Технічне обслуговування кондиціонерів своїми руками. Інструкція з фото. Обслуговування кондиціонера: що це і як часто його потрібно здійснювати

Великий мислитель Конфуцій говорив: «Чай утихомирює дух і гармонізує розум, знімає втому і додає сил, будить думку і запобігає сонливість, надає легкість і освіжає тіло, загострює відчуття» . Про корисні і навіть чудодійні властивості чаю відомо з давніх часів, а на Сході вже давно склалася ціла культура чаювання. Сьогодні ми відкриємо кілька секретів проведення чудовою чайної церемонії прямо у себе вдома.
Почати слід, звичайно ж, з вибору чаю. Зараз існує безліч спеціалізованих магазинів, що пропонують величезний вибір якісних сортів найрізноманітніших смаків.
Не менш важлива для чаювання і вода. У східних країнах традиційно наполягали чай на джерельній або дощовій воді. У сучасному світі це важко здійсненне, але завдяки різноманітним фільтрам можна пом’якшити і очистити воду з-під крана. Також в магазинах зараз продається питна вода, яка добре підійде для чаювання. Особливо зверніть увагу на спеціальну воду для дітей – вона м’якша.
Приділіть увагу і вибору посуду. Схід подарував світові прекрасний фарфор і фаянс, які вважаються ідеальним варіантом для заварювання чаю. Можна, але небажано використовувати скляний або металевий чайник – смак у них сильно спотворюється.

Коли всі елементи домашнього чаювання зібрані, звернемося до техніки заварювання.

Як грамотно заварити чай?

У Китаї виділяють цілих 7 етапів кипіння води, але ми зупинимося на 3 основних. На першому етапі з боків чайника починають з’являтися бульбашки. На другому – вода починає кипіти, пінитися і біліти від великої кількості бульбашок. Ця стадія дуже коротка, і швидко настає третій етап – активне кипіння з утворенням великих міхурів. Для чаювання за всіма правилами найкраще підходить саме другий етап кипіння води.

Чайник також необхідно підготувати до церемонії. Сполосніть його гарячою водою (холодна посуд не дасть воді довго тримати потрібну для правильного заварювання температуру), витріть і всипте чай. Якщо сумніваєтеся, яка кількість чаю необхідно конкретно для Вашої посуду, то скористайтеся формулою: кількість чайних ложок = кількості чашок +1 ложка на заварник. Також зверніть увагу на сорт чаю: крупнолистового чаю потрібно, як правило, менше, ніж дрібного. Розподіліть чаїнки на дні рівномірно і трохи почекайте, перш ніж вливати воду.

Кожен вид чаю вимагає певної температури. Вибір напряму залежить від ступеня ферментації чаю: 60-85 ° С для білого, жовтого і зеленого чаю, 70 – 90 ° С для Напівферментований (улуна), 95-100 ° С для чорного і червоного. Тільки каркаде заварюють інакше: його кип’ятять протягом 3-5 хвилин з розрахунку 1 чайна ложка на 100 г води.

Далі залийте воду в чайник на 2/3, закрийте його і накиньте на носик і кришку тканину, щоб не випарувалися ефірні масла. Укутувати чайник рушником не потрібно – ризикуєте зіпсувати смак через перепріли чайного листя. На поверхні води почне з’являтися коричнева пінка – ознака того, що ви все зробили правильно. Не варто її прибирати – в ній містяться корисні речовини і ефірні масла. Злегка перемішайте ложкою або поворушіть чайник. При використанні френч-преса не опускайте поршень вниз: листю потрібно простір, щоб розкритися.

Кожен вид чаю також заварюють різний час. Для чорного чаю це не більше 4 до 8 хвилин, для зеленого і білого – 3-4 хвилини, для ароматизованого – 3 хвилини. Залежно від мети байховий чай можна заварювати 3 хвилини (для бадьорості) або 5 (для заспокоєння).
Багато хто звик використовувати чайник тільки для приготування заварки, розбавляючи її порційних чашках окропом, проте так робити не рекомендується.Краще заварювати повний чайник, наповнювати з нього чашки цілком і випивати протягом 15 хвилин – це час чай здатний зберігати свої корисні властивості і самий насичений смак.

Коли чай остигає, на дні залишається осад – «вершки», що є показником високої якості чаю.

