Чим корисний крес-салат, лікувальні властивості та протипоказання блощичника

Застосування і корисні властивості крес-салату

Серед городніх і кімнатних рослин все більше популярності набуває крес-салат – дуже незвичайне рослина, яка володіє багатим вітамінним складом і незвичайним смаком. Тому нижче розповідаємо про лікувальні властивості крес-салату і інших його особливості.

Хімічний склад крес-салату

Корисний вплив крес-салату на організм людини

Корисні властивості крес-салату дозволяють використовувати цей харчовий продукт як для профілактики, так і для лікування складних різнопрофільних захворювань людського організму.

Для дихальної системи

Дуже полезенкресс-салат для астматиків, так як свіжий сік з цієї рослини здатний організовувати очищення для бронхів і всіх дихальних шляхів, тим самим істотно полегшуючи астматика дихання. При регулярному вживанні соку знижується ризик виникнення астматичного кашлю, а також астматичних нападів із задухою.

Щоб забезпечити такий сприятливий вплив на організм, хворіє на астму людина може вживати сік тричі на день по 2-3 ст. л. У складних випадках отримується доза таких ліків може бути збільшена або ж замінена настоєм. Для цієї мети 2 ч.л. свіжого або висушеного рослини слід помістити в термос, залити склянкою окропу і настоювати не менше 2-3 годин. Приймати в дозах, призначених лікарем.

Для шлунково-кишкового тракту

Кресс-салат вітамінний сприятливо діє і на травний процес. Рекомендується вживати його в їжу тим людям, які страждають від поганого і нестабільного апетиту, а також мають погане травлення.

Крім того, що регулярне вживання крес-салату здатне привести в норму роботу шлунка і кишечника, його компоненти та структура сприяють дуже швидкому очищенню організму від шлаків і інших накопичень. Подібне в свою чергу призводить до нормалізації обміну речовин в організмі, що дозволяє людині скидати зайву вагу.

Однак це не означає, що щодня потрібно робити салати тільки з крес-салату. Ця рослина набагато корисніше змішувати з іншими корисними і легкими овочами, отримуючи вітамінні салати без заправки і використання спецій. Такий рецепт є незамінним для підтримки роботи шлунка під час дієти і прискорення бажаного результату щодо корекції фігури.

Для нервової системи

Для щитовидної залози

Використання крес-салату в їжу дозволяє поліпшити діяльність такого важливого гормонального центру людського організму, як щитовидна залоза. В першу чергу такий сприятливий вплив обумовлено високим вмістом в ньому йоду. Якщо ви страждаєте від проблем зі щитовидною залозою, яка перестала виробляти необхідну кількість гормонів, вживання цієї зелені допоможе вам виправити подібну трудність.

Також крес-салат дозволяє проводити профілактику такої проблеми, як гіпертиреоз, а високий вміст в ньому йоду і інших мінералів сприяє поліпшенню роботи мозку і розумових процесів.

Вплив крес-салату на шкіру полягає в глибокому очищенні, а також видаленні інфекцій, що і сприяє швидкому відновленню. Завдяки таким особливостям ця рослина використовується навіть при лікуванні ран і опіків.

Протипоказання до вживання крес-салату

Але особливості крес-салату не роблять його універсальним засобом для лікування і поліпшення здоров’я організму, так як ця рослина також має і свої протипоказання. Зокрема, не рекомендується вживати крес-салат тим людям, які страждають від гострих форм виразки і гастриту.Чи не принесе він користі і при колітах, а також в тих випадках, якщо людина має індивідуальну непереносимість до компонентів, які входять до складу цієї рослини.

Але якщо у вас немає протипоказань до вживання крес-салату, ви можете вирощувати його на підвіконні протягом усього року і постійно мати під рукою свіжу і корисну зелень. адже з моменту посіву насіння і до моменту, коли крес-салат стає придатним для вживання, проходить всього 1-1,5 тижні.

