Який новорічний десерт приготувати?

Наближаються новорічні свята, і гостинні господині вже замислюються над святковим меню. Новорічні десерти – необов’язкова його складова, але багато хто просто не уявляють собі новорічний стіл без солодкого.Пропонуємо вам 5 смачних рецептів десертів до Нового року.

Новорічний десерт «Груші у вині»

Французьке блюдо, яке користується популярністю і у російських любителів вишуканих страв. Для приготування такого десерту можна взяти свіжі або консервовані груші. Чим твердіше груша, тим краще вона збереже свою форму, не розвариться в процесі приготування.Груші (4 шт.) Потрібно акуратно очистити від шкірки, при цьому держак залишити недоторканим. Покласти груші в неглибоку каструльку і залити двома склянками червоного напівсолодкого вина. Додати 2 ст.л. цукру і паличку кориці. Каструльку щільно накрити кришкою і варити на самому повільному вогні протягом півгодини.Приготовлені груші акуратно викласти з каструльки на десертні блюдця. У час, що залишився вино додати 1 ст.л. крохмалю і, не перестаючи помішувати, варити суміш протягом 3 хвилин до загустіння. Отриманим соусом полити груші. Поставити в холодильник на одну годину – і десерт можна подавати до столу!Прикрасити груші в вині можна часточками апельсина, вишнями, м’ятою. На живці можна причепити золотистий серпантин для додання страві атмосфери Нового року.

Новорічний десерт «Малинове желе зі збитими вершками»

Якщо влітку ви не полінувалися заморозити ягоди на зиму, то цей рецепт підійде вам як не можна до речі. Замість малини ви можете використовувати смородину, полуницю, ожину та інші улюблені ягоди, а також їх поєднання.Доведіть до кипіння 2 склянки води, додайте в неї столову ложку цукру і стакан малини. Кип’ятіть протягом 10 хвилин. Желатин приготуйте відповідно до інструкції (як правило, його потрібно розвести в теплій воді в співвідношенні 1 до 6 і залишити на 30-40 хвилин). Отриманий малиновий відвар потрібно процідити і додати в нього тоненьким струменем желатин, при цьому постійно помішуючи суміш.На дно форм (келихів) насипати кілька ягід малини, залити отриманою сумішшю. Поставити в холодильник на 2-3 години. Перед подачею малинове желе прикрасити збитими вершками, тертим шоколадом, ягодами, листочками м’яти.

Новорічний десерт «Панна котта»

Панна котта – десерт з вершкового желе, що став особливо популярним останнім часом. Різноманітні рецепти приготування цих ласощів дають простір для експериментів.Для приготування панна котто потрібно влити півсклянки жирних вершків в невелику каструльку і поставити її на вогонь. Через хвилину-другу всипати в вершки 2 ст.л. цукру. Варити на дуже повільному вогні до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю.Додати 12 г желатину в 75 л теплої води. Перемішати, залишити на 5-7 хвилин до розбухання.У вершки додати пакетик (25 г) ванільного цукру, і 50 мл теплої води. Перемішати. Через 3-4 хвилини додати желатин. Варити ще 3 хвилини, весь час помішуючи масу.Розлити панна котту за формами (якщо подавати її планується без форми, на блюдце, то ідеально підійдуть силіконові форми для випічки), поставити в холодильник на 2-3 години. Викласти з форми на блюдце, прикрасити десерт м’ятою і колечком лимона, а блюдце – розтопленим на водяній бані шоколадом і вершками.

Новорічний десерт «Морозиво з печивом і полуницею»

Поєднання морозива і печива дуже смачне і оригінальне, а полуниця додасть приємну кислинку. Ви можете використовувати домашню заморожену полуницю або магазинні ягоди, до нового року їх в будь-якому супермаркеті предостатньо.Цей десерт, на відміну від попередніх трьох, простий в приготуванні і зажадає від вас мінімум зусиль. Печиво (кращий варіант – «Ювілейне») подрібнити на шматочки. Полуницю розморозити і нарізати часточками.Викласти печиво, морозиво і ягоди шарами або змішати всі інгредієнти, як на фото.Божественний смак цього десерту припаде до душі вашим гостям: і дорослим, і дітям.

Новорічний десерт «Гарячий шоколад зі збитими вершками»

Якщо ваш новорічний стіл буде ломитися від гарячих страв, салатів і закусок, то на десерт у гостей може просто «не залишитися місця». У цьому випадку буде актуальним десерт-напій у вигляді гарячого шоколаду. А готувати його потрібно в самому кінці святкового застілля.900 мл молока налити в каструлю і поставити на вогонь. Як тільки молоко стало досить теплим, додаємо в нього 2 плитки чорного шоколаду по 100 г. Шоколад заздалегідь потрібно подрібнити (поламати на квадратики). У молочно-шоколадну масу додати 3 ст.л. цукру. Ретельно перемішати.У 100 мл молока додати 1 ст.л. крохмалю, добре перемішати. Додати молочно-крохмальну суміш в каструлю з шоколадом, перемішати і довести до кипіння. Розлити гарячий шоколад по келихах (чашкам) на 2/3.Збити вершки з цукром, наповнити келихи доверху. Прикрасити тертим шоколадом.Сподіваємося, наша добірка рецептів новорічних рецептів доведеться вам до душі, і ви неодмінно підберете для себе що-небудь смачненьке! Смачного!