Черемуха Віргінська: посадка і догляд, способи розмноження

особливості сорту

Добре відома нам черемха звичайна може досягати висоти 11 – 12 метрів, тоді як черемха віргінська зовні більше нагадує не дерево, а кущ. Вона відноситься до низькорослим сортам, хоча в сприятливих умовах може виростати до 6 – 7 метрів у висоту.

Листя красноплодной черемхи яйцевидної форми, темно-зеленого кольору, причому навіть молоді, тільки що з’явилися. Цвіте деревце великими кистями, що складаються з дрібних білих квіточок. У порівнянні з чорноплідної сортом, суцвіття більші, можуть досягати 15 см в довжину. Зацвітає червона черемха на 2 тижні пізніше, ніж чорна, завдяки чому їй вдається захистити зав’язь від травневих заморозків, які нерідко спостерігаються в наших широтах. Цей факт робить вирощування червоної черемхи особливо привабливим для садівників. Пізнє цвітіння дозволяє деревцю давати більш високий урожай.

Дерево з червоними плодами особливо красиво в осінні місяці, коли листя набуває багряний відтінок, а ягоди наливаються фарбою. Цей сорт часто використовується в декоративних цілях.

Дізнавшись, як виглядає садові красуня, багато хто хоче прикрасити цим екземпляром свій сад. Вивчивши фото і опис рослини, садівники без побоювання садять на своїх ділянках черемху червону. Посадка і догляд за нею відрізняються простотою:

• рослині потрібен простір, так як воно має розкидисту крону і швидко утворює кореневу поросль;
• йому подобаються пухкі, добре зволожені ґрунти;
• рослина здатна переносити сильні морози;
• посадку проводять восени або навесні, поглиблюють живці на 40 – 50 см в землю;
• в якості добрива при посадці в яму додають суперфосфат;
• для підвищення врожайності слід садити поруч на відстані один від одного близько 2 м відразу кілька дерев одного сорту, щоб забезпечити їх хорошу опиляемость;
• дерево добре відчуває себе як на сонці, так і в тіні, але для отримання врожаю важлива наявність сонячного світла;
• червона черемха стійка до шкідників, але нерідко на ній селиться попелиця;
• через швидке розростання кореневої порослі краще окреслити простір для росту рослини за допомогою щільної перепони, поглибленої на 35 – 40 см в землю;
• періодично рекомендується проводити формуючу і санітарну обрізку гілок, але варто знати, що плоди зав’язуються на торішніх приростах;
• розмноження рослини можливо як живцями і кореневою порослю, так і насінням.

На замітку: в країнах Північної Америки, де черемха Віргінська зростає повсюдно, дерево найчастіше зустрічається на берегах річок, грунти яких багаті вологою.

Дереву потрібно мінімальний догляд і увагу, а урожай воно дає набагато більший, ніж звична нам чорноплідна черемха. Більш того, черемха з червоними ягодами більше цінується за смакові якості плодів. Червоні ягоди містять від 9 до 13% цукрів, тоді як чорні – близько 5%. Через це смак у червоних ягідок солодший. До того ж червоні плоди не такі терпкі. Вони містять близько 1% дубильних речовин, тоді як в черемшині звичайної їх концентрація майже в 10 разів вище.

характеристика виду

Черемуха колоратив є високе дерево (5-6 метрів) з густою, яйцевидної кроною. Кора і пагони дерева пофарбовані в незвичайний пурпурний колір, причому присутні як світлі, так і темні відтінки. Молоді листочки за своїм кольором схожі з пагонами, а в більш зрілому віці вони стають бронзово-зеленими.

Суцвіття зазвичай збираються в кисті. Квітки черемхи дуже красиві і ароматні, забарвлені в світло-рожевий колір. Саме завдяки їм культура застосовується в ландшафтному дизайні для створення різних композицій.

Ягоди у черемхи колоратив їстівні, мають приємний, терпким смаком, в зрілому вигляді пофарбовані в чорний колір, шкірка плодів блискуча, глянсова.

