Скільки калорій в вареної перловці на воді?

11 відповідей на питання “Скільки калорій в вареної перловці на воді?”

Щадна тижнева діетаТакая дієта передбачає харчування на основі перлової каші, але з різними добавками. Переноситься вона набагато легше, ніж попередня схема, але за тиждень можна отримати результат мінус 5 кг максимум. Приблизне меню може виглядати наступним чином.
Дні тижняМенюпонеділок
1. Каша на воді з чорносливом, несолодкий чай.
2. Курячий бульйон з кашею, салат, чай.
3. Зелене яблуко.
4. Каша з додаванням овочів і сиром
вівторок
1. Каша з сухофруктами, неміцний кави.
2. Суп на грибному бульйоні, чай.
3. Томатний сік.
4. Голубці з перловкою
середа
1. Молочна каша, кефір.
2. Суп на яловичому бульйоні з овочами і злаком.
3. Банан з нежирним сиром.
4. Тушкована крупа і варений буряк
четвер
1. Каша з медом і 50 г горіхів.
2. Злаковий суп і 1/2 солодкого перцю.
3. Сухофрукти.
4. Курка зі злаком, приготовані в духовці
п’ятниця
1. Каша з апельсином, гарячий несолодкий напій.
2. Овочевий суп із зеленим горошком.
3. Крекери і кефір.
4. Тушкована перловка з грибами
субота
1. Каша з чорносливом.
2. Перловий суп з плавленим сиром.
3. Апельсин.
4. Овочеве рагу
неділя
1. Каша з цукатами, чай несолодкий.
2. Суп з крупою і фрикадельками.
3. Печена груша.
4. Тушкована яловичина і крупа
Дієта добре переноситься, не вимагає спеціального виходу з неї. Можна дотримуватися такого харчування більше 7 днів. Всі страви мають оптимальну поживну цінність, не дають поправитися.

Урізноманітнити свій щоденний раціон можна, приготувавши кашу з тушкованими овочами. Поєднання крупи, зелені і різних овочів – відмінне рішення для повноцінного смачної вечері.
Калорійність 100 грам перловки з овочами – всього 98 ккал.
З простим рецептом впорається навіть починаюча господиня, адже перловку можна варити і не так довго, як в рецепті, зазначеному вище.
Для приготування перловки з овочами вам знадобиться:
300 грам крупи;
1 середня цибулина;
1 помідор;
1 болгарський перець;
пучок зелені (петрушки, кропу або їх поєднання);
спеції.
Попередньо вимочену перлову крупу відваріть протягом 40 хвилин, відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

Почищені та подрібнені цибулю і болгарський перець тушкуйте на сковороді або в сотейнику з додаванням 3 столових ложок соняшникової олії протягом 10 хвилин.
Додайте до овочевої суміші відварену перловку і нарізаний кубиками помідор. Тушкуйте ще хвилин п’ять, і додайте подрібнену зелень.
Смачне, корисне, поживне і ароматне блюдо готове! Можна тішити своїх домашніх.

Калорійність перловки з м’ясом (з тушонкою)

Якщо ви не уявляєте повноцінний вечерю без м’яса, рецепт можна змінити, замість овочів взявши обсмажений м’ясний фарш. Відмінно буде поєднуватися перловка і зі свининою, і з яловичиною.
Калорійність перлової каші з яловичим фаршем – 123 ккал на 100 грамів продукту, а зі
свинячим енергетична цінність такої ж кількості готового блюда доходить до 169 ккал.
Готується це блюдо легко. Досить обсмажити на сковороді цибулину, додати фарш, посолити і поперчити. Гасити фарш під кришкою хвилин 10-12.
Після цього додайте відварену перловку і тушкуйте все разом ще пару хвилин. За смаком в кінці приготування можна додати свіжу зелень або ароматні спеції.
Якщо ж ви для економії часу приготування замінили м’ясний фарш тушонкою, то 100 грам готового продукту буде мати 138 ккал.

