Ручні шнекові соковижималки: які бувають, як працюють
Сьогодні, щоб отримати порцію соку, досить натиснути кнопку соковижималки або комбайна, а то і просто відкрити холодильник. Але незважаючи на велику кількість електричної побутової техніки, деякі вважають за краще здобувати сік власноруч, докладаючи трохи зусиль і отримуючи масу задоволення. Для таких цілей і служать ручні шнекові соковижималки.
Принцип роботи
Ручна шнековая соковижималка – зведена сестра механічної м’ясорубки. Принцип роботи і конструкція схожі. Усередині пристрою знаходиться стрижень з суцільною гвинтовою поверхнею. Це і є шнек. Він просуває фрукти і овочі уздовж відсіку, в якому розташований, і подає на фільтр. Під тиском сік відділяється від м’якоті і випливає в підставлену ємність. Фільтр не пропускає макуха і відкидає його через спеціальний отвір. Такий простий принцип дозволяє вичавити 80-85% соку. Але слід пам’ятати, що свіжовичавлений сік максимально корисний протягом 40 хвилин після приготування.Пристрій дозволяє отримати цілющу вологу зі слив, вишень, абрикос, цитрусів, ягід (в тому числі з кісточками), коренеплодів, томатів, петрушки, кропу, зелені. Шнековая ручна соковижималка може отримати рідина навіть з яблук, моркви та буряка, хоча при цьому доведеться докласти багато зусиль. Якщо ж плоди занадто м’які або переспілі, на виході може вийти пюре, і тоді вміст доведеться процідити через сито. Втім, пюре придатне і корисно для вживання не менше, ніж сік.Ручні соковижималки бувають Одношнекові (горизонтальні і вертикальні) і двушнековие (горизонтальні).Двушнековие ручні соковижималки характеризуються збільшеною продуктивністю, але вимагають більше часу на миття.Одношнекові соковижималки мають один стрижень, який розташовується горизонтально або вертикально. При горизонтальному розташуванні шнек дозволяє отримати соки, пюре, муси, паштети, сировину для виробництва домашніх сосисок і ковбас, подрібнити м’ясо, виготовити макарони. Мінус такої конструкції – невелике вхідний отвір, куди неможливо завантажувати великі шматки або плоди цілком. Вертикальні Одношнекові соковижималки мають велике на пластину, що прискорює процес отримання соку і пюре. Такий пристрій може переробити практично будь-які фрукти і овочі, але не підходить для обробки зелені.Двушнековие ручні соковижималки мають збільшену продуктивність. Вони сильніше подрібнюють і здавлюють плоди і дозволяють отримати до 95% соку з будь-якої сировини. Але в таких пристроях більше деталей, і їх миття ускладнюється.
Переваги і недоліки
Основна перевага ручних шнекових соковижималок в тому, що для їх роботи не потрібно електрику. А значить, приладом можна скористатися на дачі, в дорозі, словом, скрізь, де є фрукти і трохи чистої води, щоб сполоснути деталі механізму. Деякі прилади мають додаткові насадки і дозволяють використовувати пристрій в тому числі для виробництва фаршу і макаронів.Електричну соковижималку час від часу потрібно вимикати для захисту від перегріву, а шнекове пристрій можна експлуатувати без перерви. Служить такий прилад довго і шуму при приготуванні соку чи не видає. Якщо рано вранці ви надумаєте їм скористатися, то це нікому не принесе занепокоєння.Недоліки ручних шнекових соковижималок полягають в тому, що при експлуатації доведеться прикладати фізичні зусилля. Продуктивність їх обмежена вашої витривалістю. Швидкість отримання соку на порядок нижче, ніж у електричних побратимів.Якість фільтрації віджиму теж не можна віднести до достоїнств: замість соку часто виходить пюре. Нарешті, перед завантаженням плодів їх потрібно очистити від кісточок і шкірки, а також нарізати шматочками, інакше вам буде складніше впоратися.Оскільки всі операції носять механічний характер, то і поломки можуть бути лише від застосування надмірних фізичних зусиль, тому гарантія на такі пристрої зазвичай дуже короткострокова. Несправності ж рідко потрапляють під гарантійний випадок.
особливості вибору
На сучасному ринку представлено багато марок ручних шнекових соковижималок: Dream Juicer, Healthy Juicer, Koju, Z-Star і інші. Щоб вибрати відповідну модель, необхідно врахувати деякі технічні характеристики:
- матеріал шнека: якщо це чавун або нержавіюча сталь, то такий елемент більш довговічний; пластиковий важить менше, але його ресурс служби нижче;
- діаметр і обсяг завантажувального отвору: від них залежить, чи доведеться вам дрібно нарізати плоди перед віджиманням соку;
- орієнтація і кількість шнеків: вони визначають ціну і якість віджиму;
- діаметр фільтра і матеріал, з якого він виготовлений: в ідеалі це має бути нержавіюча сталь з дрібною сіткою, але занадто часті осередку будуть швидко забиватися;
- наявність ресивера: якщо шнек крутиться у зворотний бік, можна буде усунути засмічення в пристрої, не розбираючи його;
- вага і розмір: якщо соковижималка занадто важка і громіздка, то користуватися нею незручно, а значить, це буде відбуватися нечасто.
Ручні шнекові соковижималки – прилади універсальні і автономні, тому вони до сих пір представлені на ринку нарівні з електричними побратимами. Але якщо ви кожен день готуєте свіжий сік і не тільки собі, а й усім членам сім’ї, то, можливо, варто придбати електричну соковижималку.