Квітуча черемха колоратив на дачній ділянці

Вітамінно-мінеральний склад ягід

Щоб зрозуміти, чи корисна червона черемха, варто розглянути її вітамінно-мінеральний склад. У плодах міститься:

• вітамін С – імуностимулятор, підвищує опірність організму вірусам і бактеріям, прискорює процес одужання при застуді;
• вітамін Р – відноситься до флавоноидам, нормалізує кров’яний тиск, регулює серцевий ритм, стимулює активність кори надниркових залоз;
• магній – забезпечує нормальну роботу нервової системи, запобігає скачки рівня цукру в крові, допомагає м’язам швидше відновитися після навантажень;
• залізо – бере участь у забезпеченні тканин організму киснем, необхідно для нормального росту організму, підтримує роботу щитовидної залози, покращує роботу мозку;
• кобальт – бере участь у білковому обміні, необхідний для синтезу ДНК, стимулює ріст і розвиток еритроцитів, поліпшуючи склад крові;

Калорійність і вплив на фігуру

Калорійність свіжої червоної черемхи трохи вище, ніж чорної, через більш високий вміст цукрів. У 100 г ягід близько 50 ккал. Але все ж це низький показник, який дозволяє віднести ягоду до дієтичних продуктів. При вживанні свіжих плодів шкоди для фігури не буде, особливо якщо врахувати той факт, що їсти черемху жменями у нас не звикли.

Набагато більш калорійною буде сушена черемха. Сушка – один з найпопулярніших способів заготівлі плодів на зиму, так як вона дозволяє зберегти корисні речовини зі складу черемхи на тривалий період. Сушену ягоду використовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. При висушуванні з ягоди йде близько 80% води, тому її калорійність підвищується до 270 ккал.

Ще більш калорійним буде варення з червоної черемхи і інші ягідні ласощі, в складі яких присутній цукор. Калорійність Черемхова варення може становити 280 – 300 ккал, залежно від кількості цукру в рецепті. Варення з червоної черемхи має приємний смак і консистенцію, але тим, хто стежить за фігурою, вживати його слід невеликими порціями, до 50 г в день.

На замітку: на відміну від сушених ягід, консервоване варення не так корисно для здоров’я. При термічній обробці відбувається руйнування багатьох вітамінів і активних речовин.

Догляд за деревом

Відразу ж після посадки необхідно обрізати деревце, щоб його висота складала 60-70 сантиметрів, і видалити всі бічні гілки, залишивши 4 найрозвиненіших втечі. Така процедура благотворно вплине на формування крони черемхи. На наступний рік таким чином потрібно буде сформувати другий ярус, потім третій і т.д.

У перший місяць після посадки саджанця з відкритою кореневою системою його необхідно ретельно поливати.

Черемуха колоратив добре переносить посуху, але своєчасне внесення вологи допоможе поліпшити стан здоров’я дерева.

Обов’язковою процедурою є регулярне розпушування пристовбурного кола і видалення бур’янів.

Для того, щоб уникнути розвитку захворювань і розмноження бактерій ранньою весною (відразу після танення снігу) і пізньої осені (після листопаду) проводять санітарну обрізку. В ході даної процедури видаляють сухі, підмерзлі або уражені гілки. У зрілому віці потрібно проводити проріджують обрізку. Також необхідно ретельно стежити за напрямком росту пагонів і вчасно обрізати гілки, що ростуть усередину крони.

Користь червоної черемхи

Червона черемха – унікальна рослина, широко застосовується в народній медицині. Причому народні лікарі і фітотерапевти застосовують не тільки плоди, але і кору, листя і квіти черемхи. Ось кілька аргументів «за» для тих, хто подумує посадити дерево на своїй ділянці:

• червона черемха допомагає усунути діарею при нетравленні, отруєнні, кишкових інфекціях;
• кора дерева має виражену сечогінну і потогінну ефектом, що дозволяє застосовувати її як засіб для нормалізації температури тіла при лихоманці і для усунення набряків;
• плоди зміцнюють стінки кровоносних судин, покращують роботу серця, захищають від розвитку серцево-судинних захворювань;
• бактерицидну і протизапальну властивість ягід і листя дозволяє застосовувати відвари з них для лікування запалення ясен і слизової рота, захворювань горла;
• здатність розріджувати і виводити мокроту з легких робить ягоди червоної черемхи і відвари з них ефективними ліками від кашлю.

Червона черемха для чоловіків

Говорячи про користь червоних ягідок для чоловіків, варто відзначити здатність плодів підвищувати чоловічу силу. Поліпшення кровообігу, яке відбувається при регулярному вживанні продукту, позитивно впливає на потенцію. Ягодка підсилює статевий потяг, її можна використовувати як афродизіак.

Показання до застосування

На відміну від інших рослин, черемха має ряд протипоказань через присутність в її складі глікозиду амигдалина, який при розщепленні утворює синильну кислоту, яка шкідлива для здоров’я. Отже, препарати на його основі протипоказані:

• людям, схильним до алергії на рослинні компоненти;
• людям, схильним до запорів;
• дітям у віці до 2 років;
• людям з діабетом 2 типу.

