Рецепт приготування спаржевої квасолі на зиму: смачно та корисно

Спаржева квасоля – це дуже смачний і корисний продукт, який не тільки задовольняє смакові рецептори, але й має безліч вигод для нашого здоров’я. Спаржева квасоля містить значну кількість вітамінів і мінералів, які допомагають зміцнювати імунітет, покращувати травлення, знижувати рівень холестерину та багато іншого. Тому, якщо у вас є можливість, обов’язково спробуйте зберегти спаржеву квасолю на зиму.

А ось простий і смачний рецепт, який допоможе вам зберегти спаржеву квасолю на зиму.

Інгредієнти:

1. 2 кг спаржевої квасолі
2. 500 г цибулі
3. 100 г цукру
4. 100 г солі
5. 150 мл оцту
6. 1 л води

Приготування:

1. Перед початком приготування спаржевої квасолі на зиму, підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Спаржеву квасолю ретельно вимийте і наріжте на невеликі кусочки.
3. Цибулю наріжте тонкими кільцями і покладіть у велику миску разом із квасолею.
4. У глиняну каструлю насипте цукор, сіль, оцет, воду і дайте закипіти.
5. Коли розчин закипить, знизьте вогонь і добавте квасолю з цибулею.
6. Варіть квасолю протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи.
7. Після цього рівномірно розподіліть квасолю по підготовлених банках і залийте розчином з каструлі.
8. Закрийте банки кришками і поставте в духовку на 10 хвилин при температурі 100 градусів.
9. Після закінчення часу, вийміть банки з духовки і дайте охолонути.
10. Зберігайте спаржеву квасолю на зиму в холодильнику або на підвалі.

Насолоджуйтесь цим смачним і корисним рецептом спаржевої квасолі на зиму! Вона стане відмінним доповненням до вашого зимового столу, а також дозволить вам насолоджуватись власними виробами протягом всього року.

Крок 1: Приготування і підготовка квасолі

Першим кроком у приготуванні спаржевої квасолі на зиму є приготування і підготовка квасолі для консервації. Ось декілька кроків, які допоможуть вам це зробити:

1. Зберіть свіжу спаржеву квасолю. Оберіть тільки молоді, зелені і бездоганні боби. Вони повинні мати пружну структуру і слабкий аромат.
2. Добре промийте квасолю у проточній воді для видалення будь-яких забруднень та решток.
3. Зняйте верхню частину бобів і обріжте хвостики.
4. Розкладіть квасолю на дошці і наріжте на невеликі шматочки, окремо обрізаючи кінець, щоб вони були рівними.

Після виконання цих кроків ваша квасоля буде готова до консервації. Наступним кроком буде приготування лікувального розчину для квасолі. У статті шаг 2 ми розповімо вам про цей процес.

Шаг 2: Консервація спаржевої квасолі

Після приготування спаржевої квасолі на зиму, можна приступати до процесу консервації. Цей крок допоможе зберегти квасолю свіжою та смачною протягом багатьох місяців.

Ось декілька кроків, які слід виконати для консервації спаржевої квасолі:

1. Підготовка банок: Обережно мийте банки та кришки теплою миловою водою. Добре промийте їх, щоб усунути всі залишки бруду або жиру.
2. Стерилізація банок: Обережно розставте банки на ситці в глибокій каструлі. Налійте води так, щоб вона повністю покрила банки. Поставте на середній вогонь і нагрівайте до кипіння. Після кипіння варіть банки ще 10-15 хвилин. Зніміть з вогню і залиште банки в гарячій воді, поки готуєте квасолю.
3. Приготування квасолі: Поставте квасолю в каструлю з киплячою водою і варіть її 3-4 хвилини. Зараз квасоля повинна бути досить твердою, в такому вигляді вона краще збережеться під час консервації.
4. Розкладання квасолі у банки: За допомогою ковша або шумовки перекладайте квасолю з каструлі у стерилізовані банки. Наповніть кожну банку, залишаючи 2-3 сантиметри вільного простору вище квасолі.
5. Готування консерваційного розчину: У великій каструлі змішайте оцет, сіль, цукор і воду. Розігрівайте на середньому вогні, доки цукор і сіль повністю не розчиняться.
6. Запуск консерваційного розчину: Залийте квасолю в банках гарячим консерваційним розчином, залишаючи 1-2 сантиметри вільного простору до краю банки.
7. Закривання банок: Обережно покладіть кришки на банки і застосуйте опресовку. Переверніть банки догори дригом і перевірте щільність закручування кришок.
8. Стерилізація варенням: Поставте банки у велику каструлю, покрийте водою та доведіть до кипіння. Варіть банки протягом 10-15 хвилин.

Після завершення всіх кроків, дайте квасолі охолонути в каструлі. Потім зберігайте її в прохолодному і сухому місці. Ця консервація дозволить вам насолоджуватися спаржевою квасолею протягом усього зимового періоду.

Питання та відповіді

Які переваги приготування спаржевої квасолі на зиму?

Приготування спаржевої квасолі на зиму має кілька переваг. По-перше, це можливість зберегти цей корисний овоч на протязі всієї холодної пори року, коли свіжих спаржевих квасол немає на ринку. Крім того, цей процес дозволяє зберегти багато поживних речовин у квасолі, зокрема вітаміни і мінерали.

Які інгредієнти потрібні для приготування спаржевої квасолі на зиму?

Для приготування спаржевої квасолі на зиму вам знадобляться такі інгредієнти: спаржева квасоля, сіль, оцет, цукор, часник, перець, зелень. Всі ці інгредієнти допоможуть створити смачну та ароматну консервацію, яку ви зможете насолоджуватися протягом всієї зими.

Як довго можна зберігати спаржеву квасолю, приготовану на зиму?

Спаржеву квасолю, приготовану на зиму, можна зберігати досить довго. Зазвичай, вона зберігається в прохолодному і темному місці протягом 6-12 місяців. Однак, для того, щоб квасоля зберігалася якомога довше, важливо дотримуватися всіх правил консервації, таких як герметична упаковка і правильне зберігання при оптимальній температурі.