Перловка з куркою

Прекрасно поєднується перлова крупа і з курячим м’ясом. Здивуйте своїх близьких незвичайним пловом з перловки з куркою.
Калорійність його теж може тільки порадувати – 103 ккал в 100 грамах готового блюда.
такое блюдо виходить не тільки приголомшливо смачним, але і дуже корисним.

Склад перлової крупи і її корисні властивості

Корисні властивості ячменю незаслужено залишаються недооціненими в нашій країні.
Зерна ячменю і перлова крупа – потужний антиоксидант. Перловка – джерело фізичної сили і витривалості, краси і здоров’я.
Міститься в перловці велика кількість лізину. ця амінокислота сприяє омолодженню організму і має противірусну дію.
Завдяки наявності в складі клітковини, перлова каша нормалізує роботу внутрішніх органів – шлунка, кишечника, перешкоджає виникненню закрепів і сприяє очищенню організму від шлаків і шкідливих токсинів.
Великий вміст мінералів, мікроелементів і багатий склад вітамінів виводить перлову крупу в число лідерів серед усіх круп. У перлової каші присутні практично всі необхідні організму корисні речовини.
Перлова каша може стати не тільки основою збалансованого харчування вашої родини, але і бути використаною для схуднення.

Дієта на основі перловки має на увазі вживання протягом певного проміжку часу каші без солі і масла.

Головна
Правильне харчування
Користь і шкода рослинних продуктів
ягід
фруктів
Грибов
чаю
соків
Орєхов
сухофруктів
овочів
бобових
Капусти різних видів
Зерен, насіння і насіння
Користь і шкода інших овочів …
Трав, спецій, прянощів і приправ
різних каш
висівок
Рослинних і тваринних жирів
Користь і шкода продуктів тваринного походження
Риби і морепродуктів
М’яса і м’ясних субпродуктів
Сирих і варених яєць
молочних продуктів
Меду і продуктів бджільництва
Калорійність і властивості
Як рахувати калорії щоб схуднути
ягід
фруктів
сухофруктів
овочів
Грибов
круп
М’яса, птиці та морепродуктів
молочних продуктів
Напоїв та солодощів
Інших готових страв
вітаміни
Вітаміни Омега-3
Продукти з вітамінами групи В
У яких продуктах які вітаміни …
У яких продуктах містяться вуглеводи
Рецепти здорового харчування
приготування каш
Каші в мультиварці
Інші страви в мультиварці
сироїдіння
Все про сироїдіння
Рецепти для сироїдів …
Напої для схуднення
Хімічний склад харчових продуктів
вправи
В домашніх умовах
Йога для схуднення
Калланетика для схуднення
Вправи для схуднення живота і боків
Аеробіка для схуднення
Дихальна гімнастика для схуднення
Всі дієти для схуднення …
На свіжому повітрі
Фітнес для схуднення
В тренажорному залі
степ аеробіка
Танці для схуднення
Тренажери для схуднення
дієти
Англійська дієта
білкова дієта
Дієта 6 пелюсток
дієта Буч
дієта Драбинка
дієта Улюблена
дієта Маггі
Японська дієта
Дієта П’єра Дюка
Дієти на кашах
Кремлівська дієта
Без дієт і вправ
Процедури в домашніх умовах
Процедури для схуднення в салонах і медичних центрах
Таблетки і препарати для схуднення
незвичайні продукти
мотивація
Новини світу схуднення

Останнім часом набирають популярність монодієти, принцип яких полягає у вживанні одного продукти, частіше злаків. Перлова дієта відноситься до неї. Перевага – це низька ціна і хороший результат. Принцип полягає у вживанні каші на воді без солі і цукру.
У зв’язку з тим, що вона має обезводжуючим ефектом, кожен день необхідно випивати не менше двох літрів рідини, дозволено пити знежирений кефір перед сном.
За кілька днів можна скинути більше п’яти кілограмів і привести організм в повний порядок:
Клітковина очистить від шлаків, токсинів і нормалізує травлення;
Білки викликають відчуття ситості і сприяють виробленню колагену, завдяки цьому шкіра стане еластичною, гладкою;
Калій поліпшить роботу серця, а фосфор – головного мозку;

