Скільки варити компот зі слив і яблук

Напевно ніхто з нас не відмовиться від стаканчика освіжаючого і ароматного напою з улюблених фруктів в жаркий літню спеку, який би прекрасно втамував спрагу і здивував своїм смаком. Як варити компот зі слив і яблук в каструлі, рецепт якого досить простий, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Одними з головних переваг представленого нижче рецепта є швидкий час приготування (близько 20-ти хвилин), а також освіжаючий кисло-солодкий смак, чудовий аромат напою і збереження при його приготуванні цінних речовин, що містяться в використовуваних фруктах. Приготований за цим рецептом компот прекрасно впорається із завданням втамування спраги і напевно сподобається як дорослим членам вашої родини, так і діткам.

Рецепт яблучно-сливового напою

Щоб зварити компот зі свіжих слив і яблук в каструлі, нам знадобиться наступний кухонний інвентар: каструля з кришкою об’ємом не менше 4-х літрів, сотейник, мірний посуд, ніж, шумівка.

Інгредієнти для напою:

• кип’ячена вода кімнатної температури – 3,5 літра;
• яблука – 3 штуки;
• сливи – 20 штук (можна використовувати 10 штук плодів сливи і 10 штук плодів аличі, яка додасть компоту красивий колір);
• цукор – 200 грамів.

Інструкція по приготуванню:

1. Добре моєму сливи, а також яблука під проточною водою.
2. Зливи розрізаємо вздовж і витягаємо з них кісточки.
3. Яблука нарізаємо невеликими шматочками.
4. Якщо ви використовуєте аличу, зробіть надрізи на верхівці кожного плоду, щоб концентрація соку з неї в напої була максимальною.
5. Наливаємо на дно сотейника трохи води і поміщаємо його на вогонь.
6. Викладаємо підготовлені яблука і сливи в сотейник, накриваємо кришкою і Томім їх на середньому вогні до утворення пари.
7. Відразу ж після цього додаємо цукор, рівномірно розподіляючи його по поверхні інгредієнтів, зменшуємо вогонь, знову накриваємо кришкою і чекаємо появи пара.
8. Коли цукор повністю розтане (через 5-10 хвилин), знімаємо сотейник з плити і поміщаємо його вміст у велику каструлю.
9. Додаємо в каструлю з фруктами вказане в рецепті кількість води.
10. Старанно перемішуємо компоненти компоту і наливаємо його в скляний графин.

Все, смачний і корисний охолоджуючий сливово-яблучний напій готовий! Залишається тільки насолоджуватися його чудовим смаком.

А ось відео з ще одним рецептом:

Поради та рекомендації по приготуванню

Перш ніж взятися за приготування компоту за цим рецептом, ознайомтеся з рекомендаціями досвідчених господинь, які допоможуть вам зробити це правильно:

• Для підсилення смаку базових інгредієнтів напою при його приготуванні можна додавати груші, персики, а також такі ягоди, як полуниця, вишня.
• Так як компот за цим рецептом виходить досить таки солодким, можна використовувати кислі яблука. А ось сливи краще брати солодкі і при цьому тверді (так напій придбає більш насичений смак, а плоди не розваряться, надавши напою каламутний вигляд).
• Якщо ви маєте таке бажання, на етапі додавання в напій цукру можна додати за смаком трошки кориці і ванільного цукру.
• Ви можете відповідно до своїх вподобань регулювати ступінь солодощі компоту, зменшуючи вказане в рецепті кількість цукру.

Компот із слив і яблук в каструлі, приготований за цим рецептом, дасть вам можливість швидко приготувати корисний напій, який захопить вас своїм насиченим смаком і літнім ароматом.

Домашній компот – напій, який може кожен раз мати новий смак, адже співвідношення і наявність в ньому різних компонентів легко змінювати. У нашій родині особливо люблять компот з яблук і слив, в тому числі у вигляді різних варіантів. Він дуже добре освіжає у спеку і балує ароматами і смаками літа взимку.

Фруктово-ягідний напій не тільки смачний, але ще й надзвичайно корисний.При правильному приготуванні в ньому зберігається величезна кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних людині для повноцінної життєдіяльності.

