Масло для обробки обробної дошки з дерева. Догляд за обробною дошкою – так це важливо. Перетворюємо обробну дошку в ефектний декор

Доброго часу доби, дорогі читачі цього блогу!

Як підготувати дерев’яну дошку до експлуатації? Чи багато хто задавалися цим питанням?

Власний досвід і вивчення в інтернеті досить суперечливої ​​інформації з цього питання, спонукало мене до написання цієї статті.

Обробні дошки – це витратні матеріали. Умови експлуатації у них дуже суворі по визначенню. Можна, звичайно нічого не робити і відразу пустити досочку в роботу. Але вона прослужить не довго, 6-12 місяців. А деякі якісні дерев’яні дошки коштують не дешево …

Багато хто з вас чули і читали про те, що дерев’яний посуд перед використанням слід просочити рослинним маслом. Найчастіше рекомендують соняшникова, оливкова, лляна, пальмова, виноградних кісточок, конопляне, тика тощо.

Хочу застерегти всіх, хто хоче скористатися таким способом!

Просочення дерева рослинним маслом – це один з найдавніших способів його обробки. Так робили споконвіку, але цей спосіб має два істотні недоліки для сучасного жителя мегаполісу.

Справа в тому, що рослинні масла

Досить довго сохнуть і зберігають плинність, «забруднивши» інші предмети, з якими стикаються;

Масло в порах деревини згіркне, і виріб заімеет багатий, але неприємний букет запахів, від яких позбутися практично неможливо.

Отже, для збільшення терміну служби, підвищення стабільності дошки, захисту від бактерій і додання красивого зовнішнього вигляду обробні дошки рекомендують обробляти мінеральним маслом. Мінеральне масло є продуктом переробки нафти, не має ні смаку, ні запаху.

Придбати мінеральне масло, придатне для харчових цілей можна в магазинах, що торгують дерев’яними обробними дошками, бачила в ІКЕА. Але найдоступніший усім мінеральне масло продається в кожній аптеці – це вазелінове масло.

Отже, приступимо! Дошку моєму і просушуємо. Проведіть по дошці рукою, якщо вона здається шорсткою, обробіть дошку дрібним наждачним папером №№ 600, 400.

Мінеральне масло слід просто налити на поверхню обробної дошки і розтерти по всій поверхні м’якою тканиною або рукою. Обробити необхідно всі поверхні дошки, включаючи бічні. Не бійтеся «перелити» масла – деревина вбере стільки, скільки потрібно.

Нову дошку треба обробити кілька разів (від двох до п’яти з перервою близько 6 годин між обробками). Чи не вбере в завершальному шарі масло приберіть паперовим рушником.

Можливо після першого шару масла подннімутся волокна дерева. Проідітесь по ним дрібним наждачним папером №600-400.

Більш просунутий і “довгограючий” метод обробки дошки – покриття сумішшю вазелінового масла і бджолиного воску. Готуємо суміш на водяній бані: нагріваємо вазелінове масло, в нього кладемо шматочки бджолиного воску в пропорції 1 частина воску / 4 частини масла.
Суміш охолоджуємо і наносимо на дошку з усіх боків пензлем або ганчірочкою, поліруємо сухою чистою тканиною.
Купити натуральний віск можна у знайомих пасічників, на ринках, де торгують медом, в інтернет-магазинах, що продають компоненти для миловаріння і косметики.

Приблизно 3 рази в рік, просочення дощечки мінеральним маслом необхідно повторювати. Обробляти таким чином можна будь-яку дерев’яний посуд. Тому куплене вами маслечко не пропаде даром.

На закінчення хочу порадити тим, кому здається складним описаний мною спосіб, нововведення – прості гнучкі обробні дошки з силікону. Вони легкі, не ковзаючі, добре миються, не вбирають запахи, які не забарвлюються від соку фруктів і овочів, які не туплять ножі. Їх зручно зберігати – просто звернувши в трубочку. Часто їх називають не дошками, а обробними килимками.

Силіконові обробні килимки дуже зручні для приготування різних страв; ідеальні для розкочування і оброблення тесту.

Миють їх теплою водою з рідким миючим засобом вручну з м’якими губками; не можна використовувати абразивні миючі засоби. Всі вироби з силікону можна мити в посудомийній машині. Вони витримують температуру від -40 до +230 градусів.

