Що краще лохина або чорниця

Тундра і сибірські ліси багаті найрізноманітнішої ягодою – той, хто ніколи не бував в цих краях, навіть не може уявити, наскільки. Брусниця, шікша, морошка, ялівець, журавлина, жимолость, лохина і чорниця – можна перераховувати без кінця. Ось тому-то дуже часто відбувається плутанина з тим, що лохина і чорниця – одна і та ж ягода. Так це чи ні – розповімо в цій статті.

Лохина і чорниця – в чому різниця

Почнемо з того, що лохина і чорниця – це представники одного виду – вересові. Вони схожі забарвленням і формою, а також місцем «проживання» – ліси, болота, тундра. Хоча лохину нерідко можна зустріти на Кавказі, Уралі, в Сибіру і на Далекому Сході. Відчути різницю між цими двома ягодами можна, спробувавши кожну з них. Смакові якості чорниці та лохини схожі, але все ж не настільки, щоб не зуміти визначити, що це дві абсолютно різні ягоди. Також відрізняється і структура куща, хоча з першого погляду дуже складно розглянути – голубічний це кущик, або чорничний (настільки схожі один на одного листочки кущів). Отже, щоб зрозуміти, наскільки ці ягоди різні, варто розглянути кожен вид окремо.

Північний виноград, або лохина

У чому різниця між ягодами лохини і чорниці, допоможе дізнатися короткий опис кожної з них. Лохина дуже цінується в районах Крайньої Півночі. Вона багата найнеобхіднішими вітамінами А, С, РР, В, К. В ягодах багато кальцію і заліза – речовин, яких дуже не вистачає в звичайних продуктах, які ростуть в районі Крайньої Півночі (через вічної мерзлоти).

Голубічний сік містить чотири різновиди кислот – оцтової, щавлеву, яблучну і аскорбінову. Цілющі властивості лохини спрямовані на роботу серця, зміцнення кровоносних судин і поліпшення обміну речовин. Ягода також має сечогінну, протимікробну, жовчогінну, противосклеротическим, протицинготним (що дуже важливо) дією. Вживання лохини в їжу допомагає шкірі зберігати здоровий і квітучий вигляд.

Цариця лікувальних ягід – чорниця

Про лікувальні властивості чорниці знає кожен з нас. Найчастіше з вживанням чорниці в їжу зустрічаються ті, у кого слабкий зір. У ягоді містяться антоціани, які допомагають відновити зорові функції. Також в чорниці містяться антиоксиданти і аскорбінова кислота.

Саме антиоксиданти здатні зупинити ріст ракових клітин, а пектин допомагає очиститися організму від накопичених токсинів. Лікарські препарати на основі чорниці також допомагають боротися з кашлем і захворюваннями горла. Недарма чорницю називають царицею лікувальних ягід. Хоча за властивостями чорниця не надто багато чим відрізняється від лохини. Так в чому ж різниця між голубикой і чорницею? Щоб відповісти на це питання, варто розглянути не тільки властивості ягід, а й зовнішній вигляд обох чагарників.

Ягода ягоді ворожнечу

Круглі, сині, лікувальні і дуже смачні – все це про чорницю і голубиці. Так чим відрізняється чорниця від лохини? Формою куща. Однак відрізнити чагарники можна тільки дорослі – молоді кущі занадто схожі один на одного. Ефективніше буде відрізнити ягідник за будовою гілочок – у чорниці вони гнучкі, зеленуватого кольору, що стеляться по землі. Гілки лохини коричневого кольору, здерев’янілі. Напевно, одна з найбільших різниць – це положення ягід на кущі. Ягоди чорниці розташовуються на кущі поштучно, тоді як лохина росте гронами, за що її і називають «північним виноградом».

Також можна розрізнити ягоду за кольором. Лохина сизо-блакитна, а ягоди чорниці практично чорні, покриті легким нальотом.

Ще один перевірений спосіб

Є і ще один перевірений часом спосіб дізнатися, як відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця між цими двома ягодами, легко з’ясувати, просто роздавав кожну з них пальцями.Перевага чорниці в цьому випадку незаперечно – сік, що витік з роздавленою ягоди, моментально забарвить пальці в темно-синій, майже чорний колір, який до того ж буде дуже нелегко відмити. До речі, чорничний сік широко використовується в якості фіолетового барвника – наприклад, щоб таврувати м’ясо. Сік ж лохини практичний прозорий, пофарбований трохи блакитним кольором, абсолютно не фарбувальний рук.