Замість того, щоб витрачатися на сумнівної якості покупні соки і шкідливі газовані напої, зваріть вітамінний компот зі свіжих і недорогих фруктів. Яблучно-сливовий – частий гість в будинках жителів нашої країни, його люблять за простоту приготування і невигадливий набір компонентів. Варять цей солодкий напій не тільки, щоб випити протягом пари днів, але і роблять стратегічні заготовки на зиму.

рецепти

Незважаючи на різноманітність рецептів, я зазвичай використовую кілька перевірених для заготовки на зиму і, звичайно, за часів рясного врожаю фруктів і ягід варю компот, щоб втамувати спрагу в спекотний день. Втім, кожен сезон пробую і щось новеньке.

Рецепт компоту з яблук і слив в каструлі

Компоненти для такого компоту взагалі можуть бути різні, головне – дотримуватися основних правил, щоб вийшло і смачно, і корисно. Інгредієнти взяті для варіння в трилітровій каструлі.

Що нам знадобиться:

• вода – 2,5 л
• цукор – 0,5 ст., але можна регулювати на свій смак
• сливи – 5-6 шт.
• яблука – 3-4 шт.
• лимонна кислота – за бажанням

приготування:

1. Сполосніть фрукти, витягніть кісточки зі слив і насіння з яблук.
2. Подрібніть ножем обидва види фруктів.
3. Наберіть в каструлю води і закип’ятіть її.
4. Після закипання вкиньте в посудину з водою яблука, сливи і цукор.
5. Обов’язково пробуйте компот і регулюйте його смак, додаючи цукор або лимонну кислоту.
6. Після 3 хвилин кипіння можна вимикати вогонь.
7. Накрийте каструлю кришкою і залиште солодкий напій настоюватися.

Такий компот можна готувати не тільки влітку зі свіжих яблук і слив, а й взимку з заготовлених в морозилці фруктів. Різниця в смаку буде абсолютно не помітна. Насолоджуйтесь неймовірно приємним смаком домашнього компотік.

Рецепт сливово-яблучного компоту на зиму

Взимку всі починають нудьгувати за влітку, коли можна було насолодитися смаком свіжих ягід і фруктів. Зараз в магазинах знайти полуницю, яблука або смородину легко. Але де гарантія того, що в них немає хімічних добавок. Є спосіб як подарувати своїм коханим шматочок літа і збагатити їх організм корисними вітамінами.

Досить влітку зварити компот з сливи з яблуками. На приготування піде не більше півгодини.

Кухня: російська Тип страви: напій 30 хв

Складові:

Спосіб приготування:

Рецепт компоту з сливи, вишні і яблук на зиму

Це улюблений рецепт моєї мами, мені дуже подобається його смак, але головне – колір! Рубіново-червоний, насичений. Пропорції фруктів можна міняти, залежно від ваших уподобань. Я даю кількість з розрахунку на 3-літрову банку.

Складові:

• яблука – 5 шт.
• сливи – 10-15 шт.
• вишні – 1 ст.
• лимонна кислота – 0,5 ч.л.
• цукор – 180 г.

Як приготувати:

1. Для початку підготуйте яблука. Їх потрібно обполоснути, розрізати навпіл і вийняти серцевину. Якщо ви любите, щоб фрукти були не дуже великими, то можна порізати їх на більш дрібні часточки.
2. З вимитих слив вийміть кісточки. Вишні теж промийте, видаліть черешки, але кісточки залиште. Заповніть фруктами стерилізовані банки. Також в кожну баночку засипте цукор і лимонну кислоту.
3. Поставте кип’ятитися воду, можна робити це в чайнику. Окріп заливайте в банки з заготівлею по саме горло, щоб не залишалося вільного простору, і відразу ж закочуйте кришки.
4. Закупорені банки варто перевернути і «утеплити» ковдрою або пледом. Не відкривайте плед до повного охолодження консервації!

Компот з яблук, сливи і червоної смородини на зиму

Цей напій без стерилізації, з якої я так не люблю во не приготувати, але результат – ароматний, освіжаючий, вітамінний – того варто. Набір інгредієнтів розрахований на 6 л готового продукту.

