фрукт пітаї

Пітахайя або фрукт дракона, один з безлічі екзотичних фруктів зростаючих в Таїланді.
Навіть якщо ви пробували фрукт дракона або як його ще називають – дракона очей, все одно почитайте, щоб
дізнатися – чому корисна Пітахайя? Як правильно їсти фрукт дракона, скільки коштує пітахайя в Таїланді, її сезон
і звідки така дивна назва?

Ще про фруктах Таїланду:

Всі фрукти Таїланду – опис, фото, сезонність
Дуріан – король фруктів, який він на смак?
Рамбутан – як правильно вибрати, є і на що схожий?
Скільки коштують фрукти на ринку в Паттайя?

Пітахайя – звідки взявся фрукт дракона?

Родина пітахайї як не дивно – Америка. Ще ацтеки любили вирощувати і поїдати плоди пітахайї,
і звідти фрукт дракона вже распротранілся в інші країни.
Чи знали ви, що пітахайя – це кактус?
Текілу звичайно з неї зробити проблематично, але ось вино цілком можна і успішно роблять.

Пітахайя або дракона фрукт плодоносить до 5-6 разів на рік і любить помірний теплий клімат тропіків.
Тому дракон фрукт прекрасно себе почуває в Таїланді і стоїть тут відносно дешево.

Чим корисний фрукт дракона пітахайя?

Старша дочка мене тут здивувала недавно, почала з’їдати по 3-4 дракона в день. Звідки така пристрасть прокинулася
пояснити легко. Згадайте себе, нас найчастіше тягне до їжі, в якій містяться мінерали-вітаміни, елементи, яких нам не вистачає.
Так ось в Пітахайя дуже багата кальцієм, селеном, залізом і калієм.
Також фрукт дракона містить в собі пристойну кількість вітаміну B1, B2, а також вітаміну C.

Дівчатам буде цікава інформація про те, що Пітахайя низькокаллорійний фрукт.
Драконівські фрукт містить всього 42 ккал на 100 грам.
Так що на відміну від нудотно солодких фруктів, в яких величезна кількість фруктози,
пітахайю можуть легко є навіть діабетики.

Як правильно їсти дракона фрукт

Пітахайю правильно розрізати вертикально, на 2 половинки і з’їдати чайною ложкою м’якоть.
Але є дракона фрукт можна по-різному.

Хтось любить розрізати на часточки, хтось – горизонтально і полити лаймом,
а деякі їдять пітахайї повністю очистивши шкірку.

Так, до речі, чому ж фрукт так називається? Драконівські фрукт названий так тому, що
виглядає Пітахайя в точності як шкура у дракона – з шипами, правда шипи зовсім м’які.

Скільки коштує Пітахайя в Таїланді?

Пітахайя протягом року коштує в Таїланді приблизно однаково – близько 50 бат за кг.
На дракона фрукт через те, що він плодоносить багато разів, не буває перекосів ціни в кілька разів,
як наприклад, на манго або Мангустін.

Зараз, у вересні, я купую дракон фрукт в Паттайя за 50 бат за кг.

Який фрукт дракона на смак?

І найголовніше звичайно. Який смак у пітахайї?

Пітахайя на смак як прісний ківі. Не знаю як пояснити краще.
Ви або любите їсти очей дракона, чи ні.

Я чесно кажучи смаку пітахайї не розумію зовсім, хоча визнаю, що на вигляд
дракона фрукт дуже привабливий і служить прикрасою столу, але ось є не тягне.
Моя пристрасть це манго, (я їх їм кожен день) і мангустіни-рамбутани, І кілька фруктів ще.

Але багато хто любить і розуміють смак пітахайї, так що спробувати треба обов’язково!

Пітахайю можна класти в салати, робити варення або джем, як я писала вище – можна навіть
вино зробити з фрукта дракона, а також маринувати, солити, а квіти пітахайї заварюють як чай.

Пітахайя погано переносить перельоти, так що якщо ви надумали пригостити друзів тайської екзотикою, вибирайте
дракона фрукт жорсткіше і позеленівши.

Так, буває 3 види пітахайї:

Два червоних зверху, але один з білою м’якоттю, інший з червоною. У того що з червоною м’якоттю більш насичений
смак.
А також рідкісний вид драконівського фрукта – жовтий. Варто дорожче, зустрічається рідко.
Усередині м’якоть біла.

Ну ось і все, приємного апетиту!

