Вказівки Майстра

Скільки можна зберігати яблука в холодильнику

Я – яблуко, але не просте,
Стигле, соковите, просто золоте.
Маю вітамінів цілий скринька,
Давай-ка відкуси у мене бочок.
Корисних речовин – ну просто скарб,
Здоров’я привожу я швидко в лад.
Їжте мене – не буде у вас бід,
Проживете довго – до ста років.
Дивовижні червоні, жовті, зелені плоди стиглих яблук – це безліч мікроелементів і вітамінів, необхідних для нормальної життєдіяльності людини.

Термін придатності яблук, при вологості повітря 95%

вид яблука	Температура зберігання	термін зберігання
зимові сорти	від +1 до + 5 ° C	7 місяців
осінні сорти	від +1 до + 5 ° C	2 місяці
нарізане яблуко	від 0 до + 6 ° C	12:00
сушіння яблука	до + 10 ° C	до 1 року

Секрети зберігання яблук:
Не рекомендується мити яблука перед зберіганням, миті яблука менше
Зберігати яблука треба в картонних коробках, дерев’яних ящиках або кошиках
Можна зберігати яблука за допомогою тирси, листя дерев або цибулиння (такі суміші використовуються для прокидання простору між фруктами)
Для тривалого зберігання рекомендується вибирати яблука з плодоніжками
Не допускайте в зберіганні яблук різких перепадів температур (наприклад, не можна ставити яблука в холодильник, потім залишати в кімнатних умовах і знову повертати в холод)
Якщо ємність, в якій зберігаються яблука змастити невеликою кількістю гліцерину, то термін їх зберігання триватимеПравила зберігання і заготівлі сушених яблук:
1. хороша вентилируемость приміщення
2. низька вологість
3. затемненность
4. для сушіння яблук найкраще підходять сорти з щільною білою м’якоттю
5. яблука потрібно добре вимити і впорядкувати, видаливши всі зіпсовані місця
6. для сушіння плоди нарізаються кружечками або тонкими часточками
Зверніть увагу:
. Можна покласти яблука на добу в холодильник, від низьких температур паразити гинуть.
. Ніколи не упаковуйте сушку в поліетиленові мішечки або в пластикові ємності, які герметично закриваються. Це виключає постійний доступ кисню, а, значить, продукт може зіпсуватися.
. Близько того місця, де ви будете зберігати суху яблучну заготовку необхідно розмістити невелику ємність з сіллю. Це дозволить усунути будь-яку вогкість і захистить яблучну сушку. + Корисні властивості яблук:
1. Яблуко містить до 80% води, решта 20% корисних речовин: клітковина, органічні кислоти, калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, йод, а також вітаміни А, В1, В3, РР, С та ін.
2. Відмінним низькокалорійним фруктом за правилами чблокі містить мало калорій, тому є прекрасною дієтою для бажаючих схуднути.
3. У яблуках містяться такі важливі природні кислоти, як яблучна, винна і лимонна, а в комплексі з тими ж дубильними речовинами ці кислоти зупиняють процеси гниття і бродіння в кишечнику, дають можливість не відчувати метеоризму, здуття живота, сприяють природному очищенню і відновленню кишечника . А здоровий кишечник – ключ до довголіття і здоров’я.
4. Завдяки пектину яблука діють як дуже легке і абсолютно безпечне проносне.
5. Яблука сприяють профілактиці хвороб жовчного міхура: володіючи м’яким жовчогінну дію, вони допомагають запобігти жовчокам’яна хвороба і холецистити. Якщо у вас вже є проблеми з жовчним міхуром, то не забудьте застосовувати свіжовичавлений яблучний сік – по півсклянки або склянці за 15-30 хв до їди.
6. Яблуко перешкоджає утворенню сечової кислоти і підсилює розпад мурашиної. Тому вона застосовується страждають на ревматизм, подагру, атеросклероз, хронічні екземами і іншими захворюваннями шкіри.
7. Яблука корисні для зміцнення зору, шкіри, волосся і нігтів, а також для усунення захворювань нервового характеру.
8. Яблука благотворно діють при низькому кров’яному тиску і твердінні судин, тому що вони – потужний очищувач крові. Вони так само корисні для лімфатичної системи.
9. Вважається, що регулярне вживання яблук і яблучного соку сприяє запобіганню процесу руйнування клітин мозку, що приводить до втрати пам’яті.
10. Дослідження, проведене Ноттінгемським науково-дослідним інститутом, показало, що щотижневе вживання 5 яблук сприяє зниженню рівня респіраторних захворювань (включаючи астму).
11. Вчені помітили ще одну корисну якість у плодів: вони цілком заміняють зубні пасти і порошки, одне яблуко вранці – і зуби чисті і здорові. Яблука захищають їх від руйнування.
12. Печені яблука корисні при хронічних запорах, свіжі – при гастритах і колітах, авітамінозі.
13. Вчені вважають, що в насінні яблука містяться біологічно активні речовини, вітаміни і ферменти, які запобігають виникненню раку. 14. Прийнято вважати, що 5 – 6 яблучних насіння повністю покривають добову потребу в йоді. Противників у цій теорії поки немає, але лікарі попереджають і про небезпеку, яка може ховатися в цих коричневих насінні.-Вредние властивості яблук:
1. Існує твердження, що яблука шкодять здоров’ю зубів (особливо південні сорти з підвищеним вмістом цукру)
2. Не рекомендується вживати кислі сорти при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю.
3. Переїдання яблук може стати причиною діареї.Цікаві факти про яблука:
1. Англійська назва яблука apple, походить від імені Аполлон. Справа в тому, що в Древній Греції яблуня вважалася священним деревом Аполлона.
2. Друїди вважають, що яблуня протегує людям, народженим 23 грудня – 1 січня і 25 червня – 4 липня, наділяючи їх ніжністю, романтизмом і умінням любити.
3. Яблука найкраще їсти зі шкіркою, всі корисні речовини містяться відразу під нею. У шкірці міститься велика кількість корисної клітковини, яка покращує травлення.
4. Найбільш довгоживуча яблуня знаходиться в Америці, як повідомляється, посаджена в 1647 році Петром Стювесантом в своєму саду на Манхеттені, і досі приносить свої плоди.
5. У яблучних кісточках міститься і вкрай небезпечна речовина – глікозид амигдалина! У шлунку він розщеплюється з виділенням синильної кислоти, сильної отрути. Тому їсти яблука з кісточками не рекомендується.
6. 7500 сортів яблук вирощується по всьому світу.
7. Яблука не тонуть у воді, так як 20-25% їх маси складає повітря.
8. У середньому в кожному яблуці близько 70-100 калорій. Блкагодаря цього яблука входять до складу безлічі дієт і дієтичних продуктів.
9. За статистикою, практичні кожне друге плодове дерево на Землі – яблуня.
10. Карл Вільгельм Шеєле в 1785 році з незрілих яблук виділив нову органічну кислоту, яку назвав яблучної.
11. День яблука (англ. Apple Day) щорічно проходить в Великобританії 21 жовтня, православні ж відзначають яблучний врятував.