Ось так і відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця ще – можна визначити за іншими зовнішніми ознаками.

Ще трохи про чагарниках

Чорничник любить захоплювати соснові ліси. Лохина ж дуже невибаглива – вона спокійно виростає не тільки на болотах, кам’янистих грунтах, але навіть з легкістю переносить вічну мерзлоту. Чорниця схильна до нападу шкідливих комах, тоді як лохина практично від них не страждає. Ось такі на вигляд схожі, але все ж різні лохина і чорниця. У чому різниця між ними, також можуть сказати садівники – на сьогодні багато дачники намагаються вирощувати в городах обидва цих чагарнику. Складність полягає в тому, що до кожного потрібен свій власний, індивідуальний підхід. І все-таки голубічнік приживається легше, ніж чорничник. Отже, чорниця і лохина. Різниця (фото зроблено в період плодоношення) є, хоча і побачити її недосвідченим поглядом дуже важко.

Важливо знати одне – обидві ягоди дуже корисні, мають лікувальні властивості, а значить, є і лохину, і чорницю потрібно обов’язково. І як можна більше. До речі, обидві ягоди дуже добре переносять заморозку – зварений після розморожування компот, начинка в пирогах або просто відтанула ягода анітрохи не втрачають своїх корисних властивостей.

Незнайомка-лохина

Як показує практика, з ягодами лохини рядовий споживач зустрічається набагато рідше, ніж з більш поширеною і популярною чорницею. Це невибаглива рослина являє собою чагарник до 80 см у висоту, який може стелитися по землі. Гілки його деревовидні, листочки подовжені, розміром до 3 см. Цвіте лохина невеликими рожевими або білими ароматними квітками. Ягоди – сині, в діаметрі до 1,3 см, покриті сизим нальотом, з соковитою зеленою м’якоттю.

Непримітні ягоди лохини вважаються прекрасним дієтичним продуктом, крім того, вони вельми корисні для здоров’я людини. При їх регулярному прийомі спостерігається поліпшення обмінних процесів в організмі, нормалізується робота серця, зміцнюються кровоносні судини, поліпшується робота органів травлення. Вони надають допомогу у відновленні зору.

чорниця

Чорничні кущі ростуть у висоту до 40 см, а їх округлі чорно-сині ягоди виростають в діаметрі до 8 мм. Цвітіння чорниці починається в кінці травня, а перший урожай можна знімати вже в середині липня. Зазвичай чорниця широко виростає на Уралі, в лісах Кавказу, в Сибіру, ​​віддаючи перевагу багатим лісовим грунтам. Її ягоди містять в собі цілий арсенал корисних речовин і вітамінів, які благотворно впливають на організм людини, особливо покращують зір. У народній медицині широко застосовуються і листя чорниці для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, опіків, цукрового діабету і стоматитів.

Незважаючи на всі свої достоїнства, чорниця поки ще не включена в список культивованих рослин і тому не застосовується для вирощування в сільськогосподарських умовах. Заготівля ягід зазвичай відбувається серед дикорослих заростей.

Основні відмінності лохини і чорниці

– Стебло у чорниці повністю не дерев’яніє, залишаючи не покриті шаром кори, зелені пагони, на відміну від лохини, стебло якої покритий корою від верхівки до низу.

– Рослини всіх сортів чорниці мають витягнуту вертикальну форму, а лохина відноситься до загону сланких рослин.

– Стебло лохини за кольором виглядає більш світлим в порівнянні зі стеблом чорниці.

– Сік лохини безбарвний, а ось чорниця рясно бруднить руки і рот в синій колір.

– М’якоть ягід чорниці інтенсивного темно-синього кольору, а у лохини зеленуватого.

– Круглі ягоди чорниці за розміром менше, ніж трохи довгасті ягоди лохини.

– За кольором ягоди чорниці чорно-сині, a лохина – синьо-сиза.

– Смак ягід чорниці чітко виражений, а лохина до смаку просто злегка кислувато.

