Рядовка біло коричнева

Опис рядовками біло-коричневої.

В молодості у рядовками біло-коричневій капелюшок полушаровидная з підігнутими краями, потім вона змінюється від опуклою до плоскої, а в центрі зберігається згладжений горбок. Капелюшок радіально-волокнисто-смугаста, але це не завжди виражено. Поверхня капелюшка покрита гладкою шкіркою, яка може іноді розтріскуватися, через що створюється видимість лусочок. Найсильніше розтріскується центр капелюшки. У сиру погоду капелюшок може ставати трохи слизової.

Капелюшок має рівні краї, але пізніше вони можуть ставати хвилясто-вигнутими. Забарвлення капелюшка буро-каштанова, коричнева з червонуватим відтінком. У молодості на капелюшку помітні темні прожилки, а з віком її поверхня стає більш рівномірною. Краї світліші, практично білі. Часом трапляються вкрай світлі екземпляри.

М’якоть добре розвинена, щільна, білого кольору, а відразу під шкіркою червонувато-бура. На смак м’якоть не гірка, особливого запаху вона не має. Під капелюшком знаходяться часті пластинки, вони приростають до ніжки зубцями. Забарвлення пластинок спочатку біла, потім на них з’являються дрібні буро-червоні плями, через що вони здаються рудуватим. Краї пластинок часто рвані. Спори гладкі, безбарвні, еліпсоїдної форми. Забарвлення спорового порошку білий.

Грибна ніжка циліндрична, в молодому віці часто ширша до основи, а потім стає звуженою. Її довжина становить 3-7 сантиметрів, а обхват доходить до 1,5 сантиметра. Найчастіше ніжка суцільна, але в рідкісних випадках в нижній частині буває порожнистої. Верхня частина ніжки гладка, а нижня волокниста. Волокна можуть бути рваними і виглядати як лусочки. Забарвлення ніжки може бути білою, бурого, коричневого, червоно-бурого. При цьому перехід від кольору до кольору може бути і різким, і плавним.

Місця зростання рядовок біло-коричневих.

Рядовка біло-коричнева плодоносить з серпня по жовтень, іноді вона потрапляє в листопаді. Знайти їх можна в хвойних лісах, в основному в соснових сухих. Рідше вони поселяються в змішаних лісах. Рядовками біло-коричневі утворюють мікоризу з соснами.

Виростають ці гриби групами, дуже рідко зустрічаються поодиноко. В основному селяться правильними рядами. Ареал поширення рядовок біло-коричневих найширший, вони ростуть майже в усіх регіонах Європи, де є хвойні насадження.

Оцінка їстівності рядовками біло-коричневої.

Рядовка біло-коричнева є умовно-їстівної. Її попередньо відварюють протягом 15 хвилин, а далі піддають термічній обробці. Але в багатьох зарубіжних джерелах рядовки коричневу зараховують до неїстівних видів.

Фото і опис їстівної білої рядовками

• Капелюшок їстівної білої рядовками досягає діаметра від 4 до 15 см.
• Має колір – білий, буро-сірий, брудно-білий, білий з темними смужками.
• Платівка рядовками їстівної білої, схожа практично на всі інші види рядових грибів. У старіших грибів цього виду спостерігається солом’яно-світлий колір, блакитно-сірий.
• Ніжка гриба щільна, міцна, волокниста, як правило, глибоко занурена в грунт. Що стосується кольору ніжки рядовки, то він зустрічається білий, сірий і трохи жовтуватий.
• М’якоть усередині гриба практично у всіх видах, біла, пухка і ламка, зустрічається іноді жовтуватого, сірого кольору з приємним смаком і ароматним запахом.

Гриби рядовками – сіра їстівні фото і опис схожі з опис білої їстівної рядовками вище. Найчастіше ці гриби ростуть в змішаних і хвойних лісах, можуть часто населяти мохів місця і рости на піщаному грунті. На відміну від білих грибів, сірі рядовками починають плодоносити з кінця серпня по самого листопада. Часто білі рядовки, недосвідчені грибники плутають з сірими видами, які відрізняються від білих – трохи сірими тонами на капелюшках і ніжках.