Як їдять фрукт дракона

М’якоть дракон фрукта має солодкуватий смак, консистенція м’яка, деяким плід може здатися дещо прісним, тому рекомендують його є в охолодженому вигляді, робити сік і навіть вино. М’якоть пітахайї не сполучається з продуктами з різким смаком.

Для вживання в їжу, дракон фрукт розрізають вертикально навпіл і вичерпують м’якоть за допомогою ложки, або розрізають на часточки як диню. Шкірка неїстівна.

Є дуже цікавий спосіб сервіровки пітахайї: Фрукт розрізається на 2 половинки, і за допомогою ножа вичерпують весь вміст, залишаються 2 порожні човники. Далі м’якоть розрізається на кубики, при бажанні додаються додаткові прикраси або інгредієнти, і накладається назад в човники з шкірки. Виходить неймовірно красивий фруктовий салат.

Рекомендується ретельно розжовувати насіння дракон фрукта, так як вони містять багато корисних речовин, проте важко перетравлюються.

Як вибрати і зберігати фрукт пітаї

При виборі фрукта пітахайя потрібно уникати покупку перезрілого плода у нього на поверхні зазвичай є більш темні плями. Легше орієнтуватися за кольором шкірки, вона повинна бути рівною, а її колір яскравим.

Сам плід повинен бути трохи м’яким, як авокадо. Якщо фрукт твердий, а вибору немає, то доведеться залишити його в холодильнику на пару днів, він дозріє. Листові нарости не повинні бути сухими, це ознака того, що фрукт довго лежав після збору.

Цікаве відео про те, як відрізняється білий пітахайя від червоного:

Зберігається фрукт дракона недовго, всього 5-6 днів в холодильнику. Чим свіже продукт, тим більше корисний у нього властивостей.

Фрукт драконівське серце – протипоказання і шкода

Як зазвичай буває з екзотичними фруктами, на фрукт дракона у деяких буває алергія, тому в перший раз намагайтеся їсти зовсім небагато. Якщо ніяких негативних реакцій не було, то можна спокійно вживати це чудовий плід.

Що стосується інших протипоказань, науці про них поки невідомо. Звичайно, люди з хронічними захворюваннями завжди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед застосуванням в їжу нових продуктів.

Фрукт пітахайя, на жаль, через крихкість, майже неможливо знайти на прилавках магазинів у нас в країні, але у тих, хто любить відпочивати в екзотичних країнах Південно-Східної Азії, є всі шанси його спробувати.

Пітаї, або пітахайя, або дракона фрукт – загальна назва плоду кількох видів з сімейства кактусові, В основному з роду Hylocereus (Солодка пітаї).

В даний час ці рослини також культивуються в ряді країн Південно-Східної Азії – таких, як В’єтнам, Таїланд, Філіппіни, Шрі-Ланка і Малайзія, Японія (о. Окінава), Китай, Тайвань, а також в США (Гаваї), Ізраїлі , Північної Австралії (калоризатор).

Плід важить 150-600 грам, окремі екземпляри досягають кілограма. М’якоть вживається в їжу в сирому вигляді, має солодкуватий смак, ніжний аромат, і кремоподібну консистенцію.

Відгуки про те, що пітаї несмачна, зустрічаються вкрай рідко, хоча смак може здатися прісним. Шкірочка неїстівна, крім того, вона може містити пестициди.

калорійність пітаї

Калорійність пітаї становить всього 50 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості пітаї

Пітаї містить вітаміни С і В6, а також корисні елементи – кальцій, калій, залізо і фосфор.

Вживання пітаї допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, покращує травлення. Особливо корисна пітаї для тих, хто сидить на дієті. При поїданні великої кількості пітаї з червоною м’якоттю може виникнути нешкідливе почервоніння сечі і калу.

Хоча насіння пітаї багаті цінними ліпідами, зазвичай вони не перетравлюються, якщо тільки їх не розжувати.

Рекомендації по вживанню пітаї

Для приготування пітаї до вживання фрукт зазвичай розрізається вертикально на дві половинки.Після цього можна або розрізати ці половинки на дольки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м’якоть ложкою (calorizator).

Рекомендується їсти пітаї злегка охолодженою; небажано поєднувати пітаї зі стравами з різким смаком.

Застосування пітаї в кулінарії

З пітаї можна робити сік або вино, або використовувати для додання смаку в інших напоях. Квіти їстівні, їх також можна заварювати з чаєм.

