Теплолюбних культур в росію

Все нове – це добре забуте старе. І ми хотіли б розповісти про тих сільськогосподарських культурах, які наші предки дуже любили і всіляко культивували, але які сьогодні практично забуті. Правда деякі з них переживають друге народження і це не може не радувати.

Капуста Кейл вирощувалася в Росії з XVIII століття, але потім її витіснила звичайна білокачанна капуста

Її ще називають чорний корінь, козелец, іспанська корінь. Високо цінувалася в XVIII столітті. Овоч багатий інулін, аспарагін, солями і вітамінами.

В Європі популярний російський сорт скорцонери – “Велетенський чорний” (Géante Noire de Russie), проте в госреест овочевих культур Росії він не внесений, його вирощують лише дрібні фермерські господарства.

Раніше на Русі з лопуха варили суп і пекли хліб. Він використовувався в лікувальних цілях і як медоносна рослина.

Особливий статус у лопуха в Японії, де його називають Гобо. Він високо цінується у кухарів і цілителів. Ласощі з лопуха безпечні для тих, у кого діабет.

З давніх-давен листя вайди використовували на Русі для забарвлення шерсті в синій і зелений кольори. Особливо цінувалася Вайда фарбувальна в кустарному виробництві килимів, коли користувалися тільки природними барвниками. Заради цього її розводили на полях. В. І. Даль вказував: «Вайда замінює у нас кубову фарбу, індиго».

Сьогодні Вайда в невеликих кількостях культивується в середній смузі Росії.

З плодів віджимають масло, за властивостями нагадує лляне.

Найважливішою технічною культурою для Росії завжди був льон, посіви якого зустрічалися в XVII в. повсюдно. Волокно і насіння цієї рослини знаходили широке застосування в господарстві селянина і феодала для виробництва тканин, канатів, мотузок, лляної олії.

Сьогодні посіви льону значно скорочені, а з 100 лляних фабрик залишилося тільки 12.

Полба особливий сорт пшениці, який з
X-XI ст. н.е. був широко поширеною зерновою культурою в Стародавній Русі. Російські селяни, які цінували полбу за простоту вирощування, стійкість до хвороб, вітрам, дощів і морозів, культивували її на значних за розміром посівних площах (не дивлячись на те, що по врожайності і ефективності обмолоту жито завжди помітно поступалася традиційно вирощують на Русі пшениці).

Потім жито змінилася більш врожайними культурами та практично зникла з наших столів.
В даний час колекційні зразки полби всебічно і ретельно вивчаються у багатьох селекційних установах Росії, а її вирощування поступово набирає обертів в сучасній Росії.

Артишок До Росії був завезений ще за вказівкою Петра I, як культура, яку можна обробляти на Півдні Росії.
в суцвіттях артишоків міститься білок, вуглеводи, каротин, інулін (замінник крохмалю і цукру для хворих на діабет), у великій кількості вітаміни – тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота.

В останні роки в багатьох країнах світу з листя артишоку виготовляють різні лікарські препарати.

Сьогодні артишок вирощують лише в Південних регіонах Росії, в дуже малих кількостях, тому що рослина дуже теплолюбива. Однак його популярність на сьогоднішній день підштовхує багато агрофірми до розгляду його вирощування в промислових масштабах.

Нормальний ріст і розвиток овочевих рослин і формування продуктивної частини можливі лише при певній температурі. Основним джерелом теплової енергії для рослин є сонячна радіація, а також органічні речовини, внесені в грунт гній і компост, проходячи різні стадії розкладання, також виділяють теплову енергію. Різні овочеві рослини неоднаково реагують на температурний режим, що багато в чому залежить від їх походження. Овочеві рослини і навіть сорти однієї і тієї ж культури за їхнім ставленням до тепла можна розділити на п’ять груп:

1.Морозо- і зимостійкі багаторічні рослини – щавель, ревінь, хрін, спаржа, любисток, естрагон, багаторічні види цибулі, часник. Рослини цієї групи в період вегетації здатні навесні і восени переносити заморозки до -8-10 ° С, а їх підземні органи (корені, кореневища) під покровом снігу добре зимують. Завдяки здатності підвищувати концентрацію клітинного соку в зимуючих бруньках в стані спокою зимостійкі культури зимують у відкритому грунті з укриттям, морозостійкі витримують сильні морози (-15- 35 ° С) без укриття.

У рослин цієї групи зростання починається при температурі 1 ° С, але найбільш енергійно йде при 15-20 ° С.

2. Холодостійкі – дворічні капустяні рослини – коренеплоди, салат, овочевий горох, боби, кріп, шпинат, цибулю. Культури даної групи можуть тривалий час переносити температури -2-1 ° С, а протягом кількох діб виносять заморозки до -3-5 ° С. Проростання насіння холодостійких культур починається при 2-5 ° С. Оптимальна ж температура для початку інтенсивної вегетації близька до 17-20 ° С. Температура 20 ° С є оптимальною для розвитку культур цієї групи; при температурі вище 25-28 ° С відбувається помітне пригнічення рослини, при температурі вище 30 ° С їх ріст припиняється. Це викликано тим, що у холодостійких рослин надходження органічної речовини від асиміляції стає рівним витраті на дихання при температурі 30-32 ° С. Таким чином, у них не відбувається накопичення органічних речовин, так як багато енергії витрачається на дихання.