Важливо! Біла рядовка відноситься до пластинчастих, напочвенним видам грибів.Головною відмінною характеристикою цих грибів від інших є величезна колірна розмаїтість, величина і поверхню – волокниста і луската. В даний час налічується близько сотні видів рядовок і діляться вони на неїстівні і
їстівні. Співвідношення рядовок в природі можна сказати однакове, з цієї причини, перш ніж вам приступити до збору грибів рядовок, ви повинні знати, як виглядають саме їстівні в даному випадку білі і сірі. До того ж ви повинні розбиратися в їх відмінні риси та особливості.

капелюшок рядовками

Плодове тіло має шляпконожечное будова. Залежно від виду рядовки, капелюшок молодого гриба може бути колокольчатой, конусоподібної і кулястої. Що стосується її діаметра, то про це ми згадали вище. З приходом віку гриба, його капелюшок розпрямляється від конусоподібної до кулястої, з трохи загнутими назовні краями.

Шкірочка капелюшка гриба буває слизової і гладкою – від лускатої до волокнистої, сухий і бархатистою. Забарвлення білої їстівної капелюшки рядовки, як правило, буває чисто білим – з невеликими іноді відтінками коричневого, зеленого, червоного і жовтого кольорів. У процесі розвитку і зростання гриба, його забарвлення (капелюшки) може змінюватися.

ніжка рядовками

У висоту ніжка рядовками може досягати до 10 см, від 3 до 10. Товщина ніжки рядовками буває не більше двох см – від 0,7. Форма ніжки, як і у багатьох інших видів грибів, буває булавоподібна, циліндрична і розширюватися вона може від низу до верху.

Зазвичай ніжка рядовками буває бархатистою, але іноді вона зустрічається лускатої, голою і волокнистої. Основний колір ніжки – розмито-білий або рожево-коричневий. У окремих підвидів грибів, ніжка може бути під капелюшком лілового кольору і обволікає кільцевих захисним покривалом.

гриб рядовка

Пропонуємо подивитися гриби рядовками їстівні і неїстівні на фото, а потім продовжимо ознайомлення з цими різновидами представників грибного царства:

Гриби рядовками білі неїстівні (з фото)

Рядовками білі – гриби неїстівні: фото далі показує їх зовнішній вигляд, який варто запам’ятати кожному грибникові. Капелюшок 3-8 см в діаметрі, у молодих екземплярів опукла з загнутим краєм, потім розкрита і зігнута, суха, гладка, біла, іноді з кремовим відтінком. Пластинки виїмчасті білі, в глибині з кремовим відтінком. Ніжка тверда пружна, біла, 5-10 см завдовжки до 1 см завтовшки. М’якоть біла, щільна з неприємним затхлим запахом господарського мила.

Зростає в листяних, змішаних і хвойних лісах, особливо на вапнякових грунтах. Утворює «відьомський кола», часто зустрічається в лісосмугах. З’являється в великих кількостях незабаром після дощу.

Плодоносить з липня по жовтень.

Рядовка біла схожа на отруйний гриб говорушку білувату (Cliticybe dealbata), яка відрізняється борошняних запахом, наявністю концентричних кіл на капелюшку і нізбегающіе на ніжку пластинками.

Їстівні різновиди гриба рядовка: фото і опис

Їстівні різновиди гриба рядовка представлені далі, варто вивчати їх, щоб розуміти важливі відмінності в зовнішньому вигляді.

Рядовка ліловоножковая (Lepista personata)

Гриб їстівний. Розглянути це гриб рядовка на фото і в описі можна досить детально: шясістая капелюшок 5-14 см в діаметрі, у молодих екземплярів сильно опукла жовтувато-коричнева з підвернутими блідо-ліловим краєм, потім плосковипуклая, розкрита гладка світла, жовтувато-бежева або біла з лілуватим відтінком. Пластинки низькі, часті, приросли, спадні, білі або блідо-кремові, не бувають ліловими. Ніжка циліндрична волокниста, гола, світло-фіолетова або з ліловими штрихами, 3-8 см завдовжки і 2-3 см завтовшки. М’якоть біла, на зрізі блідо-фіолетова.