Кресс салат – корисні властивості, застосування в кулінарії і протипоказання

У статті розповідаємо про користь крес-салату, його хімічний склад і застосування. Ви дізнаєтеся, як застосовують рослина в кулінарії, і якої шкоди може завдати організму неконтрольований прийом крес-салату в їжу. Розповімо, як виростити крес-салат на підвіконні, і чому його не можна заготовлювати про запас.

Що таке крес-салат

Кресс-салат – однорічна їстівне трав’яниста рослина сімейства хрестоцвіті або Капустяні. Дуже невибагливий у вирощуванні, легко переносить недолік сонячного світла, стійкий до морозів. Зростає в диких умовах. Також культивується в домашніх умовах, його легко можна виростити навіть в квартирі на балконі. Нижче на фото – крес-салат, вирощений в домашніх умовах.

Зовнішній вигляд (фото) крес салату

Рослина досягає у висоту 30-60 сантиметрів. У нього невеликі, різні за структурою листя. Існує кілька сортів крес-салату, які відрізняються один від одного за формою і кольором листя. Рослина починає цвісти ближче до середини літа, плодоносить з початку липня по листопад. Плід формується у вигляді овального стручка.

Хімічний склад

Листя крес-салату містять:

• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• йод;
• залізо;
• магній;
• сірку;
• мідь;
• вітаміни А, групи В, С, D, Е, К, РР;
• гірчичне ефірне масло;
• жирне масло.

Індивідуальність запаху забезпечує глікозид пропсолін, який входить до складу гірчичного ефірного масла.

Калорійність рослини становить близько 30 Ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості

Підтверджено сприятливий вплив крес-салату на роботу серцево-судинної системи. Рослина нормалізує артеріальний тиск. Особливо рекомендують його людям зі зниженим тиском.

Надає позитивний ефект на травну систему, покращує обмін речовин, виводить з організму шлаки і токсини. Прекрасний засіб для позбавлення від кишкових паразитів. У складі дієт-харчування дає хороші результати при боротьбі із зайвою вагою через свою низькокалорійності.

Кресс-салат застосовується при лікуванні і профілактиці онкології. Рослина має лікувальний ефект на щитовидну залозу і ендокринну систему в цілому.

Зміцнює імунітет. Рекомендується людям, що страждають астмою, частими бронхітами, захворюваннями легенів. Полоскання соком цього салату позбавляє від болю в горлі і від кашлю. Порошок з насіння салату можна використовувати замість гірчиці при виготовленні гірчичників при застуді.

Корисна трава при вагітності – салат містить фолієву кислоту, яка важлива для правильного розвитку плоду. Користь цієї рослини доведена і під час підготовки до зачаття.

Кресс-салат призначають людям з порушеннями сну, депресивними станами, регулярними стресами.

Вживання цієї трави захищає від очних хвороб, катаракти. Кресс-салат підійде для профілактики захворювань зубів і ясен. Соком молодого рослини можна полоскати рот при стоматиті, гінгівіті, пародонтиті.

Також застосовують цю траву в косметології, додаючи її в різні маски. Благотворно впливає на стан шкіри. Косметичні засоби з додаванням крес-салату позбавляють від жирного блиску, розгладжують зморшки. Сік зі свіжих пагонів використовують при догляді за волоссям. Ефективно усуває лупу, а ванни з таким інгредієнтом позбавляють від дерматологічних захворювань.

Мазь з крес-салату позбавляє від алергії, корости і золотухи.Використовують як бактерицидний і ранозагоювальний засіб.

Застосування в кулінарії

Листя крес-салату мають гострий, злегка пряним смаком. Одним він нагадує хрін, іншим – редиску, третім – гірчицю.

У країнах СНД не користується великою популярністю. Тому логічно поставити питання “Кресс-салат – що це таке, і з чим його їдять?”

Кресс-салат вживають тільки в свіжому вигляді, додають в салати, гарячі страви і підливи. Можна додати трохи зелені в пасту, це додасть їй приємний смак.

