Рецепт квасолі шпарагівки на зиму: смачна страва для збереження в холодну пору

Квасоля шпарагівка – дуже корисний продукт, який цікаво поєднується з різними інгредієнтами та надає стравам неповторний смак. У холодну пору року, коли свіжих овочів не вистачає, готувати квасолю шпарагівку на зиму – прекрасне рішення.

Збереження квасолі шпарагівки на зиму – це не тільки зручна та практична опція для поповнення запасів консервації, але й можливість насолодитися смаком цього овоча протягом усього року. Завдяки консервуванню шпарагівка зберігає всі свої цілющі властивості, а також має неповторний смак та аромат.

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом приготування квасолі шпарагівки на зиму.

Для цього потрібно:

• шпарагівку – 1 кг;
• сіль – 2 столові ложки;
• часник – 4-5 зубчиків;
• чорний перець горошком – 5-6 штук;
• лавровий лист – 2-3 штуки.

Розкладіть шпарагівку по банках, залийте окраєю банок сіллю та всипте перець горошком. Додайте у кожну банку мелешок з часником та лавровим листом. Залите шпарагівку гарячою водою, залиште на 15 хвилин. Після цього воду слід злити і замінити її кип’яченою.

Примітка: Якщо хочете, щоб готова квасоля була пікантнішою, ви можете додати до банок гострий перець чилі.

Рецепт квасолі шпарагівки на зиму

Квасоля шпарагівка – смачна і корисна рослина, яка часто використовується у кулінарії. Але якщо ви хочете зберегти її смак і корисні властивості на зиму, тоді варто спробувати рецепт квасолі шпарагівки на зиму. Це прекрасна можливість насолодитися цим смаколиком протягом всієї зими.

Складові:

• Квасоля шпарагівка – 500 г
• Цибуля – 2 шт
• Морква – 1 шт
• Перець чилі – 1 шт
• Морська сіль – за смаком
• Чорний молотий перець – за смаком
• Оцет – за смаком
• Олія – 2 ст. л.
• Вода – 1 л

Приготування:

1. Квасолю шпарагівку відмийте, очистіть від ниток та порізте на невеликі кусочки.
2. Цибулю та моркву очистіть та поріжте на дрібні кубики.
3. Перець чилі наріжте на тонкі кільця.
4. Розігрійте олію в каструлі та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
5. Додайте моркву та перець чилі, обсмажте ще 2-3 хвилини.
6. Додайте квасолю шпарагівку, підсоліть та поперчіть за смаком.
7. Залейте оцтом та водою, доведіть до кипіння.
8. Зменшіть вогонь та варіть квасолю шпарагівку під кришкою протягом 20-25 хвилин.
9. Після готовності квасолі шпарагівки розладіть її по банках, додайте у кожну банку оцет та закрити кришкою.
10. Поставте банки в каструлю з гарячою водою таким чином, щоб вода покривала банки на 2-3 см.
11. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки з квасолею шпарагівкою протягом 15-20 хвилин.
12. Після стерилізації банки з квасолею шпарагівкою вийміть з каструлі та закрити кришкою.
13. Квасоля шпарагівка готова до зберігання.

Цей рецепт квасолі шпарагівки на зиму може бути використаний як самостійна страва або як гарнір до м’ясних або рибних страв. Зберігайте банки з квасолею шпарагівкою в прохолодному та темному місці. Смачного!

Смачна страва для збереження в холодну пору

Захоплюючись кулінарією, багато хто з нас шукає способи зберігати смачні страви на зиму. Один з таких способів – консервація. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт квасолі шпарагівки на зиму – це смачна страва, яка зберігає в собі всю користь та ароматний смак приготовленої квасолі.

• Крок 1: Приготуйте необхідні інгредієнти:
• 1 кг квасолі шпарагівки;
• 1 кг моркви;
• 1 кг цибулі;
• 2 ст. ложки оцту;
• 1 ст. ложка солі;
• 1 ст. ложка цукру;
• 1/2 ст. ложки чорного перцю;
• олія для смаження.
• Крок 2: Почати готувати:
• Очистіть та вимийте квасолю шпарагівку;
• Складіть її в каструлю, додайте води так, щоб вона повністю покривала квасолю;
• Варіть квасолю до готовності, потім процідіть її;
• Моркву та цибулю очистіть, нарізайте на кубики;
• На розігрітій олії обсмажте моркву та цибулю до м’якості;
• Додайте оцет, сіль, цукор, чорний перець, перемішайте і тримайте на вогні приблизно 5 хвилин;
• Додайте варену квасолю, перемішайте всі інгредієнти;
• Готуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи;
• Закрутіть квасолю шпарагівку у банки;
• Стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 15 хвилин;
• Закрити банки кришками;
• Поставте банки в тепле місце для повного охолодження.
• Крок 3: Смакуйте в холодну пору:
• Чекайте, поки квасоля шпарагівка налипне;
• Скуштуйте цю чудову страву в холодну пору;
• Переконайтеся, що її аромат та смак вас приємно здивують;
• Зберігайте залишки в холодильнику, щоб насолоджуватися її смаком протягом багатьох днів.

Не втрачайте можливість насолодитися чудовим смаком квасолі шпарагівки навіть в холодну пору року! Готуйте її на зиму та насолоджуйтесь її смаком протягом усієї зими.

Питання та відповіді

Як приготувати квасоль шпарагівку на зиму?

Для приготування квашеної квасолі шпарагівки на зиму потрібно спочатку підготувати овочі. Вони повинні бути свіжими і якісними. Квасоля слід обирати молодою і недозрілою, без пошкоджень та вогнищ хвороб. Шпарагівка повинна бути зеленого кольору, зелені плоди не повинні бути перезрілими. Потім овочі слід помити, розкласти на кусочки і помістити в банки. Далі слід перейти до самого процесу квашення.

Як зберегти квасоль шпарагівку в холодну пору?

Щоб зберегти квасоль шпарагівку на зиму, треба використовувати метод квашення. Для цього потрібно менші боби квасолі промити, перебрати, видаливши пошкоджені або хворі боби, і скласти до банок. Зверніть увагу на запах квасолі: якщо він є солодкуватий, це свідчить про початок процесу ферментації і не скоро квашенка зітне. Додайте по 1 чайній ложці солі та цукру на кожну банку, застелену бобами. Потім замочуємо овочі водою на ніч. Через декілька днів квасоля буде готовою до споживання.

Скільки часу треба, щоб приготувати квасоль шпарагівку на зиму?

Процес приготування квасолі шпарагівки на зиму займає кілька днів. Після підготовки овочів і їх складання до банок, їх треба замочувати у воді на протязі однієї ночі. Після цього квасоля готова до квашення. Зазвичай процеси ферментації займають від трьох до семи днів. Тому вам знадобиться трохи терпіння перед тим, як ви зможете насолодитися смачною квасолею шпарагівкою.