Зростає на узліссях листяних і змішаних лісів, на пасовищах з багатою гумусом грунтом, на картопляних полях і на газонах парків і садів.

Плодоносить з серпня по листопад. Максимум плодоношення у вересні і до заморозків.

Ядовідих двійників немає.

Рядовка сіра (Tricholoma portentosum)

Гриб їстівний.Подивіться ці різновиди грибів рядовками на фото: капелюшки 5-10 см в діаметрі, у молодих екземплярів опуклі, потім розкриті і вигнуті, по краях з тріщинами, сухі, сіро-оливкові або сірі з фіолетовим відтінком. Пластинки білі або жовтуваті, приросли зубцем. Ніжка циліндрична волокниста білувата 5-12 см завдовжки і 1 см завтовшки, якщо зрізати, швидко розкуйовджуються на окремі пучки. М’якоть білувато-жовта з борошняних запахом і смаком.

Зростає в змішаних і хвойних лісах, на піщаних грунтах і на покритих мохом торфовищах. У Росії восени її продають на ринках.

Плодоносить з серпня по листопад. Особливо цінується пізньої осені, коли інших грибів вже мало.

Неїстівний двійник рядовка смугаста (Tricholoma virigatum) відрізняється від рядовками сірої конічної капелюшком і більшою штриховатость молодих грибів.

Рядовка фіолетова, або синичка (Lepista nuda)

Гриб їстівний. М’ясиста капелюшок 5-14 см в діаметрі, у молодих екземплярів опукла, бузкова або червонувато-фіолетова, потім плосковипуклая, розкрита, іноді викривлена ​​при початку плодоношення під листям, гладка фіолетова або фіолетово-бура. Пластинки часті, приросли, білі або блідо-фіолетові. Ніжка циліндрична, волокниста, гола, світло-фіолетова, 5-8 см завдовжки і 1-3 см завтовшки. М’якоть фіолетова, потім біло-сіра, на зрізі блідо-фіолетова.

Зростає на узліссях хвойних і змішаних лісів, на луках, уздовж доріг, особливо на опалому хвойних голках.

Плодоносить з серпня по листопад. Максимум плодоношення у вересні і до заморозків.

Отруйних двійників немає.

Гриб придатний для будь-яких варіантів кулінарної обробки. Це один з найпопулярніших їстівних, легко визначаються грибів.

рядовка коричнева

Гриб їстівний. Капелюшки до 10 см в діаметрі, у молодих екземплярів опуклі, тонковолокнисті, потім розкриті, тонкочешуйчатая. Пластинки часті світло-кремові, при пошкодженні стають рожево-коричневими. Ніжка циліндрична, волокниста, тверда, біла, внизу коричнювата, 5-12 см завдовжки і 1 см завтовшки. М’якоть біла з приємним запахом, іноді слабо гірчить.

Зростає в листяних, змішаних і хвойних лісах на кислих і нейтральних грунтах.

Плодоносить із серпня по жовтень в великих кількостях.

Рядовка коричнева схожа на неїстівну рядовки коров’ячу (Tricholoma vaccinum), у якій гірка м’якоть і більш луската капелюшок.

Рядовка біло-коричнева (Tricholoma albobrunneum)

• Рядовка біло-бура
• Лашанка (Білоруський варіант)

капелюшок діаметром 4-10 см, в молодості полушаровидная, з загорнутим краєм, далі від опукло-розпростертої, до плоскої, зі згладженим бугром, радіально-волокнисто-смугаста, не завжди виражено.
жіца волокниста, гладка, може розтріскуватися, незначно, утворюючи видимість лусочок, особливо, в центрі капелюшки, який часто мелкочешуйчатого, в сиру погоду незначно слизова, липка. Краї капелюшки рівні, з віком можуть ставати хвилясто-вигнуті, з нечастими, широкими вигинами. Колір капелюшка коричневий, каштаново-бурий, може бути з червонуватим відтінком, в молодості з темними прожилками, з віком більш рівномірний, до країв світліший, аж до майже білого, темніший в центрі. Зустрічаються і більш світлі екземпляри.

