чи можна заморозити білокачанну капусту в морозилці
Білокачанну капусту можна заморожувати, але використовувати її після розморожування можна, можливо не у всіх рецептах. Заморожена капуста підійде тільки для приготування гарячих страв – борщу, капустняку, голубців або начинки пирогів. У салат покласти її не вдасться. Після заморозки овоч стане м'яким і хрустким.
Чому не можна заморожувати капусту?
Мінуси заморозки: – не хрумтить після розморожування; – займає місце у морозильній камері (у разі заморожування цілих виделок капусти). Щоб продукт після розморожування виглядав привабливо і максимально зберіг свої властивості, потрібно дотримуватись основних правил заморожування овочів.
Скільки можна тримати заморожену капусту?
Термін зберігання замороженої капусти – До 10 місяців. При заморожуванні у морозильних камерах капуста потрапляє у температуру -18°С. За такої температури її і слідує зберігати.
Чи можна зберігати квашену капусту у морозилці?
Квашену капусту можна заморожувати у морозилці. Перед заморозкою найкраще нарізати капусту або приготувати з неї голубці. Потім поставити в морозилку, розподіливши пластикові контейнери або пакети, придатні для однієї готування.
Чи можна заморозити нашатковану капусту?
Капусту можна заморожувати і в нашаткованому вигляді. Порізану капусту потрібно розкласти по порційним пакетикам, випустити їх повітря і скласти в морозильну камеру для подальшої заморозки. …Готується така капуста дуже швидко, так як вона стає м'якою після заморожування.
Чи можна заморозити моркву?
Морквину можна натерти на великій терці або нарізати невеликими кубиками, соломкою, брусочками, а потім розфасувати невеликими порціями в целофанові пакети і заморозити у морозилці. Така заготівля значно заощадить ваш час.
Чи можна заморожувати молоду капусту?
Капусту можна заморожувати і в нашаткованому вигляді. Порізану капусту потрібно розкласти по порційним пакетикам, випустити їх повітря і скласти в морозильну камеру для подальшої заморозки. Якщо капуста трохи гірчить, то перед заморожуванням її слід на кілька секунд опустити в киплячу воду в нашаткованому вигляді.
Як правильно зберігати квашену капусту?
Чи можна квашену капусту зберігати?
- у дерев'яних бочках – тут він може бути до 8 місяців при температурі від –1 до +4°C;
- в емальованому відрі чи каструлі без сколів – цей варіант більше підходить для квартир;
- у скляних банках – капуста зберігається там за такої ж температури, що і в бочках, але всього 2 тижні;