Що приготувати в сотейнику рецепти з фото – Вирощування з Насіння!
Що приготувати в сотейнику рецепти з фото
Коли хочеться урізноманітнити меню і побалувати домочадців смачненьким, з глибин кухонних шаф починають витягатися предмети посуду, яким раніше рідко знаходилося застосування. Ось з’являється і сотейник, засунутий в надра посудного арсеналу і абсолютно несправедливо. Його стараннями можна такі страви щодня готувати, що домашні бігом бігти будуть на обід і вечерю. Ну а придбати якісні сотейники можна на сайті компанії Амет https://spb.amet74.ru.
Являє собою сотейник глибоку посудину з товстими стінками. На відміну від сковорідок, у нього 2 ручки. Високі борти дають можливість долити більше води, щоб продукти упарюють в процесі приготування.Сотейник дає можливість і смажити, і тушкувати, і запіканки робити.1. Перше, що спадає на думку приготувати в сотейнику – овочеве блюдо з родинним назвою: соте.
Наливаєте на дно посуду рослинного масла, розігріваєте, пассеруете півкільця цибулі. Нарізуєте кубиками або соломкою баклажани (їх попередньо замочують у підсоленій воді, зливанн гіркоту), болгарський перець, кабачок, морква (її і на крупній тертці можна потерти). Протушіваем до напівготовності, зрідка помішуючи на несильному вогні.Заправляєте сіллю за смаком, меленим перцем. Додаєте подрібнений часник, протерті томати. Доводите до готовності.2. Помилка – використовувати сотейник тільки для гасіння овочів. За смаком вам доведеться і м’ясо, в посуді приготоване.
У розігрітий жир кидаєте брусочки м’яса (яловичину, курятину, свинину). Посипаєте сіллю і меленим чорним перчиком. Додаєте кубиками подрібнену цибулю.
Доливаєте трохи окропу і тушкуйте до м’якості. Ближче до кінця готування додаєте ложку борошна і томат або сметану. Як закипить і стане густим, підливу можна подавати до гарніру.3. Рагу в сотейнику готувати не пробували? А даремно.
Накидається продукти шарами: вниз цибулю, потім терту моркву, шматочки м’яса, смужки болгарського перцю, нашатковану капусту, четвертинки картопляних бульб, півкола кабачків, шматочки помідор (взимку – томатну пасту).Все соліть, перчить, заливаєте тільки що закип’яченої водою, ставите сотейник на малий вогонь. Залишаєте під наглядом на півгодини. Якщо страва не перемішувати, вийдуть ефектні шари, особливо, якщо сотейник – з вогнетривкого скла. Тоді і подавати можна на стіл в цій же посуді.У сотейнику можна приготувати все, що завгодно: плов, кашу, котлети в томатної підливі, гуляш, запіканку з пельменів і омлету, тушковану капусту … І це далеко не весь перелік.
Вже досить давно професійні кухарі оцінили переваги сотейника. Необізнані господині часто задаються питанням що готують в сотейнику і що це за звір-то такий. А господині з досвідом розуміють, що скільки б не було на їхній кухні сковорідок, кухонні життя без сотейника неможлива.
переваги сотейника
Сотейник, здебільшого, відмінно вписується в кухонне начиння тих, хто дуже любить готувати і проводити кухонні експерименти.Також він може використовуватися для приготування різних національних страв. Якщо Ви любите балувати своїх близьких кулінарними шедеврами, то терміново придбайте сотейник.
У нього набагато більше плюсів, ніж у самій брендового сковороди:
- найголовнішою відмінною рисою є товсті стінки сотейнику і дно. У зв’язку з цим, тепло розподіляється однаково у всьому периметру, що впливає на швидке приготування страв;
- якщо ви вирішите приготувати страву, в якому вода повинна бути присутнім до кінця готування, то сотейник впорається з цим непосильним завданням;
- так як бортики сотейнику значно вище, ніж у сковороди, то і соуси вийдуть відмінні;
- також, плюсом є те, що більше охоплення застосування на відміну від сковорідок, адже в сотейнику можна не тільки приготувати плов або картопляне пюре, але і вийде розігріти суп;
- одна з яскравих особливостей сотейника в тому, що він має досить зручну ручку.