Рослина не заготовляють про запас, так як трава в процесі сушіння і заморозки втрачає всі корисні властивості і набуває неприємного запаху.

Погано переносить термічну обробку, тому додають в гарячі страви безпосередньо перед зняттям з вогню. Досвідчені кухарі не рекомендують нарізати листя салату ножем, крес-салат (фото нижче) потрібно рвати руками.

крес салат використовують тільки в свіжому вигляді

Рослина відмінно поєднується з:

• бобовими;
• баклажанами;
• смаженим кабачком;
• апельсинами;
• яблуками;
• смаженим і тушкованим м’ясом;
• рисом;
• макаронами;
• пшоняною кашею.

Любителі здорового харчування додають його в щоденний раціон. Шанувальники вегетаріанської їжі бланшують крес-салат з цукром і олійними заправками, додаючи в блюдо вино.

Молоде листя салату нагадують за смаком редис, тому його використовують для приготування сендвічів і бутербродів, доповнюючи хліб з маслом або сиром. Добре поєднується з сиром, м’якими сортами сирів і яйцями.

Протипоказання і можливу шкоду

Кресс-салат має ряд протипоказань:

• гастрит;
• коліт;
• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• гіпотонія;
• ниркові захворювання;
• часте сечовипускання;
• діти до 7-9 років.

Якщо ви вживаєте крес-салат вперше, не варто “налягати” на нього. Будь-який продукт для початку слід спробувати в невеликій дозі, щоб визначитися, чи немає індивідуальної нестерпності.

Можливі негативні реакції, до яких призводить надмірне вживання в їжу крес-салату:

• алергічні висипання, свербіж;
• зниження кров’яного тиску;
• розлади шлунка;
• втрата сну;
• головні болі.

Можлива шкода спостерігають тільки при надмірному вживанні всередину. При зовнішньому застосуванні шкідливих впливів не виявлено.

Детальніше про крес салаті дивіться у відео:

що запам’ятати

1. Молоді пагони рослини покращують травлення, нормалізують роботу кишечника, виводять зайву води, очищають від шлаків і токсинів. Все це сприяє зниженню маси тіла.
2. Рослина є афродизіаком, стимулюючим репродуктивну функцію.
3. Високий вміст йоду в салаті показано для нормалізації роботи щитовидної залози, ефективно бореться з ендокринними захворюваннями.

Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас

Кресс-салат: корисні властивості та протипоказання

Калорійність, вітаміни і мінерали

При незначній калорійності (близько 30 ккал на 100 г), крес-салат містить багато речовин, необхідних людині.

До його складу входять:

• вода (90%);
• клітковина;
• складні вуглеводи;
• білки;
• жири;
• каротин;
• тіамін;
• рибофлавін;
• вітаміни – А, С, Е, К, РР, D, група В;
• йод;
• фолієва кислота;
• аскорбінова кислота;
• кальцій;
• калій;
• селен;
• марганець;
• мідь;
• фосфор;
• залізо;
• магній;
• цинк;
• ефірні масла.

Корисні властивості

Кресс-салат має цілу низку переваг. Зокрема:

Для жінок

Складно знайти інше, настільки омолоджуючий засіб. Прекрасна половина людства може застосовувати його в складі:

Для чоловіків

Для представників сильної статі крес-салат теж не буде марним. Він забезпечує:

• відновлення чоловічої сили;
• лікування простатиту;
• посилення сексуального потягу.

Рослина може вживатися в їжу разом з салатом, у вигляді спиртової настоянки або незрілих насіння. Останнє рекомендується при ослабленні статевого потягу.

Курці теж повинні бути вдячні цьому природному засобу, що сприяє виведенню з бронхів густого в’язкого мокротиння і захисту їх ослабленою серцево-судинної системи.

