Вказівки Майстра

Ягода ірга: вирощування, властивості і протипоказання

Ірга (Amelánchier), або в простолюдді корінка – листопадний багатостовбурний чагарник, що належить сімейству Розоцвіті. У природі росте на Кримському півострові, в Кавказьких горах – на нагрітих сонцем схилах і на лісових галявинах. Європейські сусіди ввели в культуру іргу в 17 столітті, а Канада і США – близько 100 років тому.

Зростання популярності чагарнику ірга пов’язаний з його зовнішнім виглядом і цінними плодами. У ягодах міститься багато вітаміну C, мають трохи кислий приємний смак. Навіть кора чагарнику корисна, будучи джерелом дубильних речовин. До очевидних переваг ірги варто віднести не вибагливий, стійкість до морозів, щедре плодоношення і мала уразливість для хвороб і паразитів.

опис

• У висоту ірга може досягати 2,5 метрів. Листова пластина нехитра, темно-зелена. Кора на стовбурі коричневого кольору, а розпускаються квіти – білі, утворюють суцвіття. Зауважимо, що квіти двостатеві – тобто кожен з них має як тичинки, так і маточки.
• У ягодах знаходиться багато соку, вони не більше 1,5 см в діаметрі, чорного кольору з синім переливом – злегка нагадують чорну смородину. Шкірочка, що захищає м’якоть, ніжна і покрита невеликим нальотом.
• Плоди зібрані в кисті – по дюжині в кожній. Вони багаті корисними елементами і з’являються в кінці весни – правда, тільки в південних регіонах нашої країни.
• Збір плодів проводиться з початку літа в кілька прийомів. Незібрані ягоди висихають і залишаються на ірге до пізньої осені. Їх дуже люблять клювати пернаті брати наші менші. Як уже згадувалося, садівники люблять чагарники ірги і за красу.
• Навесні, коли вона розквітає, гілки покривають розсипом білих квіток. Вони витримують заморозки до -4 ° С, а сам чагарник переносить зимові холоди навіть без додаткового укриття. Звичайно, якщо температура не опускається нижче -30 ° С.
• У культурі вирощується 3 виду цінного ірги. Зупинимося на них докладніше.

1. Канадська ірга. Канадська ірга приносить солодкі м’ясисті ягоди з рожевою м’якоттю масою не більше 1 грама. З кожного куща ж можна отримати до 5,5 – 6 кг ягід за сезон. Цей деревовидний чагарник може вирости у висоту до 5 м. Молоде листя його мають рожевий відтінок, а ближче до осені стають темно-червоними. Гілки пониклі.
2. Ірга ольхолістная. Висотою до 3,5-4 м багатостовбурний чагарник. Кора темно-сіра, гладка, листя має форму еліпса, яскраво-жовті в осінній період. Ягідки червоні і досить солодкі. Їх діаметр – 1,5 см, а маса – не більше 1,5 грам. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій по догляду, то один кущ може дати до 9-10 кг ягід. Квіти білі.
3. Ірга Криваво-червона – чагарник, що росте в висоту до 3 м. Крона його звернена до сонця, листя – яскраво-зелені влітку і помаранчеві восени. Пелюстки у квіток злегка подовжені. Ягоди трохи дрібніше – близько 0,8 гр, чорного кольору. Вони солодкі, приємні на смак і чудово пахнуть. За рік збирають до 5 кг плодів з куща.

Корисні властивості і застосування в кулінарії

• У плодах багато цукру, аскорбінової кислоти, каротину, органічних кислот. Ягоди більшості видів солодкі, смачно пахнуть і приємні на дотик – покриває плоди шкірка дуже ніжна. Її можна їсти як свіжої, так і приготованої. Соки, компоти, повидло, варення порадують вас взимку і влітку.
• Плоди поза куща практично не зберігаються. За пару днів їх потрібно з’їсти, приготувати або висушити. Останнє можна зробити в природних умовах – на сонці, на це буде потрібно від двох до трьох днів. Висушені таким чином плоди підходять для приготування пиріжків, морсів, компотів.
• Для приготування соку зі свіжих ягід ірги плоди перебирають, видаляють несвіжі, миють і злегка млоять на сонці – це підвищить їх смакові властивості. Ягоди вичавлюють з допомогою соковижималки, нагрівають до + 80 ° С і наповнюють їм гарячі ємності, тут же закупорюючи.
• У такий сік можна додати трохи ягід покіслее.На варення з ірги йде приблизно 300 гр цукру на кілограм ягід. Непоганим виходить і вино з плодів.
• У народній медицині використовуються плоди, кора, листя ірги. Відвари з них застосовують при хворобах шлунково-кишкового тракту.

Як виростити іргу

Коренева система ірги уживчивости, представлена ​​в основному підрядними корінням. Вона проникає на глибину до 2 м. Отже, рослина стійко до засух і нерозбірливо в плані грунту.Розводити чагарник іргу можна вегетативними способами (поділ куща, підрядними кореневими нирками – кореневими нащадками) і насінням. Відзначимо, що молоді рослини відмінно приживаються в тіні.Перед посадкою формуємо ями з параметрами приблизно 05, м в довжину, ширину і глибину (можна трохи менше). Присипаємо їх добривами – як мінеральними, так і органічними. Посаджену рослину поливають і посипають тирсою і перегноєм, гілки обрізають на третину.Оптимальний час для посадки і пересадки рослини – осінь. Тривалість життя ірги – близько сорока років, плодоношення ж починається на 3 рік в більшості випадків, а до 7 років дає ягоди в повну силу.

У комплекс догляду за іргой входить обрізання нежиттєздатних і пошкоджених гілок, зайвої кореневої порослі. Щороку залишаємо на рослині не більш пари нових пагонів. Занадто довгі пагони коротшають. Примітно, що живуть на східній стороні саду ірги захищають від часом згубного впливу східних вітрів.Щоб домогтися гарного врожаю (8-10 кг з куща за сезон), потрібно дотримуватися правил по догляду за чагарником. Побачите, як добре вона відгукнеться на правильний комплекс заходів. Дуже красиво ірга виглядає восени, коли листя змінюють колір. Жовті відтінки переходять в помаранчеві, малахітові, фіолетові, граючи на сонячних променях.Необхідно враховувати, що ірга – медонос, тому, якщо рослина буде цвісти на вашій ділянці, очікуйте візиту смугастих трудівників – бджіл.

На жаль, в саду ірга вирощується ще не повсюдно, незважаючи на переваги. Вона добре приживається в помірних широтах, невибаглива і радує стабільно високим урожаєм.Рослина не вимогливо до грунтів і висвітлення, хоча плодоносить воно в затемнених місцях дещо гірше, ніж в сонячних.