Що смачного готують в сотейнику
Отже, ми з’ясували що таке сотейник і чим він краще звичайної сковороди. Тепер звернемо свій погляд на страви, які можна приготувати в цій кухонного начиння.
Швидше за все назріло ще одне питання: сотейник придатний тільки для гасіння або ж в ньому можна підсмажити котлетки? Відповідь, звичайно ж позитивний. Адже багато страв засновані на початкової смаженні того чи іншого інгредієнта.Мила справа смажити щось в сотейнику, адже у нього є антипригарне покриття, а це так важливо будь-якій господині. Мало того, що ваше страва не пригорить, ще й посуд буде вірно служити багато років. Врахуйте той факт, що користуватися при готуванні слід спеціальною лопаткою.
овочева ікра
Ви можете трохи поекспериментувати і приготувати замість м’ясних страв, рагу з овочів.У сотейнику відмінно вийде смачна і досить проста ікра складається з кабачків і баклажанів.
Для цього Вам потрібно:
- приблизно грам 500 кабачків;
- така ж кількість баклажан, тобто 500 грам;
- 3 середніх помідора;
- 1-2 штуки морквини;
- 2 невеликих головки цибулі або ж 1, але більшу;
- часник, 3 невеликих зубчики;
- соняшникова олія;
- сіль, цукор, лавровий лист і чорний мелений перець (додавати за смаком).
- Тонкими пластинами наріжте баклажан, підсолити його і протягом 30 хвилин дайте настоятися. Згодом, щоб прибрати смак гіркоти, відіжміть кожен шматочок окремо.
- Баклажани разом з кабачками поріжте невеликими кубиками. На тертці потріть моркву, а цибулю і часник тонко нарізати. Для того, щоб акуратно зняти шкірку у помідор, необхідно обдати їх окропом, а потім м’якоть нарізати маленькими кубиками.
- Після того, як всі інгредієнти готові, в сотейник налийте трохи олії і обсмажте моркву і цибулю до золотистого відтінку. Далі, туди висипати вже порізані помідори і протягом 5 хвилин тушкувати на повільному вогні, попередньо накривши все кришкою. Потім можна додавати баклажани з кабачками.
- Після цього, налийте приблизно півсклянки води в сотейник і протягом 30-40 хвилин гасити овочі. За кілька хвилин до готовності додати солі, поперчити, висипати нарізаний часник і покласти лавровий лист, він додасть Вашому блюду вишуканий і витончений аромат.
Це овочеве рагу можна подавати як окрему страву, так і в якості салату до риби і м’яса.
Читайте також
Рецепт дня: домашня локшина з тофу
Вітаю вас! Сир тофу популярний у вегетаріанців і прихильників здорового харчування. Додаємо до нього локшину, овочі -.
Голубці з гречкою і грибами (без м’яса)
У сотейнику можна приготувати незвичайні голубці з гречкою і додаванням грибів. Це досить рідкісний рецепт, сподобається любителям гречки.
Для приготування Вам знадобиться:
- 500 грам білокачанної звичайної капусти;
- 150 грам консервованих грибів, бажано, печериць;
- 1 невелика головка цибулі;
- 2 столових ложки рафінованої соняшникової олії;
- 2 невеликих зубчики часнику;
- 1 стакан гречки;
- за смаком сіль, якщо любите погостріше, додайте трохи чорного меленого перцю.
- Досить мало інгредієнтів Вам знадобитися для приготування цієї страви. Досить півтора або 2-х склянок приготовленої гречаної крупи. Якщо в холодильнику вже є готова каша, то вона теж годиться для начинки. Далі, візьміть невеликий вилок білокачанної капусти.
