Святкові салати з печерицями та мовою

Салати з мовою і печерицями люблять все, навіть справжні гурмани, адже вони не тільки смачні, але і дуже ситні. Взагалі таке поєднання компонентів є делікатесним і дозволяє на їх основі створювати масу прекрасних святкових страв, варто лише проявити фантазію. Салати з мовою і печерицями стануть гордістю будь-якого, навіть самого розкішного столу і своєрідною візитною карткою господині. Нижче наведені рецепти таких салатів, приготувати які під силу навіть новачкові кулінарної справи.

Салат з яловичим язиком, яйцями і печерицями

складові

• ? яловичого мови
• 3 відварені яйця
• 200 г свіжих печериць
• 2 мариновані огірки
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 4 зубчики часнику
• 200 г сиру
• 20 г зелені кропу
• 150 г майонезу
• 70 г сметани
• сіль, мелений чорний перець

Мова відварити в підсоленій воді протягом 2 часов.Затем під холодною проточною водою очистити від шкірки. Дати охолонути, нарізати соломкою.

Печериці залити окропом і варити 10 хвилин, відкинути на сито, охолодити, нарізати пластинами. 1 цибулину нарізати кубиками, обсмажити в олії, додати натерту на крупній тертці моркву і смажити до готовності; додати сіль, перець і тертий часник. Остудити.

Що залишився лук нарізати півкільцями і залити окропом на 10 хвилин.

Яйця, огірки і зелень нарубати. Майонез змішати зі сметаною, посолити, поперчити.

Викладати салат шарами, змащуючи майонезом:

1. 1-й шар – мова,
2. 2-й – огірки,
3. 3-й – тертий сир,
4. 4-й – обсмажена морква з цибулею,
5. 5-й – печериці,
6. 6-й – цибуля,
7. 7-й – яйця,
8. 8-й шар – рубана зелень.

Салат поставити в холодильник на 30 хвилин.

Салат з яловичим язиком, печерицями та іншими компонентами, подають холодним, для цього витримуючи його в холодильнику не менше 30 хв.

Салат з вареним мовою, шинкою і печерицями

складові

• варений язик – 50 г
• варена шинка – 40 г
• м’ясо курчати – 30 г
• печериці – 25 г
• салатна гірчична заправка – 30 г
• зелень, сіль

Салат з мовою, шинкою, курчам і печерицями користується великим успіхом у всіх, хто любить поєднання м’яса і грибів. Ця страва не тільки смачне, але і дуже поживне. Гості вже точно не залишаться голодними, якщо господиня поставить на стіл це делікатесне страва!

Варений язик, шинку, м’ясо курчати, варені гриби нарізати соломкою. Посолити і полити салатною заправкою.

Готовий салат викласти гіркою в салатник і прикрасити зеленню петрушки.

Салат з мови з маринованими печерицями

складові

• відварний язик – 250 г
• філе вареної курки – 150 г
• мариновані печериці – 1 стакан
• корінь селери (варений) – 1 шт.
• майонез – 0,75 склянки
• сметана – 0,5 склянки
• сіль, перець, лимонний сік

Наступний рецепт салату з мовою і печерицями допоможе впоратися із завданням – чим порадувати сім’ю в вихідний день, або чим здивувати раптово прийшли гостей.Готовітся він досить швидко, а результат виходить вище всяких похвал.

Відварний язик, філе курки, селера і гриби нарізати смужками. Майонез змішати зі сметаною, додати лимонний сік, перець, сіль, залити сумішшю приготовані продукти і обережно перемішати.

Салат з мови з печерицями та маринованими огірками

складові

• 300 г відвареного язика
• 150 г вареного філе курки
• 200 г маринованих шампіньйонів
• 2 невеликих маринованих огірка
• 3/4 склянки майонезу
• 1/2 склянки сметани
• 1 лимон, сіль, перець

Салат з язиком і печерицями та огірками можна приготувати на обід в якості другої страви, адже компоненти, що входять до його складу досить ситні і поживні. Крім того, це блюдо має приємний смак з легкою кислинкою, тому сподобається і дітям, і дорослим.

1. Відварний язик, філе курки, гриби нарізати смужками.
2. Майонез змішати зі сметаною, додати натертий на крупній тертці лимон, сіль, перець.
3. Залити цією сумішшю приготовані продукти і обережно перекласти в приготовлену посуд.

Салат з курчам, мовою і сирими печерицями

складові

• 200 г філе курчати
• 200 г мови
• 200 г шинки
• 300 г печериць
• 50 г столової гірчиці
• 20 г оцту
• 50 г рослинного масла
• чорний перець, сіль за смаком

Деякі господині роблять цей салат з сирими печерицями та мовою, якщо вони звичайно свіжі, інші ж вважають за краще їх відварювати або обсмажувати. В даному рецепті присутні відварні шампіньйони.

Філе курчати, мова, шинку, свіжі гриби нарізати соломкою, посолити, поперчити. Заправити салат оцтом, змішаним з рослинним маслом і гірчицею.

Салат з м’ясом, мовою, печерицями та овочами

складові

• м’ясо (готове) – 20 г
• окіст або рулет – 10 г
• мова – 10 г
• буряк і огірки солоні – по 10 г
• печериці мариновані – 20 г
• яйце -? шт.
• майонез або гірчична заправка – 30 г
• зелень

Відварене м’ясо і мова, окіст або рулет, відварну буряк, очищені від шкірки огірки і гриби нарізати кубиками. Продукти з’єднати і заправити майонезом або гірчичною заправкою. Прикрасити зеленню і яйцем.

Салат з мови з печерицями та селерою

складові

• 500 г відвареного язика
• 100 г кореня селери
• 100 г солоних шампіньйонів
• 40 г оцту
• 50 г рослинного масла
• 1 яйце, зелень

Телячий або яловичий язик ретельно промити, поскоблить ножем, і зварити в підсоленій воді з прянощами. Зварений мову вийняти з бульйону, облити холодною водою і відразу ж очистити. Мова нарізати тонкими скибочками. Окремо зварити коріння селери і нарізати їх кубиками. Гриби подрібнити, змішати з мовою, полити оцтом і олією. Посипати зеленню петрушки і рубаним яйцем. Цей салат можна заправити майонезом.