нутрієнт
кількість
норма **
% Від норми
в 100 г
% Від норми
в 100 ккал
100% норми
калорійність
89.9 кКал
1684 кКал
5.3%
5.9%
1873 р
білки
2.7 г
76 г
3.6%
4%
2815 г
жири
0.3 г
56 г
0.5%
0.6%
18667 г
вуглеводи
19.1 г
219 г
8.7%
9.7%
1147 г
Харчові волокна
2.2 г
20 г
11%
12.2%
909 г
вода
78.2 г
2273 г
3.4%
3.8%
2907 г
зола
0.36 г

вітаміни
Вітамін В1, тіамін
0.025 мг
1.5 мг
1.7%
1.9%
6000 г
Вітамін В2, рибофлавін
0.014 мг
1.8 мг
0.8%
0.9%
12857 г
Вітамін В5, пантотенова
0.146 мг
5 мг
2.9%
3.2%
3425 г
Вітамін В6, піридоксин
0.105 мг
2 мг
5.3%
5.9%
1905 р
Вітамін В9, фолати
7.007 мкг
400 мкг
1.8%
2%
5709 г
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ
0.321 мг
15 мг
2.1%
2.3%
4673 г
Вітамін РР, НЕ
1.0803 мг
20 мг
5.4%
6%
1851 г
ніацин
0.496 мг

макроелементи
Калій, K
49.23 мг
2500 мг
2%
2.2%
5078 г
Кальцій, Ca
13.94 мг
1000 мг
1.4%
1.6%
7174 г
Магній, Mg
12.47 мг
400 мг
3.1%
3.4%
3208 г
Натрій, Na
6.95 мг
1300 мг
0.5%
0.6%
18705 г
Сірка, S
22.48 мг
1000 мг
2.2%
2.4%
4448 г
Фосфор, Ph
92.4 мг
800 мг
11.6%
12.9%
866 г
мікроелементи
Залізо, Fe
0.515 мг
18 мг
2.9%
3.2%
3495 г
Кобальт, Co
0.526 мкг
10 мкг
5.3%
5.9%
1901 р
Марганець, Mn
0.1898 мг
2 мг
9.5%
10.6%
1054 р
Мідь, Cu
91.97 мкг
1000 мкг
9.2%
10.2%
тисячі вісімдесят сім г
Молібден, Mo
3.708 мкг
70 мкг
5.3%
5.9%
1888 р
Нікель, Ni
5.839 мкг

Фтор, F
90.28 мкг
4000 мкг
2.3%
2.6%
4431 г
Хром, Cr
3.65 мкг
50 мкг
7.3%
8.1%
1370 г
Цинк, Zn
0.2788 мг
12 мг
2.3%
2.6%
4304 г
засвоювані вуглеводи
Крохмаль і декстрини
18.8 г

Моно- і дисахариди (цукру)
0.3 г
max 100 г
Білки
аргінін *
0.082 г

Метіонін + Цистеин
0.085 г

Фенілаланін + Тирозин
0.199 г

замінні амінокислоти
аланин
0.093 г

аспарагінова кислота
0.172 г

глутамінова кислота
0.934 г

Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти
0.1 г
max 18.7 г
16: 0 Пальмітинова
0.082 г

18: 0 Стеаринова
0.009 г

Мононенасичені жирні кислоти
0.029 г
min 16.8 г
0.2%
0.2%
18: 1 Олеїнова (омега-9)
0.029 г

Поліненасичені жирні кислоти
0.114 г
від 11.2 до 20.6 г
1%
1.1%
18: 2 Линолевая
0.108 г

18: 3 Ліноленова
0.006 г

Омега-6 жирні кислоти
0.1 г
від 4.7 до 16.8 г
2.1%
2.3%
Енергетична цінність перловка варена становить 89,9 кКал.
Основне джерело: Створено в додатку користувачем. Докладніше.
** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашого статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком
«Мій здоровий раціон».

