Пиріжки з печінкою як в СРСР: рецепти на основі національної кухні

Національна українська кухня щедро дарує нам багато смачних та натуральних страв. Одна з таких страв – пиріжки з печінкою. Традиційний рецепт, який ми зараз наведемо, відомий ще з часів СРСР, коли цей вид пиріжків був особливо популярним в українських родинах.

Інгредієнти:

• 500 грамів свіжої печінки (курячої або свинячої);
• 2 цибулини;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• Сіль, перець за смак;
• Дріжджі;
• 500 грамів борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 200 мл молока;
• 2 яйця;
• 100 грамів вершкового масла.

Приготування:

1. Печінку вимити, обсушити та нарізати на дрібні шматочки. Скип’ятити воду в каструлю, підсолити та варити печінку протягом 10 хвилин до готовності.
2. Цибулину нарізати кубиками та обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
3. Печінку виварити, дрібно порізати і змішати з обсмаженою цибулею. Додати сіль та перець за смак.
4. Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати цукор та 1 столову ложку борошна. Закрити та залишити на 10 хвилин для активації дріжджів.
5. У великій мисці змішати решту борошна та розтоплене вершкове масло. Додати яйця та активовані дріжджі. Замісити м’якке тісто, яке не буде прилипати до рук.
6. Виручене тісто розділити на кілька рівних частин. Кожну частину розкатати в коло товщиною близько 3 мм. На кожен круг на центр набити по 1-2 столові ложки начинки з печінкою.
7. Змастити край підкладеної будуничної форми вершковим маслом, щоб зліплені руки не прилипали тісто. Завернути край тіста вгору і зліпити пиріжок так, щоб він мав форму напівмісяця.
8. Розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм. Викласти пиріжки на противень, покривши їх рушником, і дати їм підійти на 20-30 хвилин.
9. Пиріжки посипати щільним шарам борошна з усіх сторін, щоб згортки були видимі. Поставити у разкалена духовку та випікати приблизно 20-25 хвилин, поки пиріжки не стануть золотистого кольору.
10. Приготовані пиріжки з печінкою готові до подачі. Бажано їсти їх гарячими, покропивши зеленню та подавши зі сметаною або грибним соусом.

Ми пропонуємо вам згадати смаки дитинства та насолодитися ароматними пиріжками з печінкою, які зберігають неповторний смак і велику кількість фольклору.

Пиріжки з печінкою як в СРСР

Раді вітати вас на нашому сайті, де ви можете знайти найкращі рецепти пиріжків з печінкою, так само смачні та ароматні, як ті, що готувалися в часи СРСР. Ностальгія за смаками дитинства нещодавно стала особливо актуальною, тому ми вирішили поділитися з вами секретами готування цих класичних страв.

Історія

Пиріжки з печінкою були одними з найпопулярніших страв радянської кухні. Вони готувалися вдома та продавалися майже в кожному куточку країни. Ця страва вважається справжнім символом смаку та аромату СРСР.

Рецепт пиріжків з печінкою:

1. Приготуйте тісто за класичним рецептом: змішайте муку, дріжджі, сіль, цукор та тепле молоко. Замісіть тесто та залиште його на кілька годин, щоб воно підійшло.
2. Підготуйте м’ясо для начинки: запекти печінку в духовці або обсмажити на сковороді до готовності. Додайте до неї кріп, цибулю та спеції. Проведіть усе в блендері або пропустіть через м’ясорубку.
3. Розкатайте тісто на пласт, викладіть на нього начинку з печінкою та закрийте другим шматком тіста. Затягніть краї тіста так, щоб начинка не вилетіла під час приготування.
4. Поставте пиріжки в духовку на 30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Вони будуть смачні та ароматні!

Смачні спогади

Пиріжки з печінкою – це вишукана та смачна страва, яка залишається у пам’яті кожного, хто колись їв їх у часи СРСР. Зараз ми пропонуємо вам зануритися у ці неповторні смаки та надати собі можливість знову поринути у дитячі спогади.

Замовлення

У нашому каталозі ви знайдете широкий вибір пиріжків з печінкою та інших смачних страв, які ми готуємо з любов’ю та класичними рецептами. Зробіть замовлення зараз і отримайте свої пиріжки вже завтра!

Відгуки

Наші клієнти завжди задоволені якістю та смаком наших пиріжків з печінкою. Ось декілька відгуків:

• “Це смачна та ароматна їжа, яка нагадала мені дитинство. Дякую!” – Анна
• “Пиріжки з печінкою від вас – найкращі, які я коли-небудь пробував! Рекомендую всім!” – Іван
• “Ваші пиріжки просто тануть в роті. Відмінна страва за доступною ціною!” – Людмила

Не вагайтесь замовити собі пиріжки з печінкою вже сьогодні і насолоджуйтесь неперевершеним смаком цієї класичної страви!

Рецепти на основі національної кухні

Допоможемо вам відкрити для себе неперевершені смаки української кухні. З нами ви зможете стати справжнім майстром готування і пригощати близьких домашніми стравами.

Один з найпопулярніших рецептів української кухні – пиріжки з печінкою. Наша команда зібрала для вас кращі рецепти цих смачних страв.

Рецепт №1. Пиріжки з печінкою

Інгредієнти:

• М’ясо печінки – 500 г
• Цибуля – 1 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Спеції та сіль – за смаком
• Тісто для пирогів – згідно з рецептом

Приготування:

1. Печінку промити, підсолити і залишити на 1-2 години в холодильнику.
2. Печінку умити, промити, очистити від плівок і нарізати тонкими смужками.
3. Цибулю нарізати тонкими кільцями.
4. У сковороді розігріти олію і обсмажити печінку до золотистого кольору.
5. Додати цибулю та петрушку, посолити та підсолити і тушкувати ще 5-6 хвилин.
6. Змішати печінку з іншими інгредієнтами, накрити тістом і запікати у попередньо розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин.
7. Подавати пиріжки з печінкою теплими.

Не витрачайте час на складання рецептів з кулінарних сайтів – замовте наші предметні набори рецептів з національною кухнею вже сьогодні і розкажіть світові про ваши смачні варення!

Питання та відповіді

Які рецепти пиріжків є в цій книзі?

У цій книзі ви знайдете рецепти пиріжків з печінкою, які базуються на національній кухні СРСР. Рецепти включають класичні варіанти пиріжків з різними видами тіста, начинками і спеціями, що надають їм особливий смак.

Чи є в книзі інструкції з приготування тіста для пиріжків?

Так, ця книга містить докладні інструкції з приготування тіста для пиріжків. Ви знайдете різні рецепти тіста, які допоможуть вам створити смачні і хрусткі пиріжки.

Чи містить книга інструкції з приготування начинки для пиріжків?

Так, книга містить докладні інструкції з приготування начинки для пиріжків. Ви знайдете різні рецепти начинок з печінкою, які надають пиріжкам багатий смак і аромат.

Чи є в книзі фотографії готових пиріжків?

Так, у книзі є фотографії готових пиріжків, які допоможуть вам уявити, як повинні виглядати ваши пиріжки. Фотографії також можуть служити джерелом натхнення для створення своїх унікальних варіацій.

Ця книга містить історію пиріжків з печінкою в СРСР?

Так, ця книга містить коротку історію пиріжків з печінкою в СРСР. Ви дізнаєтеся про походження та популярність цих пиріжків, а також про їхню роль у національній кухні.