Протипоказання і шкода

Як і будь-яка рослина, крес-салат має і цілий ряд протипоказань. Ці прянощі протипоказана людям:

Що приготувати і з чим їдять

Крім того що крес-салат корисний для здоров’я, в кулінарії область його застосування більш ніж обширна. З цією рослиною можна приготувати:

• салати;
• соуси;
• супи;
• хліб;
• крем-супи;
• пироги;
• страви з морепродуктів, м’яса і риби;
• роли;
• бутерброди;
• фаршировані яйця;
• овочеві запіканки;
• овочі гриль;
• смузі;
• зелені коктейлі.

Відео: що приготувати і з чим їдять крес-салат В якості пікантної добавки до різних страв крес-салат використовується як свіжим, так і сушеним або тушкованим.

1. Незамінний він у соусах, салатах, холодних супах, як посипання на омлет або яєчню.
2. Він ненав’язливо підкреслить смак сиру, сиру, м’ясних чи рибних страв.
3. Прекрасно поєднується з фруктами і цитрусовими – апельсинами, яблуками, грушами, абрикосами.
4. Цілком сумісний з горіхами, свіжими огірками, помідорами, редискою або баклажанами.

застосування

Кресс-салат використовується в різних видах і для різних цілей, причому він прийнятний практично для всіх вікових категорій.

У косметології

Це корисна рослина використовується для очищення організму від шлаків і токсинів, що відразу покращує зовнішній вигляд. Маски, до складу яких він входить, розгладжують зморшки, зволожують шкіру і роблять її матовою.

У народній медицині

Найбільш популярний крес-салат в народній медицині. З його допомогою можна позбутися від:

• паразитів в кишечнику;
• проблем з ротовою порожниною;
• розлади шлунка;
• прищів і зайвої жирності шкіри;
• дисфункції щитовидної залози, завдяки входить до його складу йоду.

Для лікування він застосуємо в вигляді свіжовіджатого соку, мазі, настоянки або компресу.

Кресс-салат

Кресс-салат – однорічна трав’яниста рослина сімейства хрестоцвітних, яке може використовуватися як вітамінного, антидепресантну і антисклеротичної кошти.

Хімічний склад

Існує кілька сортів крес-салату, але хімічний склад всіх видів приблизно однаковий, є лише незначні відмінності.

Так, в цій траві присутні:

• Вітаміни A, C, D, E, K, PP і майже всі вітаміни групи B;
• Жирне масло;
• Мінерали: залізо, магній, фосфор, йод, кальцій;
• Ефірні масла;
• білки;
• вуглеводи;
• Сахара;
• Глікозид пропсолін;
• Алкалоїд лепідін;
• Флавоноїди.

Корисні властивості

Про цілющі властивості крес-салату згадується в давньоримських і давньогрецьких хроніках. Ще Гіппократ стверджував, що ця їстівна трава очищає кров, повертає життєві сили хворим людям. У Стародавньому Єгипті маслом, яке добували з насіння салату, лікували статеву холодність у жінок і чоловіків.

При регулярному вживанні крес-салату в їжу поліпшується апетит, нормалізуються процеси травлення, стабілізується кров’яний тиск, виводяться токсини і шлаки.

У народній медицині зелень здавна застосовується як загальнозміцнюючий, антиоксидантну, заспокійливу, протизапальну, сечогінну, ранозагоювальну, відхаркувальну і противосклеротическое засіб. Листя крес-салату використовують для лікування шкірних захворювань, опіків, виразок і ран, жовчнокам’яної хвороби, застуди, особливо стійкого кашлю та бронхіту, а також усунення болю в суглобах.

Офіційна медицина рекомендує включати в раціон крес-салат для зниження ризику розвитку онкологічних хвороб і профілактики очних захворювань.

Показання до застосування

З листя, насіння і коріння рослини готують настойки, відвари і масло.

Як зміцнювальний засіб зелень застосовувати простіше простого – досить є його кожен день або пити сік з листя – по 1-2 ст.л. перед їжею.

Сучасні медики виявили в крес-салаті речовини, які забезпечують цілісність структури клітин крові, завдяки чому при його регулярному вживанні знижується ризик розвитку раку крові і склерозу кровоносних судин.

