Пиріг з грибами лисичками

Зміст

Їстівні гриби, ягоди, трави
Пиріг з грибами лисичками

Їстівні гриби, ягоди, трави

Пиріг з грибами лисичками

Інгредієнти для рецепта Пиріг з грибами лисичками:

– Масло вершкове – 120 гр.,

– Яйце куряче – 4 шт.,

– Гриби Лисички свіжоморожені – 100 гр.,

– Цибуля ріпчаста – 1 головка,

– Сир твердих сортів – 70 гр.,

– Сметана – 100 мл.,

– Мускатний горіх – щіпка,

– Сіль, перець (за смаком).

– Також знадобиться: коло з пекарської папери, діаметром = діаметр форми + 2 см., Сіль крупнокрісталліческая- 300 гр.

Покроковий фоторецепти приготування грибного пирога з лисичками:

Борошно, ½ чайної ложки солі і 100 грам масла розтерти в крихту.

Додати 1 яйце

і замісити тісто. Загорнути тісто в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Сир натерти на тертці.

Гриби нарізати великими шматочками.

У сковороді розтопити 10 г вершкового масла, додати гриби і обсмажити до готовності.

Гриби перекласти в чашку.

Лук очистити, нарізати півкільцями.

У сковороду покласти решту 10 грам масла, додати цибулю і обсмажити до м’якості.

Змішати гриби і цибулю, обсмажити пару хвилин на середньому вогні. Остудити.

Тісто перекласти в форму для запікання, рівномірно розподілити, формуючи рівні бортики.

Тісто накрити вирізаним кругом з пекарської папери, розрівняти.

На папір висипати сіль, розрівняти.

Поставити в розігріту до 220 градусів духовку. Випікати 15 хвилин.

Вийняти форму з духовки, прибрати папір з сіллю.

У глибокій мисці змішати молоко, сметану, яйця, сир, 1/3 ч. Л. солі, мускатний горіх, чорний перець.

Форму знову поставити в духовку на 10 хвилин. Краї і дно «коржа» повинні злегка зарум’яниться.

Викласти начинку на корж, розрівняти.

Залити молочно-яєчною сумішшю.

Поставити пиріг в духовку на 15 хвилин, поки не зарум’яниться.

Вийняти пиріг, остудити на решітці до кімнатної температури.

Перекласти пиріг на блюдо, розрізати на шматочки.

Дуже добре поєднується теплий пиріг з молоком або солодким чорним чаєм.

Зібраний значний обсяг сировини іван-чаю або обмежене вільний час (іноді все разом) не дозволяють виготовити Копорський чай за традиційною технологією вручну. На допомогу нам приходять сучасні засоби, одним з яких є проста електрична м’ясорубка. Чай, виготовлений у такий спосіб виходить гранульованим. (Докладніше)

Уже в квітні місяці масово починають рости дуже смачні делікатесні весняні гриби – сморчки, представленими трьома основними видами: сморчок справжній, сморчок конічний, сморчковая шапочка. Поруч зі зморшками дуже часто можна зустріти гігантські і звичайні рядки. Для любителів екзотичних страв весняний ліс пропонує також красиві саркосціфи, мініатюрні стробілюруси, разнобразних блюдцевікі. У травні видовий склад значно збільшується: додаються різні рогатик, гнойовики, трутовики, печериці, дощовики, травневі рядовки, ентоломи, пеціціі, весняні опеньки.

В каталог додані їстівні гриби незвичайної форми, що зустрічаються на територіях європейської частини Росії, Білорусії, Україні, Казахстані, Німеччині: