Перець чилі на підвіконні: повна інструкція по посадці і вирощуванню

Професор, завідувач кафедрою овочівництва

Вирощування перцю чилі в домашніх умовах – процедура нелегка, але цілком доступна при дотриманні всіх правил по догляду за культурою. Сам по собі перець вважається корисною рослиною, яке широко використовується не тільки в кулінарії, але і в медицині. Овочева культура відрізняється хорошим імунітетом і стійкістю до багатьох патологій. Тому вирощувати її можна не тільки у відкритому грунті, а й в умовах квартири.

Як посадити перець чилі будинку насінням

Навіть самі тіньовитривалі сорти чилі треба вирощувати на добре освітлених підвіконнях, тільки при достатній кількості світла можна отримати нормальний урожай.

Терміни посіву насіння чилі на розсаду

Насіння перцю чилі рідко садять відразу у великий горщик: спочатку вирощують розсаду, яку потім пересаджують на постійне місце. В принципі, сіяти насіння можна практично в будь-який час року, але щоб простіше було регулювати тепловий і світловий режими, намагаються створити літньо-осінні умови плодоношення. Тому оптимальний час посіву насіння – самий кінець зими або березень.

Передпосадкова обробка насіння, пророщування

Сухі насіння сходить довго і нерівномірно, тому бажано підготувати їх до посіву. Якщо їх вік більше трьох років, варто спочатку перевірити схожість або хоча б відкалібрувати по щільності. Нормальні насіння слід як мінімум замочити в теплій воді (близько 40 ° С) на 2-3 години. Не зайве буде і продезінфікувати їх звичайним способом (потримати 20-30 хвилин в темному розчині перманганату калію). Багато любителів використовують обробку насіння стимуляторами росту (наприклад, Епін). Якщо є можливість і бажання, після цих обробок можна проростити насіння у вологому ганчірочці при 24-28 ° С до появи перших невеликих «хвостиків» і лише потім висівати в стаканчики.

У чилі насіння такі ж, як і у інших перців

Підготовка тари і субстрату

Грунт для домашнього городу краще купити в магазині. Якщо готувати грунт самостійно, треба змішати в рівних дозах дернову землю, торф, перегній, пісок і тирсу, після чого пропарити суміш в духовці або пролити рожевим розчином марганцівки.

Посів насіння можливий і в індивідуальні стаканчики, і в загальний ящик. Але оскільки будь-який перець не любить пересадку з порушенням кореневої системи, віддають перевагу індивідуальним ємностей. Це можуть бути стаканчики ємністю близько 200 мл, а краще – такі ж торф’яні горщики або торф’яні таблетки. На дно поміщають невеликий шар дренажу (1-2 см дрібних камінчиків або керамзиту), потім – приготований грунт. Висота шару грунту не повинна бути занадто великою (досить 7-8 см).

посів насіння

Насіння загортають в грунт на глибину близько 1 см. Якщо вони проросли, досить по одному насіння в стаканчик, сухого насіння садять більше. Ємності накривають склом або плівкою і мають у своєму розпорядженні в світлому місці з температурою 23-26 ° С. Втім, світло буде потрібно відразу після появи сходів, спочатку можна тримати і в темряві. Щодня на деякий час скло піднімають для провітрювання. Як тільки з’являться перші сходи (на це може піти тиждень-півтори), скло прибирають і забезпечують сіянцям хороше освітлення, одночасно знижуючи на 4-5 днів температуру до 16-18 ° С.

Можна посіяти насіння і в загальну ємність

подальший догляд

Після витримки сіянців із низькою температурою продовжують їх вирощування при 22-24 ° С (вночі трохи холодніше). Регулярно поливають їх водою з температурою не нижче 22 ° С, не допускаючи пересушування і перезволоження грунту. До появи перших справжніх листочків перцям більше нічого не потрібно: харчування досить в грунті, підгодівлі не потрібні. Але в стадії двох-трьох справжніх листочків сіянці перший раз пересаджують.За пару днів до цього варто злегка підгодувати сіянці будь селітрою (1 ст. Ложка на 10 л води).