Коли саме пити чай?

Найчастіше люди п’ють чай після прийому їжі, хоча насправді чай здатний покращувати травлення, допомагати в засвоєнні важких м’ясних, рибних і борошняних страв. Чашечка чаю приносить відчуття ситості і знижує відчуття голоду, що безсумнівно порадує тих, хто стежить за фігурою або володіє підвищеним апетитом.
Головне правило – пити чай потрібно тільки свіжозавареним. Що стосується добавок, то вони можуть бути найрізноманітнішими: цукор, молоко, лимон, прянощі, масло, навіть часник і алкоголь. На Сході, втім, вважається, що відтіняти чимось смак чаю – варварство. А Англійці, навпаки, взяли за традицію пити чай з молоком. При цьому за правилами потрібно саме чай вливати в молоко, а не інакше, тоді смак проявиться набагато яскравіше і більш насиченою.

Важливо вибрати і правильний варіант зберігання чаю. Листя здатні легко поглинати вологу і чужі запахи, а велика кількість повітря може надати на чай погано впливає. Тому для зберігання найкраще підійдуть герметичні ємності зі скла, порцеляни, фаянсу або – що саме ідеальне – дерева, які не мають власного запахом.

Коли Ви дізналися, як правильно заварювати чай, побалуйте себе незвичайними смаками:

апельсиновий чай . 25 г апельсинових кірок і 25 г сухого чаю залити 1 л окропу, влити 50 г апельсинового сиропу, настоювати 10-15 хвилин.
Чай з прянощами . 2 шт гвоздики і невеликий шматочок імбирного кореня залити 0,5 л води, довести до кипіння, потім зняти з вогню, додати 3 чайні ложки сухого чаю, настояти 5 хвилин і процідити.
молочний чай . 1 столову ложку сухої заварки чаю і 1 чайну ложку меду залити 1 склянкою гарячого молока, все ретельно розмішати.
медовий чай . 30 г меду і 30 г молока 1 склянкою міцного чаю, все добре перемішати і охолодити.
Чай із шипшини і ізюму . 1 столову ложку чистого родзинок залити 0,5 л води, довести до кипіння, остудити, процідити і додати настій шипшини.
Чай з малинових гілок . Висушити молоді малинові гілки. 1 столову ложку подрібнених гілок залити 2 склянками гарячої води, кип’ятити 3 хвилини, потім трохи настояти.

Приємного чаювання!

Немає схожих записів.

У сучасному світі почався справжній чайний бум. У Нью-Йорку, Лондоні або Парижі важко знайти ресторан, в якому б не пропонували дегустаційні листи для запису вражень від чаю. Так чому б не навчитися проводити чайну церемонію будинку? Так ви зможете здивувати гостей і справді насолодитеся смаком чаю.

Чайні церемонії давно стали однією з улюблених складових японської культури. Вони потрапили в Японію з Китаю завдяки буддійським ченцям, які вживали чай під час медитації. Згодом китайські мотиви змішалися з японським менталітетом, перетворивши чайну церемонію в справжня подія зі строгими правилами проведення.

Це секретний ритуал, в якому беруть участі майстер чаю (людина, яка заварює і відповідно розливає чай) і гості. Кожен веде себе відповідно до правил, підтримуючи необхідну поставу, манеру спілкування і навіть міміку.

Тяной (чайна церемонія в Японії) сьогодні є самобутнім, унікальним мистецтвом. Для японців це не просто спосіб правильного приготування чаю – під час якого вони кожним словом і жестом прагнуть до духовного той, хто самовдосконалюється.

Сподівання ЦЕРЕМОНІЯ БУДИНКУ

2. Спеціальний посуд для чайної церемонії

3. Гайвань (чашка з кришкою)

5. Чайна дошка або ж бамбуковий килимок.

У гайвань помістіть чайну ложку чаю і відразу залийте окропом.

Залиште напій настоюватися 3-4 хвилини.

Чай з гайвані алейте в піалу. Обов’язково стежте, щоб кришка не піднімалася і аромат чаю залишався всередині посуду.

Пийте чай гарячим, маленькими ковтками.

Цукор не додавайте – насолоджуйтеся справжнім смаком і ароматом чай.

Випивши ¾ чаю з гайвані, знову додайте туди окріп.