м’якоть біла, під шкірочкою з червонувато-бурим відтінком, щільна, добре розвинена. Без будь-якого особливого запаху, не гірка (за окремими джерелами борошняної запах і смак, я не розумію, що це означає – прим. автора).

платівки часті, приросли зубцем. Колір пластинок білий, потім з дрібними червонувато-бурими плямами, що надає їм видимість рудого кольору. Край пластинок нерідко порваний.

Споровий порошок білий. Спори еліпсоїдні, безбарвні, гладкі, 4-6х3-4 μm.

ніжка висотою 3-7 см (до 10), діаметром 0.7-1.5 см (до 2), циліндрична, у молодих грибів частіше розширена до основи, з віком може ставати звуженої до основи, суцільна, з віком, рідко, може бути порожня в нижній частини.
ерху гладка, до низу поздовжньо-волокниста, зовнішні волокна можуть бути рвані, створювати видимість лусочок. Колір ніжки від білого, в місці прикріплення пластинок, до коричневого, бурого, червонувато-бурого, поздовжньо-волокнистого характеру. Перехід від білої частини до коричневої може бути як різким, що зустрічається частіше, так і плавним, коричнева частина не обов’язково сильно виражена, ніжка може бути практично повністю білою, і, навпаки, незначна коричнюватих може доходити до самих пластинок.

місцеперебування

Рядовка біло-коричнева зростає з серпня і до жовтня, буває помічена і в листопаді, переважно в хвойних (особливо, сухих соснових), рідше в змішаних (з переважанням сосни) лісах. Утворює мікоризу з сосною. Зростає групами, нерідко великими (поодиноко – рідко), часто правильними рядами. Має дуже широкий ареал поширення, зустрічається практично на всій території Євразії, де є хвойні ліси.

подібні види

Рядовка коричнева (Tricholoma imbricatum). Відрізняється від рядовками біло-коричневій значною чешуйчатостью капелюшки, відсутністю слизу в сиру погоду, матовістю капелюшки. Якщо у біло-коричневій рядовки має місце бути незначна чешуйчатость по центру, що приходить з віком, то рядовка коричнева виділяється саме матовістю і чешуйчатостью здебільшого капелюшки. У деяких випадках відрізнити їх можна тільки по мікропрізнакі. За кулінарним якостям ідентична рядовка біло-коричневої.

Рядовка жовто-бура (Tricholoma fulvum). Відрізняється жовтим кольором м’якоті, жовтим, або жовто-коричневим кольором пластинок. У соснових борах не зустрічається.

Рядовка надламана (Tricholoma batschii). Відрізняється наявністю кільця з тонкої плівки, з відчуттям його слізістості, під капелюшком, в місці, де коричнева частину ніжки переходить в білу, а також гірким смаком. За кулінарним якостям ідентична рядовка біло-коричневої.

Рядовка золотиста (Tricholoma aurantium). Відрізняється яскравим помаранчевим або золотисто-оранжевим кольором, мелкочешуйчатого всієї, або майже всієї, площі капелюшки, і нижній частині ніжки.