Зовнішній вигляд і корисні властивості лохини

Чорні або темно-сизі ягоди виділяються темними плямами на тлі світло-зеленого листя овальної форми. Коли невеликий чагарник, що належить до сімейства вересових, з деревним стовбуром починає цвісти, то він покривається невеликими суцвіттями, що мають білу або разову забарвлення. Виростає рослина в хвойних лісах помірного клімату, проте можна зустріти її на болотах або гористій місцевості.

Ягоди можуть відрізнятися за формою і відтінкам сизого кольору. М’якоть має зелене забарвлення – один з тих чинників, чим відрізняється чорниця від лохини. М’якоть першої забарвлена ​​в темно-червоний колір. Якщо виникає питання, як відрізнити швидко дві ягоди, відповідь проста – просто розламати плід на частини подивіться на внутрішність плода.

На замітку! Дізнайтеся про користь лохини при вагітності.

Смак у лохини дуже приємний – солодкий, з яскраво вираженою кислинкою. Лохина відрізняється від чорниці деякої водянисті смаку.

фото лохини

Лохина має низьку калорійність, що дозволяє віднести її до категорії дієтичних продуктів (ягода користується попитом у жінок). Дійсно, 100 грам корисної ягоди містить 39 ккал. Харчова цінність виглядає наступним чином:

• білок – рівно один грам;
• вуглеводи – 6,6 г;
• жири-0,5 г;
• зола – 0,3 г.

Решта відсоток обсягу – 87,7, доводиться на воду. Це означає, що лохина прекрасно втамовує спрагу.

Ягода благотворно впливає на різні системи організму. Вона збільшує працездатність мозку, допомагає у профілактиці захворювань серця і судин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Особливістю даного плода є той факт, що вживання, незважаючи на що міститься частку цукрів, абсолютно не приносить шкоди людям, у яких діагностовано цукровий діабет. Навіть навпаки: з’їдаючи кілька лохини, можна домогтися поліпшення обміну речовин і нормалізації показника цукру. Вона підсилює вплив медичних препаратів, спрямованих на боротьбу з цим захворюванням

Корисні властивості лохини визначаються складом. У ягоді знаходяться:

1. Вітаміни В, А, К, С.
2. Фосфор.
3. Залізо.
4. Кальцій.
5. Кислоти: яблунева, лимонна, і інші органічні речовини даного типу.
6. Дубильні речовини.
7. Пектин.

На замітку! Приготуйте на зиму смачне варення з лохини.

Особливо корисний сік цієї рослини – рідина має ті ж ефектами, що і ягода, але в дещо більшою концентрації.

Чорниця: опис і користь

У чому відмінність між двома рослинами, що належать до одного і того ж сімейства? Чисто зовні помітити різниця між чагарниками не простежується: зовні як кущі – невеликі, зі світло-зеленим листям, так і плоди (чорні або темно-сині) виглядають практично однаково. Виявляються відмінності тільки поле того, як починаєш вживати ці продукти (дізнайтеся, як впливає ягода на кишечник, зміцнює або проносить).

Найголовніша відмінність – колір м’якоті ягід. Чорниця яскравіша в цьому відношенні – насичений темно-червоний відтінок відразу приверне до себе увагу, на відміну від зеленуватого кольору нутрощів лохини.

фото чорниці

Різниця смаку на ділі може здатися абсолютно не очевидною – всі ті ж солодкі ягоди, в яких мало помітна кислуватий нотка. Багато хто відзначає: лохина відрізняється від чорниці – вона більш водянисті.

Що краще вживати людям, які намагаються позбавитися від зайвої ваги? І та і інша ягода відносяться до низькокалорійним продуктам, проте чорниця трохи важче – в 100 грамах – 57 ккал, що практично в два рази більше, ніж даний показник лохини.Також ягоди допомагають поліпшити зір.

На замітку! Читайте, чи можна чорницю при вагітності.

Лохина і чорниця – в чому полягає головна відмінність?

Якщо порівнювати фото даних рослин, можна помітити їх приналежність до одного сімейства – зовні вони дійсно дуже схожі. Чи не лишком відрізняється і харчова цінність ягід.

Що корисніше – чорниця або лохина? Це залежить від того, з якою метою використовуються дані ягоди, хоча різниця за властивостями відносно невелика. Чорниця відмінно підійде людям, які мають проблеми із зором: на її основі робляться багато препаратів, призначені для лікування офтальмологічних захворювань.

