Вказівки Майстра

Поняття загони грибів

і термін загін грибів в їх систематиці

✎ Місце загонів грибів в їх класифікації

загони грибів – поняття суто суб’єктивне, оскільки єдиної і загальноприйнятої класифікації грибів досі немає. Саме тому їх класифікують за різними параметрами. Всі відомі в природі гриби об’єднуються в роди. Рід, як повністю певна категорія, є базовою структурною одиницею будь-якої системи органічного світу і, в свою чергу, підрозділяється на види. А вид вважається основною структурною одиницею біологічної систематики живих організмів і складається з підвидів, об’єднаних спочатку в пологи, а потім і в сімейства. Тому, всі види грибів можуть бути поділені (систематизовані) за характерними ознаками на:

1. загони (за умовами або природу походження);
2. розряди (по господарської та харчової придатності);
3. розділи (за формою і структурі спороносного шару);
4. підгрупи (по способу прийому поживних речовин);
5. типи (по факту наявності плодових тіл і грибниці);
6. категорії (за поживними і смаковими якостями);
7. сезони (по періоду дозрівання і плодоношення).

✎ Принципи розподілу грибів на загони

При визначенні поняття загони грибів, Або ж їх класифікації за умовами і природою походження, всі вони поділяються на 2-а загону:
➠ природні (лісові) і
➠ культивовані.Перший загін грибів – природні (Або дикорослі гриби).

«Природні гриби – головний загін грибів»про загони грибівприродні (лісові) гриби, завжди користувалися і зараз користуються величезною популярністю і,
можна сказати, необмеженим попитом у
найбільшою половини людства.До них відносяться всі відомі в живій природі гриби, не залежно від їх господарсько-харчової приналежності, наприклад:З їстівних природних видів всім відомі:

• боровики (або білі гриби),
• підосичники,
• підберезники,
• маслянки,
• опеньки,
• рижики,
• сироїжки,

і багато інших.А з умовно їстівних лісових грибів добре відомі:З неїстівних лісових грибів багатьом відомі:З отруйних лісових грибів всім відомі:Природні гриби, а також і всі продукти після їх переробки користуються величезною популярністю і необмеженим попитом у населення, а продукція з них – цінується дуже високо. На жаль, таких дарів природи, з роками, стає все менше, а використання їх стає все небезпечнішим через що не припиняється зростання забруднюючих природу підприємств і накопичення в грибах шкідливих небезпечних для здоров’я людини речовин. І тому, не випадковий виник в останні 2-а десятиліття, зрослий інтерес до їх штучного культивування та вирощування.Другий загін грибів – культивовані (або НЕприродні гриби).

«Культивовані гриби – другий загін грибів»про загони грибівкультивовані (вирощувані) гриби вважаються універсальним харчовим продуктом і також користуються величезною популярністю і
підвищеним попитом у населення.І до них відносяться всі штучно вирощені людиною види, як в домашніх, так і в виробничих умовах, але це тільки придатні в їжу:види, серед яких є добре відомі:-менш відомі:

• дощовики,
• опеньки,
• чешуйчатка,
• кольцевики,
• зимові гриби,

або навіть такі, як:

• сморчки та рядки,
• боровики і підосичники,
• рижики і грузді.

Культивовані гриби вважаються універсальним харчовим продуктом і в даний час “одомашненими” числяться вже більше 10-ти видів, серед яких у нас в країні 1-е місце стабільно займають печериці.
Рік від року зростає інтерес і до гливи звичайної, а деякі грибівники-любителі намагаються вирощувати сморчки, кольцевики, зимові та літні опеньки.
Тому, загін культивованих видів останнім часом набирає все більшої популярності.Саме таким чином зараз і розглядають загони грибів на предмет їх умов і природи походження.

✎ Роль різних загонів грибів в житті людини

У нашої справжньої дійсності, несприятлива екологічна обстановка робить украй негативний вплив на здоров’я людей: зростає кількість небезпечних захворювань, перш за все серцево-судинних і онкологічних, спостерігається зниження імунітету і скорочення тривалості життя. Частиною єдиної комплексної програми подолання сформованої ситуації повинно з’явитися створення ефективних функціональних продуктів з вираженим профілактичним протипухлинну, антибактеріальну, противірусну дію, здатних поліпшувати якість життя і збільшувати її тривалість. Перспективним джерелом функціональних продуктів в цьому напрямку якраз і є гриби різних загонів. Профілактичні і лікувальні препарати з грибів, як із загону дикорослих, так і загону культивованих, сприяють адаптації організму людини до несприятливих факторів, підвищуючи, з одного боку, опірність організму, надаючи на нього загальнозміцнюючу і тонізуючу дію, а з іншого боку, прискорюючи виведення з нього радіонуклідів, солей важких металів, різних токсинів. У культивованих видах виявлені інгредієнти, що стимулюють імунну систему і володіють протипухлинною, антибактеріальної, противірусної і навіть протигрибкову активність (включаючи антіспідовую). Ці інгредієнти здатні також регулювати кров’яний тиск, знижувати вміст холестерину і цукру в крові. У лікувально-оздоровчих препаратів, створених на основі дикорослих (їстівних) видів, які не виявлені токсичні дії і небажані побічні ефекти.