Спаржева квасоля на зиму: рецепти, поради та прості варіанти вишукування
Збираєтеся зібрати великий урожай спаржевої квасолі і хочете знати, як її зберегти на зиму? У нас є для вас чудові рецепти, поради та прості варіанти вишукування вашої улюбленої квасолі!
Рецепт №1: Квасоля з оцтом
Інгредієнти:
- Спаржева квасоля – 1 кг;
- Цукор – 1 чашка;
- Оцет – 1 чашка;
- Сіль – 2 столові ложки;
- Вода – 1 літр.
Порядок приготування:
- Змішайте воду, цукор, оцет і сіль в каструлю. Принесіть до кипіння і варіть 3 хвилини, щоб розчинити цукор.
- Додайте спаржеву квасолю в каструлю і варіть, поки квасоля не стане м’якшою, але все ще трохи хрусткою, близько 5-7 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте квасолі охолонути в цукровому розчині протягом 15-20 хвилин.
- Розлочіть квасолю разом із цукровим розчином в банки та закрийте кришками.
- Зберігайте в холодильнику протягом 3-4 місяців.
Рецепт №2: Маринована квасоля зі спеціями
Інгредієнти:
- Спаржева квасоля – 1 кг;
- Цукор – 1/2 чашки;
- Сіль – 2 столові ложки;
- Чорний перець – 1 столова ложка;
- Коріандр – 1 столова ложка;
- Кунжут – 1 столова ложка;
- Бабський лист – 2 шт.;
- Вода – 1 літр.
Порядок приготування:
- Промийте спаржеву квасолю.
- Зламайте кінчики квасолі, якщо вони є, але залиште квасолю цілою.
- Закип’ятіть воду в каструлі і додайте сіль. Покладіть спаржеву квасолю в киплячу воду і варіть 2-3 хвилини.
- Вилейте воду і перекладіть квасолю в бак для маринування. Додайте цукор, сіль, чорний перець, коріандр і кунжут. Перемішайте, щоб все розподілилося рівномірно.
- Додайте бабський лист.
- Зачекайте, поки квасоля охолоне до кімнатної температури.
- Закрийте бак для маринування та залиште його в холодильнику на 24 години.
- Після цього перевінчіть квасолю в банки і закрийте кришками.
- Зберігайте в холодильнику протягом 3-4 місяців.
Рецепти спаржева квасоля на зиму:
Зимові місяці можуть бути холодними, але це не означає, що ваші страви не можуть бути смачними та корисними. Одним з найпопулярніших рецептів на зимові страви є спаржева квасоля. Ця рослина має безліч користі для здоров’я, а також має приємний смак і текстуру.
Оскільки спаржева квасоля є сезонною рослиною, її можна зберегти на зиму, щоб мати доступ до неї у будь-який час року. Нижче представлені кілька рецептів, які допоможуть вам насолодитися цим смачним продуктом протягом зими:
Квасоля, маринована з цибулею:
Цей рецепт використовує класичний метод маринування, щоб зберегти свіжість і смак спаржевої квасолі. Для цього рецепту вам знадобляться спаржева квасоля, цибуля, оцет, сіль, цукор і спеції. Спаржеву квасолю треба варити у солоній воді, а потім додати цибулю та інші інгредієнти для маринаду. Потім це все треба насолодитися протягом декількох днів, щоб смаки добре змішалися.
Квасоля, консервована у олії:
Цей рецепт дає вам можливість зберегти спаржеву квасолю у олії, щоб вона залишилася свіжою і смачною. Для цього рецепту вам знадобляться спаржева квасоля, олія, сіль, перець і інші вишукані спеції за вашим смаком. Спаржеву квасолю треба варити у солоній воді, а потім пакувати її в банки з олією та спеціями. Цей метод забезпечує тривале зберігання квасолі та надає їй додаткового смаку.
Квасоля, заморожена:
Якщо ви не бажаєте готувати або консервувати спаржеву квасолю, ви можете завжди заморозити її. Для цього вам потрібно спаржева квасоля, яку слід збланшувати у киплячій воді протягом короткого періоду часу, а потім охолодити у льодяній ванні. Потім розкладіть квасолю на герметичних контейнерах або пакетах і заморожуйте. Це дасть вам можливість насолоджуватися свіжою квасолею протягом усього зимового сезону.
Вам можуть знадобитися контейнери для зберігання, банки для консервування та інші побутові прилади для приготування цих страв. Ви можете знайти їх у вашому місцевому супермаркеті або замовити за допомогою Інтернету.
Насолоджуйтесь спаржевою квасолею протягом всієї зими з цими смачними рецептами!
Прості варіанти вишукування
Якщо у вас немає багато часу або досвіду, але ви все одно бажаєте приготувати вишукану спаржеву квасолю на зиму, ось декілька простих варіантів:
- Квасолю можна консервувати угрібним способом. Просто відваріть квасолю до м’якості, процідіть і заправте сіллю та оцтом.
- Інший простий спосіб – заморозити квасолю. Просто відваріть її, охолодьте, розподіліть у пластикові пакети і помістіть у морозильник.
- Якщо ви любите гостре, можете заправити квасолю олією з чилі або додати кілька нарізаних гострих перчиків.
Завдяки цим простим варіантам вишукування, ви зможете насолоджуватися смачною і корисною спаржевою квасолею протягом всього року!
Питання та відповіді
Які рецепти для консервації спаржевої квасолі на зиму можна порекомендувати?
Одним з популярних рецептів для консервації спаржевої квасолі на зиму є маринована квасоля. Для цього вам знадобиться спаржева квасоля, оцет, цукор, сіль, часник, гвоздика та перець. Спаржеву квасолю потрібно натерти сіллю і залишити на декілька годин для видалення надлишкової вологи. Потім її потрібно окропити оцтом і варити у воді з додаванням оцту, цукру, солі, часнику, гвоздики та перцю. Варити квасолю потрібно до м’якості, після чого її можна укласти у банки і залити гарячим розчином оцту, цукру, солі та спецій.
Як правильно зберігати консервовану спаржеву квасолю?
Консервовану спаржеву квасолю слід зберігати в сухому, прохолодному і темному місці. Найкраще зберігати квасолю у закритих банках або контейнерах, що надійно захищають від вологи і повітря. Перед зберіганням квасолю слід переконатися, що банки чи контейнери належним чином закриті, щоб уникнути псування продукту. Якщо квасоля почала гнити або мати неприємний запах, то її слід викинути.
Що таке спаржева квасоля і які є поради щодо її вишукування?
Спаржева квасоля – це сорт квасолі, який характеризується тонкою і довгою формою стручків. Її називають спаржевою через схожу форму з спаржею. Для вишукування спаржевої квасолі рекомендується вибирати стручки, які мають світло-зелений колір і гладку поверхню. Необхідно уникати квасолі з пожовклими або плямистими стручками. До варіння квасолю слід витримувати в холодній воді протягом 1-2 годин, щоб вона стала більш ніжною і м’якою.