У кулінарному мистецтві черемха давно помічена. В основному, конкретні частини рослини використовуються в народній медицині, а ось кулінарні вподобання віддають його плоди.

Найчастіше вони йдуть на приготування соків, компотів, лікерів, консервів, закусок.

Свіжі і консервовані фрукти використовуються при приготуванні тортів, пирогів і рулетів. Сушені та зібрані фрукти на зиму використовують в якості ароматичного компонента борошна, призначеної для випічки хлібобулочних виробів.

Як і будь-яка рослинна лікарський засіб, що використовується в лікуванні, черемха має деякі протипоказання до застосування.

• вагітність і годування груддю;
• дитячий вік до 2 років;
• хронічний запор і наявність геморою.

Увага. При вживанні в їжу плодів черемхи необхідно дотримуватися певну міру. Занадто багато ягід, споживаних за один раз, може викликати запор у здорової людини.

Черемуха – справжня комора корисних речовин. Прекрасно допомагає в боротьбі з різними недугами, а також в загальному зміцненні організму. Але, щоб не нашкодити собі, необхідно дотримуватися певних запобіжних при її використанні, тоді цілюща сила цієї рослини принесе тільки користь організму.

• Дизентерія.
• Захворювання шлунка. Гастроентерит (гострий та хронічний перебіг).
• Ревматизм, артрит, подагра.
• Мігрень, головний біль.
• Повишеннним температура. Лихоманка.
• Діарея.
• Запалення тонкої і товстої кишки.
• Больові симптоми при захворюваннях суглобів.
• Зубний біль. Карієс.
• Хвороба серця.
• Фурункульоз, дерматози, гнійні рани, пролежні.
• Псоріаз, короста, прищі.
• Паличка Коха.
• Кон’юнктивіт, блефарит.
• Кольпіт, венеричні захворювання.
• Токсикоз.

Як і всі ліки, препарати до складу яких входить черемха також має обмеження у використанні і вимагають серйозного ставлення до себе.

Черемуха є отруйною рослиною, так як вона містить амигдалин, який входить в усі частини дерева. Продукт розпаду цієї речовини – синильна кислота. Саме тому ягідні препарати готують з цілісних сухофруктів.

Ягоди черемхи володіють сильним зчіплюються властивістю, яке може призвести до запорів. Також це протизаплідний засіб – отже, впливає на репродуктивну функцію жіночого організму.

Прийом вагітним жінкам протипоказаний, так як в першому триместрі існує ризик викидня. Аромат квітів може зробити негативний вплив на процес постави. Рекомендується тимчасово відмовитися від букетів вишневих квітів в будинку.

Не рекомендується давати ягоди маленьким дітям.Незрілі плоди можуть викликати отруєння.

Важливо! При тривалому зберіганні лікарських средст з ягід і кори виділяється отрута – синильна кислота. Тривале зберігання небезпечно для здоров’я.

Користь листя, квітів і кори червоної черемхи

Корисними властивостями володіють не тільки плоди, але і всі інші частини рослини:

• кора червоної черемхи містить дубильні речовини, які надають в’яжучу дію, знімають запалення, фітонциди в її складі ефективні в лікуванні захворювань серця і судин, бронхолегеневих хвороб;
• листя черемхи містять речовини, здатні вилікувати подагру, усунути анемію;
• квіти є потужним джерелом фітонцидів, під час цвітіння черемшина знезаражує повітря навколо себе, відлякує шкідників, вбиває віруси і бактерії.

Рецепти відварів і настоїв

Рецепти цілющих відварів і настоїв на основі черемхи через десятиліття передаються шанувальниками народної медицини. Ефективність цих засобів часто поступається аптечним препаратів, до того ж їх рецептура неодноразово змінювалася, тому перш ніж їх використовувати, варто проконсультуватися з лікарем:

• відвар з черемхової кори: столову ложку сушеної подрібненої кори заливають 2 склянками води, доводять до кипіння, тримають на вогні 10 – 15 хвилин, остуджують, проціджують;
• відвар із плодів червоної черемхи: 2 столових ложки сушених ягід заливають склянкою окропу, ставлять на водяну баню на 20 – 25 хвилин, проціджують через марлю, додають у відвар кип’ячену воду, щоб довести обсяг кошти до 250 мл;
• настій з листя і плодів: 1 столову ложку сушених подрібнених листя і 1 столову ложку сухих ягід заливають 0,5 л окропу, настоюють близько години (зручно використовувати для приготування настою термос).