Пересадку чилі можна називати пікіровкою: цей термін добігає пересадження розсади з прищіпкою корінця. Перець ж намагаються перевалити в більшу ємність з грудкою землі, для чого за пару годин до операції його поливають. Використовують літрові горщики або стаканчики, в які поміщають дренаж і аналогічний першому грунт. Пересаджують сіянці на ту ж глибину, не травмуючи коріння. Акуратно досипають грунт і добре поливають.

У літрових горщиках чилі живе до появи 6-8 справжніх листочків. Догляд за ним той же (світло, температура, періодичні поливи), але через 10-15 днів після першої пересадки варто підгодувати рослини будь-яким повним мінеральним добривом.

висадка розсади

Висаджувати підрослу розсаду можна в теплицю або відкритий грунт.

Висадку перців в теплицю можна починати, коли температура за вікном встановиться в районі 10 ° С. Зазвичай до цього моменту розсада не перевищує 15 см у висоту. Схема посадки 30х60. При посадці необхідно добре заглибити кореневу шийку. Попередньо в кожну лунку вносять невелику кількість мінерального добрива, далі акуратно перевалюють саджанець і наполовину засипають землею. Землю злегка утрамбовують і рясно поливають, і лише потім лунку засипають повністю. Грунт навколо рослин бажано замульчувати.

У відкритий грунт сіянці перцю висаджують, коли у них вже починають формуватися бутони, дотримуючись тієї ж схеми, що і в теплиці. До цього часу температура повітря на вулиці не повинна опускатися нижче 15 ° С. У разі загрози нічних заморозків, молоді рослини на цей період необхідно укрити нетканим матеріалом.

Кращими сусідами для гострого перцю будуть баклажани, томати та базилік. Щоб уникнути поширення антракноза не рекомендується садити перці поруч з квасолею. Також безпосередньо поруч з гострим перцем не варто вирощувати буряк і фенхель.

Вирощування перцю чилі в домашніх умовах

Всі операції по догляду за чилі на підвіконні досить прості і доступні будь-якому городникові, що володіє елементарними навичками роботи з кімнатними рослинами.

Необхідні умови для зростання

Умови утримання перцю чилі визначаються його походженням: це світло і теплолюбна рослина. Освітлення на південному підвіконні зазвичай досить, в іншому місці необхідна ранкова і вечірня підсвітка, а на північному підвіконні в похмурий день – і денна. Треба намагатися забезпечити 12-годинний світловий день; для багаторічних перців обов’язкове підсвічування взимку. У літню пору бажано переселити горщики з перцем на балкон.

Таблиця: умови для перцю чилі

Полив і підгодівля

Перець чилі поливають часто, але помірно. Перезволоження ґрунту не менш небезпечне, ніж її підсушування. У період цвітіння і, особливо, плодоношення чилі вимагає більше води. Краще поливати увечері, під корінь, теплою водою (22-30 ° С). Залежно від умов, поливати доводиться 1-3 рази в тиждень. У разі надмірної сухості повітря проводять обприскування листя з пульверизатора. Через деякий час після поливу грунт злегка розпушують. Для усунення закисания грунту необхідно регулярне провітрювання приміщення без влаштування протягів.

Підгодовують чилі в домашніх умовах кожні два тижні, чергуючи органічні та мінеральні добрива. В якості органічних зручніше використовувати сильно розбавлений настій пташиного посліду (краще – купленого в магазині, з інструкцією), в якості мінеральних – будь-яке комплексне добриво. Якщо цвітіння затримується, а листова маса росте, при черговій підгодівлі виключають азот.

Особливості формування куща

Якщо чилі вирощують в однорічному варіанті, обрізка куща проводиться в мінімальному обсязі. Видаляють коронний бутон – найперший, який закладається в першій розвилці. Потім вирізують тільки явно загущаючі кущ пагони. Зайві пасинки прищипують вище першого листка, що утворюється на них. Центральний втеча не прищипують.

Формування зводиться до отримання симпатичного кущика

Якщо передбачається вирощування куща протягом декількох років, то на початку осені вкорочують бічні пагони. Видаляють отплодоносившие гілки і ті, що спрямовані всередину куща.

