Вказівки Майстра

Рецепти салатів з опеньками і корейської морквою

Напередодні свят багато господинь задаються питанням, чим можна здивувати і порадувати близьких? Перед ними стоїть відповідальне завдання прикрасити святковий стіл і поставити на нього смачні і вишукані страви. Звичайно ж, жодне застілля не обходиться без салатів. Так, салати з опеньками і корейської морквою прекрасно впораються з роллю бажаних і вишуканих ласощів. А крім того, подібні страви прикрасять навіть самий звичайний сімейний вечерю і тихий романтичний вечір.Нижче представлені 3 рецепта салату з опеньками і корейської морквою. Треба сказати, що готувати їх зовсім нескладно, тому навіть початківці кулінари без побоювання можуть зробити це.

Гострий салат з опеньками по-корейськи

Салат з опеньків по-корейськи порадує всіх любителів гостренького, адже в його склад входить часник і червоний мелений перець. Звичайно ж, гостроту страви ви можете регулювати на свій розсуд, додавши більше або менше інгредієнтів в маринад. А можете скористатися наведеними рецептом, де пропорції розраховані на середню гостроту.

• Мариновані опеньки – 250 г;
• Готова корейська морква – 350 г;
• Оцет 9% – 2 ст. л .;
• Оливкова олія – ​​3 ст. л .;
• Часник – 4-6 часточок;
• Цибуля – 1 головка;
• Цукор – 1,5 ч. Л.
• Сіль, чорний і червоний мелений перець – за смаком;
• Приправа для моркви по-корейськи -? упаковки;
• Соус соєвий – 1,5 ст. л.

Насамперед готуємо маринад: наливаємо в тарілку оцет, масло і соєвий соус. Після чого додаємо цукор, сіль, перець, приправу для моркви і роздавлені зубчики часнику. Гарненько перемішати все до однорідної маси і відставити на деякий час в сторону настоюватися.

Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями і обдаємо окропом. Ми залишаємо на 15-20 хв, щоб вийшла гіркота, а потім перекладаємо його до маринаду, даємо 5 хв настоятися.

Мариновані опеньки з’єднуємо разом з морквою по-корейськи, перемішуємо.Відправляємо до цих двох інгредієнтів маринад з цибулею і знову добре перемішуємо.

Після того, як страва трохи настоїться, можна подавати його з відвареною картоплею, макаронами або рисом.

Салат з опеньками, корейською морквою і куркою

Якщо ви хочете приготувати менш гостре блюдо, тоді скористайтеся рецептом салату з опеньками, куркою і корейської морквою.

Робиться ласощі швидко і просто, а значить, воно обов’язково виручить вас, коли потрібно буде в найкоротші терміни накрити стіл.

• Гриби опеньки (відварені) – 400 г;
• Морква по-корейськи (готова) – 300 г;
• Яйце – 5 шт .;
• Куряче філе – 1 шт .;
• Олія – ​​для смаження;
• сіль;
• Зелень свіжа – 1 невеликий пучок;
• Майонез.

Відварені грибочки покласти на розпечене рослинна олія і обсмажити до випаровування рідини, викласти в салатницю.Тим часом поставити яйця варитися круто, це приблизно 10 хв.А поки яйця киплять, слід швиденько нарізати філе на кубики або брусочки. Потім обсмажити на сковороді, в якій смажилися гриби, до золотистого кольору.Коли яйця зваряться, необхідно злити воду і залити холодну, дати постояти кілька хвилин і очистити від шкаралупи.Нарізати яйця кубиками і відправити в загальну тарілку, в якій вже знаходяться гриби і м’ясо.

Додати корейську моркву, дрібно посічену зелень, посолити за смаком, заправити все майонезом, перемішати і подавати до столу.

Рецепт салату «Полянка» з маринованими опеньками і корейської морквою

Цей красиве і яскраве блюдо чудово прикрасить будь-який святковий захід. Основними інгредієнтами тут виступають гриби, корейська морква і м’ясо курки.

Додатковими компонентами є відварну картоплю, яйця і свіжі огірки. Однак при бажанні ви можете замінити додаткові інгредієнти. Для салату з корейською морквою використовуються мариновані опеньки.

• Мариновані опеньки – 350 г;
• Готова морква по-корейськи – 200 г;
• Відварене куряче філе – 300 г;
• Картопля в мундирі – 1-2 шт .;
• Свіжий огірок (можна замінить солоним) – 1-2 шт .;
• Яйця відварені круто – 3 шт .;
• Зелень свіжа;
• Майонез.

Салат «Полянка» з опеньками, корейською морквою і куркою робиться за певною техніці, проте ви можете самостійно придумати оригінальний варіант подачі.Картопля очищаємо і натираємо на тертці, ту ж процедуру проводимо і з вареними яйцями.Огірок і відварне м’ясо нарізаємо соломкою, все отставляем в сторону.Беремо салатницю і акуратно застилає її харчовою плівкою.По дну ємності розподіляємо мариновані грибочки капелюшками вниз і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.Зверху викладаємо шар корейської моркви, а слідом відправляємо нарізаний огірок.Промащуємо майонезом і викладаємо шар курки, знову промазуємо майонезом.Розподіляємо зверху шар картоплі і шар яєць, промащуючи між ними майонезом.Акуратно Придавлюємо руками блюдо, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на кілька годин, краще на ніч.Після чого дістаємо салат, перевертаємо його на блюдо і знімаємо харчову плівку.