Обробна дошка – улюблене виріб початківців творців-червонодеревників, тому що вона проста у виготовленні, практична, а самий лакончіний і немудрящий дизайн завжди можна списати на авторську задумку. Тобто, можна купити подступёнок за чотириста рублів, розпиляти його на три або чотири частини, отримати аж цілий комплект обробних дощок і продати його за чотири тисячі. У разі, якщо у вас ще й торцева пила є, часу це займе до смішного мало, тільки й встигай приймати замовлення. Замиготіли перед очима примари казкового багатства? А ось хрін там плавав, насправді все трошки складніше 🙁

Про те, наскільки саме складніше, я розповім потім – для такої розповіді добре б мати покрокові фотографії процесу. Хіба мало яка відчайдушна домогосподарка прочитає це і захоче виготовити обробну дошку собі чи другу-кулінари в подарунок. Потрібно бути відкритим для будь-якої аудиторії і писати докладні, наочні пости. Тому поки що зосереджуся на одному моменті, на фінальній стадії навіть: на обробці дошки маслом.

Чому потрібна просякнута дошку маслом? Якщо коротко – тому що це красиво і гігієнічно. Дерево, як ми знаємо, пористий матеріал; масло проникає в пори і захищає деревину від зайвої вологи і сторонніх запахів. Просочена маслом дошка служить довше і легше відмивається.

Яке масло використовувати для просочення дошки? В окремо взятих обговореннях це питання провокує холівар покруче “сноуборд або лижі”, люди наполягають на використанні льняного, оливкового, навіть просто соняшникової олії; його пропонують нагрівати, кип’ятити, занурювати дошку в масло на кілька діб. Є спосіб простіше, дешевше і без запаху: вазелінове масло з аптеки. Вазелінове масло – це мінеральне масло, яке не розкладається, не виділяє неприємного запаху, не шкодить людині. Крім того, вазелінове масло має високу здатність до відштовхування бруду. Нагрівати масло перед просоченням дошки чи ні – я не можу сказати; я пробувала і так, і сяк, і не помітила різниці. Технологія та сама: скручений з відповідного шматка чистої тканини тампон занурюємо в масло і ретельно втираємо його в дошку, чекаємо хвилин сорок, повторюємо процедуру, і так три або чотири рази. Тільки в разі, якщо ви вирішили нагріти масло (Для цього підійде будь-яка невелика кухонний посуд – вазелінове масло відмиється без сліду, не зіпсувавши її) , Бережіть руки. Хтось вважає, що разової обробки досить; хтось наполягає, що дошку слід обробляти маслом повторно раз в три-чотири місяці.

Як-небудь для наочності зроблю фотографію дошки до і після просочення. Масло не тільки захищає дерево, але і “проявляє” його фактуру; багато хто вважає, що так вироби виглядають красивіше.

У лако-фарбових павільйонах можна знайти спеціальні масла для просочення кухонних дощок (Часто на основі органічного тунгового масла) , І вони прекрасно справляються зі своїм завданням, але в разі, якщо ви збираєтеся виготовити дві-три дошки для себе або в подарунок, простіше придбати флакон вазелінового масла за п’ятдесят рублів, ніж каністру спеціалізованого за вісім сотень.

На фотке – дошка, яку я зробила для себе. Вона мінімалістичний, тут немає ні ручок (Тому що з обрізка) , Ні отворів (Тому що цей обрізок має всередині металеві шпильки, і у мене не було впевненості щодо того, що я не наткнуся на них свердлом) , Ні фурнітури (Тому що мені поки не попалося жодної підходящої) – зате вона симпатична.

Ви – щасливий володар прекрасної обробної дошки з дерева. Прийшла пора дізнатися, як за нею доглядати, щоб продовжити термін її служби на багато років. Правильний догляд за обробною дошкою запобіжить поява тріщин, цвілі і мікробів. І не важливо, нова дошка або стара.

Купивши нову дошку, відразу ж обробіть дерев’яну поверхню маслом для захисту від вологи, бактерій і запахів їжі. Цю процедуру потрібно повторювати регулярно в міру висихання олії. Масло заповнює пори деревини і запобігає проникненню рідин і частинок їжі.

