Скільки огірків на літрову банку – рецепт запашних консервів для вашого столу | Найкращі рецепти

Огірки на зиму завжди краще робити самостійно – так ви можете контролювати якість продукту, додати улюблені прянощі та насолоджуватися смаком цього варення впродовж всього року. А ще ви можете самі визначати, скільки огірків перед вами буде. Спробуйте рецепт запашних консервів для вашого столу, який пропонуємо ми.

Для приготування огірків вам знадобляться такі інгредієнти:

• Огірки. 2-3 кілограми молодих огірків облізлих шкіркою.
• Вода. 1 літр кип’яченої води.
• Сіль. 100 грам на 1 літр води.
• Цукор. 100 грам на 1 літр води.
• Оцет 9%. 100 грам на 1 літр води.
• Часник. 3-4 зубчики часнику на кожну банку.
• Духмяні трави. Можна додати улюблені трави, наприклад, дубовий лист, горіх чи червону паприку.

Спробуйте цей рецепт запашних консервів для вашого столу, і ви не залишитеся рівнодушними до його смаку. Насолоджуйтесь цими огірками в будь-який час року і радуйте свою сім’ю!

Рецепт запашних консервів на літрову банку

Для приготування запашних консервів на літрову банку вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Огірки – 6-8 штук;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Хрін – невеликий шматочок;
• Для маринаду:
• Вода – 200 мл;
• Оцет – 100 мл;
• Сіль – 1 столова ложка;
• Цукор – 1 столова ложка;
• Спеції (перець горіховий, гвоздика, лавровий лист) – за смаком.

Інструкція:

1. Підготуйте огірки, вимийте їх та обсушіть.
2. Наріжте часник кубиками та розріжте хрін на тонкі колечка.
3. Покладіть огірки в літрову банку, додайте нарізаний часник та хрін.
4. У каструлю з товстим дном налейте воду, додайте оцет, сіль, цукор та спеції. Доведіть до кипіння та перемішуйте, поки сіль та цукор не розчиняться.
5. Заваріть огірки маринадом з каструлі. Закрити банку кришкою.
6. Поставте банку в гарячу воду на 10-15 хвилин. Далі витягніть банку та закрийте кришкою.
7. Дайте консервам настоятися протягом 2-3 днів в прохолодному місці.

Виходить дуже ароматне та смачне домашнє варення, яке довго зберігається. Під подачу на стіл можна додати свіже зелення або сметану.

Смачного!

Скільки огірків використовувати

В рецептах запашних консервів огірки займають центральне місце. Вони надають консервам характерного смаку і аромату. Кількість огірків, які необхідно використовувати, залежить від обсягу банки, вибраного рецепту і особистих уподобань. Звичайно, чим більше огірків використовується, тим більше запашних консервів вийде.

В основному, для літрової банки використовують 10-12 середньої величини огірків. Огірки можна нарізати на кружечки або залишити цілими, залежно від бажаного ефекту. Також в рецепті можуть бути добавлені різні спеції, трави і прянощі, які додають смаку і аромату.

Щоб скласти огірки в банку, потрібно дотримуватися певної технології. Спочатку в нарізану банку кладуть верхню частину огірків, а потім прижимають нижню частину. Таким чином, огірки будуть рівномірно розміщені і легко переміщатися по банці під час посолу.

Важливо враховувати, що надлишок огірків в банці може призвести до запліснівіння чи негативно вплинути на якість консервів. Тому слід дотримуватися вказаних пропорцій і рецептури.

Якщо ви любите більше або менше кількість огірків у запашних консервах, можете варіювати склад і кількість інших інгредієнтів, але не забувайте, що вони також впливають на смак та якість кінцевого продукту.

Найкращі рецепти

Ось декілька найкращих рецептів запашних консервів з огірків для вашого столу:

• Класичні мариновані огірки

  Інгредієнти:

  • 1 кг огірків
  • 1 л води
  • 100 г солі
  • 100 мл оцту
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 столова ложка горіхів духмяних
  • 1 столова ложка насіння кульбаби
  • 1 столова ложка часнику (нарізаний)

  Підготовка:

  1. Огірки ретельно вимийте і наріжте на скибочки.
  2. У каструлю налийте 1 л води, додайте сіль, оцет і цукор. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
  3. Додайте горіхи духмяні, насіння кульбаби та нарізаний часник в маринад.
  4. Огірки перевірте на готовність оцітуванням — вони мають м’яку шкірку.
  5. Розкладіть огірки у банки та залейте гарячим маринадом. Закрийте банки кришками.
  6. Дайте банкам вистоятися протягом 2-3 днів при кімнатній температурі, потім перенесіть їх у холодильник.

• Огірки з медом і гірчицею

  Інгредієнти:

  • 1 кг огірків
  • 1 л води
  • 100 г солі
  • 100 мл оцту
  • 2 столові ложки меду
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 1 столова ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка чорного перцю

  Підготовка:

  1. Промийте огірки та наріжте їх на пластини або скибочки.
  2. У каструлю налити воду, додати сіль та оцет. Довести до кипіння і варити 5 хв.
  3. В маринад додати мед, гірчицю, кмин та перець.
  4. Розкласти огірки по банках та залити гарячим маринадом.
  5. Закрити банки кришками та залишити на 1 день при кімнатній температурі, потім перенести в холодильник.

• Огірки з джерельницею

  Інгредієнти:

  • 1 кг огірків
  • 1 л води
  • 100 г солі
  • 100 мл оцту
  • 2 гілки джерельниці
  • 1 столова ложка часнику (нарізаний)

  Підготовка:

  1. Перемийте огірки та наріжте їх на круглі скибочки.
  2. У каструлю налити воду, додати сіль та оцет. Довести до кипіння і варити 5 хв.
  3. Додати джерельницю та нарізаний часник в маринад.
  4. Розкласти огірки по банках та залити гарячим маринадом.
  5. Закрити банки кришками та залишити на 1 день при кімнатній температурі, потім перенести в холодильник.

Спробуйте ці рецепти та насолоджуйтесь смачними запашними консервами з огірків на вашому столі!

Питання та відповіді

Яка кількість огірків потрібна для приготування запашних консервів?

Для приготування запашних консервів на літрову банку потрібно близько 3-4 кілограми огірків. Це залежить від розміру огірків і того, як щільно ви запакуєте їх у банку.

Як правильно нарізати огірки для запашних консервів?

Огірки для запашних консервів можна різати на довгі пластини або кружочками. Розмір нарізаних огірків залежить від ваших переваг. Важливо врахувати, що огірки мають поміститися щільно у банку, тому не нарізайте їх занадто тонко.

Які інгредієнти потрібні для запашних консервів?

Для приготування запашних консервів вам знадобляться огірки, вода, оцет, сіль, цукор, довга стеблина хрону, всі дуже осінній ефірний ефір. Також можна додати подрібнений часник, горішки духові. Це додасть смаку і аромату в консерви.