Холодостійкі культури пристосовані до таких умов, коли температура грунту на 2-3 ° С нижче температури повітря. При цьому коренева система розвивається краще, підвищується стійкість рослин до несприятливих умов, шкідників і хвороб.

Морозо-, зимо- і холодостійкі культури утворюють квітки і плоди лише після проходження яровизації – певного періоду перебування в умовах знижених температур (від 3 до -15 ° С).

3. Помірно холодостійкі – картопля. Бадилля у нього гине при 0 ° С, як у вимогливих до тепла культур, а зростання і клубнеобразование найкраще йдуть при температурі, близькій до оптимальної для холодостійких рослин, що становить 15-20 ° С, при 10 ° С зростання помітно сповільнюється.

4. Теплолюбні – помідори, перець, баклажани, гарбуз, квасоля, огірки, кабачки, патисони – не переносять навіть короткочасних заморозків. Оптимальна температура для них 20-30 ° С. При температурі трохи нижче 0 ° С вони гинуть. Компенсаційна точка для них близька до 40 ° С. Вимогливість теплолюбних культур до тепла змінюється в окремі періоди життя. Теплолюбні рослини починають проростати при температурі 13-14 ° С, але основна вегетація відбувається при 25-30 ° С. На початку росту ці рослини витримують короткочасні похолодання до 12 ° С, але при тривалих низьких температурах їх коріння повільніше засвоюють поживні речовини з грунту, листя слабо асимілюють вуглекислий газ, а при температурі б ° С і нижче хлорофіл в клітинах руйнується, рослини бліднуть і жовтіють , відбувається серйозне пригнічення росту. Зниження температури під час плодоношення до 14 ° С, особливо вночі, негативно позначається на плодоутворення, так як плоди ростуть в основному в нічний час, в цей час в них йде посилений відтік органічних речовин з листя. Вирощування теплолюбних рослин в умовах середньої смуги Росії вимагає застосування особливих агротехнічних прийомів. Теплолюбні культури найчастіше не визрівають через нестачу тепла у відкритому грунті. Тривала холодна погода пошкоджує рослини більшою мірою, ніж тривала посуха. Нічні похолодання влітку і на початку осені різко скорочують вегетаційний період теплолюбних культур. У період плодоношення оптимальна температура 25-32 ° С. Більш висока температура негативно позначається на рослинах, їх можуть вражати різні захворювання.Для поліпшення теплового режиму теплолюбні культури розміщують на південній та південно-західній стороні ділянки, вирощують на гребенях, мульчують плівкою, захищають лаштунками з високорослих рослин або вирощують в захищеному грунті.

5. Жаростойкие рослини – диня, кавун, кукурудза. Потреба в теплі у них приблизно така ж, як і у теплолюбних рослин, але при 40 ° С, а іноді і при більш високій температурі жаростійкі рослини здатні накопичувати органічну речовину і розвиватися без шкоди для самої рослини і його плодів.

Від температури залежать життєво важливі процеси, що протікають в рослинах: засвоєння вуглекислого газу (фотосинтез), надходження води, поглинання поживних речовин із ґрунту, дихання, випаровування води (транспірація), пересування поживних речовин від коренів до листя, нирок і плодам, а також пластичних речовин від листя до коренів.

Потреба рослин в теплі в різні фази вегетації неоднакова.

У період зростання і розвитку вимоги до умов температури у овочевих рослин змінюються. Під час набрякання насіння достатньою може бути низька позитивна температура повітря, для проростання необхідна більш висока, а при появі сходів – нижча температура. Тому в захищеному грунті при підвищеній температурі і недоліку світла часто спостерігається витягування рослин. У період цвітіння і плодоношення температура повинна бути підвищеною. Мінімальна температура для проростання холодостійких культур 1-5 ° С, для теплолюбних – від 14-15 до 16-17 ° С. Підвищення температури до 25-30 ° С прискорює проростання, що призводить до швидкої витрати поживних речовин насіння на ростові процеси і на дихання. Тому при вирощуванні розсади холодостійких культур в парниках і теплицях температуру знижують до 8-10 ° С, для теплолюбних – до 14-15 ° С. У цих умовах коренева система продовжує розвиватися, так як для її зростання температура грунту може бути на 3-4 ° С нижче, ніж повітря. Через 5-7 днів температуру поступово підвищують до 15-20 ° С для холодостійких і до 20-24 ° С для теплолюбних культур. Висока температура при вирощуванні розсади викликає посилений витрата поживних речовин на дихання, в той час як приплив їх за рахунок асиміляції при дуже малому розмірі семядолей і слабкому розвитку коренів обмежений. Знижена температура затримує зростання підземної частини, попереджає витягування

Оптимальні і критичні температури для різних видів овочевих культур, ° С

Волгоградським аграріям вдалося вивести скоростиглий сорт бавовни, стійкий до мінливої ​​погоди. Перший урожай волокна вже дозрів. АіФ.ru дізнався, як вирощують бавовну в умовах ризикованого землеробства.