знадобиться:

• води – 4 4.5 л
• меліси або м’яти – 2 гілочки
• цукру – 1-1,5 ст.
• смородини червоної – 200 г
• яблук – 2 шт.
• слив – 300 м

Етапи приготування:

1. Закип’ятіть воду і покладіть в неї гілочки меліси або м’яти (можна відразу і того, і іншого). Ці трави доповнять смак компоту освіжаючими нотками, зроблять його більш цікавим.
2. Додайте цукор. Якщо ви любите напої послаще, то дозування можна збільшити за бажанням.
3. Підготуйте сливи, смородину і яблука. Всі фрукти потрібно промити, з слив – вийняти кісточки, а яблука подрібнити на невеликі шматочки.
4. Поки ви готували фрукти і ягоди, вода вже повинна була закипіти. У неї потрібно помістити все фруктове різноманітність.
5. Напій повинен покипіти приблизно 10 хвилин.
6. Після цього зніміть його з плити, розлийте гарячим по стерилізованим банкам, не забуваючи вкидати приблизно однакову кількість фруктів.
7. Прикривши кришками (проте, не засукавши), поставте банки в широку каструлю з водою (вода не повинна доходити до верху банок) і дайте їм простерилізувати ще 10 хвилин.
8. Після цього банки можна герметично закупорена, обернути чимось зберігає тепло, і залишити остигати.

Сливово-яблучний компот з виноградом

Урожай пізніх слив і яблук зазвичай збігається з моментом збору винограду. Поєднавши всі ці фрукти в компоті, ми отримаємо на диво насичений смак!

компоненти:

• виноград – 2-3 грона
• яблука – 3-4 шт.
• сливи – 10-12 шт.
• вода – 2 л
• цукор – 3/4 ст.

приготування:

1. Яблука тільки помийте, але не очищайте.
2. Помістіть їх на дно банки.
3. Чисті виноградні грона і сливи покладіть зверху яблучок. Фрукти повинні заповнювати скляну ємність на 1/2 обсягу.
4. Приготуйте цукровий сироп.
5. Фруктову заготовку залийте закипілої сиропом.
6. Прикрийте банки металевими кришками і продовжуйте ще 15 хвилин стерилізувати банки з компотом вже у великій ємності, до половини заповненої водою.
7. Після всіх маніпуляцій з приготуванням закатати, переверніть і укутайте заготовку.

Фруктовий компот «Асорті»

У цьому компоті хороша не тільки сама рідина, а й фрукти, які можна подати як десерт.

Складові:

• яблука – 0,5 кг
• сливи – 0,4 кг
• груші – 0,3 кг
• вода – 1-1,5 л
• цукор – 0,3 кг.

Спосіб приготування:

1. Сполосніть яблука і виріжте насіння.
2. Поріжте їх навпіл.
3. Вимиті і висушені груші розділіть уздовж на 2 частини. Шкірку залиште.
4. З слив кісточки можна не виймати.
5. Засипте суміш фруктів в банку. Вони повинні повністю заповнити її.
6. Окремо в каструльці зробіть з цукру і води сироп.
7. Киплячим сиропом заливайте фрукти до самого горлечка банки.
8. Прикрийте банки ошпарені окропом кришечками і простерилизуйте у великій ємності з водою ще 20 хвилин. Це необхідно, щоб приготувати компот в трилітрових банках. Чим менше об’єм банки, тим коротший буде термін стерилізації.
9. Укупорьтебанки герметично, переверніть і залиште остигати при кімнатній температурі.

Як зберігати заготовки компотів?

Ви можете зварити багато компоту, наприклад, 5-ти літрову каструлю. Налити трохи в банку або глечик, а решта зберігати на балконі (в холодну пору року). Влітку весь компот можна розфасувати по великим банкам і визначити цю освіжаючу «батарею» в холодильник. У міру випивання тієї порції напою, яка залишилася стояти на кухонному столі, додавайте компот з основних запасів.

Якщо компот варто в холодильнику, то його потрібно обов’язково щільно прикривати кришкою. Так і рідина випаровуватися не буде, і різні аромати від інших продуктів не просочать сприйнятливий до цього компот. Що стосується терміну зберігання свіжозвареного фруктового напою, то він може стояти в холодильнику навіть тиждень, але його смакові і корисні якості будуть поступово зменшуватися з кожним днем. Якщо ви помітили помутніння компоту або піну на його поверхні, це означає, що він зіпсувався.