Перловка славиться не тільки відмінними смаковими якостями, але і безліччю корисних властивостей.
У складі даної крупи присутні різні вітаміни (А, В, Е, D, РР), мінерали та корисні речовини, необхідні людині для нормальної життєдіяльності.
Особливо корисно вживати перлову кашу дітям, адже її склад багатий такими елементами як кальцій, калій, залізо, фосфор, молібден, цинк, нікель, бром і йод. Для зростаючого організму щоденне надходження даних речовин дуже важливо.
Крім цього в перлової крупі містяться білки, вуглеводи і клітковина, причому за цими показниками вона перевершує навіть пшеницю.
Варто також відзначити, що в складі даної крупи присутній лише невелика кількість жирів.

калорійність перловки

Те скільки калорій в перловки в першу чергу залежить від її виду, наприклад калорійність крупи дорівнює 324 кілокалорій на 100 грамів, при цьому калорійність перлової каші значно нижче, всього 121 кілокалорія на 100 грамів.
Перлова каша чудово насичує організм і на довгий час позбавляє від відчуття голоду. Її регулярне вживання сприяє очищенню організму від шлаків і запобігає утворенню жирових відкладень.
Завдяки низькій калорійності перловка варена на воді стала одним з основних компонентів різних методик схуднення.
Для того щоб визначити скільки калорій в перловці приготовленої з м’ясом, овочами або іншими добавками, необхідно скласти калорійності всіх складових страви з розрахунку на 100 грамів.
Існує монодиета, заснована на вживанні перлової каші протягом п’яти днів. Згідно відгуками за цей час можна втратити від 4 до 5 кілограмів зайвої ваги. Оскільки калорійність вареної перловки низька, кількість каші, яке можна вжити протягом дня, необмежено. При цьому з рідин дозволено вживати мінеральну воду (без газу), зелений чай і трав’яні настої. Фахівці рекомендують дотримуватися даної дієти не довше 5 днів, оскільки вона досить «жорстка» для організму.
Для того щоб трохи полегшити цю дієту, до перлової каші можна приготувати овочеву заправку. Для цього необхідно нарізати і обсмажити на одній столовій ложці рослинного масла одну середню цибулину, дві моркви, два помідори (в процесі смаження додати столову ложку томатної пасти). Калорійність перловки на воді в поєднанні з даної заправкою становить всього 200 кілокалорій на 100 грамів.
Існує більш щадний варіант 7-денний перлової дієти, який відрізняється від попереднього більшою розмаїтістю і збалансованістю раціону.Оскільки у звареної на воді перловки калорійність досить низька, додавання деяких продуктів харчування не позначиться на результаті, якого Ви хочете досягти.
Протягом тижня необхідно підтримуватися наступного меню:
Сніданок – перлова каша (дозволяється додати одне терте яблуко або кілька чорносливу).
Обід – перлова каша, невеликий шматочок нежирного м’яса або риби, легкий овочевий салат.
Вечеря – 100 грамів сиру (низької жирності) і стакан кефіру.
Кількість рідини, що випивається протягом дня не обмежена. Через тиждень необхідно почати поступовий перехід до звичного для Вас раціону харчування. Згідно відгуками низька калорійність перловки дозволяє скинути за вказаний проміжок часу 5-7 кілограмів.
Дана дієта дозволить не тільки позбутися від зайвих кілограмів, але і вивести з організму зайву рідину і шлаки. Вживання перлової каші калорійність якої дорівнює всього 121 кілокалорії, сприяє поліпшенню обміну речовин і нормалізації роботи кишечника, причому ефект зберігається ще довгий час після закінчення дієти. Крім цього під час підтримки перлової дієти шкірний покрив стає більш еластичним, а на обличчі зменшуються припухлості і набряки.

Розсипчасту перлову кашу потрібно варити трохи довше і в меншому обсязі води, ніж в’язку. Розварена перловка (перлова крупа) відмінної якості не втрачає форму, крупинки не злипаються, стають схожими на перлини. Перлова каша розсипчаста має яскраво-вираженим смаком перловки з легким горіховим присмаком.