Яке масло можна використовувати?

Підійде будь-яке масло, що відповідає двом вимогам: безпека для людини (для прийому всередину) і стійкість до псування при кімнатній температурі. Зверніть увагу на те, що рослинна олія (наприклад, соняшникова і оливкова) другій вимозі не відповідають, оскільки з часом псуються незалежно від ступеня їх очищення. Обробна дошка, просочена таким маслом, через 1-2 роки набуває неприємного запаху згірклого зіпсувалося масла. Позбутися від цього запаху неможливо, і дошку доведеться викинути.

мінеральне масло

Найкраще для профілактики використовувати мінеральне масло, яке можна купити в нашому магазині. Мінеральне масло не має ні запаху, ні смаку. Воно абсолютно безпечно для людини.

Протріть дошку мінеральним маслом і дайте вбратися, після цього видаліть залишки масла сухою чистою серветкою. Не бійтеся нанести занадто багато масла – в даному випадку, чим більше, тим краще. Протирайте дошку не рідше одного разу на місяць.

Бджолиний віск

Бджолиний віск часто додають до мінерального маслу, щоб додати щільність. Століттями віск використовували як герметик для захисту від вологи при виготовленні кошиків, тканин, при зберіганні їжі і інших швидкопсувних продуктів, а також для догляду за деревом. Віск підвищує вологостійкість (хоча все ж таки не робить дерево водонепроникним), допомагає захистити обробну дошку від зносу і води. Віск залишається на поверхні, заповнюючи пори і щілини, тоді як масло вбирається в дерево і не може створити таку захисну плівку. Шар воску не дозволяє волозі, бактеріям і частинкам грязі проникати всередину дерев’яної поверхні. Крім того, після обробки воском дошка стає гладкою і приємною на дотик, набуває ніжний і приємний аромат.

Мазь для дощок, що складається з бджолиного воску і мінерального масла, ви також можете купити в нашому магазині. За консистенцією вона схожа на вершкове масло. Нанесіть шар мазі на дошку, розітріть сухою серветкою, потім дайте трохи часу просохнути і після відполіруйте дошку до блиску.

інші засоби

Для профілактики можна використовувати ряд масел рослинного походження, які мають досить високу ціну, але, безумовно, корисні для здоров’я. Кокосове і льняна олії містять велику кількість насичених жирів, завдяки чому вони не псуються роками. Їх необов’язково зберігати в холодильнику, але слід уникати прямого сонячного світла.

дезінфекція

Всі обробні дошки незалежно від їх типу вимагають регулярного чищення та дезінфекції. Нижче наводимо кілька варіантів, які рекомендуються для догляду за обробними дошками.

Гаряча вода + миючий засіб

Наукові дослідження показали, що це – найбільш оптимальний метод дезінфекції будь-обробної дошки.

Можна використовувати будь-який миючий засіб на основі поверхнево-активних речовин (ПАР), наприклад, засіб для миття посуду або рідке мило. Дезінфікуючі засоби на основі ПАР видаляють будь-які забруднення разом з бактеріями, і при цьому абсолютно безпечні для людини. Важливим фактором є те, що ці кошти не викликають корозії металів.

Процедура очищення трохи відрізняється для великих і маленьких обробних дощок.Якщо дошка поміщається в мийку, то почистіть її з миючим засобом і гарячою водою з-під крана, потім сполосніть і насухо витріть.

Велику дошку ви не зможете помістити в мийку і мити її під струменем води, тому її потрібно чистити так само, як, наприклад, обідній стіл – за допомогою вологої губки і миючого засобу. Не забудьте в кінці насухо витерти дошку і переконатися, що під дошкою не залишилося вологи (особливо якщо вона без ніжок).

НІКОЛИ не занурюйте дерев’яну дошку в раковину з водою і не мийте в посудомийній машині. Вода проникне в пори дерева, і після висушування дошка почне тріскатися. Винятки становлять дошки з композитних матеріалів або водовідштовхувальним деревини (гевея).

оцет

Після використання обробну дошку можна протерти безбарвним столовим оцтом. Оцтова кислота, що міститься в харчовому оцті, ефективно вбиває хвороботворні бактерії (кишкова паличка, сальмонела і стафілокок). Людям з алергією на інші засоби дезінфекції краще використовувати саме оцет.

