Скільки варити вареники з грибами і картоплею

Як і скільки хвилин варити вареники після закипання води

Якщо ви купили готовий заморожений продукт, то зазвичай виробники пишуть на упаковці, скільки хвилин варити вареники до готовності. Але що робити, якщо у вас домашній варіант? Залежно від начинки знадобиться зовсім різний час, давайте розглянемо докладніше.

З вишнею

Відомі всім вареники з вишнею, напевно, варяться швидше за все, оскільки потрібний мінімальний час на теплову обробку. Це робиться для того, щоб вишня зберегла всі свої корисні властивості.

Після того як ви помістили вареники в каструлю і знову пішов процес кипіння, досить потримати їх всього 2-3 хвилини. Головне – щоб проварилося тісто, а ось начинку варити зовсім не потрібно.

З картоплею

Вареники з картоплею теж готуються недовго. Важливо звернути увагу на розмір, а так само на те, яка начинка. Якщо у вас відварене картопляне пюре, то після закипання вже через п’ять хвилин їх можна знімати. А ось якщо ви використовуєте якісь інші додаткові продукти і вони сирі, то доведеться почекати трохи більше – приблизно сім хвилин. Заморожений продукт невеликого розміру буде готовий вже через 4 хвилини.

Ледачі вареники з сиром

Варити ліниві вареники з сиром – одне задоволення. Їх відмінність від звичайного варіанту в тому, що сир відразу втручається в тісто, а не ставиться як начинка. Саме тому вони дістаються відразу після того як були викладені в каструлю і знову пішов процес кипіння. Такого часу цілком достатньо, щоб довести страву до готовності.

З капустою

Скільки потрібно часу на приготування вареників з капустою залежить від того, чи був овоч, підданий попередньої теплової обробки.

• Так якщо в якості начинки використана тушкована або смажена капуста, то через 4 хвилини після кипіння вареники будуть готові.
• Якщо ж капуста сира, то час збільшиться вдвічі і знадобиться не менше семи хвилин.

З картоплею та грибами

Вареники з картоплею та грибами готуються стільки ж часу, як і з начинкою з картоплі за умови, що гриби попередньо були смажене. Тобто вистачить п’яти хвилин.

А ось якщо ви змішали відварену картоплю з сирими грибами, то після закипання вмісту доведеться почекати 7-8 хвилин.

З сирою картоплею

Готувати вареники з сирою картоплею досить важко, але якщо ви все ж зважилися, то слід, звичайно ж, дізнатися, скільки піде часу на варіння.

Багато в чому все залежить від того, яким способом ви подрібнили картоплю: перебили блендером, пропустили через м’ясорубку, або просто нарізали на дрібні шматочки.

• Нарізана ножем картопля буде готова не менше ніж через 9 хвилин, але знову ж таки варто звернути увагу на розмір вареників. Якщо вони маленькі, то може, вистачити і семи хвилин.
• У разі використання блендера для подрібнення, то після того як вода закипить, і вони спливуть на поверхню діставати готову страву можна вже через 7 хвилин.

Як правильно варити вареники в мультиварці на пару

Довести вареники до готовності можна не тільки в каструлі, але і в такому універсальному приладі як мультиварка. Щоб процес пройшов вдало, потрібно знати, як правильно відварювати їх.

Це цікаво: тісто для вареників з сиром

• Підготуйте спеціальний контейнер для приготування на пару, добре промажте його вершковим маслом.
• У чашу налийте необхідну кількість води.
• На контейнер помістіть вареники, на деякій відстані один від одного, щоб вони не склеїлися в процесі приготування.
• Увімкніть прилад в режим «Варка на пару» на 20 хвилин, і дочекайтеся закінчення програми.

Варимо вареники, щоб вони не розвалилися

Розвалені вареники – не красиве видовище. І хоч вони як і раніше залишаються смачними, все ж зовнішній вигляд псує враження, і на стіл таке блюдо вже не поставиш.Якщо дотримуватися кількох правил, можна уникнути такого результату.