Запам’ятайте: якісний чай в гайванях можна заливати 3-4 рази. І він кожен раз буде купувати новий смак.

Ви хочете купити автомобіль? Але не знаєте на чому зупинити ваш вибір? Пропонуємо вам новинку від КІА sportage. Цей новий автомобіль не зможе залишити вас байдужим. 6 подушок безпеки, курсова стійкість в базовій комплектації. Деталі на сайті http://avtocentr.com.ua.

На думку китайців для заварювання чай краще використовувати невеликі чайники з глини, так як в них чай зможе найкращим чином розкрити свої характеристики. Чашечки краще вибирати невеликі, з білою внутрішньою частиною. Це допоможе визначити заварки чаю за кольором. У китайській церемонії використовується спеціальна чайна пара (чашка венсябей, а питна – чабей).
Вода для заварювання повинна бути чистою і свіжою (краще джерельна), а температура її залежить від виду чаю. Для зеленого чаю вона складає приблизно 85 – 90 °, а для чорного повинна бути близька до температури кипіння.

Спочатку прогрійте чайник і чашки. Це потрібно для того, щоб ефірні масла, що містяться в чайному листі, розкрилися в усій своїй повноті. Тоді чай стане більш ароматним і насиченим за смаком.

Покладіть в чайник заварку. Кількість її залежить від сорту, від того наскільки туго скручені листя, від ферментації чаю. Перед тим, як насипати заварку, кілька разів струсніть її. Залийте чайний лист водою. Можна заливати чайник на одну третину або три чверті. Все знову залежить від типу чаю. Настій, що вийшов після першого заварювання не п’ють – він потрібен, щоб змити пил з чайного листя, а також ще раз прогріти посуд.

Залийте заварку вдруге. І дайте їй настоятися. Час заварювання коливається від 1 до 10 хвилин. Потім налийте чай в венсябей на три чверті, зверху щільно накрийте другою чашкою і переверніть. Після цього можна насолоджуватися смаком і ароматом напою. П’ють його неспішно, дрібним ковтками і обов’язково гарячим.

Після того, як вип’єте першу чашку, можете долити воду і заварити чай ще раз. Так можна робити поки напій не втратить смак і аромат. Зазвичай однієї порції чайного листя вистачає на три – чотири заварювання.

У Китаї чай п’ють на підлозі, сидячи на солом’яних килимках або подушках. А чайний набір ставиться на невеликій невисокий столик. Причому в китайських чайних будинках столик мають на своїй поверхні безліч отворів, щоб в них могла стікати випадково пролита рідина або ж туди ж можна вилити НЕ допиті напій. І це не буде вважатися некультурним, так як в Китаї ллється вода позначає достаток. А щоб повністю розслабитися під час чайної церемонії, в кімнаті створюється напівтемрява, включається тиха спокійна музика. У такій обстановці ніщо не відволікає від насолоди чаєм, а бесіда тече спокійно і невимушено.

• Чайна церемонія Китаю
• як проводити китайську чайну церемонію

Унікальна і зачаровує своєю неквапливістю і внутрішньою гармонією чайна церемонія щорічно змушує стікатися в Китай тисячі туристів з усього світу. Взяти участь в чаюванні і доторкнутися до багатовікової культури народу – дорогого коштує.

Батьківщиною чаю справедливо вважають Китай. Історики виявили перші згадки про китайський чай майже 5 тисяч років тому. У Китаї вирощують різні сорти чаю, включаючи чорний, зелений, червоний, білий і жовтий.

Китайці круглий рік п’ють чай, так як цей напій приводить організм в тонус і втамовує спрагу, особливо в жарку пору року. Особливе ставлення китайського народу до чаю породило цілу національну церемонію.

чайна традиція

Суть чайної церемонії полягає в заварюванні зібраних і дбайливо збережених листів таким способом, щоб виявити всі їхні смакові і ароматичні ноти. Чайна традиція – це ще і медитація.Так, заварювати чай потрібно з особливим настроєм і повною внутрішньою гармонією. Чайна церемонія відрізняється своєю неквапливістю і витонченістю.

предмети церемонії

Проводять чайну церемонію під звуки тихою приємною китайської музики, яка нагадує мелодійні переливи дзвіночків. В традиції заварювання чаю беруть участь спеціальні глиняні предмети чайного оздоблення: чайничок, чашечки і чахай.

