Їстівні гриби, ягоди, трави

Плов зі свинини з диким барбарисом

Звичайно, на звання традиційного справжнього плову, блюдо приготоване з даного рецептом, не претендує. У даній рецептурі відсутні і інгредієнти, характерні для справжнього плову, такі як куркума або зіра. Проте плов, безумовно, має ряд переваг: смачний і нетрудозатратний (простий в приготуванні), порівняно нежирний (незважаючи на наявність в рецептурі свинини).

Інгредієнти для рецепта Плов зі свинини з барбарисом «Простіше простого» (на 5 порцій):

Свинина – 500 гр.,

Морква – 100 гр.,

Цибуля ріпчаста – 1 велика головка,

Часник – 2 великих головки,

Сіль – 1 ч. Л. з маленькою гіркою,

Рослинна олія – ​​для смаження.

Рецепт приготування плову з свинини з барбарисом:

Свинину нарізати великими шматочками. Лук очистити і тонко нашаткувати. Морква помити, очистити і нарізати тонкою соломкою.

У товстостінну каструлю налити трохи олії, викласти моркву.

Помішуючи, обсмажити до золотистого кольору.

обсмажити до м’якості.

Викласти шматочки свинини, обсмажувати 5-7 хвилин.

Барбарис очистити від гілочок, промити. З часнику зняти верхні шари лушпиння, обрізати зайві хвостики і корінці.

Рис промити. Воду злити. Додати барбарис в каструлю.

Зверху викласти рис, розрівняти і посолити.

Головки часнику злегка втиснути в рис.

Влити гарячу воду в каструлю, щоб вона покрила рис на 2 сантиметри.

Накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь на мінімум і тушкувати 20-25 хвилин.

Готовий плов, розсипчастий і апетитний, прикрасити зеленню. Подати можна як в загальній чаші, так і в порційних тарілках.

Чай з барбарисом і лимоном

Замороження ягід на зиму

Салат з білими грибами і рисом

Салат з рисом і підосичники

барбарис

Зібраний значний обсяг сировини іван-чаю або обмежене вільний час (іноді все разом) не дозволяють виготовити Копорський чай за традиційною технологією вручну. На допомогу нам приходять сучасні засоби, одним з яких є проста електрична м’ясорубка. Чай, виготовлений у такий спосіб виходить гранульованим. (Детальніше)

Уже в квітні місяці масово починають рости дуже смачні делікатесні весняні гриби – сморчки, представленими трьома основними видами: сморчок справжній, сморчок конічний, сморчковая шапочка. Поруч зі зморшками дуже часто можна зустріти гігантські і звичайні рядки. Для любителів екзотичних страв весняний ліс пропонує також красиві саркосціфи, мініатюрні стробілюруси, разнобразних блюдцевікі. У травні видовий склад значно збільшується: додаються різні рогатик, гнойовики, трутовики, печериці, дощовики, травневі рядовки, ентоломи, пеціціі, весняні опеньки.

В каталог додані їстівні гриби незвичайної форми, що зустрічаються на територіях європейської частини Росії, Білорусії, Україні, Казахстані, Німеччині:

В каталог з їстівними грибами додані описи з фото печіночниця звичайна (печінковий гриб) і шпального гриба (пілолістнік лускатий).

	Гріфола зонтична