• При замішуванні тіста дивіться на його консистенцію, воно не повинно бути м’яким, краще, якщо вийде досить тугим.
• Розкочуйте тісто якомога тонше, це дозволить страві швидко проваритися і не втратити форму.
• Розміщуйте заготовки тільки в киплячу воду, при цьому трохи помішуючи їх.
• Чи не закидайте занадто багато штук за раз в одну каструлю, між ними має бути вільне місце інакше вони будуть склеюватися і рватися.
• Відварюючи магазинні вареники, стежте за швами, не завжди вони добре скріплені, і якщо трохи перетримати їх у воді вони відразу ж розваляться.

Технологія приготування домашніх заморожених вареників

Процес приготування замороженого продукту не сильно відрізняється від варіння тільки виліплених вареників.

• Якщо ви зробили заготовки і зберігали в морозилці, то розморожувати їх не потрібно.
• У каструлю налийте воду, дочекайтеся, коли почнеться кипіння, додайте трохи солі, навіть якщо начинка солодка.
• Помістіть вареники в ємність і коли вони спливуть на поверхню, зменшіть рівень нагріву і варіть приблизно п’ять хвилин. Точний час залежить від, того що ви поклали всередину.

Як і скільки варити вареники в мікрохвильовці

Виявляється, довести вареники до готовності можна не тільки традиційним способом або в мультиварці, але і за допомогою мікрохвильової печі.

• Підготуйте посуд, яку допускається використовувати в мікрохвильовій печі, викладіть в неї трохи вареників і залийте водою, але так щоб вона покривала вміст не повністю, а лише наполовину.
• Прикрийте ємність кришкою або тарілкою меншого розміру, приберіть в мікрохвильовку на одну хвилину, при цьому включивши її на повну потужність. За цей час вода повинна закипіти.
• Понизьте потужність до 700 Вт, і готуйте вареники ще сім хвилин.
• Після цього дайте настоятися п’ять хвилин, не дістаючи блюдо і можна подавати.

Зверніть також увагу, що під максимальною потужністю мається на увазі – 1000 Вт. Якщо у вас слабший прилад, часу на закипання води буде потрібно трохи більше.

підготовка продуктів

Для початку необхідно підготувати посуд: качалку, стакан, мірний стакан, миску, віночок.

Продукти необхідно викласти на стіл за кілька годин до приготування, щоб вони стали кімнатної температури. Воду необхідно поставити в холодильник за годину до замісу тіста. Борошно перед використанням необхідно просіяти.

Для страви можна використовувати будь-який вид грибів. Якщо ви використовуєте сушені, то їх необхідно замочити, – заморожені необхідно розморозити і викласти на друшляк, що б стекла вся вода, а свіжі – ріжуть і смажать.

Вареники з картоплею та грибами (печерицями) рецепт

інгредієнти

1. Вода – 1 склянка;
2. Борошно – 5 склянок;
3. Яйце – 1 шт .;
4. Сіль – щіпка.

1. Картопля – 500 гр;
2. Гриби – 500 гр;
3. Олія соняшникова – 1 ст. л ..

покрокове приготування

1. Для початку необхідно заготовити начинку. Картоплю очищають, ріжуть кубиками і заливають водою, солять. Після закипання знімають пінку і готують на повільному вогні. Тим часом печериці ріжуть, обсмажують на олії. З відвареної картоплі роблять пюре і додають гриби. Добре перемішують і при необхідності додають сіль. Залишають остигати.
2. У миску просівають борошно, кладуть трохи солі, виливають воду і яйце. Всі інгредієнти змішують і на протязі 10 хвилин вимішують тісто. Залишають його на півгодини. З тіста розгортають шар товщиною 0,7 см. За допомогою склянки вирізують кола і формують вареники.

Енергетична цінність в 100г – 186 ккал. З заданої кількості продуктів виходить 6 порцій.

варіанти приготування

Існують різні варіанти рецепта тесту. Але вищенаведений рецепт використовують найчастіше. Тому для всіх інших рецептів можна використовувати вищеописаний спосіб. Сама начинка може змінюватися в залежності від смакових уподобань людини. Після приготування страву змащують маслом.