Важливо! Відвари і настої з ягід і кори черемхи через вміст в них амигдалина слід випивати в день приготування. На наступний день готують свіжий напій.

Заготівля і зберігання сировини

Зберегти користь плодів, кори, квітів і листя червоної черемхи можна, правильно заготовлюючи рослинна сировина. Кращим способом для цього вважається сушка. Для сушки можна використовувати спеціальні електросушарки, що підтримують температуру 55 – 60 градусів, або духові шафи. Можлива також сушка в природних умовах, але цей процес буде більш тривалим і трудомістким.

Можливу шкоду й протипоказання

Черемуха – це ягода, від якої можливі і користь, і шкоду. Це пов’язано з вмістом в кісточках плодів глікозиду амигдалина. При контакті з шлунковим соком амигдалин перетворюється в синильну кислоту. Вживання червоної черемхи з кісточками може привести до сильного отруєння. Не можна ковтати кісточки, розкушувати їх, а при використанні плодів в кулінарії кісточки слід викидати.

На замітку: вважається, що при консервації ягід черемхи з кісточками шкідливі властивості амигдалина починають проявлятися через рік від початку зберігання консерви. Варення з черемшини рекомендується з’їдати в перші півроку від моменту приготування заготовки. Але набагато безпечніше все ж відокремлювати кісточки від м’якоті і не додавати їх в продукт при консервації.

Кількість черемхових кісточок, яке може спровокувати отруєння, точно назвати складно. Бувалі запевняють, що навіть жменю ягід, з’їдених разом з кісточками, не здатна привести до отруєння амігдалин. А ось худоба слід пасти подалі від місць зростання черемхи, так як тварина може з’їсти занадто багато листя і отруїтися.

До протипоказань до вживання черемхи також відноситься:

• схильність до закрепів;
• дитячий вік до 3-х років;
• індивідуальна непереносимість;
• алергія;
• вагітність і лактація.

Правила посадки

Як правило, посадка черемхи не представляє складнощів навіть для початківців садівників. Щоб отримати високодекоративна і здорова рослина з лікарськими властивостями, досить дотримуватися нескладної технології:

• Черемуха дуже солнцелюбівие, але досить легко приживається і на ділянках з деяким затінюванням.
• Для повноцінного розвитку кореневої системи і кроні рослини потрібно достатній простір.
• Висаджування поруч кількох рослин черемхи дозволить забезпечити їх перехресне запилення.
• Стандартна відстань між рослинами при посадці – 4,5-5,0 м.
• У посадкову яму разом з родючим грунтом засипається невелику кількість мінеральних і органічних добрив. Якщо органіки багато, рослина може загинути.

Червона черемха в кулінарії

Червона черемха застосовується в кулінарії активніше, ніж чорна. Її смак солодший і не має вираженої терпкості, а розмір плодів крупніше. Ягоди використовують для приготування варення, компотів, киселів.

Їх сушать, а потім використовують в різних стравах або їдять як родзинки. Сушені плоди можна перемолоти в кавомолці або кухонному комбайні і використовувати як борошно. Її додають в випічку, використовують для додання густоти соусів. Борошно з черемхи дуже ароматна і не містить глютену, що робить її цінним продуктом для людей, які страждають від непереносимості клейковини.

Для приготування варення, джему, киселю і інших страв і напоїв, з черемхи слід видалити кісточки. Щоб зробити це швидко, варто використовувати металеве сито. Плоди миють, а потім перетирають через сито. Другий спосіб – бланшувати ягоди, поваривши їх близько 3 хвилин в киплячій воді, а потім перетерти їх через сито. Після проварювання ягід у воді м’якоть легше відділяється від кісточок, але цей спосіб підходить не для всіх страв.

заготівля сировини

Червона черемха потребує правильної заготівлі для збереження всіх корисних елементів. У сонячний день дозрілі плоди зривають кистями. Якщо збирати тільки ягоди, вони дуже швидко перетворяться на безформну марну рідину.

Заготовлене сировину сушать в сушарці або духовці при температурі 400 градусів. Від гілок і листя відокремлюють вже оброблені ягоди, в результаті отримують готовий продукт у вигляді круглих зморщених сухофруктів, які мають кислуватий смак і не пахнуть. Зберігати такі плоди можна протягом двох років, після чого вони втрачають цілющі властивості.

Заготовлену ранньою весною кору обробляють аналогічним способом. Свої корисні компоненти вона зберігає протягом п’яти років.

Квіти найлегше висушити. З цією метою їх кладуть на рівну суху поверхню і залишають в місці з темним освітленням і низькою вологістю. Продукт зберігається один рік.