Останній являє собою проміжну ланку між заварювальним чайником і чашкою. Перед тим як напою потрапити в чашку, чай обов’язково наливають в чахай, який за формою нагадує маленький графин без кришки. Чахай покликаний зробити чай однорідним, тобто, за кольором і смаком напій не відрізнятиметься в першій і останній чашках.

процедура

Китайський ритуал чаювання починається з кип’ятіння води. Вода неодмінно повинна бути з джерела. Як тільки вода починає закипати, її відразу ж знімають з вогню. Потім береться щіпка заварки, яку поміщають в спеціальну коробочку.

Перед тим як насипати чайну заварку, глиняний чайничок нагрівають на вогні. Після додавання окропу чайник необхідно накрити кришкою і обернути рушником. Потім його починають неквапливо розгойдувати, поки напій в чайнику не почне виділяти приємний аромат.

Першу пробу чаю китайці не знімають. Ця рідина використовується ними для ополіскування чайної заварки і розігріву чайних чашок. Тепер чайна церемонія може вважатися виконаною, і починається сам процес чаювання.

Глибокий вдих аромату чайної заварки повинен налаштувати на певний лад.

Мало хто знає і розуміє, що секрет китайської чайної церемонії зовсім не в особливому чаї і технології його приготування, а в самому процесі чаювання, умиротворення тіла і духу, неквапливою споглядальності і медитативности з кухлем цілющого напою.

Саме з Китаю в західні країни прийшло мистецтво чайної церемонії. Яке значення Кун Фу Ча, справжньою китайської чайної церемонії, яка до сих пір для багатьох залишається чимось таємничим і незбагненним?

Мабуть, ні в одній країні світу не приділяли стільки уваги церемонії вживання чаю, як у Китаї, який навчив весь світ пити чай усвідомлено. Традиційна китайська чайна церемонія – це квінтесенція філософії та традицій, спадщина багатовікової східної мудрості.

• Один з найважливіших ідеологічних елементів чайної церемонії – це прояв поваги до предків. Китайське традиційне суспільство з великим пітететом відноситься до старшого покоління, тому на будь-якій чайній церемонії варто висловити повагу перед старшими, пропонуючи їм напій в першу чергу. Під час чайної церемонії дотримується строга ієрархія за віком і соціальним станом.
• Ще одне значення чайної церемонії – можливість згуртувати родину. Дійсно, добре заварений чай здатний зібрати навколо себе всю сім’ю, кожен з членів якої буде насолоджуватися вишуканим смаком напою. Чаювання – найважливіша частина сімейних зустрічей в Китаї, такі церемонії підтверджують збереження сімейних цінностей в традиційному китайському життєвому укладі.
• Крім того, чай в Китаї несе в собі значення вибачення і подяки. Якщо ви хочете дійсно висловити щиру подяку, візьміть хороший витриманий чай, а потім піднесіть його в подарунок потрібній людині. Наливаючи кому-небудь чай, ви демонструєте каяття, покірність, це символ певного вибачення і примирення.
• Без чайної церемонії не обходяться і великі традиційні весілля. За допомогою чаю відбувається знайомство родин нареченого і нареченої, чай примиряє їх один з одним, кожен член сім’ї отримує свою чашку з чаєм, а згоду на чаювання символізує згоду на шлюб нареченого і нареченої.

Справжня чайна церемонія Кун Фу Ча триває не менше години, а іноді і близько двох годин. Під час церемонії можна відволікатися на зовнішній світ, щоб в повній мірі насолодитися споглядальної атмосферою церемонії і чайним ароматом.Для того щоб тілесний дискомфорт не заважав насолоджуватися чаєм, досвідчені майстри не рекомендують обтяжувати організм рясною їжею перед церемонією. Проте, на голодний шлунок чай пити також не рекомендується. Досить легкого вечері.

Після закінчення чайної церемонії ви відчуєте глибоке спокій, налаштовані на філософський лад, знімете напругу, отримаєте дійсно незабутні враження і емоції.