Антиоксидантну властивість крес-салату використовується в боротьбі з депресивними станами, нервовими розладами і порушеннями сну.

Для лікування гнійників і вугрів можна використовувати подрібнену свіжу траву – її потрібно накладати на уражені ділянки і фіксувати пов’язкою. Свіжий сік допоможе позбутися від лупи – його необхідно втирати в шкіру голови, а при шкірних захворюваннях – додавати в воду для прийняття ванни.

Мазь з рослини – гарне бактерицидну і ранозагоювальну засіб, який допоможе позбутися від корости, золотухи і алергії.

Всередину сік крес-салату рекомендують вживати при простатиті, мастопатії і набряках. При застуді рекомендується ставити гірчичники, тільки замість гірчиці використовувати розтерті в порошок насіння.

Відхаркувальний властивість крес-салату використовують для лікування сильного кашлю та бронхіту. Для цього потрібно пити гарячий настій або відвар кілька разів на день.

У 100 грамах зелені міститься всього лише 30 ккал, тому крес-салат рекомендують людям, які дотримуються дієтичного харчування з метою схуднення. За відгуками багатьох жінок, вага знижується легше, а організм при цьому не страждає від нестачі вітамінів, тому що салат позбавляє від відчуття голоду і компенсує недолік живильних речовин.

Щоденне вживання пророщених насіння – відмінна профілактика пародонтозу і багатьох інших хвороб зубів.

Завдяки високому вмісту йоду застосування крес-салату корисно при проблемах з щитовидною залозою. Тому ж його рекомендують їсти для попередження розвитку ендокринних захворювань.

У косметології крес-салат, масло і сік з нього застосовуються для догляду за шкірою і волоссям – шкіра освіжається і очищається, а волосся стає красивими і здоровими. Застосування масок з цією рослиною ефективно при прищах і вугрової висипки. У поєднанні з різними рослинними компонентами його використовують в салонах краси як протизапальний засіб.

Протипоказання

Єдиним протипоказанням до застосування крес-салату є підвищена чутливість або непереносимість даного продукту, що виражається алергічними реакціями.

Не рекомендується зловживати цією зеленню при колітах, дуоденітах і гастритах. Що, втім, зовсім не стосується зовнішнього використання рослини.

Домашні ліки з крес-салату

Приготувати ефірне масло з крес-салату в домашніх умовах неможливо, але можна наполягти насіння на рослинній олії в співвідношенні 1: 2.

Щоб приготувати мазь для зовнішнього застосування, потрібно розтерти до порошкоподібного стану (можна за допомогою кавомолки) коріння і / або листя салату і змішати з вазеліном або жиром в пропорції 1: 3.

І масло, і мазь після приготування протягом 7-10 днів потрібно настояти в теплому місці.

Відвар з крес-салату готують так: листя заливають водою, доводять до кипіння, протягом 5-7 хвилин кип’ятять на слабкому вогні. Для приготування настою потрібно взяти 2 ст.л. сухого листя, залити склянкою окропу, укутати і настояти протягом 3-х годин в теплому місці.

І відвар, і настій приймають перед їжею по 1/3 склянки. Людям, які страждають безсонням, можна пити ще один раз – безпосередньо перед сном.

Поліпшити колір обличчя і розгладити дрібні зморшки допоможе така маска: салатні листя розтерти до кашки і змішати з такою ж кількістю кислого молока. Нанести засіб шкіру і залишити на 10 хвилин. Потім змити – спочатку теплою водою, потім холодною.

Зняти лущення і заспокоїти шкіру можна за допомогою маски, приготованої за таким рецептом: 3-4 листа крес-салату подрібнити і змішати з жирними вершками, ретельно розтерти. Накладати на обличчя на 10 хвилин.

Старіючу шкіру косметологи рекомендують щодня протирати кубиками льоду, приготованими з соку крес-салату і мінеральної води.