Найкращі сорти гострого перцю – наш експертний ТОП!

Опис кращих сортів гіркого перцю середнього, раннього і пізнього дозрівання. Рекомендації по вибору сорту.

Опис кращих сортів гіркого перцю середнього, раннього і пізнього дозрівання. Рекомендації по вибору сорту.

зміст

• 1. Секрети вибору сорту гіркого перцю
• 2. Кращі сорти гострого перцю раннього терміну дозрівання
• 3. Кращі сорти гострого перцю середнього терміну дозрівання
• 4. Кращі сорти гострого перцю пізнього строку дозрівання
• 5. Новинки 2019-2020 року – пекучі, гострі, пікантні

Популярна приправа багатьох національних кухонь має кілька найменувань: пекучий, гострий, гіркий, стручковий перець, чилі. Існує більше 3000 сортів цієї культури. Різні сорти стручкового перцю відрізняються рівнем гостроти смаку: від нестерпно-пекучого до злегка гоструваті. Як же вибрати відповідний?

Секрети вибору сорту гіркого перцю

Вирушаючи купувати насіння чилі, запам’ятайте кілька важливих нюансів:

1. Гострота перцю залежить від кліматичних умов. Вирощені в сухому прохолодному кліматі рослини принесуть менш гострі плоди в порівнянні з представниками того ж сорту, що ростуть в більш спекотних і вологих умовах.
2. У характеристиках сортів зарубіжної селекції зустрічається позначення SHU (Скорочення від Scoville heat units – «міра гостроти Сковілла»), або Сковілля. Чим вище показник, тим гостріше сорт.
3. Якщо ви не плануєте садити перець в теплицю, треба орієнтуватися на сорти і гібриди з періодом вегетації не більше 90-105 днів від появи сходів до технічної зрілості.
4. Рідкісні насіння сортів Перця гіркого, які заслуговують на увагу городників, можна придбати у колекціонерів і в спеціалізованих інтернет-магазинах.
5. Насіння гострого перцю з торгових точок не завжди відповідають заявленому на пакетику опису. Перш ніж зробити покупку, зайдіть на форуми і почитайте відгуки покупців про них.

НА СВІТЛИНІ: Як правило, смак плодів Перцю стручкового c червоним забарвленням гостріше, ніж у зеленоплодних сортів.

Пропонуємо вашій увазі кращі сорти гострого перцю, зарекомендували себе серед городників і заслужили схвальні відгуки.

Кращі сорти гострого перцю раннього терміну дозрівання

‘Подвійне достаток’

• Висока врожайність: в теплиці може дати до 5 ярусів.
• На одній рослині дозріває до 40 плодів.
• Плоди хоботоподібного, розміром 18-21 см., Масою 50-80 г.
• Стінка плодів товста.
• Відрізняється високою стійкістю до вірусів.
• Виносить високі температури.

‘Пекучий букет’

• Сорт підходить для вирощування у відкритому грунті і в теплиці.
• Кущ середньорослий, потужний, 50 см. Заввишки.
• Не вимагає підв’язки.
• Плоди конусоподібної форми, довжиною від 10 до 12 см.
• У стиглому вигляді забарвлення плодів яскраво-червона, вага від 15 до 25 м
• Смак гострий, дуже приємний перцевий аромат.

‘Китайський вогонь’

• Один з найбільш гострих сортів гіркого перцю.
• Висота куща до 60-65 см.
• Урожай можна збирати через 90-100 днів після появи паростків.
• Плід довжиною до 25 см., Вагою 70 г. Форма конуса, загнутого донизу. Колір насичено-червоний.
• Стійкий до захворювань і вірусів.
• Висока транспортабельність.

‘Trinidad Small Cherry’

• Технічна стиглість настає через 70 – 80 днів від появи сходів.
• Кущ потужний, сільноветвістий, від 50 до 90 см. Заввишки.
• Рослина всипане безліччю яскравих помаранчевих або червоних плодів.
• Розмір плоду 2,5 см. В діаметрі.
• “Родзинка” сорти – характерний вишневий аромат перчиком.
• За розміром і формою плоди нагадують вишню.