Різниця по корисності – це далеко не точна величина. У якихось областях не обійтися без лохини, а де – то слід віддати перевагу чорниці. Дуже добре підходить чорниця для профілактичних цілей: з її допомогою можна попередити виникнення онкології. А ось її товариш має здатність збільшувати згортання крові, що є незамінним якістю для тих, хто постійно отримує дрібні порізи і садна.

Лохина добре виводить з крові різні шкідливі мікроелементи і токсини. Дана властивість знаходять дуже корисним люди, що живуть в районах з високим радіаційним фоном, а також працюють на виробництвах, що потрапляють під класифікацію шкідливих.

Можна також виділити наступні відмінності:

1. Стебла різної висоти. Якщо у чорниці вони закороткі – всього 40см в максимумі, то лохина набагато вище – близько 100см «зростання».
2. Ягоди. Незважаючи на практично однакову забарвлення (чорниця – чорно-синя, використовується в якості природного барвника, лохина – має сіруватий відтінок), плоди один від одного можна відрізнити. Перш за все, різниця між ними в формі – чорниця практично ідеально кругла, лохина – довгаста.
3. Сік. Чорничний сік має червоне забарвлення, в той час як рідина, що отримується з лохини безбарвна.

Найголовніша відмінність – чорниця є виключно дикорастущим рослиною – культивувати її без втрати цілющих властивостей не вдалося. Тому часто можна зустріти людей кошиками, що йдуть по ягоди – чорниця цінується досить високо, особливо з-за властивостей, які допомагають відновити зір.

Лохину, на відміну від найближчого товариша, культивувати вдалося. Однак, ягоди, проізращенние в умовах неволі, втрачають деякі властивості, що негативно позначається на якості продукту.

Чим відрізняється чорниця від лохини?

Зовнішні відмінності двох культур полягають у наступному:

• стебло лохини древеснеет майже до самого верху і має світлий відтінок в порівнянні з чорницею;
• квітколоже лохини має неправильну форму, у чорниці воно рівно, округле;
• ягоди лохини великі і світлі, з зеленуватою м’якоттю, у чорниці ягоди майже чорного кольору з темно-синьою м’якоттю;
• сік лохини безбарвний, тому ягоди розрізняються за смаком – у лохини він прісний з легкою кислинкою, у чорниці – яскраво виражений, солодкий.

Розрізняються ягоди і по корисним властивостям. У чорниці багато вітаміну А, Який покращує зір. Плоди лохини покращують обмін речовин в організмі, зміцнюють стінки кровоносних судин, сприятливо впливають на роботу серця і органів травлення. При регулярному вживанні ягоди лохини також відновлюють зір і мають загальний протизапальний ефект.

Деякі називають крупнолодную лохину садової чорницею, але це абсолютно невірно.

умови вирощування

І чорниця, і лохина краще ростуть у вологому пухкої грунті з кислою реакцією (Рівень pH 3,8-4,5). Їм не страшний високий рівень грунтових вод і сильні морози. Неприємності можуть доставити лише пізні весняні заморозки – в цьому випадку у рослин пошкоджуються квітки. Від ушкоджень захищає рясний полив напередодні заморозків і укривання на ніч нетканим матеріалом.

Чорниця краще росте в півтіні, яку створюють дерева або хвойні чагарники.Лохина віддає перевагу освітленим, захищені від вітру ділянки.

Оскільки обидва рослини звикли рости в лісі, де за ними взагалі ніхто не доглядає, то і особливих проблем з ними не буде. Головне при вирощуванні в саду – це підтримувати кислотність грунту на рівні до 4,5 pH і регулярно поливати посадки. При бажанні можна внести добриво – верхової торф або приготований на його основі компост. Ці інгредієнти не тільки підживлюють рослини, а й подкисляют грунт.

Ні в якому разі не підгодовуйте лохину і чорницю перегноєм або перепрілим гноєм – це погубить рослини.

Шкідники і хвороби

«Лісові сестри» чорниця і лохина рідко страждають від хвороб і шкідників. Але все ж обережність не завадить. Тому перед цвітінням і відразу після нього кущі слід обробити Алірін, Гліокладіном або 1% -ною бордоською рідиною. Це допоможе захистити їх від моніліозу, білої плямистості, сірої гнилі та інших грибкових захворювань.

