Пастила без цукру в домашніх умовах рецепт – Вирощування з Насіння!
Пастила без цукру в домашніх умовах рецепт
субота, 17 жовтня 2015 р
Рецепт цього натурального фруктового ласощі особливо повинен сподобатися матусям. Справа в тому, що домашня яблучна пастила складається виключно з яблук і не містить цукор. Таку пастилу можна давати навіть маленьким діткам, а вже більш доросла дітвора точно оцінять пастилу гідно.Яблучна пастила без цукру відмінно зберігається досить тривалий час, тому можна заготовити цей чудовий десерт про запас на зиму. Тим більше, якщо у вас шикарний урожай яблук, і ви не знаєте, куди б їх ще прилаштувати.До речі, смак і аромат цього натурального десерту можна урізноманітнити. Наприклад, додати до яблучного пюре мелену корицю, кардамон, гвоздику, ваніль. Тоді готова пастила буде не тільки дуже смачною, але і шалено ароматної.
Інгредієнти:
Приготування страви по кроках:
Для приготування домашньої яблучної пастили нам знадобляться тільки свіжі яблука. 1 кілограм яблук я даю в уже підготовленому вигляді, тобто виключно м’якоть зі шкіркою (без хвостиків і насіннєвих коробочок). Але знову-таки, ви можете взяти стільки фруктів, скільки у вас є. Такої кількості вистачить на 1 стандартний деко для плити 60х60 см.
Отже, підготуємо яблука. Для рецепта тонкої яблучної пастили без цукру підійдуть абсолютно будь-які, причому як сорти, так і кондиції. Биті, м’яті – все піде в хід. Ну зрозуміло, що гнилі ми викидаємо, а червиві обрізаємо.
Тепер потрібно визначитися, яким чином будемо обробляти яблука. Так як нам знадобиться однорідне яблучне повидло, можна попередньо подрібнити фрукти за допомогою м’ясорубки (як я) або згасити їх до м’якості, а потім пробити занурювальним блендером.
Тушкуємо яблука в товстостінній каструлі на вогні нижче середнього до тих пір, поки вони не розваряться і шкірка не стане м’якою. Якщо яблука самі по собі сухуваті, долийте водички – вона все одно в процесі гасіння википить. Залежно від сорту яблук може піти від 2 до 3 годин. Не забувайте час від часу заважати яблучне пюре, щоб не підгоріло.
Коли яблучне повидло стане остаточно густим, тобто не буде видимою рідини, його потрібно буде висушити. Для цього беремо деко і застилає його папером для випічки. Якщо ви не впевнені у своїй папері (буває не дуже хорошої якості), змастіть її тонким шаром рафінованої олії. Викладаємо на папір яблучне повидло і розрівнюємо його лопаткою. Товщина шару повинна бути не більше 7-8 мм, інакше пастила буде дуже довго сохнути, а потім не згорнеться. Постарайтеся зробити так, щоб повидло було розподілено однаковим по товщині шаром, інакше пастила може підгоріти в тонких місцях, в той час як більш товсті будуть ще не готові.
Сушимо яблучну пастилу в духовці на самій мінімальній температурі (не більше 100 градусів) з відкритими дверцятами. Залежно від товщини яблучного шару часу може знадобиться по-різному. Я сушила пастилу близько 4 годин. Коли яблучне повидло перестане прилипати до пальців, пастила готова.
Даємо їй повністю охолонути, а потім перевертаємо пастилу папером вгору і цей самий папір змочують водою – хай полежить хвилин 5. За рахунок такої маніпуляції пергамент прекрасно знімається. Без цього ви навряд чи зможете зняти хоча б шматочок яблучної пастили – вона прилипла намертво.
Потім ножем розрізаємо пласт яблучної пастили на менші прямокутники і звертаємо їх трубочками.
Щоб пасти не розкручувалася, можна обв’язати її мотузкою. Зберігати яблучну пастилу без цукру можна досить довго, але до того моменту, як я написала рецепт, моя малеча вже всю її з’їла. Буду робити в цьому році яблучну пастилу ще кілька разів, щоб на зиму вистачило.
Приготуйте і ви для своїх діток це смачне і по-справжньому корисне домашнє ласощі. Повірте, яблучна пастила без цукру набагато краще будь-яких цукерок і шоколадок.Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.Це може статися в результаті:
- Javascript відключений або заблокований розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
- Ваш браузер не підтримує cookies
Смачне і корисне старорусское ласощі, до складу якого входить всього 2 інгредієнта: зелені яблука і яєчний білок. Пастила схожа на повітряний пористий бісквіт. Краще використовувати зелені яблука (Гренні, Семеренко, Антонівка і т.д.). Десерт покрила цукровою пудрою з порошком з сушеної чорної смородини.Я спробувала приготувати правильну пастилу без цукру, близьку до Бєлєвської.