Яблука найкраще зберігати в сухому темному місці при прохолодній температру – кімнатна підійде, на вікні або на балконі в тіні. Часточки яблук зберігати вже в холодильнику – до 3 днів, якщо прибрати в контейнер.
Про запас яблука зберігають або в сушеному вигляді, або варять варення – так вони протримаються до декількох років.

Як зберігати яблука

У звичайних кімнатних умовах (18-23 градуса) термін зберігання яблук безпосередньо залежить від сорту:
– літні – 2-4 тижні;
– осінні – до 2 місяців;
– зимові – від 4 до 7 місяців.Щоб яблука збереглися на місяць довше, їх потрібно правильно підготувати до зберігання:
– Не можна обтирати плоди від природного воску. Він створює на поверхні захисну плівку.
– Яблука обов’язково потрібно впорядкувати за сортами і розмірами плодів.В холодильнику яблука можна викласти в відсік для овочів фруктів – вже через пару тижнів яблука почнуть в’янути і підсихати. Бажано, щоб поруч не було інших фруктів або овочів, оскільки це прискорить процес псування плодів.А ось часточки свіжого яблука можна прибрати в щільно закривається контейнер і відправити на холод – так вони точно протримаються пару-трійку днів.У морозилці
Якщо яблук небагато, їх можна заморозити – для пари яблук морочитися не варто, можна класти цілком, 5-6 цілком буде зберігати проблематично, тому і зберігати їх оптимально, очистивши і нарізавши шматочками. Правда відразу після розморожування яблука вже не з’їсти – зробіть з них соус або зваріть джем, скажімо, до млинців.

Якщо яблук багато

Для зручності зберігання яблука можна впорядкувати, помістити в поліетиленові пакети по парі кілограм і зав’язати. У кожному для належної вентиляції потрібно зробити по 4-5 надрізів-дірочок. Такі пакети можна зберігати взимку на заскленому балконі до 2 місяців.Також яблука можна зберігати в підвалі на дачі. Покладіть плоди в кошик, дерев’яний ящик або картонну коробку плодоніжками догори. Важливо, щоб всі вони були цілими і не ушкодженими, оскільки почало псуватися яблуко швидко “заразить” інші. З цієї ж причини перебирайте яблука хоча б раз в 2 тижні.

зберігаємо про запас

1 спосіб – зварити варення
Поріжте плоди часточками і засипте цукром (1 до 1). Залиште на кілька годин, щоб яблучка пустили сік, потім поставте на плиту, проваріть 7-10 хвилин, розкладіть по банках і законсервуйте. У такому вигляді яблука зберігати можна до 2 років.2 спосіб – засушити
Плоди поріжте на часточки 5-7 мм завтовшки і викладіть на деко, застелене пекарської папером. Надішліть його в духовку, розігріту до 50-55 градусів на 6-8 годин. Періодично перевертайте кружечки.