перший урожай

З 10 години ранку студенти Волгоградського державного аграрного університету працюють в полі. Вільний одяг, рукавички, тканинний мішок на грудях – так майбутні аграрії, не розгинаючи спини, збирають перший урожай бавовни, вирощений в умовах ризикованого землеробства в Волгограді.

«В минулому році ми зібрали на 50 сотках експериментальний урожай і відправили його на дослідження в лабораторію, – розповідає магістрант Волгоградського аграрного університету Олександр Черкасов, – аналізи показали, що це волокно дуже високого 4 класу. Крім того, крім волокна, з бавовни також можна виготовляти понад 100 видів іншої продукції, в тому числі, наприклад, робити масло з його насіння ».

Кліматичні умови в Волгоградському регіоні завжди ставили ризики перед сільським господарством. А тут хлопок! Рослина, якому в період вегетації необхідно багато світла і тепла. Тому перед селекціонерами стояло завдання в першу чергу вивести скоростиглий сорт, стійкий до перепадів температур.

«Волгоградська область на сьогоднішній день є найбільш крайньою точкою обробітку бавовнику в північних широтах, – говорить Ойбек Кімсанбаєв, професор Волгоградського державного аграрного університету. – Тому можна говорити, що в перспективі, якщо розвивати даний сорт, то його можна вирощувати і в більш теплих регіонах країни, таких як Краснодарський край, Ставропілля, Астрахань і Калмикія. А поки перші виробничі випробування, які ми проводимо в Волгоградської області, по створенню ультраскоростиглих сортів для північних широт можна назвати унікальними. Адже аналогів цьому сорту як в РФ, так і за кордоном не існує ».

Проект став можливий завдяки договору між Волгоградським державним університетом та Ташкентським аграрним університетом. У 2006 році на експериментальних ділянках Ташкентського аграрного університету були відібрані більш адаптивні форми для північних широт. Надалі ці сорти проходили адаптацію і апробацію в умовах РФ, і в минулому році в ході експерименту відібрали кращі форми і донори. Саме вони були закладені в основу сорти, який назвали ПГСХ-1.

експеримент вручну

Спираючись на успішний експеримент, в цьому році волгоградські аграрії висіяли вже 12,7 гектара бавовни. При цьому посадку виробляли вручну. Відзначають, якщо все піде успішно і далі, в перспективі перейдуть на механізовану обробку. А поки сіяти і збирати бавовну доводиться без використання техніки. Допомагають не лише студенти, а й викладачі.

«Беремо акуратно, збираємо в руку. Якщо не розпущено – спробували, щось береться – то беремо. Розкрилися коробочки ми не збираємо, просто вони залишаються, – пояснює технологію збирання бавовни професор кафедри «Приватна зоотехнія» ВолГАУ Віктор Саломатін. – Цю культуру ми вперше прибираємо в Волгоградської області. Це досягнення нашого університету і області. Це успіх! Ми тепер повинні все це правильно зібрати і оцінити отриману врожайність. На підставі цього досвіду буде вирішуватися питання про придбання спеціального обладнання для сільськогосподарського обробітку бавовни і збільшенні площі посівів. Що стосується нас, то, якщо треба буде, ми і в наступному році попрацюємо, – додає професор, – адже тільки так ми зможемо зрозуміти і усвідомити роботу трудівника сільського господарства ».

Перспективи є!

Перша партія волгоградського бавовни вже надійшла на Камишинський бавовняний комбінат. Там якість волокна оцінили на рівні преміум-класу. Це означає, що з цього бавовни можна виготовляти тканини дуже хорошої якості.

«На наступний рік ми плануємо працювати над врожайністю і продуктивністю культури, – зазначає Ойбек Кімсанбаєв. – Площа посівів збільшимо до 100-150 га, а всю отриману продукцію будемо поставляти на Камишинський бавовняний комбінат. Адже потреба Камишинського комбінату на сьогоднішній день – 2 тисячі тонн продукції на місяць. А її переробка – основний пріоритет його діяльності ».

Новий сорт бавовни в числі інших проектів Волгоградської області буде представлений регіональною делегацією і на Міжнародному інвестиційному форумі, який з 1 по 4 жовтня проходить в Сочі.

Вишукування волгоградських аграріїв вже зацікавили прем’єр-міністра Росії Дмитра Медведєва. «Технологію доробіть остаточно, ідея непогана з точки зору нашої власної позиції», – сказав Медведєв. Таким чином, дослідження волгоградських вчених будуть продовжені.