Що таке Ксантофіл і каротин?

КСАНТОФІЛ, рослинний пігмент, що надає жовтий і коричневий кольори осінньому листю. За хімічним складом – каротиноїд (КАРОТИНОЇДИ – група сполук, до якої входить каротин, пігмент, що надає червоний колір моркви та помідорам). Всі каротиноїди, включаючи ксантофіл, також відіграють роль у фотосинтезі.

Чим каротини відрізняються від Ксантофілів?

Ксантофіли відрізняються від каротинів тим, що, крім вуглецю та водню, містять також атоми кисню. Перебуваючи в тканинах та клітинах рослин, ксантофіли забезпечують їм жовте забарвлення. … Можна також розглядати каротини як похідні лікопіну.

Що таке каротин пігмент?

Каротин (від лат. carota "морква") – жовто-жовтогарячий пігмент, ненасичений вуглеводень з групи каротиноїдів … Міститься у листі всіх рослин, а також у корені моркви, плодах шипшини та ін. Є провітаміном вітаміну А.

Якого кольору Ксантофіл?

Ксантофіли мають жовте забарвлення різних відтінків зумовлену характерним спектром поглинання з трьома більш менш вираженими піками у фіолетово-синій області спектру (від 400 до 500 нм). Кристалізуються в призматичні кристали жовтого кольори.

Що стосується Каротиноїдів?

До каротиноїдів також відносять каротини, ксантофіли та деякі продукти циклізації та втрати частини вуглецевого скелета лікопіну; ретиноїди до каротиноїдів не відносяться.

Як і в яких органах клітини накопичуються каротиноїди?

Хлоропласти відмежовуються від цитоплазми клітини двома мембранами (зовнішньої та внутрішньої) і мають лінзоподібну овальну форму (довжина становить близько 5-10 мкм, а ширина коливається від 2 до 4 мкм). Крім хлорофілу в хлоропластах присутні каротиноїди (Допоміжні пігменти оранжевого кольору).

Чим корисні каротиноїди?

Каротиноїди це власне антиоксиданти в організмі, вони захищають від клітинного ушкодження, загальмовують процес старіння і навіть сприяють лікуванню деяких хронічних захворювань. Ці корисні сполуки що неспроможні синтезуватися у людини чи тварини, їжа – єдиний спосіб отримати їх.

Навіщо приймати бета каротин?

Бета–каротин є провітаміном вітаміну А, який має велике значення у будь-якому віці, у тому числі для здоров'я клітин та органів зору. Крім того, це потужний антиоксидант, який, мабуть, може знижувати ризик розвитку раку.

Які овочі багаті на каротин?

Головними харчовими джерелами β-каротину є морква, гарбуз, абрикоси, курага, шпинат. Лікопін надходить в організм із томатами. Лютеїном та зеоксантином особливо багаті брокколі, гарбуз, кабачки, шпинат.