Як опиліть кущ самостійно

Перець чилі не вимагає обов’язкового запилення за допомогою господаря, але йому можна злегка допомогти. Якщо на городі цю функцію виконує вітер, то в квартирі досить під час цвітіння злегка трусити гілочки; використання пензлика для запилення є зайвим. В процесі потряхивания заодно можна і повертати горщики іншими сторонами до вікна.

Коли чилі потребує пересадки

Багаторічні перці прийнято пересаджувати кожні 1-2 роки. Це пов’язано з виснаженням грунту. Пересадку виконують після плодоношення. При пересадці змінюють горщик і частково – грунт: старого залишають стільки, скільки утримується корінням при добуванні куща з горщика.

Відео: вирощування перцю на підвіконні

термін посадки

Зима – не найкращий час щоб виростити гіркий перець на балконі або підвіконні. Оскільки існує ризик заморозків, щоб розсада не пропала, потрібно буде підтримувати певну температуру. Також з огляду на короткого світлового дня буде потрібно додаткове підсвічування.

Добре насіння сходить, якщо їх посадити в кінці липня або на початку вересня. Перець відноситься до культур, які довго проростають. Тому бажано, щоб погода була в цей період відносно стійкою.

Підходящим часом для вирощування гострого перцю в домашніх умовах з насіння вважається кінець лютого або початок березня. Орієнтувати краще на прогнозовану погоду. Якщо очікується потепління, то сіянці потрібно залишити на північному вікні. В іншому випадку проклюнулися розсада уповільнить своє зростання, а це відсуне поява врожаю.

Чи можна розмножити чилі живцюванням

Перець чилі успішно розмножується шляхом живцювання. Навесні з куща зрізають бічні пагони довжиною 7-8 см, замочують їх у стимуляторах зростання і висаджують в суміш дернової землі і піску. Влаштовують парникові умови, накривши живці пакетом. У теплому вологому місці вони протягом місяця вкорінюються.

Іноді черешки укорінюють навіть у воді

Які сорти підійдуть?

Для домашнього вирощування червоного пекучого перцю чилі краще орієнтуватися на певні сорти, які відрізняються невибагливістю у догляді:

• Дракоша. Гіркий перець встигне через 3-4 місяці після посадки. У період вегетації рослина цвіте темно-фіолетовими бутонами. Відмітна особливість сорту – пекучий і терпкий смак овочів;
• Конфетті. Плоди достигають цілий рік: і взимку, і влітку. Максимальна довжина стручків – 8 см. Суцвіття в період вегетації мають червоний відтінок;
• Алладін. Один з невибагливих сортів перцю чилі, який підходить для вирощування у відкритому і закритому грунті. Овочі дозрівають вже через 2-3 місяці після посадки. Суцвіття мають яскраво-червоний відтінок;
• Салют. Скоростиглий сорт, перші плоди з’являються вже через 2 місяці після висаджування. У період вегетації суцвіття набувають червоний або помаранчевий колір.

Всі сорти для посадки в закритому грунті відрізняються стійкістю до багатьох шкідників і сезонним патологій.

Можливі хвороби і шкідники

Кімнатні перці хворіють рідко, нечасто відвідують їх і шкідники. Основні наведені в таблиці.

Таблиця: хвороби і шкідники перцю чилі

калібрування

Щоб правильно відібрати найбільш якісні насіння, слід зайнятися їх калібруванням. Спочатку все насіння необхідно розкласти на рівній поверхні і відбракувати невеликі насіння. Рекомендується вирощувати посівний матеріал середніх розмірів.

Під час калібрування доведеться скористатися сольовим розчином. Насіння перцю Чилі не повинні бути порожніми і тому їх потрібно на 5-10 хвилин опустити в розчин, зроблений з 40 грамів солі і літра нагрітої води. Добре ростуть насіння залишаться на дні ємності, а браковані відразу ж піднімуться на поверхню.

Особливості збору та зберігання домашнього врожаю чилі

Плоди знімають у міру дозрівання, не даючи їм висіти надміру. Багаторічні сорти максимальний урожай дають на другий і третій роки. Необхідні запобіжні заходи: можливо, використання гумових рукавичок, оскільки дотик перців до слизових може викликати печіння і опіки.