Вареники з картоплею, грибами (печерицями) і цибулею

інгредієнти

1. Картопля – 500 гр;
2. Гриби – 500 гр;
3. Цибуля – 1 шт .;
4. Спеції – за бажанням;
5. Олія соняшникова – 1 ст. л ..

приготування страви

1. З картоплі готують пюре. Печериці очищають і ріжуть невеликими шматочками. Лук ріжуть квадратиками. У розігріту сковорідку перекладають печериці та обсмажують, в практично готові гриби додають цибулю і готують до повного приготування. Змішують печериці та пюре.
2. Готують тісто і вирізують кола. Формують вироби і варять близько 4-х хвилин.

Вареники з картоплею і груздями

інгредієнти

1. Картопля – 600 гр;
2. Грузді – 300 гр;
3. Цибуля – 1 шт .;
4. Спеції – за бажанням.

приготування страви

1. Грузді відварюють і перекладають на друшляк. Після того, як вода стече, подрібнюють грузді в блендері. Заздалегідь відварену картоплю розминають. Лук ріжуть невеликими кубиками і обсмажують. У мисці змішують цибулю, картоплю і гриби.
2. За вищеописаного рецептом готують тісто і роблять вареники.

Вареники з картоплею та лісовими грибами

інгредієнти

1. Картопля -300 гр;
2. Гриби – 300 гр;
3. Цибуля – 1 шт .;
4. Спеції – за бажанням.

приготування страви

1. Картоплю відварюють і готують звичайне пюре. Гриби дуже добре промивають і ріжуть дуже дрібно. Лук ріжуть і обсмажують. Після готовності лука, додають в сковороду гриби і тушкують хвилин на повільному вогні. Змішують вищеописані складові.
2. Замішують тісто і формують блюдо.

Вареники з картоплею та білими грибами

інгредієнти

1. Картопля – 300 гр;
2. Гриби – 300 гр;
3. Спеції – за бажанням.
4. Олія соняшникова – 1 ст. л ..

приготування страви

1. Білі гриби миють і ріжуть. Заливають водою і варять до готовності. Перекладають на друшляк, щоб стекла зайва вода. Ще їх можна пропустити через м’ясорубку. Окремо варять пюре. Змішують інгредієнти.
2. За рецептом готують тісто і ліплять вироби.

відеорецепт

Радимо вам звернутися до відеорецепти приготування вареників з картоплею та грибами:

Як правильно подавати вареники

Існує кілька варіантів традиційної подачі страви:

1. Сметана – подається в окремій тарілці з сіллю. Кожен гість бере стільки сметани, скільки необхідно.
2. Смажену цибулю – невелику цибулину ріжуть квадратиками і смажать на невеликій кількості олії. Отриманою сумішшю поливають блюдо.

Але сучасні господині не зупинилися на традиційних варіантах подачі і придумали свої. Нижче наведені найбільш популярні.

1. Соєвий соус змішують зі сметаною в пропорції 1 до 3.
2. Майонез. Деякі люблять саморобний соус з майонезу і кетчупу.
3. Чи не солодкий йогурт змішують з дрібно натертим огірком і часником.

Корисні поради

На перший погляд може здатися, що вареники приготувати дуже просто. Проте, під час приготування можуть виникнути додаткові питання або блюдо зовсім не вийти. Досвідчені господині рекомендують дотримуватися наступних порад.

Щоб приготувати вареники з картоплею та грибами, потрібні:

Для начинки:

Для тіста:

• 1,5 склянки молока;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 1 яйце;
• 4 чашки борошна (плюс трохи для напилення).

Готуємо по кроках:

• Почніть з приготування картоплі: його найкраще відварити, як для салату – в шкірці. Налийте в каструлю воду, додайте вимиті бульби, поставте на вогонь.
• Коли картопля закипить, зменшіть вогонь до малого, варіть близько 20 хвилин (або трохи більше, в залежності від розміру картоплин).
• Тим часом розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії на помірному вогні.
• Очистіть і наріжте цибулю, додайте його в сковороду, потім готуйте, іноді перемішуючи, до м’якості легкої рум’яності.
• Поки смажиться цибуля, почистіть гриби, наріжте їх дрібними кубиками, а як тільки цибуля буде готовий, додайте до нього шампіньйони.
• Готуйте цибулю разом з грибами до тих пір, поки вода з грибів не випарується (продовжуйте перемішувати час від часу), потім приправити сіллю з меленим перцем, перемішайте і вимкніть вогонь.
• Злийте воду з вареної картоплі, дайте йому постояти хвилин 10 – для охолодження, а потім акуратно зніміть з нього шкірку.

