Пиріг з вівсянкою і яблуками в духовці

Домашня випічка – це, безумовно, смачно. Але ось для фігури пироги з білої муки з великою кількістю масла і цукру не надто корисні. Прикладом не тільки смачного, а й корисного десерту може послужити вівсяний пиріг з яблуками. Така випічка менш калорійна, крім того, вона забезпечує організм корисними речовинами.

Загальні правила

Існують різні варіанти вівсяних пирогів з яблучною начинкою. Для приготування можна використовувати пластівці або вівсяну муку. Пластівці краще вибирати дрібні, можна використовувати продукт швидкого приготування.

Вівсяну муку можна купити в магазині, але можна зробити їх пластівців самостійно, скориставшись кавомолкою. Можна спекти пиріг і з готової каші, яка залишилася, наприклад, після сніданку.

Для начинки вибирайте яблука з щільною м’якоттю і кисло-солодким смаком. Такі фрукти зроблять смак вашого пирога більш гармонійним.

Пиріг з яблуками і вівсяними пластівцями

Приготувавши яблучний пиріг з вівсяними пластівцями за цим рецептом, ви здивуєтеся, що випічка має горіховий присмак, хоча горіхи в рецептуру не входять. Такий ефект дають підсмажені пластівці.

продукти:

• 140 гр. вершкового масла (15 гр. від цієї кількості відокремити для піджарки пластівців);
• 100 гр. пластівців вівсяних;
• 170 гр. цукру (40 гр. з цієї кількості для посипання);
• 2 яйця;
• 120 гр. муки:
• третина чайної ложки соди;
• трохи лимонного соку;
• 6 яблук;
• третина чайної ложки кориці.

Розтопимо 15 гр. масла на сковороді, всипати туди пластівці і будемо підсмажувати до появи горіхового аромату. Пластівці повинні стати світло-коричневими.

Масло, що залишилося збиваємо, додавши 130 гр. цукру. Коли маса стане пишною, введе яйця (по одному). Погасити соду в лимонному соці і влити цю суміш в приготовану яєчно-масляну масу. Всипаємо борошно і підсмажені пластівці, розмішати. Викладемо суміш в змащену форму.

2 яблука нарізаємо часточками, решта подрібнюємо на тертці або в блендері до стану пюре. Викладаємо на пласт тесту пюре, а потім красиво викладаємо часточки. Посипаємо сумішшю, приготовленої з кориці і цукру. Ставимо в гарячу духову шафу (190 ° C) на 45-55 хвилин.

Насипний пиріг з гарбузом і яблуками

Багатьом знаком рецепт насипного яблучного пирога. Зазвичай його готують з манкою, але є рецепт приготування випічки з вівсяними пластівцями. Начинку приготуємо з яблук з гарбузом.

Продукти для випічки:

• 70 гр. звичайної борошна;
• 70 гр. цільнозерновий борошна;
• 100 гр. пластівців швидкого приготування;
• 110 гр. цукру;
• 130 гр. вершкового масла;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 200 гр. сирої соковитою гарбуза;
• 2-3 яблука.

У миску насипаємо обидва види борошна, вівсяні пластівці і цукор. Перемішуємо і всипаємо розпушувач. Додаємо масло, нарізане маленькими шматочками, і розтираємо в дрібну крихту. Гарбуз і яблука натираємо на тертці і змішуємо.

Форму застилає пекарської папером, додатково її змащувати не потрібно, так як в тесті досить масла. Викладаємо дві третини приготовленої масляною крихти. Приминає її руками. Викладаємо шар яблучно-гарбузової начинки, і зверху розподіляємо залишилася крихту.

Ставимо в уже добре розігріту (до 180 ° C) духовку і готуємо хвилин сорок, верхня частина повинна стати світло-коричневої. Дати пирогу охолонути в духовці, потім витягти і порізати на порції.

Дієтичний вівсяний пиріг з яблуками

Тим, хто стежить за калорійністю свого раціону, варто приготувати дієтичний вівсяний пиріг. Готується така випічка без борошна і без цукру. Яйця в рецептуру входять, але жири містить тільки жовток, тому ми покладемо тільки 1 ціле яйце і ще 2 білки.

Замість цукру додамо мед, це звичайно, висококалорійний продукт, але він корисніший цукру. Калорійність цієї випічки складе 120 ккал на 100 гр.