Хімічний склад

Харчова цінність 100 г:

• Калорії 50 кКал
• Білки 5 г
• Жири 3 г
• Вуглеводи 12 г

Користь Драконові фрукта безсумнівна, оскільки в його складі міститься маса речовин, необхідних для здоров’я людського організму. Серед них слід виділити:

• Тіамін (вітамін B1);
• Рибофлавін (B2);
• Ніацин (B3);
• Вітамін C;
• Мінерали: калій, фосфор, кальцій, залізо.

Фрукт досить водянистий і на 100 грам його м’якоті припадає лише 50 калорій. Саме тому багато хто використовує в дієтичному меню.

Корисні властивості

Пітаї добре засвоюється, не викликає відчуття тяжкості, допомагає при розладах шлунково-кишкового тракту, усуває здуття і болю. Також вченими було доведено, що цей фрукт благотворно впливає на роботу серця і щитовидної залози. Людям, які мають проблеми з серцево-судинною та ендокринною системою слід обов’язково включати його в раціон.

Корисний фрукт і для діабетиків, оскільки здатний нормалізувати рівень цукру в крові. Кальцій в складі пітаї робить її незамінною для тих, хто страждає хворобами суглобів і кісток. Регулярне вживання плоду допоможе зміцнити волосся, зуби, нігтьові пластини. Вміст вітаміну C сприяє зміцненню імунітету і запобігання гострих респіраторних захворювань.

Насіння пітахайї містять танін – речовина, благотворно впливає на зір. Звичайно, повністю відновити пильність вона не в змозі, але при регулярному вживанні уповільнити процес може.

З успіхом використовується м’якоть Драконові фрукта і в косметології. Багато відомих компаній додають її в маски, шампуні та креми. У домашніх умовах зробити тонізуючу і зміцнюючу маску для обличчя простіше простого. Потрібно просто очистити м’якоть від насіння, розім’яти її і нанести на шкіру.

Цікаво! М’якоть пітаї заспокоює і відновлює обпалену на сонці шкіру.

Протипоказання і можливу шкоду

Оскільки пітаї фрукт екзотичний і незнайомий для нашого організму при першому вживанні він може привести до алергічної реакції у вигляді висипів на шкірі. Щоб уникнути таких наслідків рекомендується спробувати невеликий шматочок і почекати деякий час. Однак і за відсутності алергії важливо знати міру – вживання у великих кількостях може призвести до діареї або печії.

Важливо! Вагітним жінкам і маленьким дітям не рекомендується вживати пітаї через все тієї ж алергенність продукту.

Інших протипоказань поки не виявлено, але людям, що страждають хронічними захворюваннями, все ж слід порадитися з лікарем, перш ніж пробувати пітахайю. Це ж стосується і інших екзотичних фруктів.

Корисні поради щодо вибору і застосування

Пітаї в основному їдять в сирому вигляді. Плід ділять на часточки, як диню, або розрізають навпіл і вичерпують м’якоть ложкою. Щоб вибрати якісний фрукт і зберегти всі його корисні властивості, потрібно звернути увагу на деякі нюанси.

• Колір шкірки повинен бути яскравим і однотонним – темні плями на поверхні говорять про перезрілість фрукта;
• М’якоть трохи м’яка (як авокадо) – якщо купили недозрілий фрукт, можна покласти його в холодильник на пару днів до повного дозрівання;
• Кінчики наростів на шкірці не повинні бути сухими – це ознака довгого зберігання після збору;
• Зберігати пітаї потрібно в холодильнику, але не більше п’яти днів – в свіжому фрукті велика концентрація вітамінів і корисних речовин.

8,414 переглядів за все, 30 переглядів сьогодні

Як виглядає пітахайя

Складно сказати, пітахайя – дерево або кущ.Рослина відноситься до сімейства кактусових, не схоже на дерево, скоріше – на химерно в’юнкий деревовидний кактус.

На фото ви бачите, як виглядає і на що схожа пітахайя:

Через 30-50 днів зав’язуються плоди. Примітно, але ліана здатна плодоносити до шести разів за рік.

Виглядають плоди драконівського очі незвично: розміром з великий грейпфрут, кілька витягнутої форми і яскраво-рожевого забарвлення. Характерна особливість – велика луска, з салатовим кінчиками. Приблизно така структура у ананаса. Фрукт наділений ніжною м’якоттю з безліччю дрібних кісточок. Колір м’якоті варіюється, від ніжно-фіолетового до білого.

Який фрукт на смак? М’якоть ніжна, на смак трохи схожа з бананом і ківі, якщо порівнювати зі знайомими нам фруктами. Але, за відгуками, смак не дуже добре виражений, іноді пресноватим.

