Сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах.
Посадка і вирощування овочів і фруктів, догляд за садом, будівництво і ремонт дачі – все своїми руками.
Луки слизун, батун і шніт – вирощування, корисні властивості і рецепти
Ранні луки на грядці: слизун, батун і шніт
Смарагдова зелень цибулі – один з незамінних інгредієнтів весняних салатів і ідеальна приправа для основних страв.До того ж поряд з ранніми редискою і салатом шніт-цибуля, батун і слизун можна посадити на самому початку весни, щоб з першими теплими днями радіти урожаю.
НАЗВИ
Лук-батун: Татарка, дудчатий цибулю
ВСЕ ЩО ПОТРІБНО ДЛЯ ЦІЄЇ СТАТТІ ЗНАХОДИТЬСЯ ТУТ >>>
Шніт-цибуля: Резанец, англійська цибулю
Лук-слизун: Лук никне, цибулю залозистий
СПОСОБИ РОЗМНОЖЕННЯ: зЄмен і діленням куща
Лук-слизун
У цибулі-слизуна приємний негострий смак зі слабким часниковим ароматом. Листочки ніжні, гладкі, соковиті. А ще ця рослина красиво цвіте, тому часто виявляється не тільки на грядках, а й на клумбах уздовж доріжок. Особливого догляду цибулю-слизун практично не потребує. Він не боїться морозів, а під час цвітіння приваблює корисних комах. На одному місці прекрасно росте 3-5 років. Сіяти насіння можна, як тільки відтане земля. При гарній вологості і теплій погоді вони сходять через два тижні. Глибина посіву не повинна перевищувати 1,5 см. Між рядами залишайте близько 30-40 см, а між рослинами – 15- 20 см. Слизун швидко розростеться і займе вільний простір.Перед посівом на ділянку, відведену під цибулю, внесіть перегній (по 1 відру на 1 кв.м), а також по 30 г калійної солі і 60 г суперфосфату на 1 кв.м.У перший рік життя лука-слизуна головний догляд – це прополка. У другій і подальші роки при весняному розпушуванні додавайте перегній і золу в міжряддя, очищайте рослини від старого листя.Зелені пір’я слизуна зрізайте у самого кореневища – це дозволить освітлити посадки і швидше відновитися рослині за рахунок нових пагонів. При такій прибирання урожай за сезон мало не потроюється. Притому чим частіше зрізають листя, тим вони ніжніше і приємніше на смак.
користь
1. Листя цибулі-слизуна містять багато вітаміну С, заліза і вітамінів групи В. З’їдайте 2-3 листочка в день при анемії, застуді і кровоточивості ясен.2. При частій стомлюваності допомагає настій цибулі-батун. Порубати 80-100 г листя, залийте 1 ст. окропу, настоюйте 30 хвилин. Процідіть і пийте по 1 ст. 2 рази на добу після їжі. Курс лікування – 10 днів. Можна повторити через 2 тижні.3. Якщо влітку додавати пір’я шніт-цибулі в салати кожен день, можна значно зміцнити імунітет, поліпшити зір, апетит і позбутися від гельмінтів.
Максим ЕРАНОВІЧ, лікар, м Могилів Лук-батун
Батун здатний давати смачну зелень з квітня по листопад. Звичайною цибулини він не утворює, замість неї має трохи стовщену ложнолуковіцу. У другій рік формує бічні пагони і набуває вигляду куща. Коренева система потужна, мочковатая, глибоко проникає в грунт. Рослини переносять весняні заморозки до -10 град.Ділянка для такого лука відведіть в захищеному від холодних вітрів місці з родючим грунтом. Перед перекопування на грядку внесіть по 45 г аміачної селітри, 40 г суперфосфату і 30 г калійної солі на 1 кв.м. Посійте насіння, ледь зійде сніг, на глибину 1,5-3 см. Пам’ятайте, що батун – рослина «колективне», він краще росте при загущених посіві. Посіяний навесні, цибуля-батун дає урожай пера через 50-60 днів. Тому багато городників висівають грядку такого лука влітку, не прибирають на зиму, а ранньою весною отримують першу зелень. До речі, при цьому цибуля повільніше йде в стрілку і довше радує ніжним смачним пером.
Рецепти з цих луків
Паштет з шніт-цибулею700 г курячих сердечок відварюю до готовності в підсоленій воді з невеликою кількістю чорного меленого перцю. Подрібнюю блендером, додаю 100 г вершкового масла і 200 г рубаних пір’я шніт-цибулі. Зберігаю в холодильнику 3-4 дні.Намазую на хліб або додаю в каші.
Цибулеві млинці з часниковим соусом Змішую 200 г пшеничного борошна з 200 мл холодної води, додаю збите куряче яйце, 300 г рубленого цибулі-батун, сіль за смаком. Тонкі млинці обсмажую на олії з двох сторін. Подаю з соусом (в 50 мл соєвого соусу додаю 0,5 ч.л. оцту, 1 ч.л. цукру і 1 роздавлений зубчик часнику).
Шніт-цибуля прогнав мурахКілька років тому стала вирощувати шніт-цибуля. Перший раз сіяла насінням, далі розмножувала розподілом. Перед посівом насіння замочила на добу, міняла воду кожні 8 годин. Стежила, щоб рівень води при замочуванні був в два рази вище рівня насіння. Всі спливли насіння викинула. На початку квітня на грядку внесла перегній (приблизно відро на 1 кв.м) і комплексне мінеральне добриво по інструкції. Посіяла насіння. Після того, як зріж зелень, підгодовую шніт настоєм зброджених трави або хлібних сухарів (1:10).Згодом шніт-цибуля сильно розрісся, тому частина його пересадила під яблуні та груші, де світло розсіяний і не припікає сонце. А пізніше звернула увагу, що там зникли мурахи а разом з ними і тля. Цього року спробую висадити пару рядів шніт-цибулі в теплицю з перцями – може, і звідти докучливі комахи втечуть.
Ольга грибків, г. БобруйскСпостереження автора досить цікаві. На жаль, в літературі немає відомостей про те, що шніт-цибуля відлякує шкідливих комах, проте це не означає, що такого бути не може. Якщо не загущать посадки, то шкоди культури один одному не заподіють, тому рекомендую провести описаний експеримент, а пізніше поділитися результатом.
Олександр ГАРНИЙ, канд. з-х наукВесна: поділити і розсадитиНа одному місці багаторічні луки (слизун, шніт, батун) вирощують не більше 4-5 років. Після врожайність знижується, і посадки краще оновити. Навесні або в кінці літа поділіть кущики на кілька самостійних частин, причому кожна з них повинна мати досить розвинену кореневу систему, і пересадите на нове місце.
Ранній урожай під плівкоюЩоб отримати урожай шніт-цибулі якомога раніше, навесні до розмерзання ґрунту прикрийте грядку з ним плівкою. Урожай зберете на 12-15 днів раніше, ніж у відкритому грунті без такого укриття. Листя будуть в 1,5 рази довше і значно ніжніше. До речі, молоду зелень шніт можна висушити і зберігати в банках з кришками. У щільно закритих поліетиленових пакетах зрізані листя зберігаються в холодильнику 10-15 діб.