Продукти для дієтичного пирога:

• 1 стакан пластівців вівсяних (тонких);
• 3 яйця (два жовтки не знадобляться)
• 1 стакан нежирного молока;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 столова ложка меду;
• трохи масла для змащування форми;
• 1-2 ложки манки.

Готувати пиріг краще в силіконової формі, її можна змастити невеликою кількістю олії і присипати манкою. Манка використовується для створення апетитною скоринки на пирозі. Якщо є тільки металева форма, то доведеться змастити її більш грунтовно і також посипати манкою.

Молоко нагріваємо, але не кип’ятимо, заливаємо їм пластівці і даємо постояти до набрякання крупи. Мед трохи підігріваємо (зручно зробити це в мікрохвильовій печі, на підігрів піде всього 2-3 секунди). Рідкий, але не гарячий мед змішуємо з яйцями (3 білками і 1 жовтком), добре збиваємо цю масу міксером.

Яблука нарізаємо невеликими шматочками. Змішуємо яєчну масу з набряклими пластівцями. На дно підготовленої форми викладаємо яблучні дольки. Присипаємо фрукти корицею. Заливаємо тестом (воно буде рідкуватим).

Готуємо при 180 градусах три чверті години. Пиріг повинен добре попеч, готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою. Якщо при проколюванні пирога вона залишиться сухою, значить, випічку можна припиняти.

Пісний пиріг з я блоками і горіхами

В пост можна приготувати вівсяний пиріг без яєць і молока.

Готується пісний пиріг з наступного набору продуктів:

• 100 гр. вівсяних пластівців;
• 150 гр. борошна;
• 50 гр. мигдалю меленого (або інших горіхів);
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 2 чайні ложки ванільного цукру;
• третину ложечки кориці;
• 100 гр. очищеної, натертої на дрібній тертці моркви;
• 100 мл олії рослинного;
• 1 столова ложка коньяку, розведена в столовій ложці води (або 2 столових ложки води).

начинка:

• 700 м очищених яблук;
• цукор, кориця на смак;
• 3 столових ложки манки.

Натерту моркву змішаємо з цукровим піском і корицею, розтираємо, додаємо борошно, пластівці, воду з коньяком і масло. Замішуємо м’яке тісто.

Форму (24-26 см в діаметрі) застилає пекарської папером, викладаємо трохи більше половини вівсяного тесту так, щоб утворилися невисокі бортики. Посипаємо тісто манкою.

Яблука нарізаємо, додаємо цукор і корицю (за смаком). Викладати на тісто шарами, пересипаючи кожен шар невеликою кількістю манки.

Час, що залишився тісто викласти на харчову плівку, сформувати з нього коло за розміром форми. Перекласти на начинку і зняти плівку. По краях злегка притиснути. Випікати при середній температурі (180 ° C) близько 50 хвилин.

Вівсяний пиріг з сиром

Якщо ваші діти відмовляються їсти корисні продукти, віддаючи перевагу над ними солодку випічку, спробуйте «обдурити» їх, приготувавши вівсяний пиріг з сиром.

Для основи потрібно приготувати:

• 300 гр. пластівців;
• 100 гр. борошна;
• 100 гр. вершкового масла;
• 100 гр. цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• дрібка солі;
• мелений мигдаль або мигдальні пластівці (за бажанням);

Для начинки:

• 300 гр. сиру;
• 1 яйце;
• 100 гр. цукру;
• 100 гр. родзинок;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 2 яблука.

З’єднуємо всі сухі продукти для тіста: пластівці, борошно, сіль, цукор, порошок розпушувача. Вливаємо розтоплене масло, перемішуємо, вийде велика крихта. Основа готова.

Для сирного шару змішаємо сир із сирим яйцем ванільним цукром і цукровим піском, масу потрібно добре розтерти, домагаючись однорідності. Додати ретельно промитий і підсушений родзинки.

Форму змастити маслом, викласти більшу частину (приблизно дві третини) основи. Зверху розподілити яблука, натерті на крупній тертці. Потім викласти сирний шар. Верхом пирога буде залишилася основа. Зверху можна посипати заготівлю пирога мигдальними пелюстками або меленими горішками. Випікати 45 хвилин на середньому спеку (180-190 ° C).

Пиріг з вівсяної муки

Можна спекти пиріг не з пластівців, а з вівсяної муки, така випічка виходить особливо ніжною.