• Термін зберігання: 4 тижні
• Термін придатності: 4 тижні
• Термін придатності в холодильнику: 4 тижні
• Термін в морозилці: не вказано

Яблуко повинно своїй появі Центральної Азії. Саме звідти воно почало поширюватися по всій планеті. Популярність яблука не згасає до цього дня. Домашня яблуня зустрічається найчастіше. Різноманіття сортів цього виду можна вважати найбільшим. Люди вживають в їжу яблука, як в сирому, так і в приготованому вигляді. У кулінарії ці плоди займають далеко не останнє місце. Яблуко може вживати в свіжому вигляді, а може бути використано для приготування самих різних блюд. Ось чому так важливо знати термін зберігання яблук. Сухі і мочені яблука багатьом припадають до смаку. З цього фрукта варять компоти і роблять джем. Яблука можуть бути використані як для солодких страв, так і як гарнір до м’яса. Загалом, можна сказати, що ці фрукти дозволяють приготувати багато смачної і корисної їжі. Не варто також забувати і про напої з яблук. Це можуть бути компоти, киселі і соки. Вони неймовірно корисні. Оцет і квас також робляться на основі яблук. Відходи від використаних фруктів не варто викидати, так як можна зробити плодово-ягідне вино.Вважається, що людина повинна з’їсти 48 кг яблук на рік. 40 відсотків може бути в переробленому вигляді. Наприклад, сік. Англійські вчені провели дослідження, які довели, що вживання яблук благотворно впливає на легені. Можна убезпечити організм респіраторних захворювань. Яблуко є потужним антиоксидантом, воно захищає легені від шкідливих домішок. Людям, які курять необхідно ввести яблука в свій раціон. Ризик атеросклерозу також можна зменшити при вживанні яблук в їжу. Вони також допоможуть знизити рівень холестерину. Корисність цих фруктів незаперечна, саме тому потрібно знати термін зберігання яблук, щоб вживати їх свіжими.Всім відомо, що свіже яблуко можна віднести до здорової та корисної їжі. Таку їжу легко носити з собою, вона швидко допоможе утамувати відчуття голоду. Для дієт і лікувально-профілактичних цілей слід підбирати різні сорти яблук. Свіжі кисло-солодкі яблука підійдуть при колітах і гастритах. Протерті солодкі яблука підійдуть тим, хто страждає хронічним колітом.Прекрасно вгамовує спрагу і насичує організм вітамінами яблучний сік. Він допоможе для розумової праці і зміцнить серцево-судинну систему.На 20 відсотків можна знизити ризик передчасної смерті від серцевих захворювань, якщо за годину до завтра є 2 антонівських яблука.Якщо людина хоче схуднути, то йому варто почати вживати яблука. Вони зменшують засвоєння жирів і мають легкий сечогінний ефект. Клітковина дає відчуття насичення. Мінеральні речовини і вітаміни підживлюють організм, особливо в стані стресу. Яблуко можна назвати лідером серед фруктів кількості в ньому вітамінів. Деякі сорти яблук вміст вітаміну С дуже велике. Вживання яблук допоможе організму протистояти грипу та інших хвороб.Крім здоров’я введення яблук в раціон покращить і зовнішність. Фрукти благотворно впливають на ріст волосся і появу зморшок. Чудові маски для шкіри виходять саме з яблук. “An apple a day keeps the doctor away” – “Яблуко в день, і лікар не потрібний”, прислів’я, що прийшла від англійців, не вимагає доказів, так як користь від цих фруктів відома всім.Ще в Давньому Єгипті яблука цінувалися за смак, а також за їх довгий термін зберігання. Залежно від сорту яблука мають свій термін зберігання.Термін зберігання яблук літніх сортів. Такі яблука можуть зберігатися від 2 до 4 тижнів при температурі від 2 до 8 градусів. Довше вони лежати не зможуть.Термін зберігання яблук осінніх сортів. Яблука сортів Антонівка, Аніс, Осіннє-смугасте можуть зберігатися від 1 до 2 місяців при температурі 0 і не вище + 8 градусів. Термін зберігання яблук осінніх сортів також залежить відносної вологості, температури, якості, ступеня зрілості перед закладкою і виду знімання.Термін зберігання яблук зимових сортів. Яблука цих сортів можуть зберігатися від 4 до 7 місяців при температурі не вище +5.

Термін зберігання яблук в холодильнику

Холодильник відмінно підходить для зберігання яблук. У ньому яблука можуть на 1-2 місяці довше. Важливо, щоб плоди при такому способі зберігання не втратили вологу. Їх можна зберігати в поліетиленовому пакеті з відкоченим повітрям. Або можливо зберігання в закритому пакеті, але з дірочками.

Термін зберігання сушених яблук

Найкраще підійде для зберігання сушених яблук то приміщення, в якому температура не піднімається не вище, ніж 10 градусів. Також обов’язковий знижений рівень вологості і хороша вентиляційна система. Або приміщення повинно добре провітрюватися. Банки з сушеними яблуками потрібно ставити на полиці в шафі, а не на підлогу. Щоб уберегти сухофрукти від зайвої вологи, необхідно поруч поставити чашку з кухонною сіллю. Скляні банки з кришкою захистять від комах.