибковими інфекціями.

Кореневу петрушку для зберігання не викопують до самих заморозків, після викопують коренеплоди і зберігають в ящиках з піском, в прохолодному місці.

Петрушка листова звичайна, кучерява, бутербродна, універсальна: догляд, підживлення

Петрушка – рослина, яку можна вирощувати цілий рік. Основною умовою для стабільного зростання і отримання врожаю листової петрушки є своєчасний догляд і підживлення зелені.

Для посадки сортів кучерявою і бутербродної, вибирайте місце тихе, безвітряний, відкрите для сонячного світла протягом першої половини дня і затінене після обіду. Зелень у цих сортів ніжна і на пекучому сонці просто згорить.

Не впадайте у відчай якщо такого місця ви не знаходите, обіграти ситуацію можна, висадивши петрушку універсального сорти в міжряддях будь-яких інших культур, котрі мають потреби в обприскуванні отрутохімікатами.

Поливати зелені насадження, краще у вечірній час, теплою водою, отстоенной в бочці. Рясний полив петрушці звичайної, потрібно три рази на тиждень, в інші дні, можна обійтися малими дозами вологи.

Як і всі рослини, петрушка листова любить хороший повітрообмін в грунті і азотні добрива. Не забувайте рихлити міжряддя, уникаючи утворення тріщин в грунті.

Прополку проводите згідно з вашим особистим графіком і в міру інтенсивності росту бур’янів.

Щоб петрушка була рунистої і пишною її потрібно проріджувати. Не забувайте зрізати і квітконоси, якщо не плануєте проводити збір насіння, так як суцвіття забирають до 50% поживних речовин з кореня, обкрадаючи зелень листя. У період цвітіння листя петрушки стають жорсткими і набувають гіркуватий смак.

Петрушка не любить моркву, тому їх сусідство краще виключити заздалегідь, на етапі посіву двох культур.

Азотисті добрива, суперфосфат вносяться один – два рази на місяць, не варто забувати і про калійних підгодівлі, будь-яка зелень з ними зростає як на дріжджах. Можливе застосування і органічних добрив, але на невеликій відстані від куща, щоб не спалити зелень і корінь рослини.

Якщо ви хочете отримати швидкі сходи бутербродної і кучерявою петрушки, посіви варто на тиждень накрити поліетиленовою прозорою плівкою, а після появи перших кущиків, плівку прибрати, густі сходи прорідити і внести мінеральні добрива. І вже через два тижні на вашому столі з’явиться ароматна зелень листової петрушки.

Хвороби петрушки листової

Досвідчений садівник знає, що перевірка рослин на наявність хвороби, важливий крок, для врожаю ділянки в цілому. Часто хвороби вражають петрушку переходять і на інші городні культури.А хвороб у петрушки досить, розглянемо найпоширеніші.

Грибкове захворювання – біла гниль. З’являється при зниженні температури і рясних поливах. Виглядає як білий наліт на шийці рослини, вражає корінь. Порада: не заливайте рослини, вода не повинна після поливу стояти на грядці. Боротьба з хворобою полягає в обробці рослин фунгіцидами та налагодження повітрообміну грунту.

Іржа – вражає найчастіше тільки листя у вигляді іржавого нальоту, псує зовнішній вигляд і призводить до всихання рослини. Лікується фунгіцидами, так як є грибком.

Пеноспороз або несправжня борошниста роса – вражає листя, блідо жовтими плямами і призводить до загибелі рослини. Щоб уникнути псування насаджень, виробляєте запилення грядок порошком сірки. Обприскуйте бордоською рідиною.

Біла плямистість – поширюється бурими плямами, зливаючись в великі ділянки ураження листя зелені. Обприскування бордоською рідиною і видалення заражених частин рослини допоможе в боротьбі з хворобою.

Церкоспороз листя – виділяється брудними бурими плямами. Лікування: обрізка уражених частин рослини, обробка фунгіцидами, дотримання санітарних норм передпосівної підготовки.

Стеблевая немотада, морквяна листоблішка і баштанна попелиця, також не проти поласувати листової петрушкою. Проти комах шкідників єдиним фронтом виступають біологічні засоби захисту. Про це читайте в статті: хімічні і біологічні засоби захисту рослин.

Як виростити листову петрушку в квартирі?

Дуже просто. Для початку, підберіть відповідне місце, наприклад, утеплений балкон або підвіконня. Сонячного світла рослинам повинно вистачати на протязі усього світлового дня. Потім визначтеся з сортом петрушки.

Візьміть пластикові контейнери або будь-яку іншу відповідну під ваші потреби ємність, заповніть її грунтом (чорнозем, перегній, калій), зробіть невеликі поглиблення в грунті і сміливо висівають насіння. Після полийте, тільки обережно, не допускаючи розмивання грунту з насінням.

Можна посадити і кореневу петрушку, досить просто увіткнути корінь петрушки в уже підготовлений грунт і полити. Удобрювати раз на місяць аміачною селітрою і суперфосфатом.

Збір і зберігання листової петрушки

З вирощуванням листової петрушки впорається навіть дитина. Але є певні правила, при дотриманні яких ви отримаєте хороший урожай. Якщо вам потрібно робити заготовки на зиму, краще підійде петрушка другого року вегетації. Так як листя більш зрілого рослини крупніше, щільніше і жорсткіше. Для заморозки підійдуть ідеально, а при розморожуванні незначно втратять свою форму.

Більшість сортів петрушки листової, придатні до збору вже через два-три місяці після появи перших сходів. Приступаючи до збору зелені, зрізайте її біля самої основи, під корінь.

Якщо мова не йде про повне зрізанні куща зелені, починайте зрізати з зовнішніх гілок, а не серединних. Це простимулює рослина, дати більш пишну зелень до наступного збору.

Петрушка одне з небагатьох рослин, яке постійно потрібно обрізати, для збереження ніжності листя. Тому збирайте зелень не рідше двох разів на тиждень.

По закінченню літнього сезону, можна приступати до збору всього врожаю петрушки. Не залишайте петрушку не зібрав, інакше в наступному році вона буде менш пишною і може зовсім захворіти.

Зберігання петрушки у кожної господині відбувається по-своєму. Хтось вважає за краще зелень нарізати і заморозити на зиму, інші консервують її разом з щавлем, використовуючи потім для заправки супів, деякі подрібнюють зелень і сушать її.

Петрушка довго зберігає свій аромат і колір при правильному зберіганні в холодильнику. Для цього оберніть зелень харчовою плівкою, попередньо окропивши водою, і приберіть в холодильник. Так зелень залишиться «свіжої» протягом тижня.

Аналогічним чином можна зберігати петрушку і без поліетиленової плівки, досить просто зібрану зелень укласти в овочеву кошик, а стебла обмотати вологим паперовим рушником.

Цікавий спосіб зберігання петрушки – це її заморозка в формах. Розкладіть листя зелені за формами, залийте водою і заморозьте, а при необхідності використовуйте.

Для зберігання можна сушити петрушку не подрібнюючи, просто зв’язавши між собою гілочки зелені і підвісити в добре освітленому сонцем місці. Потім зібрати в тканинний мішок. Така петрушка буде менш ароматна, але зберігатися буде роками.

Петрушка дивно корисна рослина, яка не потребує постійної присутності садівника на ділянці. Ви можете з легкістю самостійно виростити і зібрати врожай листової петрушки при правильному підході.