продукти:

• 1,5 склянки вівсяної муки;
• 3-4 борошна;
• 50 гр. кураги;
• щіпка ваніліну;
• 6 столових ложок цукру;
• 4 яйця;
• 1,5 чайні ложечки розпушувача;
• 1-2 ложки манки;
• трохи масла.

Яблука очищаємо, нарізаємо великою соломкою. Курагу заливаємо окропом, щоб вона стала м’якше. Хвилин через 10 зливаємо воду, сухофрукти промиваємо та нарізаємо шматочками. Змішуємо яблука з курагою, додаємо цукор за смаком.

Порада! При відсутності кураги, можна додати в пиріг така ж кількість інших сухофруктів або цукатів. Можна обійтися і без цього інгредієнта.

Яйця змішуємо з ваніліном і цукром, що залишився і збиваємо до отримання легкої світлої пінки. Всипаємо в цю масу розпушувач. Вводимо поступово вівсяну муку. Додаємо її невеликими порціями, ретельно вимішуючи.

Форму змащуємо будь-яким маслом (без запаху), посипаємо манкою. Викладаємо фруктову начинку, розрівнюємо. Виливаємо зверху приготоване тісто. Готуємо пиріг протягом трьох чвертей години при 180 градусах.

Випічка з готової вівсяної каші

Якщо після сніданку залишилася вівсяна каша, то не варто її викидати, вона може стати основою для смачного пирога. Така випічка настільки смачна, що, напевно, наступного разу ви спеціально зваріть більше каші, щоб знову спекти пиріг.

Для приготування пирога з вівсяної каші буде потрібно:

• готова остившая каша, зварена з 0,5 літра молока і 0,5 склянки вівсяних пластівців з додаванням цукру (за смаком);
• 1 банан;
• 2 яйця;
• 0,5 склянки цукру;
• 3 столових ложки (з гіркою) борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 50 гр. чорносливу або інших сухофруктів;
• 1 яблуко;
• масло для підготовки форми.

Розбиваємо в посуд для збивання яйця, всипаємо половину норми цукру і збиваємо на найнижчій швидкості міксера. Як тільки маса почне набувати пишність, перемикаємо міксер на більш високу швидкість і поступово додаємо цукор, що залишився.

В пишну масу поступово всипаємо борошно, перемішуючи тепер уже звичайним віночком або ложкою. Всипаємо розпушувач і додаємо холодну вівсяну кашу. Банан розтираємо в пюре і додаємо в приготоване тісто.

Очищені яблука нарізаємо невеликими шматочками і змішуємо з чорносливом. Виливаємо половину тіста в змащену форму, потім викладаємо фруктову начинку і поверх неї розподіляємо тісто. При 170 градусах готуємо наш десерт протягом 35 хвилин.

Вівсяний пиріг з бананової заливкою

Вишуканим десертом стане вівсяний пиріг з бананової заливкою.

Для приготування основи візьмемо:

• 2 склянки вівсяних пластівців;
• 0,25 склянки будь-яких мелених горіхів;
• 6 столових молока;
• 1 чайна ложка розпушувача;

Для начинки і заливки:

• 2 яблука;
• 120 гр. йогурту або сметани;
• 1 яйце;
• 1 великий банан;
• 1 столова ложка борошна;
• щіпка ваніліну.

Перемелюємо пластівці в блендері або кавомолці, але не до стану борошна, повинна вийти дрібна крупка. Змішуємо мелені пластівці з горіхами і розпушувачем. Потроху додаємо молоко, замішуючи тісто. Рідина потрібно підливати по ложці, інтенсивно вимішуючи. Як тільки тісто вийде зібрати в кулю, додавати рідину припиняємо.

Жароміцний посуд змащуємо маслом, викладаємо тісто і руками розподіляємо його, щоб вийшов рівний шар. Яблука нарізаємо скибочками і викладаємо їх на поверхню тесту.

Приступаємо до приготування заливки з бананами. У блендері подрібнюємо банан, додаємо туди ж йогурт, борошно, ванілін, все збиваємо до однорідності. Виливаємо заливку поверх фруктів.

Готуємо десерт протягом 35 хвилин на середньому спеку (180 градусів). Остудити, поставити в холодильник мінімум на 1 годину. Після цього можна розрізати на порції.

Пиріг вівсяний «Райський», спечений в мультиварці

Любителям вівсянки, кокосової стружки і яблук цей пиріг здасться райською насолодою. Спечемо цей десерт в мультиварці.