Бажано, щоб відносна вологість повітря не перевищувала 80%. Ці показники вказані в офіційних ГОСТах. Термін зберігання компотів в скляній тарі з додаванням вітаміну С – 12 місяців. Фруктові відвари з темних плодів і ягід – 18 місяців.Всі інші компотики можна зберігати до 24 місяців. Хоча, якщо напій вийде смачним, то він навряд чи вартий навіть до кінця зими.

Корисні поради з приготування компотів

Багатьом новачкам здається, що приготувати фруктовий компот не дуже-то й складно. І вони абсолютно праві. Все гранично просто, але є кілька нюансів, знання яких допоможе створити не просто смачний, а воістину божественний напій.

• Найсмачніші компоти виходять з яблук і слив кисло-солодких сортів.
• Щоб законсервований напій виглядав естетично і презентабельно, фрукти, що входять до нього, повинні мати чітку форму і віддавати рідини максимальну кількість смаку. Саме тому вибирайте для заготовок тільки стиглі і пружні плоди, щоб вони не перетворилися на кашу після обробки.
• Розливаючи компот по чашках або склянках, додавайте в кожну порцію по часточці апельсина, мандарина або лимона – це і красиво і додасть оригінальності смаку.
• Щоб зробити смак напою яскравіше, покладіть в ємність з компотом палички кориці або інші прянощі і залиште настоюватися на ніч.
• Часто діти відмовляються від корисних фруктів з компоту. Подрібніть їх блендером і змішайте з основною рідиною, можливо малюк, навіть, вирішить, що це – сік і вип’є його з великим задоволенням.
• Якщо для компоту у вас є тільки занадто жорсткі яблука, то їх краще попередньо хвилин 5 проварити. Точний час буде залежати від ступеня жорсткості, тому – дивіться по готовності фруктів.
• якщо є можливість, то не використовуйте для виготовлення компотів водопровідну воду. Для чистоти смаку і бездоганності аромату краще брати очищену або джерельну.
• Якщо ви – прихильник здорового харчування, то замість білого цукру кладіть в компот коричневий, смак напою від цього придбає нові приємні нотки. Також можна використовувати натуральний мед, але його додають тільки в трохи остиглий компот.
• Всі спеції бажано додавати вже після варіння, щоб вони не втратили в окропі частину свого смаку і аромату.
• Існує закономірність: чим менше кипить компот, тим більше користі він принесе організму.
• Вітаміни вдасться зберегти по-максимуму, якщо нарізані фрукти класти в киплячу воду з уже доданої в неї лимонною кислотою.

Керуючись вищеописаними базовими рецептами, ви можете складати власні смакові букети компотів-асорті. Кількість цукру, лимонної кислоти та інших добавок варіюйте на власний смак, враховуючи природну кислоту фруктів. І не переставайте радувати своїх близьких корисними напоями.

Поділюся відео самого простого способу консервації компоту зі слив і яблук:

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Компот з яблук і слив – смачний кисло-солодкий напій з ніжним, але досить насиченим ароматом. Він освіжить в літні спекотні дні, подарує приємне насолоду і принесе організму величезну користь. Смачно, недорого і швидко!

Інгредієнти для приготування компоту з яблук і слив

1. Яблука (кислосладкие) 400 грам
2. Зливи (кислі) 200 грам
3. Вода очищена 3 літри
4. Цукор 1 стакан або за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

Глибока каструля з кришкою (ємність 4 літри), плита, шумівка, мірний склянки (для води), стакан (ємність 250 мілілітрів), кухонні ваги, кухонний ніж, глибока тарілка, кухонний рушник, сито з дрібною сіткою, холодильник.

Приготування компоту з яблук і слив:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Крок 2: варимо компот.

Крок 3: подаємо компот з яблук і слив.

Поради до рецептом:

– за бажанням за пару хвилин до повної готовності компоту в каструлю можна додати за смаком мелену корицю або ванільний цукор;

– кількість цукрового піску краще регулювати виходячи з власних уподобань. Любіть кислуватий компот, кладіть менше, дуже солодкий, відповідно більше, але в основному все залежить від кислотності фруктів;

– якщо збираєтеся сервірувати фрукти окремо від компоту, тоді краще нарізати яблука більшими шматочками, а сливи покласти цілими разом з кісточками, в цьому випадку вони не так сильно розваряться.