Оцет зручно зберігати в пляшці зі спреєм. Це дозволить вам легко очищати і дезінфікувати поверхню дошки. Обробивши дошку, дайте їй добре просохнути.

На жаль, оцтова кислота руйнує жири, в тому числі, що входять до складу масел для профілактики дощок. Тому після використання оцту ми рекомендуємо повторно обробити поверхню дошки мінеральним маслом або маззю.

Перекис водню

Перекис водню – ефективний засіб боротьби з бактеріями на поверхні обробної дошки. Дошку необхідно спочатку ретельно вимити (перекис неефективна на брудній поверхні), а потім протерти серветкою, змоченою в 3% розчині перекису водню (при необхідності можна розбавити її водою).

Засіб для ванни

Найефективніші засоби дезінфекції – хлоросодержащие. Йдеться про миючих засобах для ванни і туалетів, а також відбілювача. Робота з ними вимагає граничної обережності і засобів захисту, так як не можна допустити потрапляння в очі і на слизові оболонки.

Будьте гранично обережні! При обробці необхідно надягати гумові рукавички і окуляри. Хороша вентиляція обов’язкове через неприємного запаху.

Розведіть засіб для чищення в воді (одна чайна ложка на літр води). Для ефективної дії дезінфікуючого розчину необхідно, щоб поверхня була чистою. Вилийте розчин на дошку, зачекайте кілька хвилин, потім ретельно сполосніть і висушіть на повітрі або за допомогою паперових рушників.

НІКОЛИ не поєднуйте хлоросодержащие чистячі засоби з іншими (в поєднанні з оцтом ви отримаєте токсичний хлороформ). Крім того, вони вкрай корозійних, тому тримайте ваші ножі подалі.

• Щоб видалити запах часнику, цибулі або риби, є три простих способи: лимон, велика сіль і сода. Натріть чимось одним поверхню дошки, зачекайте кілька хвилин, смахніте залишки, сполосніть і просушіть дошку.
• Завжди ретельно очищайте дошку після обробки риби, м’яса і дичини.
• Поки ви не користуєтеся дошкою, зберігайте її в просушеної стані. Без вологи бактерії гинуть за кілька годин. Волога і рідини будь-яких типів не повинні бути присутніми на поверхні дошки довгий час. Якщо дошка без ніжок, і ви зберігаєте її на стільниці в горизонтальному вигляді, завжди перевіряйте, щоб вода не накопичувалася під дошкою.
• Не залишайте обробну дошку поруч з джерелом тепла (плити, радіатора опалення), якщо не встановлено необхідну ізоляція. Деревині твердих порід протипоказана висока температура.
• Не просвердлюйте дошку, не виточують отвори і не пошкоджувати поверхню іншими способами без повторної обробки дерева.
• Не використовуйте тільки одне місце поверхні для нарізування. Розподіляйте роботу по дошці, щоб зношування було рівномірним.
• Не використовуйте гостро заточений тесак – він може розколоти дерево.
• Чи не мийте ножі, виделки та інші прилади на робочій поверхні обробної дошки.

Відео

Інструкція: обробка дерев’яної обробної дошки мінеральним маслом.

Дерев’яна обробна дошка призначається для подрібнення різноманітних продуктів харчування: м’яса, риби, овочів і іншого. Зазвичай для виробництва обробних дощок використовується пориста природна деревина. Найпопулярнішими породами є цукровий клен, черешня, ясен і чорний горіх. На жаль, ці породи дерев дуже добре поглинають запахи і бактерії, які знаходяться на поверхні продуктів. Якщо обробка дерев’яної обробної дошки проводитися правильними речовинами: наприклад-маслом, то дошка буде прекрасно захищена від різноманітних мікробів і плісняви. Ось одна з інструкцій по догляду за обробною дошкою:

1. Промийте дошку в проточній воді, якщо до цього нею користувалися. Витріть поверхню обробної дошки кухонним рушником і дайте їй повністю висохнути

2. Змочіть кухонний рушник білим оцтом. Протріть цим рушником всю поверхню дерев’яної обробної дошки. Оцет обережно і безпечно дезінфікує поверхні обробної дошки. Після ретельного протирання потрібно дати обробній дошці повністю висохнути.