Ми вже розповідали Вам про найнеобхідніших аксесуарах для китайської чайної церемонії, а сьогодні хочемо розповісти про самому дійстві. Китайське чаювання відрізняється від російського, японської та англійської, хоча багато джерел стверджують, що саме в Китаї зародилися і звідти поширилися перші традиції вживання чаю. Протягом декількох століть в Китаї свіжозавареним чаєм супроводжуються і дружні бесіди, і ділові переговори, і офіційні заходи, і релігійні ритуали.

Особливі приводи для китайського чаювання

Незважаючи на те, що в сучасному Китаї чаювання менш популярне, ніж раніше і більше є даниною традиції, його ритуали і раніше шанують.
1. “Вибачення” – налити і запропонувати чай людині, у якого просиш вибачення за що або, є знаком повного, щирого каяття і покірності. Тобто, чай супроводжує словесне вибачення (хороша традиція! – можна перейняти і, просячи прощення у коханого або коханої, підносити чашечку ароматного чаю).

2. “Сімейна зустріч” – чаювання є важливим ритуалом, що супроводжує зустріч членів сім’ї: батьків і дітей, бабусь, дідусів і онуків, тіткою, дядьком та племінників і т.п. У сучасному Китаї ці зустрічі часто проводяться в ресторанах по вихідним.
3. “Знак пошани” – чашка чаю, запропонована людині, старшому за віком або чину, є вираженням поваги.
4. “Підтримка чаошаньской традиції” – друзі і родичі збираються на церемонію гунфу Ча в спеціальній чайній кімнаті, і старші діляться з молодшими своїми знаннями про звичаї.
5. “Весільна чайна церемонія” – згуртування сімей нареченого і нареченої, на цій церемонії зазвичай відбувається знайомство з численними новими родичами. Батькам наречений і наречена подають чай, опустившись на коліна і завдяки їх, а у відповідь отримують традиційний червоний конверт – символ удачі.
Також існують і інші приводи для чаювання, а крім них, китайці дотримуються і деяких ритуалів, наприклад, в Південному Китаї прийнято постукати по столу 3 рази зігнутими вказівним і середнім пальцями в знак подяки за налитий чай.

Китайська чайна церемонія Гунфу Ча

1) Для проведення китайської чайної церемонії гунфу Ча підготуйте чайні приналежності і чай улун. Основні приналежності: чайник для води, чабанів (дошка для чаювання), чайник з ісинської глини для заварювання, чахай (посудина для розливання чаю), венсянбей (висока чаша з чайної пари), чабей (широка чаша з пари в формі піали).
2) Далі нагрійте воду приблизно до 95 ° C ( “Шум вітру в соснах”), але не кип’ятіть!

3) Прогрійте всю чайну посуд: для цього спочатку налийте воду в чайник, з нього перелийте в чахай, звідти – по чашках і водою, що залишилася з чахай і чашок полийте чайник. Робіть це на Чабанов. Спеціальної чайної пензлем протріть чайник за годинниковою стрілкою.
4) Насипте улун в чахе і “познайомтеся” з ним: розгляньте чай, подихайте ім.
5) Всипте чай в чайник, обгорніть його в рушник або спеціальний чохол і протягом хвилини постукивайте його по дну, щоб вихлопать чайну пил.
5) Налийте в чайник води, тримаючи посудину з окропом високо над ним. Потім відразу ж вилийте воду з чайника в чахай, а з неї на Чабанов.

6) Знову налийте воду в чайник і почекайте кілька секунд (час залежить від сорту улуна).
7) Перелийте чай в чахай, а з нього розлийте по венсянбей (приблизно на 3/4 обсягу). Накрийте венсянбей чабей і переверніть судини так, щоб чабей виявилася знизу і подавайте чай на спеціальній витягнутої підставку.
8) П’ючий чай повинен підняти високу чашку з піали і подихати з неї чайним ароматом, потім помилуватися кольором чаю в чабей і випити його.

9) Тепер можна знову залити чай в чайнику і повторити всю процедуру. Заварювати улун можна від 4 до 10 разів залежно від сорту чаю.
Чайна церемонія повинна проводиться в атмосфері спокою, умиротворення і душевної гармонії. Бесіди насамперед слід вести про самому чаї, про поточний момент, а можна просто зануритися в свої думки.
Тепер Ви можете запрошувати друзів на свою “китайську чайну церемонію”, нехай вона і буде дещо відрізнятися від справжньої Приємного чаювання!