Сорти лохини і чорниці

Садова лохина отримана в результаті схрещування трьох різновидів з Північної Америки. Всього відомо понад 100 сортів лохини садової, що розрізняються розмірами куща (від 0,7 до 2,5 м), термінами дозрівання і смаком ягід. Найпопулярніші сорти лохини: Нортланд, Нортблю, Норткантрі, Блюкроп, Берклі, Елліот, Спартан, патріот, Чендлер, Дюк.

Сорти чорниці поки офіційно не зареєстровані. Вихід залишається тільки один – пересадити саджанці прямо з лісу. Дикі рослини краще звикають до умов саду, де за ними організовано догляд. Потрібно лише пам’ятати про декілька хитрощів:

• відправлятися в ліс за посадковим матеріалом потрібно в квітні або наприкінці вересня – початку жовтня;
• з лісу для пересадки беруть двох– або трирічні рослини. Вік визначають за кількістю ниркових кілець і річних приростів;
• кущики викопують з грудкою землі (висотою 5-7 см) і в той же день пересаджують на заздалегідь підготовлену грядку.

Лісові ягоди містять велику кількість корисних речовин і вітамінів. Не дивлячись на це, люди поступово стали забути про лісових дарах, які користувалися попитом у наших предків. До складу чорниці входять вітаміну групи В, С і дубильні речовини. У ній міститься досить високий відсоток заліза і магнію, що сприятливо впливає на склад крові.

Лісові ягоди корисні для травлення і нормалізації обміну речовин. У них є дуже сильні антиоксиданти, які дозволяють боротися з токсичними елементами, які надійшли в наш організм. Вживаючи цінні лісові ягоди, можна «відстрочити» старість і зміцнити організм.

Корисні властивості чорниці

При проблемах із зором бажано кожен сезон їсти не менше одного стакана чорниці. Ця ягода входить до складу багатьох вітамінів і навіть лікарських засобів. Раніше наші предки вживали її в свіжому або сушеному вигляді. У чорниці містяться антоціани, які необхідні для нашого зору. Людина починає краще бачити і без особливих зусиль переносити тривалі навантаження на органи зору.

Вилікувати серйозні захворювання за допомогою чорниці неможливо. У такому випадку потрібно обов’язково звертатися до фахівця і проходити медикаментозне лікування. Але, якщо ви багато часу проводите за комп’ютером, не зайвим буде поласувати чорною ягодою влітку. Чорниця – це відмінна профілактика всіх захворювань, пов’язаних з органами зору. Корисна ягода і для судин. У неї міститься дуже багато флавоноїдів, які зміцнюють судини. Лісову ягоду потрібно вживати при атеросклерозі і будь-які порушення кровообігу.

У чому перевага лохини?

У народі лохину називають дурніцей. Таку назву ніяк не пов’язане з її корисними властивостями. У голубиці містяться вітаміни і мікроелементи, які регулюють роботу всіх систем організму і внутрішніх органів. Багата лохина і пектинами. Дані елементи виводять з організму шкідливі і токсичні речовини.

У голубиці міститься особливий гормон ресверотрол, який омолоджує організм. Вживання ягід допоможе відстрочити старість і зберегти шкіру молодою. Смачна ягода корисна для крові, імунітету та серця. Лохину можна вживати свіжої, сушеної, виготовляти з неї компоти і морси, а також робити варення.

Лісові ягоди містять дуже багато корисних елементів. Щоб перемогти авітаміноз, не обов’язково купувати дорогі заморські делікатеси. У нашій країні також ростуть не менш корисні і цінні ягоди і фрукти. У лісових ягодах міститься не менше поживних речовин, ніж в екзотичних фруктах. Для того, щоб заповнити нестачу вітамінів, потрібно вживати дари нашої природи.

На питання, що корисніше лохина або чорниця, неможливо дати однозначну відповідь. Всі лісові ягоди корисні для нашого організму. Єдине, вживаючи лохину, вам не доведеться боротися з чорними руками і ротом. В іншому лісові ягоди однаково корисні і поживні. Якщо розглядати смак ягід, то в даному випадку все на любителя.