‘Індійський слон’

• Від появи сходів до технічної стиглості проходить 100 днів.
• Кущі напіврозкидистою, висота до 130 см.
• Плід хоботовідний, поникли, двохгніздні, в біологічній стиглості темно-червоний.
• Маса плодів до 30 м, товщина стінки 1,5 мм.
• Смак слабоострий, приємний.
• Інтенсивний аромат.
• Урожайність під плівкою більше 2 кг. з 1 м 2.

‘Чудо Підмосков’я’

• Рослини високі, напіврозкидистою, слабообліственние.
• Штучне формування куща не потрібно.
• Плоди пониклі, конусоподібні, рівні, глянцеві.
• Довжина плодів 20-25 см., Діаметр 2,5-3 см.Товщина стінки близько 1-2 мм. Смак слабоострий.
• Сильний специфічний аромат.
• Маса плодів 45-50 м, кількість на кущі до 20 штук.
• Урожайність 3,6-3,9 кг. з 1 м 2.

‘Халапеньо’

• Від появи перших паростків до початку плодоношення проходить 80 днів.
• Плоди виростають до 10 см. В довжину.
• Кущі високорослі, в висоту близько 1 м.
• На кожному кущі виростає до 35 плодів.
• Спочатку стручки зеленого кольору, в міру дозрівання починають червоніти.

‘Habanero Tobago Seasoning’

• Форма плоду незвичайна, “пом’ята”.
• Вага стручка становить 15 м
• Урожайність до 1000 перчиком з куща.
• Плоди насичено-червоні. Також бувають оранжевого, рожевого, білого і шоколадного кольорів.
• Пекучо-гострий смак з відчутною фруктовою ноткою.

‘Ювілейний ВНИИССОК’

• Від появи сходів до технічної стиглості проходить 100 днів.
• Кущі напіврозкидистою, висота до 130 см.
• Форма плоду хоботовідная, розташування поникли, маса до 30 м, товщина стінки 1,5 мм.
• Плоди в біологічній стиглості темно-червоні.
• Смак слабоострий, аромат сильний.
• Урожайність в теплиці понад 2 кг. з 1 м 2.
• Рослини формують в два стебла.

‘Аджика‘

• Кущі високі і потужні, близько 1,5 м.
• Плоди конічної форми, видовжені, великі: до 90 м В зрілому вигляді яскраво-червоного кольору.
• М’якоть плодів товста і м’ясиста.
• Аромат приємний перцевий, смак досить гострий.

Різновиди сорти ‘Habanero’ не тільки смачні і корисні, але і дуже декоративні. Найцікавіші з них відрізняються незвичайним забарвленням плодів:

• ‘Habanero Big Sun’ – сонячно-жовті;
• ‘Habanero Green’ – яскраво-зелені;
• ‘Habanero Orange’ – ніжного оранжевого кольору;
• ‘Habanero White’ – солом’яного відтінку;
• ‘Habanero Шоколадний’( ‘Конго Чорний’) – кольору молочного шоколаду.

НА СВІТЛИНІ: Знаменитий мексиканської соус «Tabasco» готується виключно з гострого перцю сорту ‘Habanero’.

Кращі сорти гострого перцю середнього терміну дозрівання

‘Астраханський 147’

• Високоврожайний сорт, що підходить для відкритого грунту.
• Кущі компактні, напівштамбові, висотою 50-65 см.
• Плоди конусоподібні, пониклі, червоні, з гладкою поверхнею.
• Довжина плоду 6-9 см., Маса до 10 м, товщина стінки 1-2 мм. Дуже гострий смак.
• Забарвлення перців в технічній стиглості темно-зелена, в міру дозрівання плоди червоніють.
• Урожайність 1,3-2,8 кг. на 1 м 2. Період плодоношення розтягнутий.

