Консервування спаржевої квасолі: рецепти, правила, поради

Спаржева квасоля – це надзвичайно корисна овочева культура, яка містить велику кількість вітамінів і мінералів. Щоб насолодитися її смаком і користю протягом усього року, вона може бути консервована. У цій статті ми розкажемо вам про рецепти, правила і поради щодо консервування спаржевої квасолі вдома.

Рецепти консервування спаржевої квасолі

Маринована спаржева квасоля:

1. Очистіть квасолю від кінчиків і відкладіть їх.
2. Замочіть квасолю в холодній воді протягом 2 годин, потім злийте воду.
3. Приготуйте огірки, моркву, часник, петрушку, сіль, цукор, оцет і спеції.
4. Свіженьку квасолю варіть 5-7 хвилин в окропі.
5. Варіть маринад з оцету, води, цукру, солі і спецій.
6. Розкладіть квасолю в банки, додайте нарізані кінчики, смаколики і залейте вареним маринадом.
7. Запрокуйте банки й поставте їх у кастрюлю з гарячою водою.
8. Стерилізуйте банки протягом 40-60 хвилин.
9. Вийміть банки з кастрюлі і закупорте кришками.

Квасоля в томатному соусі:

• Очистіть спаржеву квасолю і вимийте її.
• Заготуйте томати, цибулю, часник, зелень та спеції.
• Приготуйте томатний соус, прокип’ятіть його.
• Положіть квасолю в банки, прикрийте томатним соусом й закупорте кришками.
• Запрокуйте банки в каструльці з киплячою водою.
• Стерилізуйте банки протягом 30-40 хвилин.
• Вийміть банки з каструлі і залиште їх для охолодження.

Правила консервування спаржевої квасолі

Дотримуйтеся таких правил:

1. Використовуйте свіжу, молоду квасолю для консервування.
2. Всі пошкоджені частини квасолі потрібно видалити.
3. Перед консервуванням квасолю варіть протягом кількох хвилин.
4. Банки для консервування мають бути чистими й стерильними.
5. Застосовуйте тільки якісні і свіжі інгредієнти для маринаду та соусу.
6. Дотримуйтесь правильних співвідношень кількості інгредієнтів.
7. Під час консервування оберігайтеся від контакту продуктів з руками і іншими предметами.
8. Стерилізуйте банки в каструлі з киплячою водою.
9. Перед закатегоровуванням квасолі переконайтеся, що банки не пошкоджені та добре закупорені кришками.

Консервування спаржевої квасолі – це прекрасний спосіб зберегти свіжість і користь цього овочу на довгий час. Заповніть ваші полиці консервами і насолоджуйтесь смаком спаржевої квасолі протягом усього року!

Основні правила консервування спаржевої квасолі

Спаржева квасоля – це дуже корисний і смачний продукт. Її можна використовувати в різних стравах, але часто популярне літнє ласощі “консервована спаржева квасоля” виявляється на полицях магазинів з великою кількістю штучних домішок. Тож навіщо купувати консерви, коли можна зробити їх самостійно? Ваша спаржева квасоля буде не тільки натуральною, але її смак буде набагато кращим!

Ось декілька основних правил, які варто знати про консервування спаржевої квасолі:

1. Вибір спаржевої квасолі. Обирайте свіжі молоді стручки, без плям і пошкоджень. Краще довго не зберігатимуться повністю виторгнуті градки, можливо зберегти наступного року на насіння.
2. Вимивання. Очистіть стручки від піску та грязі, помиючи їх під проточною водою.
3. Заготовка. Відріжте кінчики стручків, розріжте их на бажану довжину – від 2 до 5 см.
4. Соління. Правильне соління – запорука тривалого збереження квасолі. Розрахуйте кількість солі на основі ваги готових стручків. Найчастіше використовується пропорція 1 столова ложка солі на 1 літеру води.
5. Запастися банками. Стилізовані скляні банки є найкращими для збереження. Перед заливанням спаржевої квасолі в банки, обов’язково прокип’ятіть їх.
6. Статерілізація. Щоб консерви були максимально збереженими, банки з квасолею слід стерилізувати. Для цього треба покласти банки в каструлю з гарячою водою і підвести до кипіння, потримати їх в такому стані 10-15 хвилин. Потім вийміть банки з води і одразу заповніть стерильною гарячою квасолею. Закрутіть кришки банок і перекладіть їх на столику до поки охолонуть.

І основний секрет – не забувайте додавати у консервовану спаржеву квасолю свої улюблені спеції та зберігайте її в прохолодному місці!

Тепер у Вас є всі необхідні знання, шоб зробити смачну та корисну консервовану спаржеву квасолю своїми руками. Насолоджуйтесь її неперевершеним смаком у будь-який час року!

Рецепти приготування консервованої спаржевої квасолі

Консервування спаржевої квасолі – прекрасний спосіб зберігання цієї корисної овочевої культури на зиму. Значною перевагою консервованої спаржевої квасолі є можливість використовувати її протягом року у різних стравах.

Рецепт 1: Квасоля утомлена

1. Беремо свіжий горошок спаржі й дрібно нарізаємо.
2. Беремо каструлю, наливаємо води і доводимо до кипіння.
3. Коли вода закипить, кидайте наш горошок у каструлю.
4. Тим часом готуємо миску з холодною водою.
5. Після 5 хвилин варіння достаємо квасолину на дуршлаг і переводимо відразу в миску.
6. От-от ми заллємо квасолину холодною водою й вона утрамбується завжди прямо в люту.
7. Тепер ми можемо користуватися квасолиною у будь-який час, згодиться?

Рецепт 2: Квасоля в солонку

1. Приготуйте каструлю й мішок з крупної сіткою або спеціальну металеву сітку.
2. Коли вода закипить, покладіть горошок спаржі в мішок і помістіть його в каструлю з водою.
3. Варіть квасолину протягом 3-4 хвилин, поки вона не набуде бажаної консистенції.
4. Далі витягніть мішок з каструлі і дайте йому відстоятися й засохнути.
5. Якщо залишки води ще присутні, розсипаємо квасолину на досушку й розповсюджуємо на рівній поверхні, щоб висохла.
6. Оскільки квасолина якраз зародилась у календарний жовтень, ідеальний час для зберігання її рамках запланованого згущеного часу.

За допомогою цих рецептів ви зможете насолоджуватися смаком спаржевої квасолі протягом всього року!

Питання та відповіді

Які існують рецепти консервування спаржевої квасолі?

Існує безліч рецептів для консервування спаржевої квасолі. Одним з популярних рецептів є консервація квасолі у маринаді з оцту, цукру, солі та спецій. Інший рецепт полягає в упаковуванні квасолі у скляні банки та заливання її окропом. Крім того, можна також смажити квасолю зі спеціями та консервувати її зі смаженими складовими. Існує багато інших цікавих і смачних рецептів, які можна використовувати для консервування спаржевої квасолі.

Який час потрібен для консервування спаржевої квасолі?

Час, який потрібно для консервування спаржевої квасолі, залежить від обраного рецепту. Зазвичай процес консервування займає від 1 до 2 годин. Треба враховувати, що після закінчення процесу консервування потрібно дати квасолі вистояти протягом 2-3 тижнів, щоб вона наситилась маринадом та набрала бажаного смаку.

Чи можна використовувати спаржеву квасоль для інших страв окрім консервування?

Так, спаржеву квасоль можна використовувати для приготування багатьох інших страв. Вона чудово підходить для салатів, вегетаріанських блюд, рагу та супів. Крім того, спаржева квасоля чудово поєднується з іншими овочами та м’ясом, тому можна створювати цікаві та смачні комбінації.