Калорійність перлової каші розсипчастою

Калорійність розсипчастою перлової каші становить 106 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості розсипчастою перлової каші

Перлова каша містить повільні вуглеводи, які надовго насичують організм і заряджають його енергією. Грубе харчове волокно (неперевариваемая клітковина) корисно не тільки для травних процесів, але і для серцево-судинної системи. Харчові волокна виводять холестерин, зменшують розміри наявних холестеринових бляшок на стінках судин і запобігають появі нових. Перловка містить селен – незамінний елемент для синтезу гормонів щитовидної залози, без якого не відбувається процес засвоєння йоду. Вітаміни групи В покращують стан шкіри, зміцнюють волосся і нігті. Ще одна перевага перлової крупи – велика кількість лізину. Ця амінокислота має противірусну дію, особливо відносно мікробів, що викликають герпес і гострі простудні інфекції, підтримує життєвий тонус і зберігає здоровим серце.

Лізин активно бере участь у виробленні колагену, який, як відомо, робить шкіру гладкою і пружною, а заодно і запобігає появі зморшок.

Шкода перлової каші розсипчастою

Через велику кількість клітковини перлова каша може спровокувати надмірний метаболізм, що призводить до неприємних наслідків у тих, хто має «слабкий» шлунок.

Перлова каша розсипчаста в схудненні

Не варто забувати про перлової крупі і тим, хто всерйоз піклується про фігуру.
Ситна розсипчаста перлова каша може стати основою раціону харчування тих, хто веде боротьбу із зайвою вагою. Ця ситна каша містить велику кількість клітковини, яка виводить з організму токсини і шлаки, а також речовини, що перешкоджають відкладенню жиру. Саме завдяки цій особливості дієтологи рекомендують перловку тим, хто мріє розлучитися із зайвими кілограмами. Включаючи кілька разів на тиждень в меню перлову кашу, можна поступово позбутися від непотрібних кілограмів без втрати життєвого тонусу (calorizator). Спеціальна дієта 6 каш рекомендує поєднувати перлову кашу з іншими.

Перлова каша розсипчаста в кулінарії

Єдиний недолік корисної розсипчастою перлової каші лише в тому, що для того щоб приготувати перловку, доведеться витратити багато часу.Перлова крупа, особливо велика, вимагає тривалого варіння (до півтори години), правда, варіння можна прискорити, якщо заздалегідь замочити крупу на три години. Однак справжні гурмани вважають, що навіть цього недостатньо, для того щоб перлова каша вийшла по-справжньому смачною, і рекомендують такий спосіб приготування: перловку вимочують в холодній воді, а ще краще в кислому молоці (на склянку крупи 1 л води) 10-12 годин . Після вимочування варять в молоці (2 л на склянку крупи), попередньо підігрітому до 40 градусів (калоризатор). Відразу після закипання доварюють на «водяній бані» протягом 6 годин. Готова перлова каша заправляється вершками або вершковим маслом. Кажуть, що смак перловки, приготовленої цим способом, здатний примирити вас з витратою часу. І ще одна особливість перлової крупи – кашу потрібно з’їсти відразу ж після приготування. Як тільки каша охолоне, перловка стане жорсткою і несмачною.
Для приготування звичайної розсипчастою перловки є спосіб простіше. Потрібно вибрати саму білу перлову крупу, промити її і на кілька годин замочити в холодній воді. Потім злити воду, залити крупу свіжої холодною водою з розрахунку один до двох і варити кашу до повного вбирання рідини. Ідеальна розсипчаста перлова каша виходить при використанні мультиварки з режимом відстрочки. Перлову кашу можна використовувати як гарнір, вона відмінно поєднується з грибами, овочами і свіжою зеленню. У кашу за смаком додають сіль, цукор, молоко, вершки.
Більше про перлової каші дивіться у відео-ролику «Перловка – корисна їжа» телепередачі «Жити здорово».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.