‘Баранячий ріг’

• Період від проростання сходів до біологічної стиглості — 4-5 місяців.
• Кущ штамбовий, висота до 1,5 м.
• Плоди подовжені, в довжину 16-20 см., В діаметрі 2-3 см. Маса 30-40 г.
• Колір плоду змінюється в залежності від ступеня зрілості: світло-зелений, оранжевий, червоний.
• Товщина стінки 2 мм.
• Смак среднеострие.

‘Кайенский червоний’

• Відрізняється антоціановим кольором стручків технічної зрілості.
• Плоди конусоподібні, тонкі, довжиною 12 см.
• Урожайність дуже висока: 40 плодів на кущі.
• Гострота середня.
• Висота рослин 1,5 м.
• Потрібно підв’язка.

‘Мова дракона’

• Кущ компактний, високий, до 1 м.
• Стручки подовжено-конусоподібні, великі, товстостінні.
• Плід загостреної форми, масою 14-18 м, довжиною 10-12 см.
• Врожайність висока, 2-3 кг. на 1 м 2.

‘Cascabel pepper’

• Плоди темно-червоного кольору.
• Кущі невисокі, до 50 см.
• Термін вегетації близько 120 днів.
• Рослина врожайна, безперервно квітуче і плодоносні.
• Гострота плодів висока, аромат сильний.
• При струшуванні в сухих стручках гримлять насіння ( “перець-брязкальце”). Призначений для сушіння.

У 2000 р сорт ‘Habanero Red Savina’ з гостротою 450 000 SHU був занесений в книгу рекордів Гіннеса як найбільш гострий сорт перцю і зберігав позиції лідера цілих 12 років.

Пізніше рекорд був побитий зростаючим в Індії перцем ‘Bhut Jolokia’, що досягає гостроти більш 1 000 000 SHU. Але і його тріумф тривав недовго. “Індієць” поступився першістю “американцеві”:

НА СВІТЛИНІ: В даний час найгостріший сорт перцю – ‘Carolina Reaper‘ – 2 200 000 SHU. Рекордсмен був вирощений на одній з ферм в Південній Кароліні, США.

Кращі сорти гострого перцю пізнього строку дозрівання

‘7 Pot Brain Strain Red’

• Період від перших пагонів до отримання плодів технічної зрілості становить 130 днів.
• Відрізняється незвичайними стручками химерної форми.
• Плід довжиною 5-10 см.
• Колір стручка яскраво-червоний, форма неправильна, поверхня зморшкувата.
• Плоди мають фруктовим ароматом і відмінним смаком.

‘візир‘

• Кущ високий, потужний, напіврозкидистий.
• Стручки чалмовідной форми, спочатку світло-зелені, потім червоніють.
• Середня маса стручка 10-20 м
• Товщина стінки перикарпия 3,0 мм.
• Смак слабоострий.
• Врожайність в плівкових укриттях 2,5-3,8 кг. на 1 м 2.

‘Riot‘

• Довжина стручка 5-6 см., Стінки тонкі.
• У технічній зрілості колір плодів білий, в біологічній – темно-червоний, з проміжним жовтим і помаранчевим кольором.
• Смак дуже гострий, аромат сильний перцевий.
• Термін від сходів до біологічної зрілості 150 днів.
• При правильному догляді врожайність становить до 300 стручків з одного куща.
• Кущ гіллястий, висота 60-65 см.

‘Tabasco‘

• Кущ висотою 130-150 см.
• Стійкий до специфічних захворювань перцю.
• Урожайність висока.
• Плоди невеликі: 4-5 см. В довжину і 5-6 мм. в діаметрі. Гострота середня.
• Термін дозрівання 130 днів, від перших паростків до початку біологічної зрілості.

‘Jati Jolokia‘

• Кущ компактний, до 40 см. У висоту.
• Стручки пониклі, витонченої форми.
• У технічній стиглості колір стручків темно-зелений, в біологічній червоний.
• Термін вегетації 115-130 днів.
• Гострота висока.

НА СВІТЛИНІ: Агроном-любитель Девід Капелло з Північної Кароліни (США) понад п’ять років трудився для отримання сорти з плодами, схожими на людський мозок.

