Рецепт спаржевої квасолі з овочами на зиму в домашніх умовах

Це незабутнє смакове поєднання свіжих овочів та найсмачнішої квасолі зробить ваші зимові дні теплішими та комфортними. За допомогою цього рецепту ви зможете приготувати смачний консервований дельікатес власними руками.

Інгредієнти:

• квасоля спаржева – 1 кг
• морква – 2 шт
• цибуля – 1 шт
• болгарський перець – 2 шт
• помідори – 3 шт
• солодкий горішок – 200 г
• сіль – за смаком
• цукор – за смаком
• огірки мариновані – 5 шт
• оливкова олія – 100 мл
• уксус – 100 мл

Приготування:

1. Квасолю замочити в холодній воді на 6-8 годин.
2. Відкинути воду, промити квасолю та варити в новій воді до м’якості (близько 1,5-2 години).
3. Овочі нарізати кубиками (моркву, цибулю, перець, помідори).
4. У каструлю додати оливкову олію та обсмажити цибулю до золотистого кольору.
5. Додати моркву, перець і помідори, смажити, поки овочі не стануть м’якими.
6. Добавити квасолю та солодкий горішок, посолити та поперчити за смаком, тушкувати ще 10-15 хвилин.
7. Нарізати мариновані огірки невеликими кубиками та додати до квасолі.
8. Заправити квасолю оливковою олією та уксусом, посолити та поперчити.
9. Заготовлену квасолю розкласти по банках та закрити кришками.
10. Стерилізувати банки з квасолею на протязі 15-20 хвилин (залежно від розміру), використовуючи водяну баню або мультиварку.
11. Вимкнути вогонь та дати квасолі охолонути в закритих банках.
12. Готову квасолю можна зберігати на протязі зимового сезону.

Зробіть зізначений вище рецепт спаржевої квасолі з овочами на зиму в домашніх умовах і отримайте по-справжньому смачні та корисні консерви для своєї родини!

Смакуйте разом з нами!

Рецепт спаржевої квасолі

Спаржева квасоля з овочами – чудовий спосіб зберегти витаміни та мінерали на зиму. Це смачний гарнір або самостійна страва, яка здатна додати сонячних ноток у сиву пору року.

Інгредієнти:

• 500 г спаржевої квасолі
• 2 цибулі
• 2 моркви
• 2 перця (червоного і жовтого)
• 2 столові ложки рослинного масла
• сіль за смаком
• перець за смаком

Інструкції:

1. Приготуйте спаржеву квасолю: видаліть хвостики та обліпички, промийте у холодній воді.
2. Покладіть квасолю у каструлю з окропом та варіть 5-7 хвилин, поки вона не стане м’якшою, але не повинна розваритися.
3. Активуйте сковороду з розігрітим маслом.
4. Додайте натерту на тертці цибулю, нарізану круглими колечками моркву, нарізані соломкою перці (червоний і жовтий).
5. Смажте овочі протягом 10-15 хвилин на середньому вогні, поки вони не стануть м’якими.
6. Додайте варену квасолю до овочевого міксу та помішайте.
7. Приправте сіллю та перцем за смаком.
8. Готуйте страву під кришкою 5-7 хвилин на маленькому вогні, щоб смаки просочилися.
9. Облиште спаржеву квасолю на чистому марлі або вмістіть в стерилізований банку.
10. Закрийте банку та поставте у холодильник на декілька годин, щоб страва настоялася.

Спаржева квасоля з овочами готова! Вам залишилося лише насолоджуватися чудовим смаком та барвистим поєднанням овочів. Цей рецепт дозволить вам насолоджуватися літнім смаком протягом усього року.

Приготування квасолі на зиму

З набору овочів на зиму квасоля займає особливе місце. Вона є не тільки корисною, але й смачною стравою, яка оживляє будь-який обід або вечерю. Якщо ви хочете насолоджуватися її неповторним смаком протягом всього року, ми радимо вам приготувати квасолю на зиму в домашніх умовах.

Основне переваги приготування квасолі на зиму:

• Збереження корисних властивостей овочей. При правильному консервуванні квасоля зберігає усі свої корисні речовини, вітаміни та мінерали.
• Постійна наявність в домі смачних, здорових та дешевих страв. Квасоля – універсальний продукт, який легко поєднується з різними інгредієнтами, а також використовується в багатьох рецептах.
• Значне економічне збереження. Купуючи квасолю в сезон, ви можете значно зекономити. Адже ціна на свіжу квасолю взимку значно зростає.

Рецепт приготування квасолі на зиму:

1. Обираємо свіжу квасолю та добре її мийте. Видаляємо темні, пошкоджені або прокислі зерна.
2. Квасолю накладаємо в крупну емальовану кастрюлю та заливаємо холодною водою. Для кращого збереження корисних властивостей овочів не рекомендується використовувати гарячу воду.
3. Кастрюлю закриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Зачекайте, поки вода закипить, а потім знизьте вогонь до мінімуму. Варіть квасолю протягом 20-30 хвилин до м’яккості.
4. Після варіння квасолю вистеліть на чисту суху кухонну рушник або паперові рушники. Дайте їй охолонути та висохнути.
5. Поки квасоля охолоджується, готуємо маринад. Змішуємо оцет, цукор, сіль, чорний перець та воду. Загальний об’єм маринаду лежить на вашому смаку.
6. Перекладаємо охолоджену квасолю в стерилізовані банки, заливаємо маринадом та закупорюємо кришками.
7. Стерилізуємо банки з квасолею на водяній бані протягом 15-20 хвилин.
8. Після стерилізації банки з квасолею закриваються і ставляться в темне прохолодне місце для зберігання.

Отже, ви можете насолоджуватися смачною та корисною квасолею протягом всього року. Спробуйте приготувати квасолю на зиму в домашніх умовах і насолоджуйтесь її неперевершеним смаком!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібні для рецепту спаржевої квасолі з овочами на зиму?

Для приготування спаржевої квасолі з овочами на зиму вам знадобиться: спаржева квасоля (400 г), морква (2 шт), цибуля (2 шт), перець болгарський (1 шт), томатна паста (2 ст. л.), олія рослинна (3 ст. л.), цукор (1 ст. л.), сіль (за смаком), оцет (1 ст. л.).

Як готувати спаржеву квасолю з овочами на зиму в домашніх умовах?

Для приготування спаржевої квасолі з овочами на зиму, спочатку необхідно варити спаржеву квасолю в окропі з сіллю до готовності. Порізані моркву, цибулю та перець обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо у сковороду томатну пасту, цукор, сіль та оцет, варимо протягом 10 хвилин. Потім додаємо спаржеву квасолю і варимо ще 5 хвилин. Гарячу квасолю варимо в уже підготовані блендером склянки і закатуємо. Готову квасолю слід зберігати в холодильнику.

Як довго можна зберігати спаржеву квасолю з овочами на зиму?

Готову спаржеву квасолю з овочами на зиму можна зберігати в холодильнику протягом 6-8 місяців. Попередня пастеризація дозволить продукту зберегти максимальну кількість корисних властивостей і смаку. Після відкриття банки квасолю слід зберігати в холодильнику і використовувати протягом 3-4 днів.

Які основні корисні властивості спаржевої квасолі з овочами?

Спаржева квасоля містить багато вітамінів (А, С, Е, К) та мінералів (магній, калій, кальцій). Вона покращує зорову функцію, зміцнює імунну систему та сприяє роботі шлунково-кишкового тракту. Овочі, що входять до рецепту, також багаті на корисні речовини і поліфеноли, які мають антиоксидантні властивості.