Необхідні продукти:

• 0,5 склянки вівсяних пластівців;
• 50 мл яблучного соку;
• 200 мл сметани або натурального йогурту;
• 150 гр. цукру;
• 160 гр. борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• дрібка солі;
• 3 яблука;
• 2 столових ложки кокосової стружки.

Заливаємо соком пластівці, рідини використовуємо трохи, вона повинна лише змочити пластівці. Ми залишаємо на чверть години.

Порада! Яблучний сік для приготування цього пирога можна віджати самостійно або використовувати магазинний. Замість соку можна також використовувати компот або розведений водою сироп від варення.

В окремому посуді розмішуємо сметану з цукром, сіллю і розпушувачем.Туди ж відправляємо розмочені пластівці і борошно, добре все перемішуємо Тісто має вийти досить густим, воно не стікає, а повільно сповзає з ложки.

Яблука очищаємо і нарізаємо довільно. Чашу змащуємо, яблучні дольки розкладаємо в один шар. Викладаємо все тісто. Зверху викладаємо залишилися яблучні дольки. Посипаємо кокосовою стружкою.

Готуємо в режимі «Випічка». При потужності мультиварки 850-900 Вт десерт печеться 50 хвилин. Виймати випічку з чаші можна тільки після охолодження, інакше пиріг розвалиться.

Цей яблучний пиріг з вівсяними пластівцями сподобається прихильникам здорового харчування. Пшеничного борошна в ньому зовсім небагато, та й кількість цукру можна зменшити. В результаті виходить відмінний десерт до чаю, ситний, смачний і не дуже калорійний.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Яблуками пиріг не зіпсувати, тому чим більше яблук, тим краще.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Замість вершкового масла можна використовувати вершковий маргарин.
Борошно просійте.

Насамперед готуємо тісто. Дуже зручно використовувати для приготування тіста ручний блендер з віночком або міксер.
30 г вершкового масла і 25 г цукру залиште для начинки. У глибокій мисці змішайте решту м’яке вершкове масло з цукром.

Збийте до однорідності.
По одному введіть в масляну суміш яйця.

За допомогою дрібної терки зніміть з лимона цедру (тільки жовту частину). Додайте цедру в миску. Туди ж всипте розпушувач і пшеничне борошно. Перемішайте.

Додайте вівсяні пластівці і перемішайте блендером або міксером.
Тісто буде досить густим і з ложки падати шматком, а не стікати.

Готуємо начинку.
Час, що залишився вершкове масло розтопіть на водяній бані.
З лимона вичавити сік.
Яблука очистіть від шкірки і серцевини і наріжте великими кубиками 1,5х1,5 см. Перекладіть яблука в глибоку миску. Додайте розтоплене вершкове масло, цукор, що залишився, сік лимона і родзинки. Перемішайте.

Увімкніть духовку, нехай розігрівається до 180 градусів.
Дно разьемний форми діаметром 22 см застеліть пергаментним папером. Я так роблю практично завжди, якщо тісто не пісочне. Завдяки цьому пиріг точно не пристане до форми.

Викладіть 3/4 частини тесту в форму. Зверху розподіліть яблучну начинку.

Час, що залишився тісто лопаткою або тильною стороною ложки розподіліть по всій поверхні яблук. Зверху можна посипати коричневим цукром.

Випікайте яблучний пиріг в духовці при 180 градусах 1 годину. Потім знизьте температуру до 150 градусів і випікайте пиріг з яблуками ще 15-20 хвилин. Верх пирога при необхідності прикрийте фольгою.

Акуратно дістаньте пиріг з форми і дайте йому охолонути.

Подавайте яблучний пиріг з вівсяними пластівцями до чаю або компоту.

У спекотний жаркий день хочеться з’їсти чогось фруктового і не дуже калорійного.
Пригощайтеся!

2 спасибі

0

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com охороняються відповідно до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов’язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Чудовий, дуже смачний яблучний пиріг з вівсяними пластівцями. Найпростіший і швидкий рецепт! Спробуйте.

Інгредієнти:

• 5 великих соковитих яблук
• сік половини лимона
• 160 гр вівсяних пластівців (Макфа makfa.ru)
• 200 гр борошна
• 160 гр цукру
• 150 гр вершкового масла
• за бажанням, можна додати ваніль і корицю

Детальний приготування пирога дивіться у відео нижче. Смачного!