Новинки 2019-2020 року – пекучі, гострі, пікантні

Роботи по виведенню нових сортів і гібридів гострого перцю тривають. Селекціонери намагаються прискорити процес дозрівання, підвищити імунітет рослин, здивувати городників формою, розміром і забарвленням плодів, і, звичайно ж, особливу увагу приділяють гостроті. Сподіваємося, що серед запропонованих новинок наші відвідувачі знайдуть найбільш підходящі їм варіанти:

‘Фатали вайт’

• Для вирощування в теплицях і контейнерах.
• Розлогий кущ висотою 80-150 см.
• До біологічної зрілості доходить за 180-190 днів.
• Плоди циліндричні, загострені, ребристі.
• У міру дозрівання зелене забарвлення змінюється на білу.
• Мають цитрусовим присмаком і ароматом.
• Гострота 250-300 тис. Одиниць.

‘Ковпак Петрушки’

• Для вирощування у відкритому грунті і плівкових теплицях.
• Висота в межах 0.9-1 м.
• Відноситься до групи середньостиглих сортів (105-112 днів).
• Плоди шірокоціліндріческіе, загострені, слаборебристі.
• Маса кожного від 10 до 15 м
• В стадії технічної зрілості пофарбовані в світло-зелений колір, в біологічній – яскраво-оранжевого кольору.
• Невимогливий у догляді.
• Гострота 200-250 тис. Одиниць.

‘Пламень’

• Для теплиць, плівкових укриттів і відкритого грунту.
• Середньоранній сорт, до достигання від появи сходів проходить 110-120 днів.
• Кущ компактний, висотою в межах 50 см.
• Плоди хоботоподібного, довжиною 15-20 см, гладкі, визріли темно-червоного кольору.
• Маса 50-70 м
• Шкірочка щільна.
• Володіє пряним ароматом.
• Стійкий до вертіціллезу.

‘Російський розмір f1‘

• Для вирощування у відкритому грунті і плівкових теплицях.
• Середньоранній, стійкий до вірусних захворювань гібрид.
• Висота куща 0.8-1 м.
• Плоди циліндричної форми, завужені, викривлені, з гострим кінчиком.
• Забарвлення в стадії зрілості темно-червона, довжина 20-25 см.
• Стійкий до перепадів температур повітря.

‘Дзвіночок’

• Сорт для відкритого грунту і плівкових теплиць.
• Період вегетації – 150 днів.
• Кущ розлогий, висотою до 2 м.
• Плоди оригінальної форми, масою 50-75 м
• В стадії технічної зрілості зеленого кольору, біологічної – червоного.
• Яскраво виражений цитрусовий аромат.
• Біля плодоніжки м’якоть з гострим пікантним смаком, в нижній частині кисло-солодка.
• Рослина декоративно і тіньовитривала.

‘Угорський жовтий’

• Можливо вирощування у відкритому грунті і під плівкою.
• Кущ низький, компактний.
• Плоди вузькі, конусоподібні, гладкі.
• Забарвлення при технічній зрілості жовта, потім стає червоною.
• Маса близько 60 м
• Приємний, трохи гострий смак.
• Сорт холодостійкий, стійкий до хвороб і шкідників, простий у догляді.

Примітно, що сорти гострого перцю відрізняються за смаком, запахом, формою та строками дозрівання, а ось умови вирощування різняться хіба що в незначних дрібницях. Як отримати максимальну кількість міцних сходів перцю, розповість публікація: “Посадка насіння перців на розсаду: основні кроки для отримання здорових сіянців”.

Сорти чилі чудово ростуть не тільки у відкритому грунті, а й у домашніх умовах. На підвіконнях зазвичай вирощують низькорослі декоративні кущі з їстівними гострими плодами.

Про те, як грамотно доглядати за перцем в умовах міської квартири або будинку, а також не помилитися з вибором сорту, ви дізнаєтеся зі статті: “Кімнатний гострий перець: кращі сорти, секрети вирощування та догляду”.

Підпишіться на нові статті розділу Сад та город та отримуйте оновлення на пошту. Експертні статті по догляду за садом і городом зрозуміло і доступно для кожного!