Що приготувати з ягід черемхи

Терпкий смак ягід підходить для приготування компотів, настоянок, варення, начинок у пироги. У готовому вигляді настойка на черемхи, приготовлена ​​за фото рецептом на сайті, набуває красивого кольору, запаху і дуже делікатного смаку. З перемелених ягід черемхи роблять борошно для випікання.

Чим корисні ягоди черемхи?

Черемха багата на вітамін А, бета-каротином, вітамін С, цинком, магнієм, кобальтом, у складі є мідь, залізо, марганець. У ній містяться цукру, дубильні та фарбувальні речовини, яблучна та лимонна кислота, пектин, флавоноїди, а також камедь та ефірні олії.

Як видалити кісточки із черемхи?

Ягоди черемхи промити, перебрати, залити водою та варити близько 40 хвилин на повільному вогні. Після цього ягоди остудити і протерти через сито, капроновий мішечок або навіть чисту тюль, залежно від того, що знайдеться під рукою. Таким чином м'якоть пройде через отвори, а кісточки залишаться.

Куди використати черемху?

З черемхи можна готувати і вишуканіші страви. Наприклад, її можна додавати в десерти – бісквітні кекси, суфле і торти. В'ялену розмелену черемху використовують при приготуванні різних паштетів, зокрема, з яловичої або курячої печінки. Вона надає їм терпкості та неперевершеного аромату.

Чим корисні ягоди червоної черемхи?

☘️ Черемха знижує холестерин у крові, стимулює імунну систему; є сечогінним та діафрагмовим засобом. Кора черемхи покращує апетит. У гомеопатії рослину застосовують для усунення болю у животі.

Чи можна їсти ягоди черемхи?

Черемху можна є у свіжому вигляді – поки можливо терпіти її терпкий смак. З ягід черемхи готують начинки для пирогів, наливки та лікери, з молодим листям роблять салати. Ягоди черемхи сушать, із сушених ягід у давнину мололи борошно і пекли коржики.

Як використовувати плоди черемхи?

Сушені плоди подрібнюють у кавомолці. Отримане борошно додають до пшеничного борошна (1:1) і використовують при приготуванні пиріжків, млинців, печива та іншої випічки. Черемха надає кондитерським виробам "мигдальний" запах.

Чи можна їсти кісточки черемхи?

У жодному разі не можна вживати плоди черемхи з кісточками або заварювати подрібнені ягоди – це загрожує отруєннями!

Що таке черемхове борошно?

Черемхова борошно – Це результат помелу висушених ягід черемхи, таємничий вугільно-ліловий порошок з легким кристалічним блиском, запахом какао та горіховим присмаком. … Він, безумовно, має органічне походження, оскільки черемха для виробництва борошна використовується дикоросла.