Вказівки Майстра

Риба красноглазкі: фото

Красноглазкі – особина, що відноситься до загону окунеподібних. Подібна риба красноглазкі, фото якої представлено нижче, має величезне промислове значення в Японії, Індії, Чилі, Африці. Її м’ясо використовують для приготування різноманітних страв, ними є салати, перші, другі страви і закуски. Знамениті кулінари пропонують різноманітні варіанти смачних страв.

Що за риба красноглазкі і чим вона корисна

Красноглазкі є дуже смачною і корисною їжею. Дієтичний продукт харчування має невеликим числом калорій, рівним 100 кілокалорій на 100 грам. Дана морська риба є здоровою їжею, що несе людині тільки здоров’я, вона містить велику частку прекрасно засвоюється білка. Найбільш ощадливий спосіб збереження корисних речовин в їжі – обробка риби гасінням або варінням.

Подібна їжа є винятковою в плані змісту корисних вітамінів, мінералів і мікроелементів. М’ясний продукт насичений: кальцієм, фосфором, калієм, натрієм, магнієм, сіркою, залізом. Їжа, приготована з рибки, включає в себе значну кількість елементів таблиці Менделєєва. Красноглазкі містить відомі вітаміни A, D, B. Лікарі рекомендують вживати її дітям, людям з ослабленим імунітетом, які годують і вагітним жінкам. Постійне використання продукту харчування здатне вилікувати захворювання шкірних покривів і слизових оболонок.

Риба красноглазкі, фото

Красноглазкі не дарма отримала таке найменування, колір її очей є яскраво червоним. Вона не схожа не на одного мешканця морів. Структура її тіла, зовнішній вигляд і забарвлення є індивідуальними. Харчується вона, як рослинними продуктами, що не містять тваринні білки, так і дрібними ракоподібними і всілякими личинками. Така їжа також доводиться рибці за смаком. М’ясний продукт активно використовується у всіляких стравах. М’ясо такого представника має щось спільне з такими різновидами риб, як сом і скумбрія.

опис

Красноглазкі має подовжене тіло, стисле з бічних сторін, воно вкрите дрібними лусочками. Плавець, розташований на спині має два різновиди променів: колючі і м’які. У деякої частини вони зрощені, у решти між променями є проміжок, який займають вільні шипи. Тіло має яскраво червоним або рожево-сріблястим кольором. Рот – висувною, повністю заповнений дрібними, схожими з щетиною зубками. Середня величина тіла рибки становить 60 сантиметрів, а вага досягає 2-х кілограм. В середньому зловити рибу можна від 800 до 1000 грам.

Де водиться, середовище проживання

Зустріти такого морського представника можна в водах трьох океанів: Тихого, Індійського і Атлантичного. Проживає риба в товщі води на величезній глибині. Спіймати особина з червонуватим відтінком луски можна на глибині 50-100 метрів. Окремі екземпляри водяться на морських глибинах в 200-500 метрів. Ловити рекомендується на гачок. Тримаються рибки під водою виключно зграями. З цієї причини багато рибалок практикують ловлю тралом.

Кращими є місця, зарослі різними морськими рослинами. Тихі заводі та очерети – це найідеальніший для них місце. Перебіг, свіжа вода, швидкі потоки – все це риба дуже не любить, тому й не вибирає в якості постійного місця проживання річки з сильною течією.

Риба красноглазкі рецепт приготування в духовці

Способів отримання смачної страви з риби красноглазкі існує дуже багато. Однак більшість кулінарів воліють її запікати в духовці. Якщо часу на створення складного страви немає, а здивувати гостей смачною їжею хочеться, то це можна зробити за допомогою красноглазкі і звичайної фольги. Запечена риба має ніжний і смачним м’ясом, а також особливим ароматом.Основні компоненти, необхідні для приготування їжі:

• красноглазкі – 1 кілограм;
• лимон -1 штука, середніх розмірів;
• цибулина – 1 головка невеликого діаметра;
• зелень свіжа – 1 невеликий пучок;
• вершкове масло – 1 чайна ложка;
• соняшникова олія необхідне для смаження;
• сіль, перець, спеціальні трави – за смаком.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Риби чистимо, промиваємо проточною водою, обсушуємо.
2. Цибулю нарізаємо середніми півкільцями, злегка підсмажуємо на розігрітій сковороді.
3. Лимон нарізаємо на невеликі часточки, обдаємо киплячою водою.
4. Красноглазкі ретельно натираємо сіллю, перцем і спеціями як всередині, так і зовні. Всередину укладаємо цибулю і дрібно нашатковану зелень, зовні розкладаємо лимонні кільця. Щоб скибочки надійно трималися в запікають продукті, слід зробити ножем на тілі рибки кілька надрізів і в них помістити лимон.
5. Нафаршировану красноглазкі перекладаємо на фольгу, зверху укладаємо вершкове масло і загортаємо її.
6. Блюдо слід ставити в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, час затікання при цьому повинна дорівнювати не більше 25 хвилин.
7. Надати рум’янець можна буде за допомогою такої дії, як розгортання з фольги красноглазкі на кілька хвилин до закінчення запікання.

До столу гарячу запечену красноглазкі необхідно подавати відразу ж з духовки.

Риба красноглазкі відгуки

Основна маса відгуків про даний продукт харчування має позитивний характер. Багато кулінари відзначають соковитість і неймовірний смак красноглазкі. Також важливим є той факт, що яка готується риба має низький числом калорій. Її можуть їсти і люди, що знаходяться на суворій дієті.Крім цього, даний вид морської особини дуже ситний. У приготуванні риби красноглазкі немає нічого складного, вона може піддаватися будь-якому способу термічної обробки. Споживачі відзначають великий вміст в ній корисних компонентів, які дуже швидко відновлюють здоров’я людини. Красноглазкі жирна риба, з великим прошарком підшкірного жирку, який можна з користю використовувати в кулінарії.

висновокЯкщо ви не знаєте що за така риба красноглазкі, фото допоможе в цьому розібратися. Це зовні приваблива морська особина, є справжньою індивідуальністю з цінними смаковими якостями. Соковита і жирна їжа, приготована з риби, сприятливо позначається на людському організмі.