3. Можна використовувати мінеральне масло, але тільки те, що називається харчовим. Не використовуйте мінеральне масло, що продається в аптеках. Перед тим як обробляти дошку маслом потрібно його нагріти. Налийте 1 склянку продукту і поставте його в мікрохвильову піч. Розігрівайте мінеральне масло в мікрохвильовій печі протягом 10 – 15 секунд.

4. Змочіть куточок кухонного рушники в мінеральному маслі і протріть поверхні обробної дошки.

5. Дайте обробній дошці час, щоб висохнути. Повторіть процедуру з очищення дошки маслом ще раз.

6. Продовжуйте повторювати процедуру покриття обробної дошки мінеральним маслом. Між процедурами дайте дошці просохнути. Коли обробна дошка не буде більше поглинати мінеральне масло, видаліть то що залишилося сухим кухонним рушником.

При виборі обробки переважна більшість майстрів віддає перевагу складам з природних компонентів, в першу чергу масел. Існує безліч варіантів, ніж просочити нову дошку, але практика показує, що найбільш дієвим рішенням в цьому питанні є використання вазелінового масла, яке не важко буде знайти в аптеці.

Альтернативою вазелінове масло можуть стати рослинні аналоги, зокрема, горіхове або лляне масло. Але, не дивлячись на екологічність і простоту такої обробки, з часом вона може передавати їжі, що контактує з дерев’яною дошкою, неприємний прогірклий запах. Покриваючи виріб лляним, вазеліновим або будь-яким іншим маслом, вам доведеться періодично оновлювати просочення, яка буде зношуватися в міру експлуатації дощечки.

Як обробити дошку маслом?

Масло для просочення наносять на добре відшліфовану і висушену поверхню. Рівномірно розподіливши за допомогою кисті або тампона рясне кількість оздоблювального складу, йому дають можливість вбратися в структуру деревини (15-20 хвилин), після чого витирають надлишки, проводячи тампоном уздовж волокон.

Нову дерев’яну дошку обробляють мінімум в два-три шари. Кожен свіжий шар масла наноситься після повного висихання попереднього. Це не дуже зручно, оскільки рослинних масел досить низька. Сушку дошки необхідно проводити в добре провітрюваному приміщенні.

Чи небезпечні для здоров’я інші оздоблювальні склади?

Це питання досі викликає запеклі дискусії, незважаючи на те, що на нього вже давно дані однозначні і авторитетні відповіді. Для обробки дерев’яних виробів, що контактують з їжею, можна використовувати будь-які оздоблювальні склади, включаючи масляні, поліуретанові і нітроцелюлозні лаки, шеллачние покриття і лляну оліфу.Ці матеріали повністю нешкідливі для здоров’я, але лише після повного висихання. Це дуже важливий момент!

Перш ніж починати використовувати кухонну дошку, яку ви вирішили пофарбувати одним з таких складів, необхідно переконатися, що покриття повністю затверділо. Пам’ятайте, що наявність поверхневої плівки ще не означає, що склад остаточно висох всередині деревини.

Як зберегти привабливість обробки?

Дотримуючись цієї простої інструкції, ваша обробна дошка збереже зовнішню привабливість на довгі роки.

1. Після використання добре вимивайте виріб теплою водою, по можливості з мінімальним застосуванням миючих засобів. Витирайте залишки вологи без особливої ​​ретельності і не допускайте тривалого перебування дошки в воді.
2. Оздоблення кухонної дощечки потребує періодичного оновлення. Зовнішній шар «освіжають» в міру стирання, зазвичай, раз в 4-5 місяців в залежності від інтенсивності використання вироби. Контролюючи стан захисного шару, ви убезпечите дошку від розтріскування, розбухання, і утворення цвілі, зберігши її зовнішню привабливість.
3. Коли робоча сторона дошки буде сильно пошкоджена ножами, її шліфують з повторним нанесенням обробки.

Перетворюємо обробну дошку в ефектний декор

Надихнувшись ідеями в нашій галереї, ви зможете створити продукт, який найкраще зі звичайної побутового начиння перетворитися в оригінальний декор для вашої кухні. Настільки виразний і функціональний предмет інтер’єру стане ефектним подарунком, до якого не залишиться байдужою жодна господиня.