- У підстави вилка зробити невеликі надрізи і акуратно відокремити від підстави велике листя, потім спеціальним ножем для овочів зняти черешок з кожного листочка. Ваші капустяне листя готові варитися. 3-4 хвилини варимо їх в підсоленій воді, далі з обережністю виймаємо і залишаємо остигати.
- Поки листя остигають почнемо готувати начинку для голубців. Банку з грибами відкриваємо і щоб повернути грибам смак, нам необхідно їх обсмажити. Туди ж ми згодом додамо лук і часник.
- Виливаємо розсіл з банки, потім в сотейник наливає 2 столових ложки соняшникової олії і ставимо його на вогонь. Нарізаємо тонкими і невеликими кубиками цибулю і разом з грибами висипання їх в сотейник, ретельно перемішавши.
- Обсмажуємо ці інгредієнти до золотистої скоринки. Після того, як обсмажилися цибулю і гриби, туди насипаємо заздалегідь приготовлену гречку. Всі інгредієнти перемішуємо і трохи обсмажуємо нашу начинку. Сотейник з отриманою начинкою знімаємо з плити і даємо охолонути.
- І ось починається сам процес приготування голубців. Відварену і остиглий лист беремо, на його потовщену частину викладаємо пару столових ложок готової начинки і закручуємо лист починаючи від себе. Бічні сторони загортаємо до центру листа і закручуємо ще один раз.
- Потім, налити в сотейник 1 столову ложку соняшникової олії і і викладаємо голубці вільним листом на дно посудини.
- Обсмаживши голубці з обох сторін налити на дно сотейника трохи води, потім накривши ємність кришкою тушкувати ще близько 10 хвилин. Далі кришку рекомендується зняти. Це потрібно для того, щоб просушити наше блюдо.
Голубці прикрасити їх можна листям петрушки або кропу і нарізкою болгарського червоного або жовтого перцю.
Читайте також
Що готують в сотейнику: пробуємо смачні рецепти
Добрий день, дорогі читачі! Як часто можна зустріти жінок, які думають, що корисна їжа дуже рідко може.
Суп з яєчними галушками
Досить просте і недороге перша страва – суп з галушками.
Для цього Вам необхідно:
- картопля в кількості 2 штук;
- 50 грамів шпинату (за бажанням);
- половина головки білокачанної капусти;
- 1 невелика цибулина;
- 1 куряче яйце;
- 2 столових ложки борошна;
- 1 пучок зеленої цибулі (можна додати іншу зелень);
- за смаком сіль, чорний мелений перець.
- Невелику цибулину чистимо і ріжемо невеликими кубиками.
- Картопля також чистимо, миємо й великими кубиками нарізаємо.
- Шаткуємо капусту.
- Шпинат вимити і порізати соломкою.
- У сотейник налити олію, довести його до кипіння, потім обсмажте цибулю до золотистої скоринки і залийте все це водою. Потім поступово додавати картопля, засипати капусту і нарізані листя шпинату. Варити не менше 10 хвилин, попередньо підсолити воду.
- Тим часом розбийте яйце в ємність, посоліть і поперчіть його і додайте борошно. Віночком або вилкою (що є під рукою) ретельно збийте до густої маси (як на оладки).
- У вже закипілий суп, поставивши його на повільний вогонь, чайної або столовою ложкою опускайте тісто і акуратно знімайте іншою ложкою. Протягом 2-3 хвилин дайте супу прокипіти і знімайте ємність з вогню.
Ваш суп з галушками готовий, насолоджуйтеся! У тарілки з супом можна додати трохи нарізаної зелені.
Читайте такожЦе всього лише частина рецептів що готують в сотейнику, адже їх дуже багато. Смачного!
Голубці з овочами і рисом
Вітаю вас! Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати ніжні, смачні, соковиті і корисні голубці з овочами і.
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 40 хвилин