Скільки солі, цукру і оцту потрібно на літрову банку огірків: детальна інструкція

Якщо ви любите власні руками зроблені огірки, то точно знаєте, що солі, цукру і оцту важко визначити правильну пропорцію. Занадто багато солі призводить до перестигання огірків, а недостатньо – до їх м’якості. Вірна пропорція інгредієнтів гарантує смачний і хрусткий результат. Як дізнатися, скільки солі, цукру і оцту потрібно на літрову банку огірків? Прочитайте нашу детальну інструкцію!

Перш ніж почати замочувати огірки, необхідно точно знати співвідношення інгредієнтів. Зазвичай, на літрову банку, яка містить близько 1,5 кг огірків, потрібно: 1 столова ложка солі, 1 столова ложка цукру і 1 столова ложка 9% оцту. Проте, ці дані можуть змінюватися в залежності від вашого смаку, так що рекомендується експериментувати з кількістю інгредієнтів для досягнення бажаного смаку.

Найкращим способом дозування інгредієнтів є використання мірної столової ложки. Додайте одну столову ложку солі, одну столову ложку цукру і одну столову ложку оцту в невелику миску і перемішайте гарною дерев’яною ложкою. Після цього можна додати цю суміш до підготовленої банки з огірками та спеціями.

Не забудьте, що правильне заморожування огірків є також важливим кроком у процесі їх консервації після додавання солі, цукру і оцту. Залиште банку відкритою на протязі 1-2 годин, щоб тютюн проникав між огірками. Після цього накрийте банку кришкою та заставте її в холодильник на кілька днів. Після цього смачні та хрусткі огірки будуть готові для споживання!

Як правильно приготувати огірки в банку

Приготувати огірки в банку – це нескладно, але важливо дотримуватися правильної технології. Нижче наведено детальну інструкцію з правильних пропорцій і послідовності дій.

1. Інгредієнти:
• Огірки – 1 літрова банка
• Сіль – 1 столова ложка
• Цукор – 1 столова ложка
• Оцет – 1 столова ложка
• Вода – 500 мл
• Петрушка, кріп, часник (за бажанням)
2. Кроки:
• 1. Огірки ретельно вимийте та промийте холодною водою.
• 2. У банку для консервування додайте петрушку, кріп та часник (якщо ви їх використовуєте).
• 3. Розкладіть огірки в банку так, щоб вони були тісно запаковані.
• 4. Використовуючи літрову мірку, додайте сіль, цукор та оцет до гарячої води.
• 5. Ретельно змішайте розчин, доки сіль та цукор повністю не розчиняться.
• 6. Залейте огірки гарячим розчином з соллю, цукром та оцтом.
• 7. Закрийте банку кришкою і залиште її в сухому і темному місці на 3-5 днів, щоб огірки настоялися.
3. Підсумок:

Дотримуючись цієї інструкції, ви зможете приготувати смачні огірки в банку зі збереженням їх хрусткості та смакових якостей. Варто пам’ятати, що огірки будуть чудовою прикрасою на столі та смачним доповненням до різних страв.

Необхідні інгредієнти на літрову банку

Перед початком процесу консервації огірків налійте у банку окроп. А ось основні необхідні інгредієнти, які вам знадобляться для цього:

• Огірки – близько 1 кг
• Сіль – 40 грам (2 столові ложки)
• Цукор – 20 грам (1 столова ложка)
• Оцет – 70 мл (3 столові ложки)
• Часник – 3-4 зубчика
• Дрібно нарізаний перець чилі – 1 штука (за бажанням)
• Зелень (кроп, петрушка, духмяна) – за смаком

За наявності всіх цих інгредієнтів ви зможете легко та швидко приготувати свіжі та смачні огірки в домашніх умовах.

Порядок приготування

Перш ніж почати приготування огірків, необхідно підготувати усі необхідні інгредієнти і посуд:

• Літрова банка
• Свіжі огірки
• Сіль
• Цукор
• Оцет
• Вода
• Сковорідка або посудина для замішування розчину
• Дерев’яна лопатка або ложка для замішування розчину
• Цілі корінчики горобини, гвоздики або листя вишні (для аромату)

Огірки можна маринувати за різними рецептами, але загальні кроки зазвичай включають наступні кроки:

1. Очистіть огірки від бруду та нарізайте хвостики.
2. Підготуйте розчин. У сковорідці або посудині розчиніть сіль у воді. Додайте цукор та оцет за рецептом. Добре замішайте, доки всі інгредієнти не розчиняться.
3. Розбийте корінчики горобини, гвоздики або розберіть листя вишні навпіл, щоб вони мали максимальний аромат. Покладіть їх на дно банки.
4. Заправте банку огірками. Установіть вертикально огірки в банці, на дно банки при цьому покладіть корінчики горобини, гвоздики або листя вишні. Відстійте декілька сантиметрів від горловини банки. Заповніть банку огірками на 2/3 її об’єму.
5. Залейте огірки розчином. Акуратно налейте підготовлений розчин у банку так, щоб огірки повністю покрились водою та залишилося приблизно 1 сантиметр від горловини банки.
6. Закрити банку герметично. Перекрийте банку кришкою та стігнець, щоб запобігти доступу повітря до внутрішнього простору.
7. Зачекайте, поки огірки наберуть смаку. Огірки потрібно залишити в холодильнику протягом кількох днів, щоб вони добре пропоносились та набрали бажаного смаку.

Тепер ви готові насолодитися своїми власними маринованими огірками!

Питання та відповіді

А як варто помити огірки перед консервацією?

Перед консервацією огірки слід обов’язково помити. Для цього, рекомендується використовувати холодну проточну воду та губку або м’яку щітку для миття посуду. Обережно потрібно промити огірки, особливо уважно обробляючи їх кінчики. Таким чином, усю брудноту з поверхні огірків можна видалити перед консервацією, щоб ваші огірки вийшли свіжими та смачними!

Чи можна замінити оцет у рецепті?

Так, у рецепті замість оцту можна використати лимонний сік, який надасть огіркам особливий смак. Щоб замінити 1 столову ложку оцту, використовують половину лимона. Лимонний сік додати до огірків разом із сіллю та цукром перед закриттям банки. В результаті ваші огірки будуть соковитими та ароматними!