Рядовка плямиста (Tricholoma pessundatum). Цей слабоядовіти гриб відрізняється наявністю на капелюшку темних плям, розташованих колами, або коротких, досить широких темних смужок, розташованих періодично, радіально по краю капелюшки, по всій її окружності, мелкожелобчатой ​​частою хвилястістю підігнути краю капелюшки (у біло-коричневих хвилястість, якщо є, то нечастая, кілька вигинів), відсутністю горбка у вікових грибів, сильно вираженою асиметричною вигнути капелюшки старих грибів, гіркою м’якоттю. У неї не буває різкого колірного переходу від білої частини ніжки до коричневої. Зростає або поодиноко, або невеликими групами, рідко зустрічається. В окремих випадках, відрізнити її можна тільки по мікропрізнакі. Для відбракування таких грибів, слід звертати увагу на гриби, що ростуть поодиноко, або дрібної групою, що не мають різкого контрастного колірного переходу на ніжці, і мають хоча б один з перших трьох описаних відмінностей (плями, смужки, дрібна і часта жолобчастих), а, також, в підозрілих випадках перевіряти на гіркоту.

Рядовка Тополева (Tricholoma populinum). Відрізняється місцем зростання, в соснових борах не росте. У лісах, змішаних з сосною, осикою, дубами, тополями, або на кордонах зростання хвойніков з цими деревами, можна знайти і ту, і іншу, Тополева, зазвичай більш м’ясиста і велика, з більш світлими відтінками, проте, нерідко відрізнити їх можна тільки по мікропрізнакі, якщо, звичайно, є мета їх відрізняти, так як гриби рівнозначні по своїм кулінарним властивостям.

Рядовка біло-коричнева (Tricholoma albobrunneum)

• Рядовка біло-бура
• Лашанка (Білоруський варіант)
• Tricholoma striatum
• Agaricus striatus
• Agaricus patella
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

опис гриба

капелюшок діаметром 4-10 см, в молодості полушаровидная, з загорнутим краєм, далі від опукло-розпростертої, до плоскої, зі згладженим бугром, радіально-волокнисто-смугаста, не завжди виражено. Шкірочка волокниста, гладка, може розтріскуватися, незначно, утворюючи видимість лусочок, особливо, в центрі капелюшки, який часто мелкочешуйчатого, в сиру погоду незначно слизова, липка. Краї капелюшки рівні, з віком можуть ставати хвилясто-вигнуті, з нечастими, широкими вигинами.Колір капелюшка коричневий, каштаново-бурий, може бути з червонуватим відтінком, в молодості з темними прожилками, з віком більш рівномірний, до країв світліший, аж до майже білого, темніший в центрі. Зустрічаються і більш світлі екземпляри.

м’якоть біла, під шкірочкою з червонувато-бурим відтінком, щільна, добре розвинена. Без будь-якого особливого запаху, не гірка (за окремими джерелами борошняної запах і смак, я не розумію, що це означає – прим. автора).

платівки часті, приросли зубцем. Колір пластинок білий, потім з дрібними червонувато-бурими плямами, що надає їм видимість рудого кольору. Край пластинок нерідко порваний.

Споровий порошок білий. Спори еліпсоїдні, безбарвні, гладкі, 4-6х3-4 μm.

ніжка висотою 3-7 см (до 10), діаметром 0.7-1.5 см (до 2), циліндрична, у молодих грибів частіше розширена до основи, з віком може ставати звуженої до основи, суцільна, з віком, рідко, може бути порожня в нижній частини. Зверху гладка, до низу поздовжньо-волокниста, зовнішні волокна можуть бути рвані, створювати видимість лусочок. Колір ніжки від білого, в місці прикріплення пластинок, до коричневого, бурого, червонувато-бурого, поздовжньо-волокнистого характеру. Перехід від білої частини до коричневої може бути як різким, що зустрічається частіше, так і плавним, коричнева частина не обов’язково сильно виражена, ніжка може бути практично повністю білою, і, навпаки, незначна коричнюватих може доходити до самих пластинок.

місцеперебування

Рядовка біло-коричнева зростає з серпня і до жовтня, буває помічена і в листопаді, переважно в хвойних (особливо, сухих соснових), рідше в змішаних (з переважанням сосни) лісах. Утворює мікоризу з сосною. Зростає групами, нерідко великими (поодиноко – рідко), часто правильними рядами. Має дуже широкий ареал поширення, зустрічається практично на всій території Євразії, де є хвойні ліси.