• Помістіть картоплю без шкірки в каструлю, розріжте картоплини на 2-3 частини, а потім придушити їх картопляним пресом.
• Додайте підсмажену цибулю з грибами, перемішайте, при необхідності ще посоліть і поперчіть. Все, начинка готова!

• Тепер приготуємо заварне тісто для вареників: змішайте в каструлі молоко, сіль і рослинне масло.
• Доведіть суміш до кипіння, потім додайте 1/2 склянки борошна.
• Продовжуйте розмішувати, поки суміш добре охолоне, а потім втрутився яйце і розмішайте до однорідного стану.
• Тепер починайте додавати борошно невеликими порціями, інтенсивно розмішуючи лопаткою.
• Коли суміш стане настільки густий, що її стане важко розмішувати лопаткою, посипте стіл борошном, викладіть тісто з каструлі і замісіть руками.
• Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане м’яким, гладким і перестане липнути до рук.
• Потім відріжте частину для роботи, а решта накрийте пластиковою плівкою.

• Відрізану частину розкачайте в довгу ковбаску діаметром близько 4 см, наріжте її на шматочки довжиною 3-4 см.
• Кожен шматочок качалкою розкачати в коло, кола складіть на столі, добре пріпиліте їх борошном, щоб не злиплися.

• Тепер прийшов час зробити найбільшу частину роботи – зліпити вареники з картоплею та грибами.
• На кожен гурток накладайте чайну ложку з гіркою начинки, складайте тісто навпіл і добре зліпити разом краю, щоб при варінні начинка не потрапила в воду (можна притиснути краю зубцями вилки).
• Ліпіть до тих пір, поки у вас не закінчиться начинка (або тісто).
• Відкладіть частину для приготування відразу, решта можна заморозити для подальшого використання.
• Поки ви ліпіть вареники, поставте на вогонь каструлю з 3 літрами води, доведіть її до кипіння.
• Посоліть воду (1 ч. Ложка солі), а потім опустіть в окріп потрібну кількість вареників.

• Акуратно перемішайте їх лопаткою, щоб не пошкодити, а потім доведіть воду до кипіння знову.
• Кип’ятіть їх кілька хвилин (3-4) – рівно до тих пір, поки вони спливуть на поверхню. Спливли вареники – готові!
• Вийміть їх з окропу в миску за допомогою шумівки, додайте кілька шматочків вершкового масла, накрийте кришкою і кілька разів струсніть, щоб не злиплися.

• Вареники з картоплею та грибами подають зі сметаною, смаженою цибулею, а також зі смаженими грибами. Особливо для цієї мети хороші лісові гриби – вони дивовижно пахнуть.

Насолоджуйтесь! Смачного!

Скільки варити домашні вареники з картоплею?

Як показує практика, кулінари готують вареники з відвареним картопляним пюре. Відповідно, під час їх приготування нам потрібно подбати, щоб проварилося тісто. Тривалість варіння може варіюватися від 5 до 10 хвилин. Все залежить від розміру вареників і типу начинки.

Скільки варити вареники з картоплею після закипання? Досить 3-5 хвилин після повторного закипання. Готові вареники спливуть на поверхню рідини.

Порада! Для варіння вареників необхідно наливати не менше 1,5-2 літрів води. Вареники потрібно викладати в добре киплячу воду.

Скільки варити вареники з картоплею заморожені? Попередньо вареники розморожувати не потрібно. У такому вигляді вони готуються трохи довше. Збільште час варіння на 3 хвилини.

Скільки варити вареники з картоплею та грибами? Якщо картопля і гриби попередньо піддавалися термічній обробці, то час варіння вареників складає 3-5 хвилин після повторного закипання.

