Чому гірчать огірки в теплиці, що потрібно робити
Гіркі огірки у теплиці можуть з'явитися і в тому випадку, якщо огірки переспіли. Не варто поливати огірки на майбутнє, можна змити ґрунт та корисні мінерали. Також варто суворо стежити за температурою води, вона повинна бути +20 градусів мінімум.
Чому гіркі огірки у теплиці?
Отже, чому гіркі огірки в теплиці? Гіркота плодам надає особливий елемент «кукурбітацин». Він міститься у всіх огіркахтут все залежить від його концентрації. Як тільки його кількість в овочах збільшується, з'являється неприємний смак.
Як позбутися гіркоти в огірках?
Якщо м'якоть огірка гірчить, як і раніше, спробуйте посолити овоч. Сіль входить у реакцію, нейтралізуючи неприємний ефект. Ще один спосіб позбутися від гіркоти огірків – вимочити врожай у теплій воді протягом 3 годин. Після вимочування засоліть невдалу партію огірків, гіркоти у готовому продукті ви не відчуєте.
Чому можуть гірчити огірки?
Недостатній полив у спеку, холодна вода та невдалі сорти – головні причини гіркоти огірків. … Частіше гірчать тепличні огірки, ґрунтові більш «стресостійкі». Гіркота огіркам дає кукурбітацин, який присутній у них завжди, але занадто великий його вміст чревато зіпсованим смаком.
Чим полити огірки, щоб не гірчили?
Чим полити огірки, щоб не гірчили? Насамперед – теплою водою. Необхідно дотримуватись режиму поливу і проводити процедуру тільки в теплу погоду, щоб уникнути перепаду температур. За несприятливої погоди грядки варто накрити плівкою або лутрасилом (легким нетканим матеріалом), щоб рослини не стали.
Як правильно поливати огірки у теплиці?
Таким чином, основні правила такі:
- регулярність та достатність;
- орошувати лише теплою водою, бажано відстояною, температура якої близька до температури грунту;
- не поливати огірки «під корінь», щоб не зруйнувати кореневу систему;
Скільки разів на день потрібно поливати огірки?
У період зростання огірки поливають раз на п'ять днів такою самою кількістю води. Після появи зав'язей та до закінчення активного збирання плодів полив потрібно брати участь до трьох разів на тиждень, а витрата води за один полив збільшити до 8-12 л на 1 кв.
Як усунути гіркоту з огірків перед консервуванням?
Замочіть овочі в солодкій воді з додаванням листя м'яти, орегано (материни), хрону або кропу на кілька годин. Цукор і трави замаскують гіркуватість, зробивши смак огірків приємнішим. Відомо, що концентрація кукурбітацину значно знижується за низьких температур.