сорти пітахайї

Видів їстівного драконівського фрукта чимало, вони розрізняються розміром плодів, кольором м’якоті і шкірки і фактурою поверхні. Найбільш поширені:

• Червона пітаї. Шкірочка яскраво-рожева, м’якуш білий, з прісним смаком і трав’яним ароматом.
• Костариканський. Шкірка і м’якоть червоного кольору.
• Жовта (біла). Шкірочка жовтого кольору, з білою м’якоттю. Сорт вважається солодшим і ароматним.

Де росте дракона фрукт

Європейці дізналися і їстівний фрукті від аборигенів Америки. Перша згадка відноситься до 13 століття, і зустрічається у ацтеків. Стародавні ацтеки їли свіжу м’якоть, використовували насіння плодів, смажили і перемелювали на борошно.

Зараз чагарник спеціально вирощують для отримання плодів в Південній і Центральній Америці, Ізраїлі, на Філіппінах, Таїланді, Індонезії, у В’єтнамі.

Як є пітахайю

Сумно, але смак драконівського серця набагато поступається зовнішньому вигляду. Трохи солодкий, що не виражений яскраво, і не дуже ароматний.

Як чистити? Не здумайте чистити ножем, жителі країн, де росте дракона фрукт, будуть довго сміятися. Як з’їсти пітаї? Відомо кілька способів, якими поділилися жителі країн, де росте пітахайя.

1. Відокремте шкірку, як у банана, потягнувши вниз, і приступайте до дегустації.
2. Розріжте навпіл і вичерпати ложечкою м’якоть.
3. Можна відразу повністю зняти шкірку і розрізати м’якоть на часточки – подивіться на фото.

Шкірочка плодів не їстівна.

У країнах, де дракона фрукт – звичайне явище, його їдять не тільки свіжим. Екзотичні плоди активно використовують в кулінарії. Головне призначення – виготовлення алкогольних напоїв. У мексиканців шалено популярно домашнє вино. Білі квіти ліани заварюють і п’ють як чай.

З м’якоті і соку пітаї варять смачний шербет, джеми і желе, кладуть в цукерки, морозиво, в соуси. Додають в молочні продукти – йогурт.

Калорійність драконівського фрукта

Пітахайю з повним правом можна включити в список дієтичних продуктів. Калорійність практично незначна – 45-50 ккал. на 100 гр. м’якоті.

Завдяки низькій харчової цінності, фрукт використовують для схуднення – він ситний, але жирових клітин не додасть.

Як вибрати стиглий плід

Хочете повномірного насолодитися смаком справжньої пітахайї, відповідально, і зі знанням поставтеся до вибору. Пощупайте фрукт, рівномірно м’який по всій поверхні беріть. Перевірте на відсутність плям і вм’ятин.

Корисні властивості пітахайї

Перед тим, як з’їсти пітахайю, непогано б дізнатися про корисні властивості. Драконівські фрукт – не тільки смачно, але і корисно. Завжди хочеться більше дізнатися про незнайомій їжі, тому пропоную познайомитися докладніше з натуральним хімічним складом пітаї.

У складі плодів жири, вуглеводи, білки, корисна клітковина, вода і зола. Крім вітамінів С, РР і групи В, в складі драгонфрута є залізо, фосфор, калій і кальцій. Кому вживання плодів надасть користь:

1. Схильність до запору. Дрібні кісточки, що містяться в м’якоті, відмінно чистять кишечник.
2. На думку вчених, які вивчали рослина, плоди треба їсти при болях у шлунку.
3. Танін, що знаходиться в кісточках корисний для поліпшення зору.
4. Сприятливо впливає на стан ендокринної системи.
5. Надає позитивну дію на судини організму і серце.
6. У хворих на діабет знижує показники цукру в крові.

шкода пітахайї

Перш, ніж з’їсти незнайомий фрукт, бажано зрозуміти, чи не принесе шкоди організму нашу цікавість.

• Вперше зустрівши пітаї, спочатку відріжте і з’їжте крихітний шматочок, щоб перевірити реакцію організму – можлива алергія.
• Відмовтеся від екзотики при схильності до метеоризму, печії, розладу кишечника. Подібна реакція виникає при надмірному вживанні плодів і у здорових людей.
• Чи не пригощайте маленьких дітей, оскільки велика ймовірність розвитку діатезу і діареї.

Відео: як є пітахайю. Нехай вам завжди буде смачно і корисно.