Деякі кулінари для приготування вареників використовують сиру начинку. Зрозуміло, що час термічної обробки збільшиться. Давайте з’ясуємо, скільки варити вареники з сирою картоплею. Після закипання води вареники з сирої картопляною начинкою проварюють протягом чверті години. Важливо, щоб проварилася начинка.

Не тільки в каструлі, але і в мультиварці, пароварці і СВЧ-печі можна приготувати вареники. Час їх варіння в сучасних кухонних гаджетах варіюється від 5 до 30 хвилин.

На замітку! Смачними виходять вареники на пару. В пароварці або мультиварці вони готуються 5-7 хвилин після закипання води. У каструлі на спеціальній підставці вареники варяться стільки ж.

Читайте також:

• Скільки варити вареники з вишнею?
• Скільки варити вареники з різною начинкою?

Вареники з картоплею, приготовані в домашніх умовах, припадуть до смаку всім без винятку. Тепер ви знаєте, скільки їх варити, тому переживати про те, що блюдо залишиться сируватим або розвалиться при варінні, абсолютно не варто. Щоб вареники не злиплися, в воду можна додати трохи рафінованої олії. Смачного!

Скільки часу варити вареники з картоплею

Залежно від того, яка начинка у ваших вареників на цей раз, залежить і час варіння продукту. Вареники з картоплею потрібно варити приблизно 4-5 хвилин після закипання. Так як начинка вже не сира, довгого варіння вона не зажадає.

Якщо ж ви хочете приготувати вареники на пару, то тут 5-ю хвилинами не обійдеться. Кладемо вареники над уже киплячою водою і чекаємо рівно 8 хвилин. За цей час вони буду повністю готові. Щоб перевірити чи так це, можна спробувати пальцем верх тіста, якщо воно не прилипає, значить ваші вареники вже готові.

Скільки варити заморожені вареники з картоплею

Варто відмітити, що важливим моментом при приготуванні цієї страви є і те, які саме вареники ви хочете приготувати: домашні або магазинні (покупні), так як технологія варіння замороженого продукту відрізняється від свіжоприготованого.

Зберігали ви домашні вареники в морозильній камері або ж купили напівфабрикат, все одно замороженому тесту буде потрібно більше часу, щоб дійти до готовності.

Перед тим як закинути вареники в киплячу воду вони не потребують разморозке. Заморожений продукт кидають в киплячу воду, варять до спливання і після цього, зробивши температуру під каструлею менше, тримають у воді ще 4-5 хвилин, після чого виймаємо вареники шумівкою і даємо стекти воді.

Скільки варити вареники з картоплею та грибами

Вареники з картоплею та грибами вимагають такого ж часу для приготування, як і просто вареники з картоплею за однієї умови, якщо гриби вже приготовлені заздалегідь (пройшли етап варіння або пасерування). Якщо ж гриби в сирому вигляді, то варити їх потрібно не менше 7-ми хвилин.

Скільки варити вареники з сирою картоплею

Труднощі цього варіанту приготування вареників полягає в тому, що сира картопля вариться довше, та й зробити начинку не так просто, як з вареної. Час варіння залежить ще і від того, наскільки сильно ви подрібнили картоплю для начинки (в блендері, на тертці або м’ясорубці). Від цього і буде залежати тривалість варіння. Тут працює правило «чим дрібніше-тим швидше», від цього вам і доведеться відштовхуватися. В середньому вареники з сирою картоплею потрібно варити, після спливання, ще як мінімум 7 хвилин. З огляду на нюанси подрібнення картоплі варіння може доходити до 9-ти хвилин.

Після спливання вареників догори, візьміть шумовку і акуратно дістаньте їх на плоску тарілку.

Кожна господиня віддає перевагу оформляти вареники до подачі на стіл по-своєму, але кілька усталених правил не завадять вам зробити це смачніше і професійніше. Після того, як ви дістали зварені вареники, найкраще їх буде просушити на рушник (паперовому або тканном), щоб вони не плавали у воді, після чого ви зможете додати в ще неостигле блюдо добавки на свій розсуд, будь то просто вершкове масло або піджарка з лука.