Чилі використовують в свіжому і підв’яленої вигляді, але більшу частину – в сушеному. Перець підсушують при невисокій температурі в духовці або в природних умовах, після чого розмелюють в порошок. Сухий перець прекрасно зберігається при кімнатній температурі. При бажанні зберегти перець свіжим в морозильнику його спочатку опускають на кілька хвилин в окріп.

пікіровка

Перед тим, як виростити солодкий перець, доведеться зайнятися його пікіровкою. Дана процедура проводиться, коли молодим саджанців стає тісно в невеликих торф’яних горщиках. Адже з часом коренева система починає активно розвиватися і для цього їй знадобиться більше вільного простору. Після пікіровки, коріння краще утримують грунтовий кому і стають в кілька разів сильніше. Також даний процес позитивно позначається на врожайності.

Покроково пікіровка виконується наступним чином:

• за добу до виконання процедури землю в ємностях необхідно буде залити теплою водою;
• в ємності для пересадки потрібно заздалегідь зробити невелике заглиблення в самому центрі;
• за кілька годин до пікіровки грунт близько паростків змочується водою;
• витягувати молоді саджанці з торф’яних горщиків потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити кореневу систему;
• коли рослина буде вилучено з горщика, корінець доведеться вкоротити на третину;
• розсада обережно поміщається в новий горщик таким чином, щоб її листки знаходилися над землею, а коріння не загиналися;
• після пересаджування слід ущільнити грунт навколо розсади;
• пересаджені кущі слід полити нагрітої водою.

Користь і шкода перцю чилі для організму

Найважливіша складова чилі – капсаїцин, алкалоїд з пекучим смаком. Регулярне вживання чилі може сприяти загибелі злоякісних клітин. Крім того, перець містить цілий набір вітамінів і мікроелементів. Він розріджує кров, виводить токсини, знижує рівень холестерину, підвищує працездатність мозку, оздоровлює мікрофлору кишечника, зміцнює імунітет, дозволяє знизити масу тіла.

Найбільш гірка частина рослини – насіння.

Шкідливий перець чилі людям із захворюваннями шлунка та мають індивідуальну непереносимість. Небажано його використання в харчуванні дітей і вагітних жінок.

Що робити в разі необережного поводження з пекучим продуктом

Попадання перцю на слизові може викликати хімічний опік, особливо небезпечне потрапляння в очі. У кращому випадку це буде тимчасове почервоніння і біль, але часто доводиться звертатися і до лікарів. Для зняття основних симптомів опіків шкіри використовують протирання рослинними оліями або настоями чаю. В очі закапують Альбуцид або розчин борної кислоти, але звернення до офтальмолога дуже бажано.

знезараження

Перед тим, як виростити перець чилі в квартирі, рекомендується продезінфікувати весь посівний матеріал. Якщо цього не зробити, то ймовірність зараження рослини тією чи іншою хворобою збільшується в кілька разів. Для обробки насіння, дуже часто застосовують розчин, приготовлений з марганцю.

Також перець гострий можна обробити Фітоспорін. Для приготування розчину в стакан води додається не більше чотирьох крапель препарату. У такій рідини насіння повинні вимочувати максимум 20 хвилин.

підживлення

Під час вирощування кущів може нахапати певних мінеральних елементів. Тому потрібно періодично підгодовувати грунт. Щоб зрозуміти, чого саме не вистачає саджанців, рекомендується уважно стежити за станом їх листків:

• на краях листя з’являється суха кірка, і вони починають скручуватися – недостатня кількість калію (в грунт слід додати трохи калійної селітри або сірчанокислого калію);
• забарвлення листків стає матовою – це свідчить про недостатню кількість азоту (в землю додається аміачна селітра, яка на третину складається з азоту);
• листки починають тягнутися вгору, і їх забарвлення стає фіолетовою – нестача фосфору (в грунт доведеться додати фосфорну кислоту);
• крона листків стає мармуровою – недостатня кількість магнію (для вирішення проблеми грунт підгодовується сульфатом магнію).

Під час підгодівлі, не рекомендується додавати в землю хлористий калій або калійну сіль. Їх застосування може негативно позначитися на здоров’ї кореневої системи.

Мітки: вирощування, перець, підвіконня, насіння, чилі