Салат латук – види, сорти і фото, правила вирощування, День дачника
Салат латук (листовий і качанний) – види і сорти, правила вирощування
салат Латук – це і є той всім відомий традиційний салат, вже звичний для вирощування на дачних грядках. Назва роду “латук” походить від латинського слова lac ( «молоко»), що пов’язано з містяться в рослині молочним соком, який виділяється при пошкодженні стебел і листя.Розрізняють листовий салат (з листочками химерної форми і всіляких квітів) і качанний (у якого листя утворюють різної щільності кочанчики).Салат-латук – скоростигла, вологолюбна і холодостійка культура. Овоч встигають раніше місяця, але качани дозрівають через 1-1, 5 місяців. Салат корисно вирощувати на городі, тоді домочадці все літо можуть їсти свіжу зелень.
Основні правила вирощування
Салат-латук є невибагливим овочем. Але якщо не дотримуватися деяких правил, то листя стає жорсткими, з гірчинкою або гинуть. Деякі вимоги для догляду за салатом все ж таки доведеться виконувати, тоді весь сезон можна збирати соковиті листя і качани.Рослині необхідний азот, фосфор і калій. На родючій нейтральній грунті, удобреному азотом, салат-латук підвищує врожайність приблизно на 30%.Застосування мікроелементів збільшує врожайність і підвищує його якість. Органічні добрива краще вносити восени, так як при внесення навесні салат не встигає їх засвоїти. Рослини не переносять засолення грунту, тоді на листках з’являються опіки.Для отримання великого врожаю рослину слід садити через 25 см. При посадці кому з коріннями поглиблювати не треба, щоб ніжні листи не стикалися з грунтом, інакше є ризик виникнення хвороб. Краще салат вирощувати на грядці і вкрити лутрасилом. 
Салат краще розвивається при денній температурі 15-20 градусів і при нічній 8-12 градусів. Зниження температури при формування качана до 12-15 градусів вдень і до 6-10 вночі позитивно впливає на рослину. Качани стають тільки щільніше.Спека і сухе повітря викликає стеблеваніе і гіркоту в листі. Якщо вологи не вистачає, то листя салату швидко в’януть, починається передчасне стрелкование.
Поливати слід рідко, але рясно зволожувати грунт. Рясні поливи і надмірне змочування листя затримують розвиток салату і провокують їх загнивання.Вологі повітря активує розвиток листя і качана. Але при підвищеній вологості і нестачі аерації рослина може здивуватися хворобами. При низькій вологості повітря зменшується якість качанів і листя.Особливо стійкі качани маслянистого сорти. Чи не бояться заморозка кочанні сорти салату. Але рослина з маслянистими листям при заморожуванні гинуть.
Якщо освітлення недостатньо, то салат витягується. Качани виростають маленькими і пухкими. Особливо чутливо відгукуються на збільшення тривалості дня такі сорти, як Бібб, Травневий, Кам’яна голівка. Менше відгукуються листові сорти. Освітлення в теплиці повинен бути близько 10 годин. При більш меншою освітленості рослини продовжують розвиватися, але в них з’являються нітрати. 
Види і сорти салат-латук
Салата виведено кілька видів і різних сортів. Всі вони декоративно виглядають і можуть прикрасити квітник. Але кожен виділяється чимось особливо корисним, так що для більшого ефекту корисно вирощувати всі види.дубовий салат
Як видно з назви, форма листя нагадує дубові. Колір зазвичай зелений в центрі і червонуватий до країв. Смак – ніжно-горіховий, тому дубовий салат не варто заправляти гострими соусами і приправами.Кращі сорти: Альтера, Аморікс, Астерікс, бета, Мазератті, Дубаголд, Діброва, Забава, Кредо, Дубачек, Дубок, Дубаред, Робін, тореро, Старому.Лолло россо
Один з найкрасивіших видів листового салат латук. Віялоподібні листочки з хвилястими краями мають яскраві відтінки, є і червоні, і зелені сорти.Іноді його називають «кораловим салатом», так як розетки схожі на морських мешканців, що утворюють скелети коралових островів.Дуже корисний у зв’язку з підвищеним вмістом кальцію. Чемпіон за змістом бета-каротину.
Іноді його вирощують на клумбах як декоративну рослину.Сорти: Лолло россо, Лолло Біонда (зелений), Лолло сан, Лолло фан, Кармезі, Констанс, Маджестик, Ніка, Нейшн, Сельва, Революція, Пентаред, Меркурій, Барбадос, Пентаред, Естафета, Еврідіка, Кімура.
Батавия, або качан-листової
Рослина може бути качановим і листовим. У нього велика розлога розетка з хрустких товстих листя з хвилястими краями. Це найпоширеніший і продається вид салату латуку. Колір у сортів буває і червоно-бурий, і жовтуватий, такі ніжніше зелених.Сорти: ЛІФЛІ, Гранд Рапід РІТС, Гранд Рапід Перл Джем, Ризотто, Гріні, Старфаітер, фанло, Фантайм, Афіціон, Ланцелот, Богемія, Орфей, Гейзер, Бастон, Дачний, Єралаш, Пражан, Кісмая, Маліс, Редбат, Триатлон.масляний
Але більш корисними вважаються кочанні салати з маслянистими листям. У них більше є вітаміну Е, корисного для зору і шкіри. Відрізнити їх просто – вони немов политі олією. Цей вид не підлягає довгому зберіганню.Тим, у кого є проблеми з репродуктивними органами, корисно їсти салат з маслянистими листям.Сорти: 4 сезони, Аланіс, Атракціон. Берлінський жовтий, Кадо, Кассіні, Король майя, Підмосков’ї, Яхонт.
хрусткий
Салат Айсберг сподобається тим, хто любить хрустіти листям. Він солодший інших салатів, в ньому більше цукру. Свого яскраво вираженого смаку він не має, тому його можна поєднувати з будь-якими соусами і заправками.Цю сортогруппи називають айс-салати.
Сорти: Ансамбль, Ассоль, Аргентінас, Балморал, Бостон, Королева льоду, Сумоїст, Сталліон, Гоплана, Сніжана, Скіндел, Робінзон, Платінас, Умбрінас.
полукочанние
Середній рівень в усьому. Сам качан пухкий, з пустотами. Не дуже хрусткий. Але як і будь-який салат – корисний через вміст мінералів, необхідних організму.Сорти: Адмірал, Аквіно, Ескіз, Гасконь, Гейзер, Ставр, Еврідіка, Фрілліс, Хамелеон, Флорін, Теремок.